功能性食品綜述(已修改)
2025-07-03 15:04 本頁(yè)面
【正文】 功能性食品的新紀(jì)事 班級(jí)：食質(zhì)0901 姓名：李紅利 學(xué)號(hào)：540903040114功能性食品的新紀(jì)事摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越注重物質(zhì)生活的好壞，在眾多食品不能滿足人們要求的情況下，功能性食品應(yīng)運(yùn)而生，從此水漲船高，大紅大紫。關(guān)鍵字：功能性食品 定義 分類 現(xiàn)狀 新趨勢(shì) 問(wèn)題前言:功能性食品不僅具有普通食品的所有特性，還具有增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、輔助降血脂……現(xiàn)在好多人誤把功能性食品當(dāng)做藥品使用，這是錯(cuò)誤的觀念，功能性食品與藥品有明顯的區(qū)別：藥品使用來(lái)治病的而功能性食品是不以治療為目的，不能取代藥物對(duì)患者的治療作用。功能性食品的定義我國(guó)對(duì)保健食品的定義，是指具有特定功能的食品，適宜于特定人群食用，可調(diào)節(jié)機(jī)體的功能，又不以治療為目的。 它必須符合下面4條要求： ①保健食品首先必須是食品，必須無(wú)毒、無(wú)害、符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求。 ②保健食品又不同于一般食品，它具有特定保健功能。這里的“特定”是指其保健功能必須是明確的、具體的、而且經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證是肯定的。同時(shí)，其特定保健功能并不能取代人體正常的膳食攝入和對(duì)各類必需營(yíng)養(yǎng)素的需要。 ③保健食品通常是針對(duì)需要調(diào)整某方面機(jī)體功能的特定人群而研制生產(chǎn)的，不存在對(duì)所在人群都有同樣作用的所謂“老少皆宜”的保健食品。 ④保健食品不以治療為目的，不能取代藥物對(duì)病人的治療作用。功能性食品的分類（一）根據(jù)消費(fèi)對(duì)象的分類 日常功能性食品 特殊功能性食品 （二）根據(jù)科技含量的分類 第一代產(chǎn)品（強(qiáng)化食品）：舉例如：各類強(qiáng)化食品及滋補(bǔ)食品，如高鈣奶、益智奶、鱉精、蜂產(chǎn)品、烏骨雞、螺旋藻等。 第二代產(chǎn)品（初級(jí)產(chǎn)品）：舉例如：三株口服液、腦黃金、腦白金、太太口服液、恒寧固之寶
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