【正文】 負(fù)責(zé)審議本公司年度財(cái)務(wù)、銷售報(bào)告；（3）負(fù)責(zé)決議討論各部門提出的其它重大事項(xiàng)；（4）設(shè)置組織機(jī)構(gòu)，任命有關(guān)人員，并規(guī)定其職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系；（5）董事長(zhǎng)是企業(yè)質(zhì)量管理體系的總負(fù)責(zé)人，對(duì)質(zhì)量體系運(yùn)行的最終有效性負(fù)責(zé)；（6）制定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，并督促落實(shí)工作。質(zhì)量管理體系組織機(jī)構(gòu)及見下圖：8 / 67董事長(zhǎng)總經(jīng)理生產(chǎn)部 生產(chǎn)保證部質(zhì)報(bào)部 辦公室 財(cái)務(wù)室市場(chǎng)營(yíng)銷部9 / 671概述 質(zhì)量工作是企業(yè)管理的中心工作，公司領(lǐng)導(dǎo)必須重視質(zhì)量工作，設(shè)置質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，并明確其職責(zé)和權(quán)限。 質(zhì)量管理手冊(cè)由辦公室負(fù)責(zé)解釋。非受控本的借閱、復(fù)印，須經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)，由辦公室辦理有關(guān)手續(xù)。 質(zhì)量管理手冊(cè)修訂或換版由辦公室負(fù)責(zé)，經(jīng)理審批。 質(zhì)量管理手冊(cè)版本號(hào)為“第一版” ，由辦公室印制。5 / 67采用 GB/T190002022《質(zhì)量管理體系 基礎(chǔ)和術(shù)語》規(guī)定的術(shù)語。本公司生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)儀器設(shè)備齊全，質(zhì)量體系完善，能夠滿足生產(chǎn)加工需要。車間產(chǎn)生的廢氣設(shè)有排風(fēng)設(shè)施能保持車間空氣流通，生產(chǎn)工藝用水采用純化水，廢水水質(zhì)達(dá)標(biāo)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，廢物貯于垃圾箱中定期送到制定地點(diǎn)集中處理。　　　　　　　　　　　　　　經(jīng)理：張琦　　　　　　　　　　　　　　2022年03月01日3 / 67１ 企業(yè)概況烏魯木齊康福源生物技術(shù)開發(fā)有限公司是一家以蔬菜水果，藥食同源農(nóng)業(yè)種植物為原料，專業(yè)生產(chǎn)加工蔬菜粉系列產(chǎn)品及其制成品的生產(chǎn)企業(yè)。質(zhì)量管理手冊(cè)（第一版）二○一二年三月一日批準(zhǔn) 二○一二年三月一日實(shí)施烏魯木齊康福源生物技術(shù)開發(fā)有限公司發(fā)布WKFY烏魯木齊康福源生物技術(shù)開發(fā)有限公司1 / 67目 錄 目錄 ...............................................................................................................................................1《質(zhì)量管理手冊(cè)》批準(zhǔn)公告 ...................................................................................................2 簡(jiǎn)介 ..........................................................................................................................................3 術(shù)語 ..........................................................................................................................................5 質(zhì)量管理手冊(cè)的管理 ..............................................................................................................5 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) ..............................................................................................................7 質(zhì)量管理體系組織機(jī)構(gòu)圖 ......................................................................................................7 組織領(lǐng)導(dǎo)及職責(zé)權(quán)限分配 ......................................................................................................8 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)的確定 ................................................................................................14 質(zhì)量管理體系文件和要素 ....................................................................................................15 不合格管理辦法 .................................................................................................................17 環(huán)境衛(wèi)生及廢棄物處置管理 ................................................................................................19 生產(chǎn)操作人員衛(wèi)生管理制度 ................................................................................................21 生產(chǎn)廠區(qū)質(zhì)量衛(wèi)生管理制度 ...............................................................................................22 廠區(qū)要求 ................................................................................................................................24 車間要求 ................................................................................................................................25 庫房要求 ..............................................................................................................................26 生產(chǎn)設(shè)備管理要求 ..............................................................................................................28 生產(chǎn)設(shè)備購(gòu)置管理制度 ......................................................................................................29 設(shè)備維護(hù)清洗管理制度 ......................................................................................................31 人員要求 ..............................................................................................................................321 / 67 文件管理 ..............................................................................................................................35 采購(gòu)管理制度 ......................................................................................................................37 過程管理控制 ......................................................................................................................39 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度 ......................................................................................................40 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理考核辦法 ..............................................................................................41 關(guān)鍵質(zhì)量控制工序管理程序 ..............................................................................................43 關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書 ..............................................................................................44 蔬菜干制品（脫水蔬菜）生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書 ..................................................................44 方便食品（油茶）生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書 .................................................................................. 檢驗(yàn)設(shè)備及檢驗(yàn)管理 ........................................................................................................497 檢驗(yàn)設(shè)備管理制度 ..............................................................................................................48 檢驗(yàn)管理 ..............................................................................................................................50 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度 ....................................................................................................531 “※”號(hào)項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃 .....................................................................................................56 產(chǎn)品防護(hù)要求及控制程序 ..................................................................................................56 記錄控制程序 ......................................................................................................................58 化驗(yàn)室管理制度 ..................................................................................................................592 / 67《質(zhì)量管理手冊(cè)》批準(zhǔn)公告本公司《質(zhì)量管理手冊(cè)（第 1 版） 》主要是參照 GB/T190012022《質(zhì)量管理體系 要點(diǎn)》 ，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入評(píng)審?fù)▌t（2022 版） 》的要求編寫，現(xiàn)予以批準(zhǔn)實(shí)施。生產(chǎn)基地位于烏魯木齊七道灣，建筑面積約 500m2,周圍環(huán)境良好，無無任何污染。廠區(qū)以工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)廠房為主體，配套設(shè)施于一體，大大降低了食品生產(chǎn)的污染和交叉污染。2 質(zhì)量管理手冊(cè)說明 主題內(nèi)容 質(zhì)量管理手冊(cè)闡明本公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，對(duì)構(gòu)成質(zhì)量管理體系的8個(gè)要素進(jìn)行描述。1 概述質(zhì)量管理手冊(cè)是實(shí)施質(zhì)量管理各項(xiàng)活動(dòng)的綱領(lǐng)和指南，為確保本公司質(zhì)量管理手冊(cè)的充分、適宜與有效，必須加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量管理手冊(cè)的管理。 質(zhì)量管理手冊(cè)由辦公室統(tǒng)一編號(hào)、登記，發(fā)放至公司領(lǐng)導(dǎo)和中層干部（各部門負(fù)責(zé)人） 。更換下來的手冊(cè)或插頁及時(shí)加蓋“作廢”章，歸檔保存或銷毀。 質(zhì)量管理手冊(cè)持有者應(yīng)妥善保管質(zhì)量管理手冊(cè)，保持質(zhì)量管理手冊(cè)的清潔、完整，不得將質(zhì)量管理手冊(cè)擅自更改、復(fù)印、外借，防止丟失。