連鎖超市配送中心業(yè)務(wù)策劃方案-wenkub
2023-05-18 04:36:07 本頁面
【正文】 商店及時(shí)向總部要求進(jìn)貨。它所擁有的6000多輛貨車，平均每天要發(fā)貨19萬箱。為了保證足夠的貨品銷售，為了保證安全的庫存量，為了保證資金和商品之間快速的轉(zhuǎn)換，連鎖企業(yè)紛紛建立有效的物流系統(tǒng)。沃爾瑪一般是直接從工廠以最低的進(jìn)貨價(jià)采購商品。1987年，公司建立起全美最大的私人衛(wèi)星通信系統(tǒng)，以便節(jié)省總部與分支機(jī)構(gòu)的溝通費(fèi)用，加快決策傳達(dá)以及信息反饋的速度，提高整個(gè)公司的運(yùn)作效率。總部安排貨源后送往離商店最近的一個(gè)發(fā)貨中心，再由發(fā)貨中心的電腦安排發(fā)送時(shí)間和路線。沃爾瑪耗費(fèi)巨資建立了自有的以衛(wèi)星、計(jì)算機(jī)、卡車傳輸基礎(chǔ)的全球高效物流系統(tǒng)，成為全球物流的典范。第二、訂貨的人員必須是銷售部門的負(fù)責(zé)人而不是普通員工或者促銷人員。有一個(gè)超市的生鮮經(jīng)理給我說他有16個(gè)助理，我說太不可思議，人家一個(gè)經(jīng)理最多一個(gè)助理，你那么多助理在干什么？“訂貨啊！我們訂貨都是助理來訂的”當(dāng)我看到我面前這個(gè)24歲，大學(xué)畢業(yè)才兩年的年輕經(jīng)理時(shí)，我簡直不知到他的助理是什么樣子的年輕！！當(dāng)然這些把訂貨這樣大的事情交給對(duì)商業(yè)一知半解的年輕人和促銷員的超市還在生存，為什么？他們通過無條件的換貨等霸王條款將自己工作水平低下的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到供應(yīng)商身上。（可以提問讓大家先回答）訂貨依據(jù)現(xiàn)有的庫存，在途的庫存，要參考上期銷售、往年同期銷售，還要考慮價(jià)格變化的因素、市場(chǎng)需求變化的因素、節(jié)假日的因素、突發(fā)大客戶訂貨的因素。二、收貨的控制收貨部制度的建立收貨部是商場(chǎng)的第一道大門，不僅擔(dān)負(fù)收貨、驗(yàn)貨的職責(zé)，還是商場(chǎng)庫存管理的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的來源，同時(shí)也提供了向供應(yīng)商付款的依據(jù)。收貨部門崗位的劃分對(duì)于收貨部門內(nèi)部的崗位進(jìn)行劃分。商品檢驗(yàn) 負(fù)責(zé)商品數(shù)量、品質(zhì)的檢驗(yàn)，填寫收貨記錄單。人員的選擇和管理收貨部的人員選擇的基本條件：責(zé)任心強(qiáng)、態(tài)度認(rèn)真、吃苦、裙帶關(guān)系少、學(xué)歷要求不必太高。不能從商場(chǎng)銷售部門調(diào)員工進(jìn)收貨部門。在商品的質(zhì)量方面，尤其是生鮮和高技術(shù)商品的收貨過程中，應(yīng)當(dāng)有銷售部門的員工參與。合理利用現(xiàn)有的空間和倉儲(chǔ)能力。比如凍品必須存放在冷庫里，冷庫的要求（可以提問是多少？）零下18度左右，但是冷藏品就不能存放于凍庫中。這里我們要求的是必須用自己的眼睛而不是坐在辦公室里聽取下級(jí)的匯報(bào)。一個(gè)好的物流經(jīng)理，僅通過倉位的管理，就可以為企業(yè)節(jié)約大量的費(fèi)用。配送中心的建立，使供應(yīng)商一點(diǎn)對(duì)多點(diǎn)的送貨，變?yōu)橐稽c(diǎn)對(duì)一點(diǎn)，利于供應(yīng)商的專心生產(chǎn)，利于社會(huì)分工細(xì)化，提高了配送效率；配送中心的建立，使連鎖企業(yè)的供應(yīng)鏈更有保證，原先可能供應(yīng)商因?yàn)樗拓洺杀竞蛿?shù)量而導(dǎo)致拒絕送貨或者延遲送貨（攢貨）的問題會(huì)大大減少。很多企業(yè)并不是擁有上面所有的設(shè)施和部門，通常運(yùn)輸車輛是由第三方物流公司提供的。我建議配送中心由連鎖企業(yè)自己建設(shè)，但是其中分撿、再包裝等工作可以由廠方提供人員或者委托專業(yè)公司進(jìn)行、運(yùn)輸委托第三方物流公司。這個(gè)利潤不僅表現(xiàn)為返利，還表現(xiàn)為商場(chǎng)收貨部門的前移，表現(xiàn)為對(duì)于物流公司更強(qiáng)的控制和檢查。