酒店總經(jīng)理室管理規(guī)范篇-wenkub
2023-04-28 02:33:03 本頁面
【正文】 辦事，不徇私情，維護(hù)國(guó)格、人格，不以權(quán)謀私。 擬定總經(jīng)理室的工作制度，為總經(jīng)理、副總經(jīng)理提供各種信息，保證總經(jīng)理室各項(xiàng)工作的順利開展。 研究、分析酒店財(cái)務(wù)預(yù)算方案及管理制度的執(zhí)行情況。 根椐客人的需求及市場(chǎng)的變化和各部門經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際狀況，分析存在的問題，擬定和審批各級(jí)、各部門管理方案；簽署部門文件，監(jiān)督控制各級(jí)、各部門貫徹實(shí)施。 負(fù)責(zé)中級(jí)以上管理人員的任免、考核、晉升的審批工作，調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員的主動(dòng)性、積極性。隨時(shí)掌握酒店及各部門經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的進(jìn)展?fàn)顩r和執(zhí)行結(jié)果，分析存在的問題，適時(shí)提出改進(jìn)措施。第二節(jié) 組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理室的組織結(jié)構(gòu)： 總經(jīng)理室由總經(jīng)理〈1人〉，執(zhí)行總經(jīng)理〈1人〉，秘書〈1人〉組成，總經(jīng)理室是飯店經(jīng)營(yíng)管理的神經(jīng)中樞和指揮中心。以高度的自信心和自己的行動(dòng)帶動(dòng)全體員工，為樹立酒店的良好形象，獲得最佳效益進(jìn)行不懈的努力。熟悉經(jīng)濟(jì)法、旅游法、財(cái)稅法、合同法、國(guó)際安全法和有關(guān)涉外法律知識(shí)。能以高度的自信心和自己的行動(dòng)帶動(dòng)屬下，為獲得最隹效益而努力。具有塑造酒店形象，提高企業(yè)知名度和聲譽(yù)的能力。 熟悉飯店各部門的作業(yè)程序，掌握飯店行政管理規(guī)范。規(guī)定各級(jí)管理人員的職權(quán)范圍，協(xié)調(diào)管理關(guān)系，調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員的工作積極性，完善酒店運(yùn)行機(jī)制，保證酒店管理的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 建立健全酒店管理體系、管理制度、責(zé)任制度，并建立健全落實(shí)措施，確保酒店的服務(wù)質(zhì)量。 督促檢查酒店服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、安全，加強(qiáng)職業(yè)道德教育、店紀(jì)店規(guī)教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，關(guān)心員工思想和生活。二、 執(zhí)行總經(jīng)理 報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理 督導(dǎo)下級(jí)：部門總監(jiān)及經(jīng)理 聯(lián)系部門：酒店各部門 職責(zé)規(guī)范： 協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項(xiàng)決議，完成總經(jīng)理作出的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及總經(jīng)理分配的各項(xiàng)具體工作。 查閱酒店每日經(jīng)營(yíng)日?qǐng)?bào)表，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理，采取必要措施，予以解決。負(fù)責(zé)安排由總經(jīng)理主持的會(huì)議工作，如落實(shí)會(huì)議地點(diǎn)、召開時(shí)間及參加人員，做好會(huì)議記錄，經(jīng)總經(jīng)理批示后，印發(fā)各部門。負(fù)責(zé)審檢對(duì)外發(fā)文、對(duì)內(nèi)行文。完成總經(jīng)理交辦的其它工作。 酒店各部室和全體員工均有保存檔案的義務(wù)，各部室須指定專人保管本部室的檔案，檔案工作人員應(yīng)當(dāng)忠于職守并具備專業(yè)知識(shí)。 A、損毀，丟失或者擅自銷毀部室應(yīng)保存的檔案， B、將公務(wù)活動(dòng)中形成的應(yīng)歸檔的文件、資料據(jù)為已有，拒絕向組織和檔案工作人員轉(zhuǎn)交。 在檔案的收集、整理、保護(hù)和提供利用等方面成績(jī)顯著的單位或個(gè)人，由酒店保密委員會(huì)和總經(jīng)理室給予獎(jiǎng)勵(lì)。 各部的專題報(bào)告、集體和個(gè)人的調(diào)研資料亦須歸檔。綜合性的總結(jié)、計(jì)劃，由總經(jīng)理室歸檔。二、酒店介紹信和印章管理規(guī)定 為嚴(yán)格介紹信和印章管理制度，特制定如下規(guī)定： 酒店印章、介紹信和各種文函的用印事宜，統(tǒng)一由總經(jīng)理室負(fù)責(zé)。 凡違反上述規(guī)定，總經(jīng)理室有權(quán)拒絕辦理。 呈文格式、呈文文號(hào)、呈文題目、主管領(lǐng)導(dǎo)批示、呈文內(nèi)容書寫等符合格式規(guī)范，文號(hào)不得重復(fù)；呈文題目簡(jiǎn)明扼要，高度概括；主管領(lǐng)導(dǎo)名稱不得借用“店領(lǐng)導(dǎo)”的簡(jiǎn)稱；在主管領(lǐng)導(dǎo)名稱后，另起一行，書寫請(qǐng)示報(bào)告的主要內(nèi)容；末尾簽置呈文部門及時(shí)間。 呈文程序： 各部門呈文 總經(jīng)理室 主管經(jīng)理不按上述公文傳遞程序越級(jí)呈文，總經(jīng)理室將予以退回。 因病、因事、因公不到崗又未及時(shí)說明者，按曠工處理。報(bào)告要列明招待單位、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)及用餐名稱。 用餐標(biāo)準(zhǔn) 飯費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。其余如香煙，洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等需批后，方可按量供應(yīng)。否則，將追究有關(guān)人員的責(zé)任。由酒店根據(jù)其實(shí)際情況規(guī)定相應(yīng)的優(yōu)惠權(quán)限。酒店銷售部和餐食部經(jīng)理及副
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