年產(chǎn)10萬噸圣女果果脯的工廠設(shè)計(已修改)
2025-07-12 01:02 本頁面
【正文】 目錄第一章 總論 1第一節(jié) 設(shè)計依據(jù)及范圍 1第二節(jié) 設(shè)計原則 1第三節(jié) 廠址概述 2第四節(jié) 公用工程和輔助工程 2第二章 總平面布置及運輸 5第一節(jié) 總平面布置 5第二節(jié) 日產(chǎn)量的確定 5第三節(jié) 勞動定員 5第三章 車間工藝 6第一節(jié) 工藝流程及相關(guān)工藝參數(shù) 6第二節(jié) 生產(chǎn)車間布局及其原則 7第三節(jié) 車間平面布局圖 9第四節(jié) 物料衡算 9第五節(jié) 車間設(shè)備選型 10第四章 管道設(shè)計 12 第一節(jié) 管道計算與選用 12第二節(jié) 管道附件 12第五章 項目經(jīng)濟(jì)分析 15第一節(jié) 產(chǎn)品成本與售價 15第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)效益 15第六章 總結(jié) 16附錄一 總平面設(shè)計圖附錄二 設(shè)備工藝流程圖附錄三 生產(chǎn)車間設(shè)備布置圖年產(chǎn)10萬噸圣女果果脯的工廠設(shè)計第一章 總論圣女果屬茄科,番茄屬, 又叫水果番茄或櫻桃番茄, 其形狀多為雞心形, 晶瑩剔透, 營養(yǎng)豐富。圣女果既含有普通西紅柿的營養(yǎng)成分, 又具有水果的特性與口味, 除了營養(yǎng)豐富, 富含多種微量元素和維生素外, 還含有谷胱苷肽和番茄紅素等特殊物質(zhì), 可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，增加人體的抵抗力，延緩人體的衰老。另外，番茄紅素可保護(hù)人體免受香煙和汽車廢氣的侵害。第一節(jié) 設(shè)計依據(jù)及范圍圣女果脯色澤鮮紅、透明, 形態(tài)完整,口感酸甜適中, 保持了圣女果的芳香, 無異味, 含糖量低, 貨架期長, 滿足了人們生活水平提高后對果脯品質(zhì)和口感的要求。果脯為我國的傳統(tǒng)食品,具有加工簡單、成本低、市場需求量大等特點。圣女果果脯不用切分、去籽，加工方便簡捷，可以小型加工或大型機械化生產(chǎn)。第二節(jié) 設(shè)計原則食品工業(yè)產(chǎn)品一般具有批量大、品種多、功能特定、專用性強等特點，要求一個生產(chǎn)設(shè)置、一條生產(chǎn)線的設(shè)計盡可能達(dá)到優(yōu)化、多用的目的。所以，我們在進(jìn)行工廠設(shè)計時，必須根據(jù)實際情況，因地制宜地采用綜合生產(chǎn)流程與多功能生產(chǎn)裝置，以取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。這就要求在設(shè)計中必須了解國家基本建設(shè)的相關(guān)方針政策，掌握基本建設(shè)的工作程序、內(nèi)容和范圍；同時還要注意在商品激烈競爭中反饋回來的信息，進(jìn)一步改進(jìn)設(shè)計，完善工藝，提高質(zhì)量。第三節(jié) 廠址概述食品工廠總平面設(shè)計是根據(jù)用地條件、生產(chǎn)工藝流程及食品工廠設(shè)計的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行的設(shè)計,是工廠設(shè)計的主要組成部分。在生產(chǎn)活動能夠順利進(jìn)行的前提下,全廠總平面設(shè)計要求最大限度的提高廠區(qū)建筑系數(shù)和土地利用系數(shù)。廠址選擇原則：(1)要求地形適宜、用地面積充足,以保證工廠總體平面能進(jìn)行合理的布局,且滿足未來十年內(nèi)擴(kuò)建需要。(2)廠區(qū)通風(fēng)、光照良好、土質(zhì)堅實。地面要高于防洪高度,并遠(yuǎn)離自然災(zāi)害已發(fā)生地區(qū)。(3)產(chǎn)區(qū)道路平整、暢通,滿足機動車能暢通無阻行駛,廠區(qū)內(nèi)非綠化地帶必須采用硬質(zhì)材料鋪設(shè),防止灰塵飛揚。(4)廠區(qū)周圍要求無擴(kuò)散性污染源。如:粉塵、煙霧、有害氣體、放射性物質(zhì)等。(5)廠區(qū)房屋設(shè)置應(yīng)保持一定距離。廠房與道路之間的距離應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并根據(jù)廠區(qū)整體布局設(shè)置綠化帶,保證廠區(qū)有良好生產(chǎn)的環(huán)境。(6)工廠內(nèi)禁止詞養(yǎng)各種動物,廠區(qū)周圍也要保證良好的衛(wèi)生環(huán)境避免有昆蟲大量滋生的場所。對周邊的污水溝和垃圾場要及時處理,避免引起不必要的生產(chǎn)污染。第四節(jié) 公用工程和輔助工程1給排水工程（1）工藝設(shè)計上盡量減少新鮮水用量，多用循環(huán)水，并考慮部分清凈廢水的再利用，以達(dá)到節(jié)水的目的。（2）裝置排水清污分流，按質(zhì)排放，并加強裝置內(nèi)生產(chǎn)污水的預(yù)處理，以保證污水處理達(dá)標(biāo)排放。（3）采用先進(jìn)合理的工藝方案，以節(jié)省投資，保證工程建設(shè)進(jìn)度。本項目生活供水水源為地下水；生產(chǎn)、消防供水水源為廠外地表水源。地表水水水質(zhì)主要指標(biāo)如下：電導(dǎo)率為644us/cm，總?cè)芙夤腆w為410mg/l、濁度10mg/l。根據(jù)各裝置的用水量、水質(zhì)、水溫、水壓要求，本著盡量減少一次水用量，多用循環(huán)水，以節(jié)約用水的原則，同時根據(jù)各裝置的生產(chǎn)性質(zhì)、規(guī)模大小、耐火等級的不同合理設(shè)置消防水設(shè)施，將本項目給水劃分為以下幾個系統(tǒng)：生產(chǎn)給水系統(tǒng)、
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