2）會(huì)在商場(chǎng)退換貨方面帶來一定的困難?？傊?，配送中心的建立，不僅要取得供應(yīng)商的支持，不僅是硬件的投入，實(shí)際上對(duì)于整個(gè)連鎖企業(yè)的管理、經(jīng)營水平都提出了更高的要求。3）合理的運(yùn)輸價(jià)格。所以我認(rèn)為它也是重要的物流問題。有的人說這個(gè)國內(nèi)搞超市的，第一學(xué)會(huì)收堆頭費(fèi)用、第二學(xué)會(huì)收入場(chǎng)費(fèi)、第三要反利、第四要回扣。需要貨品的時(shí)候爭奪供應(yīng)商，尤其是開業(yè)之初，等到后來壓榨供應(yīng)商。麥當(dāng)勞沒有來到中國的時(shí)候，就幫助河北農(nóng)民種土豆，并且收購那些暫時(shí)不符合要求的產(chǎn)品。七、商場(chǎng)對(duì)于顧客的銷售配送問題。顧客付費(fèi)送貨，減少了企業(yè)銷售的機(jī)會(huì)，但是也減少了企業(yè)的費(fèi)用支出，便于更低的價(jià)格競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。這些成本最終會(huì)體現(xiàn)到商品價(jià)格之中，從而削弱價(jià)格優(yōu)勢(shì)。這樣大大節(jié)約了成本。怎么樣去找這個(gè)平衡點(diǎn)？是大家都要不斷研究探討的。鮮肉存儲(chǔ)溫度0到4度。A：存儲(chǔ)區(qū)按照產(chǎn)品類型為劃分單位，按照單位存儲(chǔ)量分布比例進(jìn)行ABC規(guī)劃，設(shè)置庫存庫位的大小。如采用單純的平倉管理，備貨區(qū)和緩存區(qū)可共用且面積相對(duì)較小D：設(shè)備區(qū)域主要用于存放各種作業(yè)設(shè)備和清掃工具，該區(qū)域不會(huì)單獨(dú)占有倉庫面積，會(huì)根據(jù)倉庫規(guī)劃統(tǒng)一放置。更加便于作業(yè)。，所有的貨物將統(tǒng)一放置在托盤上，采取人工和小型機(jī)械共同作業(yè)的模式倉庫的在庫管理 盤點(diǎn)制度：1）確保在庫儲(chǔ)存的貨物與進(jìn)倉單、代帳聯(lián)及系統(tǒng)所列的項(xiàng)目一致,達(dá)到無混批、短少、殘損等現(xiàn)象；確保進(jìn)倉單與統(tǒng)計(jì)帳目及系統(tǒng)數(shù)據(jù)一致；2）倉庫主管負(fù)責(zé)制定盤點(diǎn)計(jì)劃，倉庫調(diào)度按照盤點(diǎn)計(jì)劃，按時(shí)組織盤點(diǎn)工作，及時(shí)處理盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題。貨物數(shù)量管理，在開始操作階段，將實(shí)行書面臺(tái)帳和電子臺(tái)帳并行的形式，便于核對(duì)。KPI計(jì)算公式指標(biāo)值庫存準(zhǔn)確性最小單位差異數(shù)/月度庫存總量*100%100%殘損率當(dāng)月最小單位殘損數(shù)量/當(dāng)月庫存總量*100%0 貨物的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1）貨物進(jìn)庫驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)為外包裝完好，內(nèi)部無異常響動(dòng)為正常品入庫，如果發(fā)現(xiàn)問題作退貨處理，禁止貨物入庫。 貨物的日常管理將根據(jù)的內(nèi)部KPI和GMP檢查流程，進(jìn)行每日檢查，登記相關(guān)表格。建立24小時(shí)服務(wù)機(jī)制，確保出入庫在時(shí)間上、人力上的順暢。 1）不同質(zhì)量狀態(tài)的產(chǎn)品應(yīng)堆放在相應(yīng)儲(chǔ)存區(qū)域，禁止將貨物堆放在錯(cuò)誤的區(qū)域內(nèi)；2） 對(duì)于殘損商品和待處理產(chǎn)品，須在產(chǎn)品貨堆上明顯的標(biāo)示出產(chǎn)品的質(zhì)量狀態(tài)，避免將貨物錯(cuò)誤的發(fā)放出庫；3）標(biāo)示
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