【正文】 塞到達(dá)某盡管活塞到達(dá)某一工作位置仍然在凸輪作用下要向上運(yùn)動(dòng)一工作位置仍然在凸輪作用下要向上運(yùn)動(dòng) ,但由于但由于滑閥上月亮槽沒有向上移動(dòng)滑閥上月亮槽沒有向上移動(dòng) ,故醬液仍被壓回貯料故醬液仍被壓回貯料缸缸 ,不致影響下一次灌裝循環(huán)的正常進(jìn)行。定量杯法定量原理圖定量杯法定量原理圖1閥體閥體 ,2彈簧彈簧 ,3滑閥滑閥 ,4活塞缸活塞缸 ,5活塞活塞,6喇叭口喇叭口活塞活塞 5由凸輪由凸輪 (圖中末示出圖中末示出 )控制作上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)控制作上下往復(fù)運(yùn)動(dòng) ,當(dāng)當(dāng)活塞向下運(yùn)動(dòng)時(shí)活塞向下運(yùn)動(dòng)時(shí) ,醬液在重力及氣壓差作用下醬液在重力及氣壓差作用下 ,由貯由貯液缸底部的孔經(jīng)閥液缸底部的孔經(jīng)閥 3的月亮槽流入活塞缸的月亮槽流入活塞缸 4內(nèi)。行程來控制。本結(jié)構(gòu)適用于灌裝酒類產(chǎn)品。隨后待灌瓶由瓶托抬起量杯。旋塞定量杯旋塞定量杯式定量機(jī)構(gòu)式定量機(jī)構(gòu)1定量杯定量杯 ,2旋塞旋塞 ,3管子管子 ,4進(jìn)液管進(jìn)液管 ,5灌裝灌裝嘴嘴圖圖 46流入待灌瓶中。首先三通旋塞 2位于左位于左圖所示的位置圖所示的位置 ,液體靠靜壓通過進(jìn)液管液體靠靜壓通過進(jìn)液管 4進(jìn)入定量杯進(jìn)入定量杯 1中中 ,杯內(nèi)空氣經(jīng)細(xì)管杯內(nèi)空氣經(jīng)細(xì)管 3排出排出 ,當(dāng)定量杯內(nèi)的液面達(dá)到細(xì)當(dāng)定量杯內(nèi)的液面達(dá)到細(xì)管的下緣時(shí)管的下緣時(shí) ,空氣無法排出空氣無法排出 ,但由于貯液箱內(nèi)液面較高但由于貯液箱內(nèi)液面較高 ,定量杯內(nèi)液面則繼續(xù)上升至高于細(xì)管下緣處定量杯內(nèi)液面則繼續(xù)上升至高于細(xì)管下緣處 ,杯內(nèi)空杯內(nèi)空氣則被壓縮直到兩處壓力平衡而停止。這種方法是先將液體注入定量杯中進(jìn)行定量這種方法是先將液體注入定量杯中進(jìn)行定量 ,然后然后再將計(jì)量的液體注入待灌瓶中再將計(jì)量的液體注入待灌瓶中 ,因此因此 ,每次灌裝的容積每次灌裝的容積等于定量杯的容積。圖圖 為灌裝位置。積精度直接影響灌裝量的精度。這種方法是通過控制被灌容器中液位的高度以達(dá)到這種方法是通過控制被灌容器中液位的高度以達(dá)到定量灌裝的目的。重量定量由于要增添秤等計(jì)量衡器等計(jì)量衡器 ,所以機(jī)器的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜所以機(jī)器的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜 ,適用于比重經(jīng)常適用于比重經(jīng)常變化的固體物料變化的固體物料 ,且往往要配置一套電路用以機(jī)電配合且往往要配置一套電路用以機(jī)電配合 。準(zhǔn)確的定量灌裝不但與產(chǎn)品的成本有著直接的關(guān)系準(zhǔn)確的定量灌裝不但與產(chǎn)品的成本有著直接的關(guān)系 ,同同時(shí)也影響產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的信譽(yù)。