【正文】 算薪酬。 考勤審核：員工考勤均由店長負責，凡需請病假、事假的員工均向直接上級書面申請。事假期間不享有其他獎金福利。 工傷 假：員工因當班時受傷，確不能出勤者，經(jīng)指定醫(yī)院證明， 報總經(jīng)理批準，核給工傷假，工資照發(fā)，假期期滿，就主動復職，否則以曠工處理（工傷假期間不享有其他獎金福利） 。 擅自離職員工在本公司未工作滿一個月者，未經(jīng)正常離職程序批準，擅自離職者，將處以當月應領工資同等額度罰款，工作服退還后退取押金（若損壞 ， 不歸還將不予退還 押金）。 薪金調(diào)整：根據(jù)員工職位的變動，員工薪金同時調(diào)整，另凡在本公司任職滿一 年的員工，工資底薪自然調(diào)薪 50元， 以 此類推。 體驗：員工上崗應持健康證，暫 住 證等有效證件，費用由員工先行墊 付，在公司服務滿六個月予以全額報銷。 最大限度地貢獻自己的聰明才智，充分體現(xiàn)主人翁的良好品德，自 覺遵守國家法律、法規(guī)及企業(yè)各項規(guī)章制度。 第二章 員工聘用和離職 一、員工招聘 公開招聘，統(tǒng)一面試； 錄用標準：年滿 16 周歲合法公民，身體健康，無傳染性疾病，符合公司相應崗位的文化 、 修養(yǎng)理念和技能技術要求。員工每年一次體驗，凡在職員 工 患上傳染性疾病，應立即停職治療，確保經(jīng)營衛(wèi)生安全。 1有戀愛關系的員工不得在公司同一 部門 工作。 離職登記員工須取得相關部門物品退還、帳務清楚的簽字確認后，由直接上級簽字確認，準予離職。 病假： 員工因感冒、發(fā)燒或其他非傳染病導致短時間無法正常上班的 ，可以請病假，病 假必須在當天上班時間 4 以前，以電話形式或上班中途以書面形式，向直接上級申請，得到同意后，方可享有。 遲到 ： 員工 遲到 視時間長短進行現(xiàn)金處理， 110 分鐘以前到達扣 5 元， 30 分鐘以前扣半天， 60 分鐘以前礦工一天， 遲到 3 次算 1 天曠工，并不享有獎金福利。 第四章 福利 所有員工基本工資不得低于當?shù)卣?guī)定的最低標準， 5 員工因崗位的不同享有不同的崗位工資。 第五章 工作守則 儀表、儀態(tài)、整齊清潔、端裝大衣、朝氣蓬勃、文明禮貌、微笑服務、評議流暢、聲音洪亮。 服務區(qū)域內(nèi)，站姿標準，男服務員 雙腳與兩肩同寬、自然垂直分開，雙眼平視前方，肩平頭正，挺胸收腹、雙手自然交叉背后， 不叉腰或 交叉胸前。 口腔無異味、勤刷牙、勤漱口，牙縫無雜物或污垢。 1不 擅自離崗、脫崗、不打堆聊天、談笑 ，不大聲 喧嘩，上班時 不看書，報刊，雜志等。 1不當眾 整理個人衣物或?qū)⑷魏挝锲穵A于腋下。 不把情緒帶入工作，不在崗位上流露出厭倦、冷淡、憤怒、 僵硬、緊張和恐懼表情。 24 說話用敬語“請字開頭，“謝”不離口。 2上崗員工必須穿工作服，離職時應將工作服洗凈上交，工種變動，應更換相應工作服后上 崗。 3公司發(fā)布的文件，任何人不準擅自涂改，擦掉或故意擦掉字的一部分。 8 3保密 ： 員工有保守在本店工作期間被提供和獲得的一切技 術，商業(yè)信息，以及內(nèi)部管理制度情況均屬嚴格保密的范圍。 公開批評： 對行為構(gòu)成處罰條件的員工，三次口頭警告后，公布當事人姓名、事由。否則不予受理。 ④ 當班時間和鄰近同事、聊與工作無關的事。 ③ 串崗或在崗位上做與工作無關的事 。 ⑦ 染發(fā)、燙發(fā)、在工作服外佩戴除婚戒以外的首飾 。 