食品安全抽樣及樣品管理制度-wenkub
2023-04-23 07:14:49 本頁面
【正文】 樣檢驗抽樣單》、《國家（黑龍江省）食品安全抽樣檢驗樣品購置費用告知書》（未向被抽樣單位支付抽樣費用的）。抽樣完畢后，需交付給被抽樣單位的文書包括：《國家（黑龍江?。┦称烦闃訖z驗告知書》、《國家（黑龍江?。┦称钒踩闃訖z驗抽樣單》、《國家（黑龍江省）食品安全抽樣檢驗樣品購置費用告知書》（現(xiàn)場交付購樣費的不用提供）、《國家（黑龍江省）食品安全抽樣檢驗工作質(zhì)量及工作紀律反饋單》。（一）填寫《國家（黑龍江?。┦称钒踩闃訖z驗拒檢認定書》，列明被抽樣單位拒絕抽樣的情況；（二）將取證情況和填寫后的《國家（黑龍江?。┦称钒踩闃訖z驗拒檢認定書》報送有管轄權(quán)的食品藥品監(jiān)督管理部門；（三）將上述情況和材料及時報省局相關(guān)業(yè)務(wù)處并通報應(yīng)急管理處；（四）省局相關(guān)業(yè)務(wù)處應(yīng)督導拒絕抽樣企業(yè)的轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)拒絕抽樣情節(jié)依法單處或者并處警告、3萬元以下罰款。遇有下列情況之一且能提供有效證明的，不予抽樣：（一）食品標簽、包裝、說明書標有“試制”或者“樣品”等字樣的；（二）有充分證據(jù)證明擬抽檢監(jiān)測的食品為被抽樣單位全部用于出口的；（三）食品已經(jīng)由食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行停止經(jīng)營并單獨存放、明確標注進行封存待處置的；（四）超過保質(zhì)期、保持期無法覆蓋檢驗周期的或已腐敗變質(zhì)的；（五）被抽樣單位存有明顯不符合有關(guān)法律法規(guī)和部門規(guī)章要求的；（六）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他情形。按計劃要求確實抽不到樣品的，應(yīng)及時報抽樣單位主管領(lǐng)導，由主管領(lǐng)導請示省局相關(guān)業(yè)務(wù)處同意，并通報省局應(yīng)急管理處后，方可調(diào)整抽樣區(qū)域和品種。第二十八條原則上被抽樣樣品應(yīng)在5個工作日內(nèi)送至承檢機構(gòu)，對于保質(zhì)期短的食品應(yīng)及時送至承檢機構(gòu)。抽樣人員應(yīng)向被抽樣單位索要購買樣品票據(jù)。第二十五條第二十三條被抽樣品為委托加工的，抽樣單上被抽樣單位信息應(yīng)填寫實際被抽樣單位信息，標稱的食品生產(chǎn)者信息應(yīng)填寫被委托方信息，并在備注欄中注明委托加工關(guān)系，同時索取委托加工合同復(fù)印件。若無食品標示的，可根據(jù)被抽樣單位提供的食品名稱填寫，需在備注欄中注明“樣品名稱由被抽樣單位提供”，并由被抽樣單位簽字確認。被抽樣單位公章上名稱與營業(yè)執(zhí)照或其它相關(guān)法定資質(zhì)證書上名稱不一致時，應(yīng)在抽樣單備注欄中說明。 抽樣人員應(yīng)當使用規(guī)定的《國家（黑龍江?。┦称钒踩闃訖z驗抽樣單》，詳細記錄抽樣信息。第十八封條的材質(zhì)、格式（橫式或豎式）、尺寸大小可由抽樣單位根據(jù)抽樣需要確定。如果使用多張封條進行封樣時，應(yīng)同時在抽樣單備注中注明采用的封條數(shù)量。抽樣人員應(yīng)通過拍照或錄像等方式對被抽樣品狀態(tài)、食品庫存及其他可能影響抽檢監(jiān)測結(jié)果的情形進行現(xiàn)場信息采集。第十二條對于同一品種既有抽檢項目又有監(jiān)測項目的，一次抽樣，同時檢驗。第三章（五） 信息采集設(shè)備：照相機、筆記本電腦等。（二）文件、文書： 在用的國家及省本級“食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測”方面的文件。第九條（四）明確各組的抽樣地域、環(huán)節(jié)、業(yè)態(tài)、品種、數(shù)量、標準、方法，樣品運送方式，及完成各批次任務(wù)的時限等。抽樣單位應(yīng)對參與抽樣工作的人員進行培訓。抽樣隊伍人數(shù)各單位依抽檢任務(wù)而定，抽樣人員明確后，應(yīng)盡可能按“老帶新”進行每組不少于2人的編組。第五條第二章第三條 則第一條食品安全抽樣及樣品管理制度 (試行)為了規(guī)范抽樣及樣品管理工作，確保抽樣環(huán)節(jié)程序合法、樣品運送過程合規(guī)、樣品信息完整清晰可查、樣品儲存管理方法正確，依據(jù)新修訂的《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全抽樣檢驗管理辦法》〔2014總局令（第11號）〕等法律法規(guī)，制定本制度。抽樣單位由組織抽檢監(jiān)測的食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)有關(guān)食品安全法律法規(guī)要求確定。 抽樣準備第四條 抽樣工作委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)承擔時，在實施食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測抽樣檢驗工作時，要嚴格執(zhí)行抽樣、檢驗人員分開的原則。第七條培訓內(nèi)容包括：（一）學習《中華人民共和國食品安全法》、《黑龍江省食品安全條例》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作
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