二、定量方法二、定量方法應(yīng)當(dāng)指出 ,對(duì)于某種液料的灌對(duì)于某種液料的灌裝不一定選擇單一的方法裝不一定選擇單一的方法 ,也可以綜合選擇幾種方法也可以綜合選擇幾種方法 ,例如為了減少啤酒中的含氧量例如為了減少啤酒中的含氧量 ,避免保存期失光變質(zhì)避免保存期失光變質(zhì) ,一種方法是灌裝前對(duì)瓶內(nèi)抽取真空一種方法是灌裝前對(duì)瓶內(nèi)抽取真空 ,然后再充入二氧然后再充入二氧化碳進(jìn)行等壓灌裝化碳進(jìn)行等壓灌裝 ,即采用真空即采用真空 —— 等壓法等壓法 ,另一種方法是用二氧化碳充氣等壓另一種方法是用二氧化碳充氣等壓 ,瓶內(nèi)被替代的空氣被瓶內(nèi)被替代的空氣被引入單獨(dú)設(shè)置的回氣箱引入單獨(dú)設(shè)置的回氣箱 ,并不排至貯液箱。另外 ,采用真空法其灌采用真空法其灌裝閥的結(jié)構(gòu)較簡單裝閥的結(jié)構(gòu)較簡單 ,液漏損失小。上述幾種灌裝方法的正確選擇上述幾種灌裝方法的正確選擇 ,除考慮液體本身的工除考慮液體本身的工藝性能如粘度、重度、含氣性、揮發(fā)性外藝性能如粘度、重度、含氣性、揮發(fā)性外 ,還必須考還必須考慮產(chǎn)品的工藝要求、灌裝機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu)等綜合因素慮產(chǎn)品的工藝要求、灌裝機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu)等綜合因素。 利用虹吸原理完成的灌裝方法。 改善勞動(dòng)條件。國內(nèi)此種方法較常用。 采用此種方法灌裝汽水、汽酒等的灌裝。 大部分能自由流動(dòng)的不含氣液料都可用此法灌裝可用此法灌裝 ,例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。一、灌裝的基本方法一、灌裝的基本方法各種液體產(chǎn)品的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)均不相同各種液體產(chǎn)品的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)均不相同 ,在灌在灌裝過程中裝過程中 ,為了使產(chǎn)品的特性保持不變?yōu)榱耸巩a(chǎn)品的特性保持不變 ,必須采用不同必須采用不同的灌裝方法。 定量杯定量 液位高度定量定量泵定量 氣閥式5 1 按自動(dòng)化程度分 手工灌裝機(jī) 半自動(dòng)灌裝機(jī)單元自動(dòng)灌裝機(jī)液體包裝聯(lián)合自動(dòng)灌裝以采用機(jī)械傳動(dòng)控制為主的最普遍。這種灌裝機(jī)相對(duì)旋轉(zhuǎn)灌裝機(jī)來講這種灌裝機(jī)相對(duì)旋轉(zhuǎn)灌裝機(jī)來講 ,結(jié)構(gòu)比較簡單結(jié)構(gòu)比較簡單 ,制制造方便造方便 ,但占地面積比較大但占地面積比較大 ,而且是間歇運(yùn)動(dòng)而且是間歇運(yùn)動(dòng) ,生產(chǎn)生產(chǎn)能力的提高也受到一定限制能力的提高也受到一定限制 ,因此一般只用于無汽因此一般只用于無汽液料類的灌裝液料類的灌裝 ,局限性較大。間歇進(jìn)行操作。 瓶子在灌裝過程中展瓶子在灌裝過程中展開示意圖開示意圖通常是以活塞定容容 ,灌裝系統(tǒng)將一定容量的液灌裝系統(tǒng)將一定容量的液體灌裝到由該裝置生產(chǎn)的容器體灌裝到由該裝置生產(chǎn)的容器中。瓶子在灌裝過程中的俯視圖瓶子在灌裝過程中的俯視圖非硬質(zhì)容器非硬質(zhì)容器 :任何以塑料薄膜任何以塑料薄膜、金屬箔、塑料復(fù)合薄膜或是、金屬箔、塑料復(fù)合薄膜或是由它們的復(fù)合物制成的容器都由它們的復(fù)合物制成的容器都叫非硬質(zhì)容器。