【正文】 時(shí)，將收銀軟件裝入收銀電腦并調(diào)試正常，輸入預(yù)定菜譜，以備培訓(xùn)、營(yíng)業(yè)使用。將稅務(wù)登記證正本懸掛在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所指定位置，副本存放于辦稅人員處。：五、會(huì)計(jì)核算：具有較強(qiáng)的責(zé)任感和事業(yè)心，熟悉會(huì)計(jì)事務(wù)處理的原則，具有一定的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)知識(shí)，較好的人際溝通能力，一般應(yīng)具有中等以上專業(yè)文化水平， 從事過(guò)財(cái)務(wù)工作一年以上。：具有忠誠(chéng)守信、認(rèn)真負(fù)責(zé)、堅(jiān)持原則、公私分明的良好的道德操守；具有相當(dāng)?shù)臉I(yè)務(wù)技能，熟悉本崗位的各類政策要求和業(yè)務(wù)處理規(guī)范；具有較好的人際溝通、協(xié)調(diào)能力；身體健康。四、人員的選聘嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度；監(jiān)督收銀臺(tái)、吧臺(tái)嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)規(guī)定；核對(duì)每天收銀臺(tái)、吧臺(tái)、廚房返回的結(jié)帳單、點(diǎn)菜單、酒水單、海鮮單，做到單單相對(duì)，準(zhǔn)確無(wú)誤；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，深入追查，及時(shí)上報(bào)；核對(duì)每日收銀臺(tái)、吧臺(tái)、廚房各類報(bào)表，編制每日營(yíng)業(yè)收入明細(xì)表，填寫(xiě)收銀臺(tái)差錯(cuò)記錄處理意見(jiàn)表，隨時(shí)抽查收銀臺(tái)、吧臺(tái)帳、錢(qián)、物管理情況，做好與稽核有關(guān)的其他各項(xiàng)工作。額是否準(zhǔn)確無(wú)誤，裝訂、保管、傳送入庫(kù)單、領(lǐng)料單、請(qǐng)購(gòu)單；保證購(gòu)進(jìn)、發(fā)出發(fā)放；其他一切與現(xiàn)金出納有關(guān)的業(yè)務(wù)處理。全面負(fù)責(zé)企業(yè)各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度的制定和執(zhí)行，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的財(cái)務(wù)制度、稅收政策，組織企業(yè)會(huì)計(jì)核算，制定、監(jiān)督，執(zhí)行企業(yè)成本、費(fèi)用預(yù)算，編制財(cái)務(wù)報(bào)告說(shuō)明書(shū)，分析財(cái)務(wù)狀況；籌集、管理、調(diào)度企業(yè)資金；處理其他財(cái)務(wù)事項(xiàng)。每個(gè)加盟店均需有收銀員1~3員以上。 二、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)的設(shè)置在店經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的獨(dú)立辦事機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、處理全店的財(cái)務(wù)事項(xiàng)和會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)。 ：物資計(jì)量、計(jì)價(jià)的準(zhǔn)確性，編制材料匯總表和購(gòu)進(jìn)物資付款及往來(lái)憑證。：：：具有高度的責(zé)任感，較強(qiáng)的事業(yè)心，熟悉銀行結(jié)算規(guī)定，具有一定的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)，較熟練的出納業(yè)務(wù)技能，一般應(yīng)具有財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)中專以上文化，持有會(huì)計(jì)上崗證，從事過(guò)出納工作，工作記錄良好。：具有高度的責(zé)任心和原則性，具有高中以上文化程度，懂得倉(cāng)庫(kù)管理，能吃苦耐：一般應(yīng)采用“會(huì)計(jì)科目匯總表核算”方式，其核算流程如下：、印制各類帳、表、憑證：餐單使用時(shí)，必須按順序逐張使用，今天使用的第一張餐單號(hào)碼必須接續(xù)昨天使用的最后一張餐單的號(hào)碼，不得跳號(hào)、倒序使用餐單。：經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的間接支出，無(wú)法直接進(jìn)入成本的支出。