xx果汁飲料公司五合一灌裝機(jī)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)-wenkub
2022-08-30 15:45:02 本頁(yè)面
【正文】 風(fēng)速（低速）。生產(chǎn)前操作人員必須在更衣室換好工作服，帽，鞋，經(jīng)過(guò)消毒池消毒鞋，洗手消毒并風(fēng)干后進(jìn)入車(chē)間。共用工具應(yīng)擺放整齊、無(wú)油污、無(wú)損壞、無(wú)遺失； 交記錄。 3 正常生產(chǎn)作業(yè)程序 交接班工作 先到本崗位進(jìn)行記錄交接，然后去檢查確認(rèn)交接； 雙方以在記錄本上簽字為認(rèn)可，簽字確認(rèn)后，代表交接班手續(xù)完畢，之后雙方不得出現(xiàn)扯皮爭(zhēng)執(zhí)； 交工藝。接著下步操作。電流超負(fù)荷、氣壓過(guò)高都得檢查處理。 6 ? 所有的潤(rùn)滑 劑和工作原料都已重充填。 ? 所有的保護(hù)裝置、控制裝置及設(shè)備都處在正常工作狀態(tài)。 2 起停機(jī)操作控制程序 起機(jī)前準(zhǔn)備工作 提前 30min 到車(chē)間，到凈化間電柜處合上五合一灌裝機(jī)機(jī)、空氣壓縮機(jī)的空氣開(kāi)關(guān)，更衣 換鞋后按洗手程序進(jìn)入車(chē)間。 按工藝要求控制，出現(xiàn)溫度高于 72℃時(shí)要立即停止進(jìn)瓶，快速 的把灌裝機(jī)里的瓶子輸送出，同時(shí)通知 UHT崗位飲料溫度偏高。 灌裝速度 第一道沖瓶（消毒液）：沖洗時(shí)間≥ 4秒，瀝干時(shí)間≥ 3秒 第二 道沖瓶（消毒液）：沖瓶時(shí)間≥ 4秒，瀝干時(shí)間≥ 3秒 第三道沖瓶（無(wú)菌水）：沖瓶時(shí)間≥ ，瀝干時(shí)間≥ 嚴(yán)格按工藝要求操作。 1 XX 果汁飲料有限責(zé)任公司 作業(yè)指導(dǎo)書(shū) （飲料車(chē)間五合一灌裝機(jī)崗位） 持冊(cè)單位 ： 持冊(cè)人員： 版 本 號(hào)： A/0 受控狀態(tài)： 分 發(fā) 號(hào)： 2020 年 12 月 30 日起發(fā)布實(shí)施 2 五合一灌裝機(jī) (RXXGF6060505012)崗位作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 1 崗位設(shè)備及工藝流程 設(shè)備流程 崗位設(shè)備一覽表 序號(hào) 設(shè)備編號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量（臺(tái)、套） 1. 五合一灌裝機(jī) RXXGF6060505012 主機(jī)功率： 1 2. 手動(dòng) COP清洗站 ZF1 1 3. 氣溶膠噴霧器 1 PET 空瓶來(lái) 第一道消毒液噴沖 60 頭 第二道消毒液噴沖 60 頭 灌裝機(jī) 50 頭 消毒液回流罐 300L 無(wú)菌水回流罐 300L 無(wú)菌水來(lái) 無(wú)菌物料來(lái) 第三道無(wú)菌水噴沖 50 頭 消毒液來(lái) 旋蓋機(jī) 12 頭 PET 瓶蓋來(lái) 下一崗位 物料回流罐 300L 抽真空泵 3 序號(hào) 設(shè)備編號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量（臺(tái)、套） 4. 風(fēng)送道進(jìn)瓶段 FDSS(K) 進(jìn)瓶風(fēng)機(jī) FM19功率： kw 1 5. 實(shí)瓶輸送鏈出瓶段 PDSS1 出瓶電機(jī) PM1功率： kw 1 6. 消毒液回流罐 （含回流泵） 300L 功率： kw 1 7. 無(wú)菌水回流罐 （含回流泵） 300L 功率： kw 1 8. 物料回流罐 （含回流泵、真空泵） 300L 功率： kw 1 9. 空氣凈化設(shè)備 整體萬(wàn)級(jí)，局部百級(jí) 1 10. 離心通風(fēng)機(jī) 功率： kw 11. 空調(diào) 1 12. 臭氧發(fā)生器 1 工藝控制流程 4 工藝控制要點(diǎn)。 瓶蓋各段 消毒液沖洗時(shí)間≥ 15 嚴(yán)格按工藝要求操作。 開(kāi)蓋旋力 1018kg/cm 開(kāi)蓋旋力高了難于開(kāi)蓋，力氣小的消費(fèi)者打不開(kāi)，影響消費(fèi)量；開(kāi)蓋旋力小了會(huì)影響密封使飲料變質(zhì)。 到風(fēng)機(jī)室在配電柜里把送、排風(fēng)機(jī)、空調(diào)、五合一灌裝機(jī)、臭氧機(jī)、照明的開(kāi)關(guān)合上，先起動(dòng)空氣凈化離心通風(fēng)機(jī)（ 2 臺(tái)送風(fēng)機(jī)），再起動(dòng)臭氧機(jī)，設(shè)定好空調(diào)的制冷溫度≥ 26℃后起動(dòng)空調(diào)，對(duì)五合一灌裝室提前空氣凈化 小時(shí)。 ? 所有的導(dǎo)向裝置都正確安裝。 ? 檢查電源、壓縮空氣、消毒液、沖瓶水、循環(huán)水、物料供應(yīng)是否正常。 到空氣壓縮機(jī)運(yùn)行正常時(shí)，先到風(fēng)機(jī)室起動(dòng)排風(fēng)機(jī)，再通知 UHT 物料殺菌崗位準(zhǔn)備 CIP 洗機(jī)。 起動(dòng)五合一灌裝機(jī)，在變頻器里把運(yùn)行頻率調(diào)到 13HZ，手動(dòng)把所有假杯安裝到填充頭的正下面，再通知 UHT
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