半硬質(zhì)容器半硬質(zhì)容器 :任何以輕量塑料任何以輕量塑料 (通常是吹塑成型或熱通常是吹塑成型或熱成型成型 )或是紙板及其復(fù)合紙材制成的或是紙板及其復(fù)合紙材制成的 ,對(duì)于是否含有酒精對(duì)于是否含有酒精成份又可分為軟飲料成份又可分為軟飲料 (不含酒精不含酒精 )和硬飲料和硬飲料 (含有酒精含有酒精)。如漿糊之類于流體和半流體的范圍。奶、醬油等。入包裝容器的機(jī)械稱為灌裝機(jī)。為此水平的差距仍很大。非常落后。今天 ,回轉(zhuǎn)式自動(dòng)灌裝機(jī)的生產(chǎn)能力回轉(zhuǎn)式自動(dòng)灌裝機(jī)的生產(chǎn)能力己達(dá)每分鐘己達(dá)每分鐘 2023瓶。第一臺(tái)商業(yè)用公司開始制造容器灌裝的機(jī)械裝置。第四章第四章 液體產(chǎn)品的包裝機(jī)械。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展 ,人民生活水平的提高人民生活水平的提高 ,人人們的消費(fèi)習(xí)慣也隨之相應(yīng)的變化們的消費(fèi)習(xí)慣也隨之相應(yīng)的變化 ,同時(shí)對(duì)消費(fèi)品的包同時(shí)對(duì)消費(fèi)品的包裝提出了更高的要求裝提出了更高的要求 ,而液態(tài)產(chǎn)品的包裝在包裝行業(yè)而液態(tài)產(chǎn)品的包裝在包裝行業(yè)中占有很大比例中占有很大比例 ,這是由于液體包裝涉及的行業(yè)廣泛這是由于液體包裝涉及的行業(yè)廣泛、品種繁多、品種繁多 ,如飲料方面的汽水、果汁、牛奶、礦泉如飲料方面的汽水、果汁、牛奶、礦泉水、蒸餾水、啤酒、果酒等水、蒸餾水、啤酒、果酒等 。 第四章 調(diào)味品方面的醬油、醋調(diào)味品方面的醬油、醋、味精液、果醬等、味精液、果醬等 。灌裝機(jī)械灌裝機(jī)械 概述概述人類自從采用容器盛裝液體以后人類自從采用容器盛裝液體以后 ,就產(chǎn)生了灌裝方法就產(chǎn)生了灌裝方法。第一臺(tái)商業(yè)用灌裝機(jī)是灌裝機(jī)是 Kiefer公司制造公司制造 。瓶。 70年代初年代初 ,上海、北京、廣上海、北京、廣州、青島、煙臺(tái)等地引進(jìn)三十多條灌裝線州、青島、煙臺(tái)等地引進(jìn)三十多條灌裝線 ,其中有西其中有西德德 Seitz廠產(chǎn)品、意大利廠產(chǎn)品、意大利 Simonazi公司、美國公司、美國 Merer公公司、日本三菱公司司、日本三菱公司 ,另外還有許多羅馬尼亞灌裝線。為此 ,我國應(yīng)根據(jù)自己的國情我國應(yīng)根據(jù)自己的國情 ,吸吸收國外的先進(jìn)技術(shù)收國外的先進(jìn)技術(shù) ,設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出具有先進(jìn)水平的灌設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出具有先進(jìn)水平的灌裝機(jī)裝機(jī) ,其發(fā)展趨勢(shì)向高效化、自動(dòng)化、節(jié)能化發(fā)展其發(fā)展趨勢(shì)向高效化、自動(dòng)化、節(jié)能化發(fā)展 ,力力圖采用新技術(shù)、新材料圖采用新技術(shù)、新材料 ,如計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、微機(jī)控如計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、微機(jī)控制等制等 ,開創(chuàng)一代新型灌裝機(jī)。