【正文】 。廚房家具在家具總體設(shè)計(jì)呈多元化發(fā)展態(tài)勢的影響下，勢必會(huì)在國內(nèi)產(chǎn)生各種流派、各種風(fēng)格。在 21 世紀(jì)，綠色生態(tài)將成為一種新的生活追求，這種生活追求的定位和完善，無疑要經(jīng)過現(xiàn)代櫥柜設(shè)計(jì)的催化和哺育，近一步實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造合理生活方式的理想。廚柜設(shè)計(jì)要講求功能與藝術(shù)完美結(jié)合。 （五）、廚房的頂面、墻面宜選擇防火、抗熱、易清潔的材料。 三、 廚房裝修設(shè)計(jì)的基本原則 （一）、廚房的裝修設(shè)計(jì)應(yīng)從人體工學(xué)原理 出發(fā)，考慮減輕操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度，方便使用。 （四）、材質(zhì)選擇 整體廚房有多種廚柜材質(zhì)、品種、價(jià)格可供選擇。雨后春筍般的廚柜公司的產(chǎn)生更加表明了整體廚房市場潛力之巨大。主要品牌有 FENNEL（）、 HETTICH（）及國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌。再加上防火板工藝簡單，國人對(duì)這種產(chǎn)品又不抬認(rèn)識(shí)，使得許多小企業(yè)用簡易的設(shè)備大量制作低劣的產(chǎn)品，這是防火板慢慢在市場中份額減少的一個(gè)原因。近五年左右的時(shí)間在櫥柜裝飾方面獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，同時(shí)廚房電器及輔助設(shè)備也在此時(shí)向著節(jié)省空間、多功能、易安裝組合方向發(fā)展。但經(jīng)過時(shí)間考驗(yàn)，不銹鋼灶面在廚房這一特種環(huán)境中存在易發(fā)黑、起銹斑，甚至剝落等缺陷； 并給人以冰冷、不溫馨的感覺。在使用過程中，存在易脫漆、腐爛、變形、開裂、不易清洗等問題。隨著生活水平的提高和居住條件的改善，越來越多的居民擁有了獨(dú)立的廚房間，煤氣灶、油煙機(jī)、冰箱、微波爐進(jìn)入了普通家庭，烤箱、消毒柜、洗碗機(jī)開始普及，隨著廚房配件的增多，人們發(fā)現(xiàn)有限的廚房空間日益擁擠，并開始對(duì)之進(jìn)行整體規(guī)劃、設(shè)計(jì)，櫥柜便順理成章地走進(jìn)了人們的生活舞臺(tái)。美騰快樂廚房 第 1 頁 共 36 頁 第一章：緒論 一、 廚房家具的發(fā)展 長期以來我國人民生活的居室環(huán)境 ,特別是家庭廚房 ,普遍是空間狹小、陳設(shè)簡陋、衛(wèi)生條件極差。 櫥柜，即廚房里的柜子，是板式家具的一個(gè)分支，是現(xiàn)代廚房革命的一種新興產(chǎn)物，于九十年代興起，現(xiàn)已被人們廣泛認(rèn)識(shí)、逐漸接受。 2. 90 年代初期 不銹鋼板材在櫥柜產(chǎn)品中得到了較好的運(yùn)用。在市場中漸漸失去了往日的輝煌，但不銹鋼水槽耐腐蝕、易清洗、衛(wèi)生等眾多優(yōu)點(diǎn)，還是被繼續(xù)沿用下來。并且得到了廣泛應(yīng)用，多以低檔為主。 4. 90 年代中后期 第一篇：廚房設(shè)計(jì)手冊 美騰快樂廚房 第 2 頁 共 36 頁 人造實(shí)心面板及優(yōu)質(zhì)的結(jié)構(gòu)五金，裝飾五金的采用，為櫥飾材料注入了新的血液，同時(shí)櫥柜消費(fèi)市場的日趨成熟，為櫥柜產(chǎn)品的規(guī)模化、系列化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提出了要求與實(shí)現(xiàn)的可能。