食品安全抽樣及樣品管理制度-預(yù)覽頁
【正文】 費(fèi)用告知書》、《國家（黑龍江?。┦称钒踩闃訖z驗(yàn)工作質(zhì)量及工作紀(jì)律反饋單》等抽樣文書填寫的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)及不予以抽樣的6種情形。第八條其內(nèi)容應(yīng)包括：（一）抽樣依據(jù)；（二）計(jì)劃抽檢品種、批次、抽樣數(shù)量，樣品運(yùn)送方式；（三）計(jì)劃抽檢區(qū)域及抽檢重點(diǎn)；（四）抽樣人員及區(qū)域劃分；（五）抽樣工作完成時(shí)限；（六）抽樣工作要求。本制度適用于所有承擔(dān)黑龍江省各級食品藥品監(jiān)督管理部門組織實(shí)施的食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中的食品抽樣、接收及樣品管理工作。 總第一章第二條（一）由食品藥品監(jiān)管部門的執(zhí)法監(jiān)管機(jī)構(gòu)組織抽樣；（二）委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。 抽樣部門應(yīng)根據(jù)各級食品藥品監(jiān)督管理部門下達(dá)的食品質(zhì)量安全抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測實(shí)施方案，制定具體的抽樣工作計(jì)劃。第六條 抽樣單位應(yīng)將執(zhí)行國抽和省抽任務(wù)的人員名單，分別報(bào)省局抽檢任務(wù)下達(dá)部門和省局食品安全抽檢監(jiān)測工作秘書處（以下簡稱秘書處）。（二）學(xué)習(xí)抽檢監(jiān)測任務(wù)相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)許可知識等。（六）抽樣單位應(yīng)就抽樣過程中曾經(jīng)出現(xiàn)過的問題及處理方法、抽樣工作中的紀(jì)律和溝通技巧等進(jìn)行培訓(xùn)。抽樣單位在組織抽樣前，應(yīng)做好相關(guān)物品的準(zhǔn)備。（三） 資金：差旅費(fèi)、購樣費(fèi)等。（七）其它用品：無菌采樣袋、酒精棉、口罩、無菌手套、封條、膠帶、簽字筆、食品用塑料袋、自封袋、印泥等。第十一條在生產(chǎn)環(huán)節(jié)一次抽樣時(shí)，除嬰幼兒配方乳粉等重點(diǎn)品種及大型生產(chǎn)企業(yè)外，原則上同一生產(chǎn)企業(yè)抽取樣品不超過兩個(gè)品種，同一品種只抽取一個(gè)批次。第十四條第十五條必要時(shí)，可在封條上注明檢驗(yàn)樣品、備樣等字樣。第十六所抽樣品分為檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品，并單獨(dú)封樣。第二十條第二十二條同時(shí)在備注欄中注明委托加工關(guān)系。第二十四條食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測樣品采取購買方式。第二十七條在生產(chǎn)企業(yè)沒有抽到樣品的，經(jīng)請示省局相關(guān)業(yè)務(wù)處同意，并通報(bào)省局應(yīng)急管理處后，可以在流通環(huán)節(jié)抽取該企業(yè)的同類產(chǎn)品；遇到問題先跟應(yīng)急處請示，再報(bào)相關(guān)業(yè)務(wù)處，業(yè)務(wù)處要求環(huán)節(jié)優(yōu)先，可以調(diào)整地域，如大慶生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽不到樣可到其他地市補(bǔ)樣，且調(diào)整計(jì)劃要求業(yè)務(wù)處向應(yīng)急處做任務(wù)調(diào)整申請，應(yīng)急同意后方可調(diào)整計(jì)劃第二十九條 抽樣交接第三十二條 抽樣人員應(yīng)將《國家（黑龍江?。┦称钒踩闃訖z驗(yàn)抽樣單》向被抽樣單位轄區(qū)監(jiān)管部門進(jìn)行交接。抽樣人員完成階段抽樣任務(wù)后，原則上應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)將樣品送達(dá)檢測機(jī)構(gòu)交樣品管理人員，對保質(zhì)期短的食品應(yīng)及時(shí)移交。第三十九條 樣品管理工作第四十一條樣品管理員在接收樣品前，要與抽樣人員認(rèn)真核實(shí)樣品情況及相關(guān)信息。檢查的內(nèi)容主要有：（一）檢驗(yàn)樣品、復(fù)檢樣品是否分別進(jìn)行封樣；（二）樣品上的封條貼封是否正確、完好；（三）封條上是否有抽樣人員和樣品提供方的簽字或蓋章，封存日期和封存單位公章。 檢樣樣品與備樣樣品應(yīng)盡可能分開保管，樣品庫房應(yīng)保持清潔、通風(fēng)、干燥，避免樣品受陽光直射，防止樣品受潮、霉變、蟲蛀、腐敗變質(zhì)，確保樣品的有效性。 需要冷凍的樣品應(yīng)放在冷庫或冷柜內(nèi)，要經(jīng)常檢查冷庫、冷柜的制冷情況，確保儲(chǔ)存環(huán)境符合要求。第五十條樣品室應(yīng)建立人員出入登記制度，并做好詳細(xì)記錄。第五十三條對需要送檢的樣品，由各檢驗(yàn)科室收樣員到樣品室接收樣品，接收前應(yīng)檢查樣品名稱、規(guī)格、數(shù)量等樣品狀態(tài)信息，確認(rèn)無誤后方能領(lǐng)取樣品。第五十八條對于未檢出問題的樣品，其備用樣品應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)結(jié)論做出之日起保存3個(gè)月；保質(zhì)期不足3個(gè)月的，應(yīng)保持至保質(zhì)期結(jié)束。第六十二條 樣品到保存期限后，樣品管理員應(yīng)提出樣品處理清單和處理意見，填寫《樣品處理申請表》（附表二）。 食品超過保存期的復(fù)檢樣品，應(yīng)進(jìn)行無害化處理。第六十六條第六十七條231 文件控制編號：HZJ/CX27032010樣品類型或名稱樣品編號樣品數(shù)量日業(yè)務(wù)科意見：簽字：年1
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