液體產(chǎn)品按其粘度可分為液體產(chǎn)品按其粘度可分為 :流體流體 :在自身重力作用下即可以按一定速度流過圓在自身重力作用下即可以按一定速度流過圓管的任何液體。半流體半流體 :在大于自身重力的壓力作用下才能在圓管在大于自身重力的壓力作用下才能在圓管中流動(dòng)的液體叫半流體中流動(dòng)的液體叫半流體 ,其粘度范圍為其粘度范圍為 100~1000厘泊厘泊 ,如松糕油、番醬醬、肉糜等。如漿糊之類的產(chǎn)品屬于這一范疇。流體的流動(dòng)特性還會(huì)受溫度、粘度、固體粒子的流體的流動(dòng)特性還會(huì)受溫度、粘度、固體粒子的含量、分解性、表面張力或起泡特性等因素的影響含量、分解性、表面張力或起泡特性等因素的影響。加封蓋后不漏加封蓋后不漏液體的容器叫半硬質(zhì)容器。例如大家熟知叫非硬質(zhì)容器。中。二、灌裝機(jī)的主要類型二、灌裝機(jī)的主要類型②② 直線型灌裝機(jī)直線型灌裝機(jī) 灌裝瓶沿著平直的直線運(yùn)動(dòng)灌裝瓶沿著平直的直線運(yùn)動(dòng) ,進(jìn)行成排灌裝。局限性較大。此外此外 ,還有按灌裝方法、關(guān)閉裝置及定量裝置等多還有按灌裝方法、關(guān)閉裝置及定量裝置等多種分類方法種分類方法 ,具體的詳細(xì)內(nèi)容見表具體的詳細(xì)內(nèi)容見表 :序號(hào) 旋轉(zhuǎn)式 旋轉(zhuǎn)式3真空灌裝 在壓力下灌裝4 閥門式 安瓶定量 表表 一般灌裝機(jī)常采用下列幾種灌裝方法的灌裝方法。 等壓法也稱壓力重力式灌裝法等壓法也稱壓力重力式灌裝法 ,即在高于大氣壓即在高于大氣壓的條件下的條件下 ,首先對(duì)包裝容器充氣首先對(duì)包裝容器充氣 ,使之形成與貯液箱使之形成與貯液箱內(nèi)相等的氣壓內(nèi)相等的氣壓 ,然后再依靠被灌液料的自重流進(jìn)包然后再依靠被灌液料的自重流進(jìn)包裝容器內(nèi)。采用此種方法灌裝 ,可以減可以減少這類產(chǎn)品中所含二氧化碳的損失少這類產(chǎn)品中所含二氧化碳的損失 ,并能防止灌裝并能防止灌裝過程中過量起泡而影響產(chǎn)品質(zhì)量和定量精度。 ②② 重力真空式重力真空式即貯液箱內(nèi)處于真空即貯液箱內(nèi)處于真空 ,包裝容器首先抽氣使之形成包裝容器首先抽氣使之形成與貯液箱內(nèi)相等的真空與貯液箱內(nèi)相等的真空 ,隨后液料依靠自重流進(jìn)包裝隨后液料依靠自重流進(jìn)包裝容器內(nèi)容器內(nèi) ,因結(jié)構(gòu)較復(fù)雜因結(jié)構(gòu)較復(fù)雜 ,國內(nèi)較少用。 此種方法出現(xiàn)最利用虹吸原理完成的灌裝方法。對(duì)于一般不含氣的食用液料如瓶裝牛奶、瓶裝酒。但是事物是辯證的液漏損失小。灌并不排至貯液箱。包裝物品的定量一時(shí)也影響產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的信譽(yù)。容積定量機(jī)器的定量結(jié)構(gòu)比較簡單容積定量機(jī)器的定量結(jié)構(gòu)比較簡單 ,一般不需電路配合。因?yàn)槊看喂嘌b的液料容積等于一定量灌裝的目的。圖圖 、鮮果子汁等的灌裝機(jī)構(gòu)。 