改善胃腸道的功能性食品(已修改)
2025-06-09 01:47 本頁面
【正文】 第 2講 改善胃腸道的功能性食品 主要內(nèi)容 ? 一、胃腸道的功能 ? 二、腸道菌群與人體健康 ? 三、腸道主要有益菌及其作用 ? 四、具有調(diào)節(jié)胃腸道功能的物質(zhì) 一、胃腸道的功能 對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收； 對機體的屏障保護作用。 二、食物在人體內(nèi)經(jīng)過的途徑 ? 口腔－－咽 —— 食道 —— 胃 —— 小腸 —— 大腸 —— 肛門 ? 小腸 是消化和吸收的主要場所，食物在小腸消化和吸收后，剩下的殘渣經(jīng)大腸形成糞便由肛門排出體外。 （一）對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收 蛋白質(zhì) 蛋白胨、肽等 胃 小腸 胃蛋白酶 鹽酸 （主場所） 胰液 腸液 膽汁 蛋白胨、肽、氨基酸等 碳水化合物 口腔 小腸 —— 唾液淀粉酶 （主場所） —— 胰 α－淀粉酶 單糖（葡萄糖、果糖、 半乳糖等） 脂類 ?吸收部位：胃、小腸上部 ?脂類 脂肪酸、甘油、甘油單酯等 維生素 ?在小腸中吸收，水溶性比脂溶性吸收速度快。 脂肪酶 礦物質(zhì)及水 ? 礦物質(zhì)在小腸和大腸中均可吸收。 ? 水：滲透和擴散作用 膳食纖維 ?不能被人體消化吸收 ?縮短食物在消化道內(nèi)的通過時間； ? 調(diào)節(jié)腸道菌群，增加有益菌、減少有害菌。 （二）對機體起屏障保護作用 ?消化液的殺菌和抑菌作用 ?消化吸收過程中將不能利用的殘渣和有害物質(zhì)排 出體外（糞便形式），以保護機體機體不受有害物 質(zhì)的侵害。 胃腸道紊亂的影響 ?營養(yǎng)素消化吸收障礙，導(dǎo)致機體營養(yǎng)不良； ?屏障作用下降，發(fā)生中毒和感染等疾病，
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1