【正文】 將達(dá)到 2900 萬套，即平均每年 580 萬套左右。而也有相當(dāng)部分城市居民家庭認(rèn)為整體廚房還應(yīng)包括廚房器皿、各類廚房電器以及電冰箱、冷柜等儲藏設(shè)備。 在提交給企業(yè)的調(diào)查報告中，研究人員提醒企業(yè)，品牌塑造是整體廚房擺脫組裝概念而走上單一產(chǎn)品概念的必由之路，雖然目前整體廚房產(chǎn)品多為傳統(tǒng)廚房設(shè)備企業(yè)生產(chǎn)，但已有部分國內(nèi)知名家電企業(yè)進(jìn)入這一領(lǐng)域，如海爾、小天鵝等。據(jù)侯介紹，與整體廚房一體化的家電是與一般家電不同的，拿冰箱來說，普通冰箱需要與墻隔一定的距離以美騰快樂廚房 第 6 頁 共 36 頁 便散熱，而廚房電冰箱則是內(nèi)嵌在廚房中的，海爾為此 特別設(shè)計(jì)了底部散熱冰箱，這樣就可以把家電與廚房很好地結(jié)合在一起，以便更好地利用空間。城市居民家庭擁有的廚房以傳統(tǒng)的白色調(diào) (%)為主，但其他色調(diào)整體廚房的發(fā)展?jié)摿^大，這反映了個性化需求在整體廚房領(lǐng)域?qū)⒌玫礁蟮陌l(fā)展。滿足收藏、清洗、烹飪等功能。廚房就象一個作戰(zhàn)本部，甚至于要將洗衣機(jī)安排到廚房里，再設(shè)計(jì)一張快速拉桌和一些椅子，使主婦能坐著從事一些家務(wù)勞動，平時三口之家還可 以在廚房里用餐，并且讓小孩和主婦一起呆在廚房，便于照看小孩。它包括了對話場所、休息場所，是家庭氣氛強(qiáng)烈的居住空間，是全開放的空間，它將廚房、餐廳、客廳融為一體，充滿了天倫之樂，體現(xiàn)了主人的修養(yǎng)和品位。 2) 色相 色相是指色彩的相貌，是區(qū)別色彩種類的名稱。 光譜中紅、橙、黃、綠、藍(lán)、紫等色光 都是最純的高純度的色光。你看，呼機(jī)、手機(jī)告別了黑、灰一統(tǒng)天下的局面，繼之以五彩斑斕；電腦也出現(xiàn)了諸如蘋果綠、橘子橙、桃子粉等亮麗外殼；家裝更是顏色齊全，就連廚房里，亦是處處皆學(xué)問，從設(shè)計(jì)者到消費(fèi)者用色無不大膽鮮明。藍(lán)色與其他顏色搭配，也會起到意想不到的效果。此外，淡藍(lán)樸素清澈；深藍(lán)前衛(wèi)摩登。淡綠如田野的地板，黃色如秋葉的柜體，墨綠如松針的臺面，構(gòu)成一幅自然景色，使人心情豁然開朗。 銀灰色 銀灰的流行是現(xiàn)代文明都市的產(chǎn)物，效率、健康、積極、熱情融入其中。 紅色 熱情奔放，充滿喜慶的色彩。紅與黃的搭配有一種壓得住的熱烈，輔以老 式家具喜慶吉祥的用色手法，會使廚柜顯出一派欣欣向榮的新氣象。木的單純輔之以淡藍(lán)與墨綠，更能突出溫馨感受。白與任何顏色搭配，都會產(chǎn)生意外的感覺。 此外，集永恒、沉穩(wěn)、厚重于一身的 黑色 ，更適合年長和有身份的人；輕快、香甜的 橙色 對于喜好彰顯個性、做事外露的年輕人倒是不錯的選擇。 表 21 照明光度的標(biāo)準(zhǔn) 光度（勒克斯） 廚房一般 20 洗涮 30 烹調(diào) 30 就餐 20 美騰快樂廚房 第 9 頁 共 36 頁 廚房的燈光以采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈為佳，這不單能使菜肴發(fā)揮吸引食欲的色彩，也有助于主婦在洗滌時有較高的辨別力。例如在磨砂玻璃柜內(nèi)安裝小射燈，把普通用具擺放的地方變成精美的陳列柜；或在酒吧臺上的飾柜內(nèi)裝上鏡子，與射燈配合成晶瑩璀璨的感覺；餐桌或酒吧上也可垂吊數(shù)盞高度不同的吊燈，讓局部照明效果活躍餐飲的氣氛。 采用專業(yè)廚柜公司配套的輔助照明燈具是最明智的選擇。燈具底座應(yīng)選用瓷質(zhì)的，并使用安全插座。中式餐飲講的是炒、爆、燜、燉、蒸等烹調(diào)方式，同時產(chǎn)生油煙氣較多特別是微火煲湯，用時長久。前者是爐灶廢氣源的凈化，后者是廚房環(huán)境的通風(fēng)，以提高環(huán)境空氣品質(zhì)。 1300 4 烤箱 m178。 4. 請按照配管施工圖，在適當(dāng)位置事先安裝電器插座、開關(guān)、進(jìn)水、排水、煤氣管線，除煤氣管線外，其余盡可能采用暗敷。排水方式盡可能采用地漏式，排水會更順暢，如排水方式采用墻面管道式，排水管道口高度不可超過 350 mm，否則因排水不場會導(dǎo)致積水、漏水。 