食品工藝學(xué)課程實習(xí)報告-wenkub
2023-04-07 12:44:34 本頁面
【正文】 品科學(xué)學(xué)院 年級專業(yè)：2009級食品科學(xué)與工程（2）班 學(xué) 號： 090941051 姓 名： 黃麗麗 指導(dǎo)老師： 鄭明鋒 成 績： 2012年 6月 25日機(jī)器設(shè)備：真空冷凍干燥機(jī)EYELA FDU1000 超微粉碎機(jī) 型號HMB701C 噴霧干燥機(jī) 型號SY6000 高壓均質(zhì)機(jī) 型號SRH 6070一、工作原理： 1. 真空冷凍干燥機(jī)：開機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)，達(dá)到冷凍要求后,由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍,達(dá)到物料冷凍干燥要求。成品由于干燥塔和旋風(fēng)分離器連續(xù)輸出，廢氣由風(fēng)機(jī)排空。 ②加樣：樣品需要預(yù)冷到至少－40℃，可以在深低溫冰箱（－70℃）或者液氮（－196℃）中進(jìn)行。 ④抽真空：打開真空泵開關(guān)，等待10～15分鐘，直到系統(tǒng)壓力低于100 millitorr。 ⑦系統(tǒng)維護(hù) 除霜：冷凍艙下面的壓縮艙內(nèi)如果有霜，則接上排水管，然后用少量熱水（不能超過壓縮艙容積的一半）促進(jìn)冰霜的融化。 泵油：定期檢查油位，排除油霧。記錄進(jìn)料量、干燥時間、進(jìn)出風(fēng)溫度等參數(shù)；④進(jìn)料完畢后，繼續(xù)送入少量清水，然后先關(guān)閉送料泵，再關(guān)閉離心轉(zhuǎn)子及加熱電源，繼續(xù)抽風(fēng)直至出風(fēng)溫度降至45℃以下；⑤關(guān)閉抽風(fēng)機(jī)，拔開進(jìn)出風(fēng)溫度探頭，打開出料管接口，再移開干燥室上蓋，將干燥得到的物料清理出來，稱重。接著進(jìn)行較低壓力的均質(zhì)，并留取樣品檢測均質(zhì)效果。：噴霧干燥裝置所處理的料液雖然差別很大，但其工藝流程卻基本相同。1℃
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