當(dāng)橡皮墊當(dāng)橡皮墊 6和滑套和滑套 5被上被上升的瓶子升的瓶子 11頂起后頂起后 ,灌裝頭灌裝頭 7和滑套和滑套 5間出現(xiàn)間隙間出現(xiàn)間隙 ,液體液體流入瓶內(nèi)流入瓶內(nèi) ,瓶內(nèi)原有氣體由排氣管瓶內(nèi)原有氣體由排氣管 1排至貯液箱排至貯液箱 ,當(dāng)灌當(dāng)灌至排氣管嘴至排氣管嘴 c—— c截面時(shí)截面時(shí) ,氣體不再能排出氣體不再能排出 ,隨著液料的繼續(xù)灌入隨著液料的繼續(xù)灌入 ,液面超過排氣管嘴液面超過排氣管嘴 ,瓶口部分的剩瓶口部分的剩余氣體只得被壓縮余氣體只得被壓縮 ,一旦壓力平衡一旦壓力平衡 ,液料就不再進(jìn)入瓶內(nèi)液料就不再進(jìn)入瓶內(nèi)而沿排氣管上升而沿排氣管上升 ,控制液位高度定量法原理圖控制液位高度定量法原理圖1排氣管排氣管 ,2灌裝架灌裝架 ,3螺母螺母 ,4彈簧彈簧 ,5滑套滑套 ,6橡皮墊橡皮墊 ,7灌裝頭灌裝頭 ,8壓緊螺母壓緊螺母 ,9調(diào)節(jié)螺母調(diào)節(jié)螺母 ,10貯液箱貯液箱 ,11瓶子瓶子 等于定量杯的容積。氣則被壓縮直到兩處壓力平衡而停止。若改變灌裝量若改變灌裝量 ,則只需調(diào)則只需調(diào)節(jié)管子在定量杯中的高節(jié)管子在定量杯中的高度或者更換定量杯。定量杯式定定量杯式定量機(jī)構(gòu)量機(jī)構(gòu)1定量杯定量杯 ,2定量調(diào)定量調(diào)節(jié)管節(jié)管 ,3閥體閥體 ,4鎖緊螺母鎖緊螺母 ,5密封密封圈圈 ,6進(jìn)液管進(jìn)液管 ,7彈簧彈簧 ,8喇叭口喇叭口圖圖 。隨后待灌瓶由瓶托抬起 ,瓶嘴將喇叭入口瓶嘴將喇叭入口 8連同連同進(jìn)液管進(jìn)液管 9,定量杯定量杯 1一起抬起一起抬起 ,使定量杯超出液面使定量杯超出液面 ,并使進(jìn)并使進(jìn)液管中間隔板上、下孔均與閥體液管中間隔板上、下孔均與閥體 3的中間相通的中間相通 ,這樣定這樣定量杯中液體由調(diào)節(jié)管量杯中液體由調(diào)節(jié)管 2流下流下 ,經(jīng)中間隔板的上孔流至閥經(jīng)中間隔板的上孔流至閥體體 3的中間槽的中間槽 ,再由隔板的下孔經(jīng)進(jìn)液管下端流進(jìn)待灌再由隔板的下孔經(jīng)進(jìn)液管下端流進(jìn)待灌瓶中瓶中 ,瓶內(nèi)空氣則由喇叭頭上的透氣孔逸出瓶內(nèi)空氣則由喇叭頭上的透氣孔逸出 ,當(dāng)定量杯當(dāng)定量杯中流體下降至調(diào)節(jié)管中流體下降至調(diào)節(jié)管 2的上端面時(shí)的上端面時(shí) ,定量灌裝則完成。也可更換定量杯。 圖圖 用定量泵進(jìn)行定量灌裝用定量泵進(jìn)行定量灌裝番茄醬的原理圖。當(dāng)待內(nèi)。不致影響下一次灌裝循環(huán)的正常進(jìn)行。 它自然得到廣泛應(yīng)用。177。177。一般以采用控制液位高度定量為好。的順利進(jìn)行。 。采用壓力法灌裝一般過程是采用壓力法灌裝一般過程是 : 。 在虹吸法和真排除余液是指排除回氣管中殘留的液料。同時(shí)不會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。 如圖如圖 ,是一個(gè)端是一個(gè)端面式灌裝閥的結(jié)構(gòu)圖面式灌裝閥的結(jié)構(gòu)圖。閥座 10借助螺母借助螺母 8固固定在貯液箱定在貯液箱 9上上 ,閥蝶閥蝶 3用螺紋連接于閥座用螺紋連接于閥座 10上上 ,并用螺母并用螺母 11吊緊吊緊 ,彈彈簧簧 6保證橡皮活門保證橡皮活門 4與與固定閥蝶固定閥蝶 3間的密封間的密封 ,橡橡皮外套皮外套 7同樣起密封防同樣起密封防漏作用。圖圖 用螺紋調(diào)節(jié)高度的定量杯連紋調(diào)節(jié)高度的定量杯連接在閥芯接在閥芯 2的上面的上面 ,