表：煤氣管道與電線、電氣設(shè)備的間距（ mm） 1 電線或電氣設(shè)備名稱 最小間距 2 煤氣管道電線明敷（無保護(hù)管） 100 3 電線（有保護(hù)管） 50 4 熔絲盒、電插座、電源開關(guān) 150 5 電表、配電器 300 6 電線交叉 20 特殊情況室內(nèi)煤氣管道必需穿越浴室、廁所、吊平頂（垂直穿）和客廳時，管道應(yīng)無接口。 （三）灶具的安裝原則及規(guī)范 美騰快樂廚房 第 12 頁 共 36 頁 灶具與電表、電器設(shè)備應(yīng)錯位設(shè)置，其水平凈距不得小于 500mm。 當(dāng)兩臺灶具或一臺灶具及水槽成直角布置時，其兩側(cè)邊離墻之和不得小于 。 、檢修方便又不易被碰撞的部位。 熱水器的上部不得有明敷電線、電器 設(shè)備，熱水器的其他側(cè)邊與電器設(shè)備的水平凈距應(yīng)大于 300mm。 ，宜滿足觀火孔離地 1500mm 的要求。 （ 3）平衡式熱水器平衡式熱水器的進(jìn)、排風(fēng)口應(yīng)完全露出墻外。大多數(shù)適合于室內(nèi)栽培，且置于半陰下，葉片生長十分理想。開放式櫥柜是放置植物、點(diǎn)綴裝飾的好地方，可以放置懸垂植物。 （一）廚房收納守則 廚房是一個裝滿雜物的烹飪空間，不論是調(diào)理用具、食品，還是佐料、餐具等，收納時都應(yīng)該考慮到實(shí)用性及安全性。 罐頭或者密封食物，最好放在柜子里，罐頭不要一次疊放 兩個以上。 玻璃器皿基于安全和方便的考慮，必須收納在透明的柜架上。 （二）廚柜“死角”的 8 種收納策 略 目前，廚柜設(shè)計(jì)中主要有 “ 一 ” 型 “ Ｌ ” 型與 “ Ｕ ” 型３種，角落利用不好就會出現(xiàn) “ 死角 ” ，容易藏污納垢，既浪費(fèi)空間，又不利于操作。 自動拉籃 拉籃可以在柜門開啟時，可以把最盡頭的東西一起拽出來，隨手可得。關(guān)門時輕輕一推，兩扇門又會同時關(guān)閉。 抽拉餐臺 想簡單用餐時最好就在廚房，無論是備餐還是飯后收拾都方便了許多，可想要在廚房再放張餐臺一般比較困難，再說廚房的面積也有限。這時不妨換個排法：將一個９０度轉(zhuǎn)角水盆安裝在角落，右面空出來放盤子、操作備餐，如此一變，會使你做飯時更加游刃有余。 五、 廚房設(shè)備的布置設(shè)計(jì)（見 《 廚房設(shè)計(jì)參考模板 》 ） 第四章：廚柜的設(shè)計(jì) 一、 廚柜的基本構(gòu)造 美騰快樂廚房 第 15 頁 共 36 頁 （祥見附錄圖紙《櫥柜基本構(gòu)造圖》） 二、廚柜的常用材料 （詳見教材《銷售培訓(xùn)》） 三、“ 32mm”系統(tǒng)設(shè)計(jì)簡介 (一 )、什么是“ 32mm 系統(tǒng) ” “ 32mm 系統(tǒng) ” 是以 32mm 為模數(shù)的 ,制有標(biāo)準(zhǔn)接口的家具結(jié)構(gòu)與制造體系。如 KD（ Knock Down） 家具是來源于歐美超市貨架上可拼裝的散件物品； RTA（ Ready to Assemble） 家具 ,即備組裝或待裝家具 。 （ 3）與 30mm 相比較 , 32mm 是一個可以完全整數(shù)倍分的數(shù)值 ,即它可以不斷被 2 整除，這樣的數(shù)值具有極強(qiáng)的靈活性和適應(yīng)性。因此，“ 32mm 系統(tǒng)”中最重要的鉆孔設(shè)計(jì)與加工也都集中在旁板上，旁板上的加工位置確定以后，其它部件的相對位置也就基本確定了。一般情況下結(jié)構(gòu)孔設(shè)在水平坐標(biāo)上，系統(tǒng)孔設(shè)在垂直坐標(biāo)上。 （ 3）通用系統(tǒng)孔的標(biāo)準(zhǔn)孔徑一般規(guī)定為 5 mm，孔深規(guī)定為 13 mm。 2. 便于實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)，提高生產(chǎn)率與產(chǎn)品質(zhì)量。 （三）標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)方案的解釋 1. 本套方案柜體寬度、深 度、高度均采用系列尺寸，以滿足不同配件的安裝需求： ? 