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食品安全抽樣及樣品管理制度-全文預覽

2025-04-29 07:14 上一頁面

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【正文】 保密措施的實施進行監(jiān)督檢查。第六章經(jīng)業(yè)務部主任和技術負責人批準后,由樣品管理員逐一登記銷毀。第六十一條樣品管理員在接收復檢樣品時,有下列情況之一者,應不予接收(一)檢驗結論顯示微生物超標的;(二)復檢樣品超過保質期的;(三)逾期提出復檢的;(四)其它原因導致備份樣品無法實現(xiàn)復檢的。對提出復檢的企業(yè),在其履行相關手續(xù)并得到食品藥品監(jiān)管部門同意后方可調取備份樣品,調取樣品時復檢機構需對樣品狀態(tài)進行確認。第五十五條 樣品管理員每天兩次檢查樣品室、冷庫、冷藏柜、冷凍柜的溫度以及運轉情況,并填寫《樣品溫度控制表》(附表一)。第五十二條 任何人不準擅自拆封樣品或對樣品進行調換。第四十九條第四十七條第四十五條第四十四條主要包括以下內(nèi)容:(一)對交接的抽樣品種、批次、數(shù)量進行核對;(二)對樣品的外觀狀態(tài)進行詳細檢查;(三)對樣品的相關信息進行核對(含封條信息)。 承檢部門要有足夠的符合樣品存儲條件的庫房及相關設施,要建立樣品管理工作制度,對樣品信息要實行系統(tǒng)管理,保證所有樣品信息真實準確。 抽樣工作結束后,抽樣單位應及時將抽樣文書和資料進行整理,并分類歸檔,對采集的相關信息錄入管理系統(tǒng),并對抽樣工作進行梳理總結。嚴格履行交接手續(xù)。有下列情形之一的,承檢機構應拒絕接受樣品,但應填寫 《國家(黑龍江省)食品安全抽樣檢驗樣品移交確認單》,告知抽樣單位拒收原因。交接前要與接樣人員認真核實樣品情況及相關信息。在流通企業(yè)抽樣的,抽樣人員還應將《國家(黑龍江省)食品安全抽樣檢驗抽樣單》與樣品標稱生產(chǎn)企業(yè)進行交接。第三十五條抽樣人員在完成階段抽樣工作后,應將相關抽樣文書向接受樣品的承檢單位或部門進行交接。對無正當理由而拒絕抽樣的企業(yè),抽樣人員應告知企業(yè)拒絕抽樣后果,如實記錄情況,做好取證工作,并履行如下手續(xù)。抽樣時,抽樣人員應當核對被抽樣單位的營業(yè)執(zhí)照、許可證等資質證明文件。 生產(chǎn)企業(yè)因停產(chǎn)、轉產(chǎn)導致無擬抽檢的食品品種或抽樣基數(shù)不足,抽樣人員應及時報企業(yè)轄區(qū)所在食品藥品監(jiān)管部門,詳細填寫抽檢監(jiān)測《未抽到樣品的單位情況表》,隨企業(yè)轄區(qū)監(jiān)管部門出具的相關證明材料一起報送省局。抽取的樣品應由抽樣人員攜帶或寄送至承檢機構,不得由被抽樣單位自行寄送樣品。購樣費用應先由抽樣單位墊付,任務完成后由組織抽檢監(jiān)測的食品藥品監(jiān)管部門對所發(fā)生的費用審核后,統(tǒng)一支付。 實施細則中規(guī)定需要企業(yè)標準的,抽樣人員應索要食品執(zhí)行的現(xiàn)行有效的企業(yè)標準文本復印件,并與樣品一同移交承檢機構;必要時,被抽樣品標示的生產(chǎn)者所在地省級食品藥品監(jiān)管部門應協(xié)助提供企業(yè)標準文本復印件。必要時,抽樣單備注欄中還可注明食品加工工藝等信息。抽樣單上樣品名稱應按照食品標示信息填寫。 抽樣單上被抽樣單位名稱應嚴格按照營業(yè)執(zhí)照或其它相關法定資質證書填寫。第十九條封條上應有以下信息:(一)抽樣單編號;(二)抽樣人員與被抽檢單位雙方簽字或蓋章(抽樣單位公章應提前蓋好);(三)抽樣日期。 樣品一經(jīng)抽取,抽樣人員應在填寫好抽樣單等文書后,在被抽樣單位人員面前用蓋有監(jiān)管部門公章的《國家(黑龍江省)食品安全抽樣檢驗封條》進行封樣,封條需雙方共同簽字蓋章,確保做到樣品不可拆封、動用及調換,真實完好。第十三條 抽檢監(jiān)測的樣品應當由抽樣人員從食品生產(chǎn)者的成品庫待銷產(chǎn)品中或者從食品經(jīng)營者倉庫和用于經(jīng)營的食品中隨機抽取。抽樣人員不得少于2人,抽樣時應向被抽樣單位出示相關文書和抽樣人員有效身份證件,并告知被抽樣單位抽檢監(jiān)測性質、抽檢監(jiān)測食品范圍等相關信息。(四)儲運設施:對抽檢樣品有溫度環(huán)境要求時應準備其相對應的冷藏箱及冰塊,有冷凍的產(chǎn)品時,需要有車載冰箱。主要包括:(一)證件:抽樣人員應準備好本人身份證、工作證或執(zhí)法證等證件。(七)培訓部門做好培訓、考核記錄。(三)按《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作規(guī)范》相關要求,明確《國家(黑龍江?。┦称烦闃訖z驗告知書》、《國家(黑龍江省)食品安全抽樣檢驗抽樣單》、《國家(黑龍江?。┦称钒踩闃訖z驗樣品購置
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