【摘要】標(biāo)題文件編號頁碼1目錄………………………………………………………F&B4001-A…………12部門概述…………………………………………………F&B4002-A…………33組織機構(gòu)圖和崗位圖49/49
2025-06-26 02:31
【摘要】目錄第一章 中央廚房設(shè)計規(guī)范 1一、 選址 1二、 設(shè)計前期準(zhǔn)備工作 1三、 場所設(shè)置、布局、分隔、面積要求 1四、 食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求 2五、 洗手消毒設(shè)施要求 3六、 工用具、設(shè)施設(shè)備清洗消毒保潔設(shè)施要求 4七、 食品原料、清潔工具清洗水池要求 4八、 加工食品設(shè)備、工具和容器要求 4九、 通風(fēng)排煙、采光照明設(shè)施要
2025-04-07 22:50
【摘要】中國3000萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站更多免費資料下載請進:好好學(xué)習(xí)社區(qū)家用電器ISO質(zhì)量管理手冊0.0目錄0.1批準(zhǔn)頁0.2工廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書0.3目的和適用范圍1.0公司簡介2.0質(zhì)量方針和目標(biāo)3.0機構(gòu)和職責(zé)4.0質(zhì)量管理體
2024-12-16 04:51
【摘要】----1·內(nèi)部資料嚴(yán)禁外傳·廚房生產(chǎn)質(zhì)量管理手冊第一章理念第二章編制說明第三章菜譜標(biāo)準(zhǔn)化管理第四章
2025-05-29 18:11
【摘要】1錦江國際酒店管理有限公司錦江酒店廚房設(shè)計要求廚房設(shè)計受諸多因素影響:如餐廳的種類、規(guī)模、分布以及餐飲概念等等,因此,必須有《錦江國際》認(rèn)可的和批準(zhǔn)的專業(yè)化公司負(fù)責(zé)設(shè)計并確定相關(guān)廚房的設(shè)備。1.基本要求6-1-1面積及凈高的控制:綜合各類餐廳,宴會廳,酒吧與咖啡廳的需求,總餐
2025-06-04 13:54
【摘要】第一篇:廚房工作職責(zé)及培訓(xùn)手冊 廚 房 培 工 訓(xùn) 作 職 手 責(zé) 冊 二粒米中式連鎖機構(gòu) 先首歡迎大家在眾多的人員之中脫穎而出成為我們二粒米中式快餐連鎖機構(gòu)的一份子。我們將以...
2024-10-13 12:05
【摘要】智慧廚房暢想幸福80后華帝創(chuàng)意廚房設(shè)計調(diào)研報告第1頁共10頁華帝創(chuàng)意廚房設(shè)計調(diào)研一.調(diào)研說明現(xiàn)在,廚房在家居環(huán)境中扮演著越來越重要的地位,但是現(xiàn)有廚房,無論是傳統(tǒng)廚房還是整體廚房,都存在著很大的問題,都沒有脫離傳統(tǒng)的形式,給我們帶來了很大的不便。尤其不能滿足我們這些80后的一代人。就此問題,我進行了一系列的設(shè)計調(diào)研,在獲得
2025-06-01 23:11
【摘要】目錄第一章中央廚房設(shè)計規(guī)范..................................3一、選址........................................................................................................3二、設(shè)計前期準(zhǔn)備工作
【摘要】廚房的設(shè)計與布置摘要:現(xiàn)代化的廚房裝修是現(xiàn)代化家庭裝修的一個重要組成部分。光線充足、通風(fēng)良好、環(huán)境潔凈和使用方便是現(xiàn)代化廚房裝修的基本要求?! £P(guān)鍵詞:室內(nèi)裝飾廚房 1廚房裝修有講究嗎? 隨著社會的發(fā)展,現(xiàn)在的住房設(shè)計都很重視廚房的位置和面積的大小,過去常見的小廚房已有了很大的改觀,因此,使廚房裝修施工及裝飾材料有了用武之處。以下談?wù)剰N房裝修的幾個應(yīng)注意的問題。
2025-06-29 22:24
【摘要】設(shè)計清爽快樂廚房收放自如,釋放操作空間。餐間對很多人來說,還是過于奢侈。所以足夠的“桌面”就顯得格外重要,起碼能容納一個切菜板、兩盤煮好的菜和一些待用材料的空間。否則,就會給人轉(zhuǎn)不過來的感覺。可以考慮在設(shè)計上加上收縮功能的工作板,要用的時候拉出來,用完了就馬上退回去。“黃金三角”,設(shè)計基本功課?!包S金三角”,就是說你的爐灶、水池和冰柜要成三角形。三角形里的空間就是你站立的置。那樣,你就不
2025-07-29 12:18
【摘要】廚房排煙系統(tǒng):本文根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝和管理的實踐經(jīng)驗,對油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進行了初步的研究探討。1廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(含消音器)和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成,見下圖。?廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成圖油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化
2025-06-29 22:47
【摘要】廚房油煙污染防治和通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計原則廚房工程的設(shè)計必須十分注重廚房總體功能規(guī)劃、環(huán)保節(jié)能、消防安全、衛(wèi)生防疫、廚房通風(fēng)系統(tǒng)等的有效配合和協(xié)調(diào)。在總平面圖布置上,應(yīng)防止廚房的油煙、氣味、噪音及廢棄物等對臨近建筑物的影響[68]?!叭肆?、物流分開”和“生進熟出一條龍”是廚房總體設(shè)計的最基本原則。在燃料的使用方面,宜選擇天然氣、液化石油氣、人工煤氣或其他清潔能源[130]。廚房通風(fēng)系統(tǒng)總的
2025-06-29 23:54
【摘要】廚房設(shè)計原則2022/10/232廚房的調(diào)理機能分類大量調(diào)理單項產(chǎn)品的食品工廠型冷凍食品生產(chǎn)連鎖店所需要的特定調(diào)理品,並做配送的中央廚房型統(tǒng)一、全家便當(dāng)配送於學(xué)?;蜣k公處所的中心廚房型GMP便當(dāng)只負(fù)責(zé)米飯配送的炊飯中心型製作便當(dāng)以供應(yīng)特定客戶的便當(dāng)配送中心型各種團膳供餐型醫(yī)院、學(xué)校各種獨立店鋪
2024-10-09 16:50
【摘要】本文格式為Word版,下載可任意編輯 如何設(shè)計廚房 如何設(shè)計廚房 廚房作為我們裝修的一個大項直接影響著我們家庭裝修的格局。今天就由我來為大家解答一下廚房裝修步驟有哪些以及廚房裝修的造價是多少...
2025-04-13 21:22
【摘要】酒店廚房生產(chǎn)質(zhì)量管理手冊第一章理念第二章編制說明第三章菜譜標(biāo)準(zhǔn)化管理第四章廚房崗位責(zé)任制第五章生產(chǎn)流程及質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)
2025-08-10 11:38