某酒店質(zhì)檢部運(yùn)作手冊(cè)-wenkub
2022-11-09 08:47:11 本頁面
【正文】 其中一位過分親熱或長時(shí)間交談，而冷落了另一位客人。 4．傾聽 表 情要專注、誠懇、耐心，務(wù)求弄清客人所要表達(dá)的意思，必要時(shí)作記錄 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。手不插兜、不倚靠墻壁或其它物體，不趴在服務(wù)臺(tái)上，腿不打彎，不前后叉腿、單腿打點(diǎn) 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。 四、勞動(dòng)紀(jì)律 1．考勤 按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不曠工 違者批評(píng)教育，嚴(yán) 重者開除出店 2．服務(wù)人員紀(jì)律性 無扎堆聊天、擅離崗位或干與工作無關(guān)的事情等現(xiàn)象 違反此規(guī)定者批評(píng)教育，立即整改 五．清潔衛(wèi)生 1．外環(huán)境 完好、整潔、干凈，無垃圾 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。 5．店內(nèi)墻面 無灰塵、無污跡、無蛛網(wǎng) 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。 9．地毯 干凈無污跡 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。 3．周到 對(duì)客人的各種需求能超前掌握，能滿足客人的各種合理 要求 違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。 3．加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料。P005 范 圍：酒店各部門 跟辦人員：各相關(guān)人員 衛(wèi)生消毒制度 1．消毒藥物 ：“ 84”消毒液 2．消毒劑量、時(shí)間和方法 消毒對(duì)象 杯具 消毒劑量 與水的比例為： 1： 500 消毒時(shí)間 按使用說明要求操作 消毒方法 去除殘?jiān)此?、浸泡、自來水漂? 備注： 每天做好消毒記錄及檢查消毒物品質(zhì)量 MOD 值班檢查匯總表 日期 時(shí)間 項(xiàng)目 /區(qū)域 值班經(jīng)理 檢查情況 責(zé)任部門 MOD 處理結(jié)果 期限 質(zhì)檢部處 理 指標(biāo)分類 ___月份服務(wù)質(zhì)量監(jiān)視統(tǒng)計(jì)分析 服務(wù)項(xiàng) 儀表儀容 禮節(jié)禮貌 服務(wù)規(guī)范 勞動(dòng)紀(jì)律 清潔衛(wèi)生 顧客滿意 環(huán)境達(dá)標(biāo) 服務(wù)設(shè)施完好 不合格數(shù)（條） 所占百分比（ %） 累計(jì)百分比（ %） 貴苑大酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)檢查表 ======================== 姓名： _____________ 員工號(hào)： ____________ 部門： _____________ 日 期： ____________ 優(yōu) 可 劣 優(yōu) 可 劣 頭發(fā) 口 口 口 鞋 口 口 口 面容 口 口 口 襪子 口 口 口 手 口 口 口 姿態(tài) 口 口 口 指甲 口 口 口 表情 口 口 口 制服 口 口 口 態(tài)度 口 口 口 備注： _______________________________________________________ _______________________________________________________ 結(jié)果： ___________________________________檢查人： ____________ 臨時(shí)檢查記錄 編號(hào)： 日期 時(shí)間 檢查人 內(nèi)容 整改時(shí)間 處罰 指標(biāo)分類 備注類 制表： 審核： 知 會(huì) 單 TO： ALL DEPARTMENT DATE： TIME： FROM： QI SUBJECT： COPY： 區(qū)域 具體地點(diǎn)及項(xiàng)目 整改部門 限定完畢時(shí)間 指標(biāo)分類 3 樓以上區(qū)域 2 樓區(qū)域 1 樓區(qū)域 酒店外圍及后勤區(qū)域 望各相關(guān)部門予以整改，質(zhì)檢部按完成時(shí)間進(jìn)行復(fù)查，未完成者將按《員工獎(jiǎng)懲制度》處理！切記！ 制表人： 日期： 不合格品報(bào)告單 編號(hào)： GY/QR— — 01 頁碼： 部門 負(fù)責(zé)人 不合格事實(shí)： 檢查人： 不合格評(píng)審： 評(píng)審人： 日期： 不合格性質(zhì)：一般 ______ 嚴(yán)重 _______ 處置驗(yàn)證： 檢查人： 日期： 服務(wù)過程監(jiān)測(cè)記錄 編號(hào)： 監(jiān)測(cè)部門 被檢測(cè)部 門 監(jiān)測(cè)時(shí)間 服務(wù)過程監(jiān)測(cè)：
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