論我國(guó)食品問(wèn)題產(chǎn)生的原因(定稿)-wenkub
2023-04-10 03:51:21 本頁(yè)面
【正文】 “五香驢肉”被檢出含有狐貍和貉的成分，山東省食品藥品監(jiān)督管理局約談沃爾瑪中國(guó)公司事務(wù)部高級(jí)副總裁博睿，該造假的產(chǎn)品也全部緊急停售，直至被查時(shí)，問(wèn)題驢肉己經(jīng)銷(xiāo)售了30 491袋。（一）問(wèn)題食品的涉及范圍越來(lái)越廣。從本世紀(jì)初至今,十幾年的時(shí)間里幾乎每年都有特大食品安全事件發(fā)生,特別是2008年震驚全國(guó)的三鹿奶粉事件, 竟將罪惡之手伸向了無(wú)辜的嬰兒。本 科 生 畢 業(yè) 論 文題 目：論我國(guó)食品問(wèn)題產(chǎn)生的原因 專(zhuān) 業(yè)：行政管理學(xué) 學(xué)生姓名： 準(zhǔn)考證號(hào)： 指導(dǎo)教師：完成時(shí)間 2014 年 4 月 11 日論我國(guó)食品問(wèn)題產(chǎn)生的原因摘 要：食品是維持人類(lèi)生命的必需品，是進(jìn)行一切社會(huì)活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，但近些年來(lái)，我國(guó)的食品安全問(wèn)題層出不窮，每年頻頻出現(xiàn)的重大食品安全事件，不僅嚴(yán)重影響到了人們的身體健康，造成了巨額的財(cái)產(chǎn)損失，而且也影響到了中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、食品出口、社會(huì)穩(wěn)定等一系列問(wèn)題。由此產(chǎn)生的食品安全問(wèn)題一直以來(lái)困擾著每一個(gè)中國(guó)消費(fèi)者，食品衛(wèi)生和質(zhì)量難以保證,再加上近些年來(lái)愈演愈烈的食品添加違法使用問(wèn)題，這使得我們不禁發(fā)自?xún)?nèi)心吶喊：中國(guó)人還能吃些什么？從目前來(lái)看，我國(guó)食品安全的基礎(chǔ)依舊比較薄弱，實(shí)施食品安全法工作中還存在諸多問(wèn)題，各種食品問(wèn)題頻頻發(fā)生，假冒偽劣食品屢禁不止，不法商家違法添加對(duì)人體有害的添加劑，有關(guān)部門(mén)監(jiān)管不力等，如果要從根本上解決問(wèn)題，將是一項(xiàng)長(zhǎng)期而又艱巨的任務(wù)。問(wèn)題食品已從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品擴(kuò)展到水果、酒類(lèi)、南北干貨類(lèi)、奶制品、炒貨食品等，呈現(xiàn)立體式、全方位態(tài)勢(shì)。其實(shí)這己經(jīng)不是沃爾瑪首次售假了,在2011年8月24日, 國(guó)際著名銷(xiāo)售連鎖企業(yè)沃爾瑪重慶店由于造假遭到重慶市工商局的通報(bào)，該通報(bào)稱(chēng)，重慶市內(nèi)沙坪壩鳳天店、大渡口松青路店、渝北冉家壩店等3家超市，涉嫌銷(xiāo)售假冒“綠色食品”，涉案金額4萬(wàn)余元。在工商局組織的市場(chǎng)銷(xiāo)售的水餃、湯圓、餛飩等速凍食品進(jìn)行質(zhì)量抽樣監(jiān)測(cè)，結(jié)果檢出包括三全、灣仔碼頭、吳大娘等4個(gè)品牌9種速凍食品不合格，而存在主要問(wèn)題是檢出金黃色葡萄球菌 金黃色葡萄球菌屬于高致病菌，人體感染后可引起局部化膿，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局公布對(duì)國(guó)內(nèi)的乳制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗(yàn)報(bào)告后，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內(nèi)的多個(gè)廠家的奶粉都檢出三聚氰胺。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。從食品外部走向內(nèi)部、從物理走向化學(xué)，不法商家制假手法花樣翻新、五花八門(mén)，并且無(wú)所不用其極。利用人的頭發(fā)、畜禽雜毛解液（俗稱(chēng)“毛發(fā)水”）及牛羊蹄腳、動(dòng)物骨骼、血塊等為原料，以工業(yè)鹽酸為催化劑，再以工業(yè)堿中和配制而成的動(dòng)物水解醬油，成本比普通醬油低很多，但毒醬油和普通醬油在感官上并無(wú)太大區(qū)別，但其內(nèi)含三氯丙醇屬致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用使人慢性中毒，誘發(fā)癲癇癥等。二、我國(guó)食品問(wèn)題產(chǎn)生的原因（一）法律體系不完善改革開(kāi)放以來(lái)，全國(guó)人大制定了《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》等近20部與食品安全相關(guān)的法律，國(guó)務(wù)院制定了《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等近40部相關(guān)行政法規(guī)，農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商等部門(mén)制定了《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》、《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》、《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》、《食品廣告管理辦法》等近150部相關(guān)部頒規(guī)章。 法律法規(guī)的內(nèi)容不夠全面。此外，現(xiàn)行法律對(duì)食品安全監(jiān)管機(jī)關(guān)以及食品安全服務(wù)機(jī)構(gòu)的法律責(zé)任沒(méi)有明確規(guī)定。食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系滯后。這種主體多元化的監(jiān)管體制從形式上看是增加了部門(mén)和人員，但不可避免地帶來(lái)了新的問(wèn)題。監(jiān)管部門(mén)看似管理原則和分工都很明確，但現(xiàn)實(shí)中不同部門(mén)之間的監(jiān)管職責(zé)實(shí)際上并不明確，容易造成具體監(jiān)管工作的缺位、錯(cuò)位和越位，不可避免地出現(xiàn)有費(fèi)可收、有利可圖的事情多家監(jiān)督、檢驗(yàn)
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