論我國食品問題產(chǎn)生的原因(定稿)-wenkub
2023-04-10 03:51:21 本頁面
【正文】 “五香驢肉”被檢出含有狐貍和貉的成分，山東省食品藥品監(jiān)督管理局約談沃爾瑪中國公司事務(wù)部高級副總裁博睿，該造假的產(chǎn)品也全部緊急停售，直至被查時，問題驢肉己經(jīng)銷售了30 491袋。（一）問題食品的涉及范圍越來越廣。從本世紀初至今,十幾年的時間里幾乎每年都有特大食品安全事件發(fā)生,特別是2008年震驚全國的三鹿奶粉事件, 竟將罪惡之手伸向了無辜的嬰兒。本 科 生 畢 業(yè) 論 文題 目：論我國食品問題產(chǎn)生的原因 專 業(yè)：行政管理學(xué) 學(xué)生姓名： 準考證號： 指導(dǎo)教師：完成時間 2014 年 4 月 11 日論我國食品問題產(chǎn)生的原因摘 要：食品是維持人類生命的必需品，是進行一切社會活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，但近些年來，我國的食品安全問題層出不窮，每年頻頻出現(xiàn)的重大食品安全事件，不僅嚴重影響到了人們的身體健康，造成了巨額的財產(chǎn)損失，而且也影響到了中國的經(jīng)濟發(fā)展、食品出口、社會穩(wěn)定等一系列問題。由此產(chǎn)生的食品安全問題一直以來困擾著每一個中國消費者，食品衛(wèi)生和質(zhì)量難以保證,再加上近些年來愈演愈烈的食品添加違法使用問題，這使得我們不禁發(fā)自內(nèi)心吶喊：中國人還能吃些什么？從目前來看，我國食品安全的基礎(chǔ)依舊比較薄弱，實施食品安全法工作中還存在諸多問題，各種食品問題頻頻發(fā)生，假冒偽劣食品屢禁不止，不法商家違法添加對人體有害的添加劑，有關(guān)部門監(jiān)管不力等，如果要從根本上解決問題，將是一項長期而又艱巨的任務(wù)。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈現(xiàn)立體式、全方位態(tài)勢。其實這己經(jīng)不是沃爾瑪首次售假了,在2011年8月24日, 國際著名銷售連鎖企業(yè)沃爾瑪重慶店由于造假遭到重慶市工商局的通報，該通報稱，重慶市內(nèi)沙坪壩鳳天店、大渡口松青路店、渝北冉家壩店等3家超市，涉嫌銷售假冒“綠色食品”，涉案金額4萬余元。在工商局組織的市場銷售的水餃、湯圓、餛飩等速凍食品進行質(zhì)量抽樣監(jiān)測，結(jié)果檢出包括三全、灣仔碼頭、吳大娘等4個品牌9種速凍食品不合格，而存在主要問題是檢出金黃色葡萄球菌 金黃色葡萄球菌屬于高致病菌，人體感染后可引起局部化膿，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。中國國家質(zhì)檢總局公布對國內(nèi)的乳制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內(nèi)的多個廠家的奶粉都檢出三聚氰胺。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。從食品外部走向內(nèi)部、從物理走向化學(xué)，不法商家制假手法花樣翻新、五花八門，并且無所不用其極。利用人的頭發(fā)、畜禽雜毛解液（俗稱“毛發(fā)水”）及牛羊蹄腳、動物骨骼、血塊等為原料，以工業(yè)鹽酸為催化劑，再以工業(yè)堿中和配制而成的動物水解醬油，成本比普通醬油低很多，但毒醬油和普通醬油在感官上并無太大區(qū)別，但其內(nèi)含三氯丙醇屬致癌物質(zhì)，長期食用使人慢性中毒，誘發(fā)癲癇癥等。二、我國食品問題產(chǎn)生的原因（一）法律體系不完善改革開放以來，全國人大制定了《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》等近20部與食品安全相關(guān)的法律，國務(wù)院制定了《農(nóng)藥管理條例》、《獸藥管理條例》、《生豬屠宰管理條例》等近40部相關(guān)行政法規(guī)，農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商等部門制定了《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》、《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》、《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》、《食品廣告管理辦法》等近150部相關(guān)部頒規(guī)章。 法律法規(guī)的內(nèi)容不夠全面。此外，現(xiàn)行法律對食品安全監(jiān)管機關(guān)以及食品安全服務(wù)機構(gòu)的法律責(zé)任沒有明確規(guī)定。食品安全標準體系滯后。這種主體多元化的監(jiān)管體制從形式上看是增加了部門和人員，但不可避免地帶來了新的問題。監(jiān)管部門看似管理原則和分工都很明確，但現(xiàn)實中不同部門之間的監(jiān)管職責(zé)實際上并不明確，容易造成具體監(jiān)管工作的缺位、錯位和越位，不可避免地出現(xiàn)有費可收、有利可圖的事情多家監(jiān)督、檢驗
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