使櫥柜產(chǎn)品更趨于多功能化。 二、 整體廚房設(shè)計(jì)的特點(diǎn) （一）、全程服務(wù) 整體廚房提供的是廚房設(shè)計(jì)、管線調(diào)改、廚柜量身定做、電器五金代配代裝、保修維修的全程服務(wù)，同時(shí)特別注重廚房整體的格調(diào)、布局、功能與檔次?？筛鶕?jù)空間結(jié)構(gòu)、興趣愛好設(shè)計(jì)，根據(jù)自己經(jīng)濟(jì)能力購買。 （二）、廚房設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)合理布置灶具、油煙機(jī)、水槽、熱水器、冰箱、等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。 （六）、廚房的裝飾設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房的采光、照明、通風(fēng)的效果。 （一）、新世紀(jì)的綠色環(huán)保型櫥柜消費(fèi)與設(shè)計(jì)趨向 21 世紀(jì)是信息時(shí)代，也是生態(tài)文明時(shí)代，人類社會(huì)運(yùn)用高新技術(shù)探索生存、生產(chǎn)和生活環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的模式，按國際社會(huì)所承認(rèn)的原則進(jìn)行工業(yè)設(shè)計(jì)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)，現(xiàn)代廚房家具設(shè)計(jì)也概莫能外。 （二）、櫥柜設(shè)計(jì)流派的形成與表現(xiàn)風(fēng)格 在多元文化并行的信息時(shí)代，廚房家具設(shè)計(jì)風(fēng)格裝 飾化、功能化、智能化會(huì)繼續(xù)受到眾多消費(fèi)者的青睞，由于材料和工藝已有較大的變化，上述設(shè)計(jì)風(fēng)格會(huì)接受外來廚房家具設(shè)計(jì)文化的影響，明顯呈現(xiàn)簡潔化、抽象化的特色，后現(xiàn)代主義流派還會(huì)不斷出現(xiàn)新的支流，超級(jí)平面美術(shù)會(huì)利用它的色彩涂飾手法，大量用于舊場所的改造，也會(huì)和國際櫥柜新流派設(shè)計(jì)手法相融合，互為借鑒而產(chǎn)生新的風(fēng)格。 另一方面，當(dāng)人們的消費(fèi)由傳統(tǒng)的具有趨同性的實(shí)用型消費(fèi)轉(zhuǎn)向帶有文化內(nèi)涵的個(gè)性消費(fèi)時(shí)，廚房家具必將趨向集實(shí)用和審美意蘊(yùn)相結(jié)合的多元化發(fā)展。蔚藍(lán)的天空，深藍(lán)的大海自古以來都是蘊(yùn)藏于人們心中的藍(lán)色夢想。因而個(gè)性化已經(jīng)成為大多數(shù)設(shè)計(jì)師所追求的目標(biāo)，在設(shè)計(jì)師與顧客之間找到某個(gè)思想的契合點(diǎn)，一款獨(dú)特的櫥柜便應(yīng)運(yùn)而生。 ■ 回歸 自然仍是不變主題 喜好自然是人類的本性之一，對(duì)于生活在都市水泥森林的人們來說，親近自然的渴望更為強(qiáng)烈，日夜穿梭于城市的高樓大廈中難免會(huì)迷失自己。