食品安全抽樣及樣品管理制度-免費(fèi)閱讀
【正文】 日業(yè)務(wù)科意見(jiàn)： 2第六十七條 食品超過(guò)保存期的復(fù)檢樣品，應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理。第六十二條第五十三條第五十條 檢樣樣品與備樣樣品應(yīng)盡可能分開(kāi)保管，樣品庫(kù)房應(yīng)保持清潔、通風(fēng)、干燥，避免樣品受陽(yáng)光直射，防止樣品受潮、霉變、蟲(chóng)蛀、腐敗變質(zhì)，確保樣品的有效性。檢查的內(nèi)容主要有：（一）檢驗(yàn)樣品、復(fù)檢樣品是否分別進(jìn)行封樣；（二）樣品上的封條貼封是否正確、完好；（三）封條上是否有抽樣人員和樣品提供方的簽字或蓋章，封存日期和封存單位公章。 樣品管理工作第四十一條在生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有抽到樣品的，經(jīng)請(qǐng)示省局相關(guān)業(yè)務(wù)處同意，并通報(bào)省局應(yīng)急管理處后，可以在流通環(huán)節(jié)抽取該企業(yè)的同類(lèi)產(chǎn)品；遇到問(wèn)題先跟應(yīng)急處請(qǐng)示，再報(bào)相關(guān)業(yè)務(wù)處，業(yè)務(wù)處要求環(huán)節(jié)優(yōu)先，可以調(diào)整地域，如大慶生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽不到樣可到其他地市補(bǔ)樣，且調(diào)整計(jì)劃要求業(yè)務(wù)處向應(yīng)急處做任務(wù)調(diào)整申請(qǐng)，應(yīng)急同意后方可調(diào)整計(jì)劃第二十九條第二十四條第二十二條第二十條必要時(shí)，可在封條上注明檢驗(yàn)樣品、備樣等字樣。第十四條第十一條（七）其它用品：無(wú)菌采樣袋、酒精棉、口罩、無(wú)菌手套、封條、膠帶、簽字筆、食品用塑料袋、自封袋、印泥等。抽樣單位在組織抽樣前，應(yīng)做好相關(guān)物品的準(zhǔn)備。（二）學(xué)習(xí)抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)許可知識(shí)等。第六條（一）由食品藥品監(jiān)管部門(mén)的執(zhí)法監(jiān)管機(jī)構(gòu)組織抽樣；（二）委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。第一章本制度適用于所有承擔(dān)黑龍江省各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)組織實(shí)施的食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中的食品抽樣、接收及樣品管理工作。其內(nèi)容應(yīng)包括：（一）抽樣依據(jù)；（二）計(jì)劃抽檢品種、批次、抽樣數(shù)量，樣品運(yùn)送方式；（三）計(jì)劃抽檢區(qū)域及抽檢重點(diǎn)；（四）抽樣人員及區(qū)域劃分；（五）抽樣工作完成時(shí)限；（六）抽樣工作要求。第八條（七）培訓(xùn)部門(mén)做好培訓(xùn)、考核記錄。（四）儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施：對(duì)抽檢樣品有溫度環(huán)境要求時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備其相對(duì)應(yīng)的冷藏箱及冰塊，有冷凍的產(chǎn)品時(shí)，需要有車(chē)載冰箱。抽樣人員不得少于2人，抽樣時(shí)應(yīng)向被抽樣單位出示相關(guān)文書(shū)和抽樣人員有效身份證件，并告知被抽樣單位抽檢監(jiān)測(cè)性質(zhì)、抽檢監(jiān)測(cè)食品范圍等相關(guān)信息。第十三條 樣品一經(jīng)抽取，抽樣人員應(yīng)在填寫(xiě)好抽樣單等文書(shū)后，在被抽樣單位人員面前用蓋有監(jiān)管部門(mén)公章的《國(guó)家（黑龍江?。┦称钒踩闃訖z驗(yàn)封條》進(jìn)行封樣，封條需雙方共同簽字蓋章，確保做到樣品不可拆封、動(dòng)用及調(diào)換，真實(shí)完好。第十九條抽樣單上樣品名稱(chēng)應(yīng)按照食品標(biāo)示信息填寫(xiě)。必要時(shí)，抽樣單備注欄中還可注明食品加工工藝等信息。購(gòu)樣費(fèi)用應(yīng)先由抽樣單位墊付，任務(wù)完成后由組織抽檢監(jiān)測(cè)的食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)所發(fā)生的費(fèi)用審核后，統(tǒng)一支付。 生產(chǎn)企業(yè)因停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)導(dǎo)致無(wú)擬抽檢的食品品種或抽樣基數(shù)不足，抽樣人員應(yīng)及時(shí)報(bào)企業(yè)轄區(qū)所在食品藥品監(jiān)管部門(mén)，詳細(xì)填寫(xiě)抽檢監(jiān)測(cè)《未抽到樣品的單位情況表》，隨企業(yè)轄區(qū)監(jiān)管部門(mén)出具的相關(guān)證明材料一起報(bào)送省局。抽樣時(shí)，抽樣人員應(yīng)當(dāng)核對(duì)被抽樣單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等資質(zhì)證明文件。第三十五條交接前要與接樣人員認(rèn)真核實(shí)樣品情況及相關(guān)信息。嚴(yán)格履行交接手續(xù)。 主要包括以下內(nèi)容：（一）對(duì)交接的抽樣品種、批次、數(shù)量進(jìn)行核對(duì)；（二）對(duì)樣品的外觀狀態(tài)進(jìn)行詳細(xì)檢查；（三）對(duì)樣品的相關(guān)信息進(jìn)行核對(duì)（含封條信息）。第四十五條第四十九條第五十二條第五十五條第六十一條經(jīng)業(yè)務(wù)部主任和技術(shù)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，由樣品管理員逐一登記銷(xiāo)毀。月年簽字：年簽字： 30 抽樣人員不準(zhǔn)事先通知被抽樣單位。第六十三條 復(fù)檢機(jī)構(gòu)接收其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提供的復(fù)檢樣品，樣品管理員應(yīng)確認(rèn)其樣品的封條和包裝是否完好，填寫(xiě)《復(fù)檢備份樣品確認(rèn)單》。第四十八條（五）因樣品不符合交接條件所產(chǎn)生的后果，由抽樣單位負(fù)全責(zé)。第三十四條第四章第三十
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