標(biāo)準(zhǔn)下柜寬度 W:150、 160、 200、 300、 350、 400、 450、 500、 600、 700、 800、 900、1000、 1200、 1600、 1800 標(biāo)準(zhǔn)下柜深度 D: 460、 5 560 標(biāo)準(zhǔn)下柜高度 H: 360、 5 600、 720 ? 標(biāo)準(zhǔn)上柜寬度 W: 300、 350、 400、 450、 500、 600、 700、 800、 900 標(biāo)準(zhǔn)上柜寬度 D: 160、 2 280、 330 標(biāo)準(zhǔn)上柜寬度 H: 180、 3 360、 400、 600、 7 800、 990(為實(shí)木門板獨(dú)有尺寸 ) 美騰快樂廚房 第 17 頁 共 36 頁 72601201009080706050454035*303035*404550607080901001009080706050454035*303035*4045506070809010016*1009080706050454035*15203060 60 60454545908075*72*706050454035*152030607072758090120908075*72*706050454035*15203090807572706030201535*404550607072*75*8090908075*72*706050454035*15203030201535*404550607072*75*801604036321690809060185436132 圖 141 科寶廚柜標(biāo)準(zhǔn)化圖示一 2. 本方案在部件標(biāo)準(zhǔn)化方面有以下幾個特點(diǎn)： ? 吊柜旁板左右相同，頂?shù)装逑嗤? ? 地柜旁板左右相同，旁板不落地； ? 吊柜、地柜的門板、拉檔、背板可以通用。 ? 烤箱柜：增加烤箱襯板，無門板，假抽面板一塊。 美騰快樂廚房 第 20 頁 共 36 頁 圖 5 圖 6 管道的處理 1) 當(dāng)管道在轉(zhuǎn)角處時 A. 按常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)柜閃躲處理，將調(diào)整板設(shè)在轉(zhuǎn)角處（圖 7）； B. 標(biāo)準(zhǔn)柜體切割處理（圖 8）； 圖 7 圖 8 2) 當(dāng)管道在中間時 A. 可以采用“小柜大門”的處理方法（圖 9） B. 標(biāo)準(zhǔn)柜背板前移處理（圖 10）。在實(shí)際操作過程中，會碰到不同的情 況，處理的方法也不相同。④彩色粉筆 (紅、白各 1 支 )；⑤計(jì)算器；⑥價格表及產(chǎn)品手冊；⑦設(shè)計(jì)要素 表；⑧名片。為便于查證，需填寫《廚房水路、電路實(shí)測圖》，雙方簽字認(rèn)可。 3. 實(shí)測尺寸時的注意事項(xiàng)： A. 若廚房未貼瓷磚，要注明所標(biāo)注尺寸是否已減去瓷磚厚度。 四、 測量作業(yè)質(zhì)量目標(biāo) 1. 設(shè)計(jì)師在接到測量通知單后必須在 4 小時內(nèi)與客戶約定測量時間；若客戶需推遲測量時間的需當(dāng)即向部門經(jīng) 理反饋。 5. 測量尺寸要“寧細(xì)勿漏”。 2. 在初次測量過程中出現(xiàn)以下情況，遵照 《 麗嘉員工手冊 》予以 B 類過失處罰： A. 未按規(guī)定時間完成工作，或因服務(wù)不到位而造成客戶退單的。 3. 客戶需提供自行購買的電器、配件的幾何尺寸及相關(guān)技術(shù)要求； 4. 熟悉廚房設(shè)計(jì)的制圖規(guī)范。所以具備合理的設(shè)計(jì)思路 、獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格是每一個成功設(shè)計(jì)師的先決條件。 C、 洗衣機(jī)、洗碗機(jī)、冰箱、熱水器、消毒柜、烤箱、瀝水架的合理擺放以及相應(yīng)的插座的預(yù)留位置要求如下： ? 洗衣機(jī)、洗碗機(jī)：應(yīng)放置在水池柜的兩側(cè)，進(jìn)排水和插座應(yīng)安排在水池柜內(nèi)。消毒柜和上掀門吊柜應(yīng)避免設(shè)計(jì)在轉(zhuǎn)角處，以防門板無法開啟