同時(shí)，專業(yè)的櫥柜制造商不僅在風(fēng)格潮 流把握上與國外時(shí)尚同步發(fā)展，在櫥柜五金件的運(yùn)用上也更加人性化和功能化。 2020 廚房設(shè)計(jì)四大浪潮 ■ 現(xiàn)代科技金屬材料流行 在快節(jié)奏、高效率的２１世紀(jì)，人們對(duì)審美的要 求總是不斷更新，尤其是那些充滿活力、不拘傳統(tǒng)的ＳＯＨＯ族，他們擁有獨(dú)立的理想和審美觀，對(duì)現(xiàn)代科技的材質(zhì)情有獨(dú)鐘。 ■ 人性化設(shè)計(jì)更加深入人心 現(xiàn)代設(shè)計(jì)師大多把人性化作為 設(shè)計(jì)的首要目標(biāo)。又如有些櫥柜在底柜、吊柜等開關(guān)次數(shù)較多的地方嵌入消音條，使開關(guān)時(shí)不會(huì)發(fā)出聲音、不易脫落。 ■ 開放式廚房日益受寵 相對(duì)于傳統(tǒng)的廚房觀念而言，開放式廚房給人們的并不僅僅是廚房面積的增大和廚房格局的改善，更重要的是接受一種全新的生活方式。 (四 )、當(dāng)前整體廚房的發(fā)展趨勢 2020 年根據(jù)國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所、國家信息中心發(fā)展研究部、中國五金制品協(xié)會(huì)和北京中企市場研究中心聯(lián)合組成的中國城市廚衛(wèi)市場聯(lián)合調(diào)查研究課題組所做的研究報(bào)告，整體 廚房在城市居民家庭的擁有率已達(dá) %，整體廚房在城市市場未來 5 年的預(yù)期購買率為 29%。 多數(shù)城市居民家庭認(rèn)為整體廚房應(yīng)具備舒適、衛(wèi)生、操作簡潔等基本特征；城市居民家庭認(rèn)為整體廚房應(yīng)包括最重要的組件有操作臺(tái)、吸 (排 )油煙機(jī)、燃?xì)庠罹吆退鄣取５芯咳藛T也發(fā)現(xiàn)，這種狀況正逐步發(fā)生著變化，越來越多的城市居民家庭正在逐步接受“整體廚房”的概念，同時(shí)也有越來越多的城市居民家庭將整體廚房作為單一產(chǎn)品看待。中國海爾集團(tuán)住宅設(shè)施事業(yè)部北京分中心經(jīng)理侯利寶告訴記者，從消費(fèi)者的反映來看，很多人認(rèn)為一次性的訂購更節(jié)省時(shí)間，而且售后服務(wù)也有所保證，另外，也更能夠體現(xiàn)出整體廚房的整體性。 與許多西方發(fā)達(dá)國家城市居民家庭更加寬敞的廚房相比，“ U”型布局因其在目前中國城市還沒有非常完備的發(fā)展條件而受到限制，而城市居民希望更加有效地利用空間的心理促使“ L”型布局得到更多的關(guān)注 “這就是為什么中國的居民家庭很注重實(shí)用性，因此，在設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)該考慮到這一點(diǎn)，國外的建筑模式與中國不同，廚房大多面積大、采取開放式，管線少，這主要是由于國外的飲食習(xí)慣與中國人不同，而中國的廚房管線大都露在外面，如果要想充分利用空間，未來的設(shè)計(jì)應(yīng)該盡可能內(nèi)嵌、懸掛，餐臺(tái)可以抽拉，這樣一方面適合中國的廚房建筑模式，另一方面也 滿足了一些上班族對(duì)實(shí)用性的要求”侯利寶告訴記者，侯還認(rèn)為，未來會(huì)有相當(dāng)一部分單身一族或白領(lǐng)階級(jí)崇尚小戶型廚房，這并不代表著未來廚房越來越簡單，而恰恰相反，未來的廚房應(yīng)該能夠滿足他們的個(gè)性化需求，因?yàn)檫@些人都是些有品位的人士，廚房既要實(shí)用還要體現(xiàn)出與眾不同，“所以 DIY的廚房說不定會(huì)大行其道”。