1擅離職守，無故脫崗超過 10 分鐘。 ③ 故意損耗公物、低值易耗品和客人物品 。 ⑦ 當班時間不聽勸阻、接打私人電話超過三分鐘 。 ③ 未經(jīng)批準使用本店設備，設施 。 嚴重過錯（并處 40 元罰款） ①私自動用燃器具 。 11 ⑤ 擅自擦掉公告牌文字或故意撕毀等 。 ③ 月內(nèi)早退滿 3 次者 。 ③ 侮辱、恐嚇、漫罵客人 。 ⑦ 玩忽職守、造成嚴重后果 。 員工申訴、檢舉 ①員工申訴應不影響本職工作，必須在執(zhí)行即定安排或處罰的前提下進行 ②員工對工作和處罰有不滿，應向直接上級申訴或以書 12 面形式向公司部門申訴，申訴一旦查實，將取消相關處罰，申訴摻假，混 淆 是非，顛倒黑白，誣告等經(jīng)查證，給予申請者從重處罰， ③員工對其他同事在工作場地和宿舍的不良行為如盜竊、貪污、賭博等到檢舉的權(quán)力，舉報查實后 ，舉報人可獲得罰款所得的 50%現(xiàn)金獎勵。 店堂備有“顧客意見薄”所有員工應當積極鼓勵顧客投訴，賓客投訴后必須專業(yè)聽取賓客投訴，若投訴事件需急切處理而超越員工本身權(quán)限時應馬上通知上級解決， 不能及時 14 聯(lián)絡到上級則記下顧客姓名，聯(lián)系方式 及 投訴詳情后告之相關管理人員，如遇賓客有不合理的投訴和言語，應禮讓不允許發(fā)生任何沖突。 廚房、吧臺必須嚴格遵守“見單發(fā)貨”的原則，單據(jù)數(shù)目和實物數(shù)目，單位 一致 。 15 當單據(jù)上所示物品，因店方人為錯誤須賠償時，須附情況說明在收據(jù)單上由財務部處理， 禁 止私自處理 。 1 采購每天收取各部門 須采購 單據(jù)， 并在財務借支第二天采購 費用，當天財 務匯總報銷。 1以上票據(jù) ， 相關人員妥善管理并需嚴格保密。 根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品，飲品標準規(guī)格和要求，正確 控制 毛利 率和成本。 注意 現(xiàn)場管理，經(jīng)常性地對餐廳，廚房巡視監(jiān)督，全面檢查員工的質(zhì)量，服務，衛(wèi)生工作水平，保證各項運作正常。 1適時進行市場調(diào)查，并 做好顧客檔案的建立和管理工作。 對各部急用原料優(yōu)先安排并與 供貨單位及時聯(lián)系。 ⑧ 盡量做到單據(jù)或發(fā)票隨貨同行， 一并 交倉管員驗收，如因托收或者 省 外原料單據(jù)不能隨貨同行，應預先根據(jù)合同的數(shù)量，通知倉庫管理員做好收貨準備。 庫管人員，必須 嚴格執(zhí) 行進貨檢查驗收制度，審驗 19 供貨商的經(jīng)營資格，驗明產(chǎn)品合格證明 和產(chǎn)品標識，并建立產(chǎn)品進貨臺帳，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式，進貨時間等內(nèi)容，并向供貸商按照 生產(chǎn)批次 索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨商簽字蓋章 的檢驗報告復印件，進貨臺帳保存期不得少于兩年。 物品要分類保管，整齊碼放，發(fā)料要堅持先進先出原則，要憑計劃 領料單、限額發(fā)料、不能隨意增減數(shù)量、調(diào)撥單無主管領導簽名不發(fā)料 。 四、 服務 員崗位責任 對領班負責； 在所指派的崗位