成本費(fèi)用的核算應(yīng)嚴(yán)格遵循權(quán)責(zé)發(fā)生制原則、配比原則，嚴(yán)格區(qū)分本期成本費(fèi)用與下期成本費(fèi)用的界限，直接費(fèi)用與間接費(fèi)用的界限。財(cái)務(wù)主管依據(jù)會(huì)計(jì)報(bào)表，編寫(xiě)財(cái)務(wù)分析說(shuō)明，并連同報(bào)表裝訂成冊(cè)報(bào)送經(jīng)理審閱，以總結(jié)本期經(jīng)營(yíng)效果和指導(dǎo)下個(gè)營(yíng)業(yè)期間的工作。確定收銀員分工，按收單、蓋章、打單、收款順序的操作位置上崗。（酒水）：按上述程序同樣處理。若估清時(shí)收銀帳單已打制完畢，由經(jīng)理在點(diǎn)菜單和收銀帳單上同時(shí)劃掉此菜，并簽字確認(rèn)，收銀員應(yīng)重新計(jì)算收銀單合計(jì)并打制新收銀帳單?？腿艘蠼Y(jié)帳時(shí)，收銀員應(yīng)按菜單、酒水單記錄逐項(xiàng)輸入收銀電腦，打制收銀餐單，制單完畢，將收銀餐單交服務(wù)員送客人確認(rèn)后收款。注意事項(xiàng)：一般結(jié)帳時(shí)不收取非簽單客人支票，收取支票，不兌換現(xiàn)金；支票不合規(guī)，應(yīng)予拒收，請(qǐng)客人換取新支票或采用其他方式結(jié)帳。收銀員到客人簽名帳單，應(yīng)立即查對(duì)掛帳協(xié)議，確認(rèn)該客人是否協(xié)議允許簽單客人，簽名式樣是否相符，相符則請(qǐng)經(jīng)理簽字，確認(rèn)該簽單掛帳有效，同時(shí)在簽單登記表上寫(xiě)明簽單人工作單位、姓名、消費(fèi)金額、簽單時(shí)間；與協(xié)議不符請(qǐng)客人改換其他方式結(jié)帳。關(guān)閉各類收銀用設(shè)備電源，清理收銀臺(tái)面，檢查柜鎖保險(xiǎn)柜鎖閉情況。：是否有金額合計(jì)；是否有收銀員名章及“收訖”章和“已開(kāi)票”章；是否符合掛帳、打折、贈(zèng)送、簽單手續(xù)；退菜（酒水）、作廢帳單是否有經(jīng)理簽字、吧員簽字。○3檢查打折、贈(zèng)送、免單、退單、結(jié)清、賠償、掛帳等項(xiàng)目和餐單有無(wú)經(jīng)理簽字，是否符合手續(xù)規(guī)定。：，首張是否與前日末張餐單號(hào)連續(xù)，有無(wú)缺號(hào)，發(fā)現(xiàn)缺號(hào)或不連續(xù)順序使用，應(yīng)立即追查原因，落實(shí)責(zé)任人及帳單去向。：：將現(xiàn)金、支票、信用卡繳款單、客人消費(fèi)簽單掛帳登記表與收銀員手工報(bào)告各相應(yīng)欄目合計(jì)金額核對(duì)，檢查有無(wú)差錯(cuò)，繳款單有無(wú)出納人員簽收，掛帳人員是否是協(xié)議允許掛帳人員，簽名式樣是否一致。：將出現(xiàn)差誤的餐單號(hào)、項(xiàng)目、多收或少收金額、數(shù)量、責(zé)任人，處理建議分別填寫(xiě)在表中相應(yīng)欄目，報(bào)財(cái)務(wù)主管核準(zhǔn)。：倉(cāng)庫(kù)管理人員在庫(kù)存物資存量達(dá)到該品種最低控制存量時(shí)，應(yīng)填寫(xiě)“物資采購(gòu)申購(gòu)單”列明所需物資品名、規(guī)格、數(shù)量，報(bào)經(jīng)理簽批后，交采購(gòu)部門(mén)一份，以備照單采購(gòu)，留存兩份以備收貨時(shí)使用。驗(yàn)收時(shí)，對(duì)密封的物品應(yīng)逐件檢查密封部分是否完好，有無(wú)啟封痕跡，對(duì)袋裝物品應(yīng)將稱重?cái)?shù)與印刷標(biāo)明重量核對(duì)是否一致，對(duì)蔬菜等鮮貨應(yīng)扣除容器重量。開(kāi)具的驗(yàn)收入庫(kù)單應(yīng)字跡清楚、印章完整、清晰，若有改動(dòng)應(yīng)在改動(dòng)處蓋上改動(dòng)人名章或簽名。收單發(fā)貨時(shí)，應(yīng)與領(lǐng)用人共同逐件清點(diǎn)數(shù)量，查驗(yàn)質(zhì)量。對(duì)存放的各類物資應(yīng)定期翻驗(yàn)查看，防止過(guò)期、腐敗、壞損等現(xiàn)象的發(fā)生。：在盤(pán)點(diǎn)日前，倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)將所有驗(yàn)收入庫(kù)單、領(lǐng)料單登帳完畢，并結(jié)清帳目；按物資保管帳將物資逐項(xiàng)的結(jié)存數(shù)量、金額、單價(jià)抄寫(xiě)于盤(pán)存在完成以上檢查，未查出原因后，應(yīng)及時(shí)書(shū)面報(bào)告財(cái)務(wù)主管，由財(cái)務(wù)主管落實(shí)責(zé)任人并簽署處理意見(jiàn)，并報(bào)經(jīng)理批示。接受報(bào)告后，財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)匯同采購(gòu)部門(mén)共同查驗(yàn)報(bào)損物資，分清責(zé)