一般來說， 5平米以下的廚房，應(yīng)設(shè)計(jì)成一個(gè)相對(duì)獨(dú)立、僅實(shí)現(xiàn)廚房功能的空間。一般適合于年輕主婦且有幼兒的三口之家。 ? LK 型廚房（ LIVING KITCHEN） —— 即生活化的廚房。明度最適于表現(xiàn)物體的立體感與空間感。 3) 純度 純度是指色彩的純凈程度，可以說是指色相感覺明確及鮮灰的程度。 （二）、色彩的感覺 時(shí)代在前進(jìn)， “ 好色 ” 之徒越來越多。藍(lán)色在自然的掩映下，更加清新淡雅，富于裝飾味道，特別適合工作緊張的白領(lǐng)，讓喧囂的心靈靠岸寧靜的港灣?；宜{(lán)為主調(diào)的大膽色彩運(yùn)用，會(huì)讓人耳目一新，清爽心情油然而生。從淡綠轉(zhuǎn)化為灰綠，然后暗紫，完成室外到室內(nèi)的過渡，對(duì)應(yīng)了人的視覺對(duì)空間的自然反應(yīng)。明快而錯(cuò)落的綠，讓人仿佛來到青山翠谷。銀灰和現(xiàn)代感強(qiáng)、個(gè)性化裝飾突出的廚柜，往往是密不可分的，這種色調(diào)附著于切割精致的柜體空間，仿佛置身遨游太空的飛行器。紅如朝陽，白如軟玉的紅白相間組合，利用白的溫和稍稍沖淡紅色造成的單調(diào)感覺，使整體更富變化，更有生氣。老年夫妻及性格穩(wěn)重的人可以此為廚柜顏色首選。白與黑這一對(duì)比色的搭配，會(huì)制造出一種單純的沉穩(wěn)效果，沒有什么可以攪亂心神的地方。明快的杏黃色又會(huì)創(chuàng)造出青春的奔放意境。 三、 廚房的采光與照明 照明不僅給予室內(nèi)空間以實(shí)用的效果，而且能夠創(chuàng)造空間意境和室內(nèi)氣氛的視覺效果。除基本實(shí)用的照明外，更富有裝飾性的照明效果。重要的是燈光在工作臺(tái)面上不反光，用壁柜下類似窗簾盒的遮蓋物做適當(dāng)遮擋，使眼睛不被燈光直射。燈具造型應(yīng)盡可能簡潔，以便于經(jīng)常搽洗。 四、 廚房的通風(fēng) 居家一 日三餐離不開廚房，廚房在家居生活中扮演著越來越重要的角色。一是在爐灶上方設(shè)脫排油煙機(jī)，二是在室內(nèi)輔以局部排氣裝置。 5000 3 食物保溫 m178。 3. 被吊柜和地柜覆蓋的墻、地面，建議：應(yīng)該全部鋪貼墻地磚；若墻地磚價(jià)格高昂，可以不鋪貼，以節(jié)省開支，但不貼部分應(yīng)與其余部分保持平整。 8. 采用不同的龍頭決定不同的進(jìn)水方式，臺(tái)面式龍頭用臺(tái)面式進(jìn)水，墻面式龍頭用墻面式進(jìn)水。 煤氣管道與電線、電氣設(shè)備的間距，應(yīng)符合下表規(guī)定。 煤氣管道安裝完成后應(yīng)作嚴(yán)密性試驗(yàn)，試驗(yàn)壓力為 300mm 水柱， 3 分鐘內(nèi)壓力不下降為合 格。 各類灶具的側(cè)邊應(yīng)與墻、水槽、門框等相隔的距離及灶具與灶具間的距離均不得小于 200mm。房間的高度應(yīng)大于，并滿足下列要求 或衛(wèi)生間內(nèi)； 煙道式（強(qiáng)制式）和平衡式熱水器可 安裝在浴室內(nèi)，但安裝煙道式熱水器的浴室，其容積不應(yīng)小于熱水器小時(shí)額定耗氣量的 倍。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道（包括金屬軟管）連接。當(dāng)無法做到時(shí)，應(yīng)采取隔熱阻燃措施。 （ 2）煙道式熱水器裝有煙 道式熱水器的房間，上部及下部進(jìn)風(fēng)口的設(shè)置要求同直接排氣式。