美容功能性食品的開發(fā)(已修改)
2025-01-20 06:48 本頁面
【正文】 第四章 美容功能性食品的開發(fā) 由于青春痘、營養(yǎng)不良、保養(yǎng)不當或其他原因而導致的面部瑕疵，或因歲月流逝而留下的時光痕跡，只要保養(yǎng)得當，攝入合理的功能性食品，通過調理自身的生理機能，達到體內代謝與內分泌平衡，美麗就在咫尺之間。 第一節(jié) 皮膚美容的基礎知識 隨著年齡的增長，皮膚中膠原蛋白、彈性蛋白、黏多糖等含量均有不同程度的降低，供應皮膚營養(yǎng)的血管萎縮，血流量減少，血管壁彈性降低，皮膚表皮逐漸變薄、隆起，皮下脂肪減少，導致皺紋、黃褐斑及老年斑等現(xiàn)象發(fā)生。 美容功能性食品，是通過提供皮膚足夠的營養(yǎng)成分和活性物質，延緩皮膚衰老，達到美容的目的。 一、皮膚的結構 皮膚是人體最大的器官，具有保護作用，使身體免受細菌、化學成分及外來物質的侵犯。皮膚能呼吸，內含豐富的血管、皮脂腺導管、神經和毛囊等。健康的皮膚紅潤、細膩、有光、富有彈性。 二、皮膚的分類和色澤 皮膚的結構雖然都是一樣的，但每個人皮膚的性能卻各有差異。皮膚的類型大致分為四種，包括中性皮膚、干性皮膚、油性皮膚和混合性皮膚。 （一）中性皮膚 中性皮膚是最理想的皮膚，皮膚的油脂、水分含量和酸堿度處于均衡狀態(tài)，既不油膩又不干燥。皮膚紅潤有光澤，細膩、柔軟且富于彈性，毛孔細小不明顯，無任何瑕疵。 （二）干性皮膚 干性皮膚分缺水型、缺油型兩種。皮膚干燥、無光澤、缺乏彈性、毛孔不明顯，易長皺紋，但不易長粉刺、面皰等。 這種皮膚主要是由于缺水、油脂分泌不足，以及衰老等因素造成的。皮膚較白的女性中，約有 85%的為干性皮膚。 （三）油性皮膚 油性皮膚分為普通油性皮膚、超油性皮膚兩種，是由于皮脂腺分泌過多皮脂而致。這種皮膚毛孔粗糙，便堿性，彈性好，不易衰老，但易長粉刺，易吸收紫外線而使皮膚變黑。 （四）混合型皮膚 混合型皮膚是指一部分皮膚呈一種特征，而另一部分皮膚又呈另外一種特征。通常是，前額、鼻部和下巴的皮膚呈油性，眼眶周圍、兩頰和頸部呈中性或干性。 （五）脫水性皮膚 脫水性皮膚分為干性脫水、油性缺水兩種，皮膚因嚴重缺水而喪失潤濕性。干性脫水皮膚水分散失嚴重，對物理、化學和氣候變化等因素影響敏感。油性缺水皮膚毛孔粗糙，頜部下層脂肪浸潤。 （六）皮膚的色澤 機體正常的膚色，是由氧化血紅蛋白、還原血紅蛋白、胡蘿卜素和黑色素等四種色素引起的，通常取決于表皮黑色素的含量和分布、真皮血液循環(huán)情況以及角質層厚度等。 黑色素由表皮基底層細胞產生，來源于酪氨酸。膚色還與日照程度、氣候和地理位置有關。 陽光中紫外線能夠促進黑色素生成。黑色素代謝異常，如后天色素代謝失調而使黑色素細胞受到破壞，就會出現(xiàn)白癜風。 如體內缺乏酪氨酸酶，則不能合成黑色素，容易患白化病。 三、皮膚的生物作用 1. 保護和感覺作用 ：皮膚對致病性微生物的侵襲發(fā)揮防御作用；對光、電、熱來說是不良導體，能夠阻止或延緩水分、物理性或化學性物質的進入和刺激；皮膚能緩沖外來壓力，保護深層組織和器官。另外，黑色素也是防御紫外線的天然屏障。皮膚含有豐富的神經纖維網和各種神經末梢，感受各種外界刺激，產生痛、癢、麻、冷、熱等感覺。 2. 調節(jié)體溫作用 ：皮膚在保持體溫恒定方面，發(fā)揮重要作用。皮膚通過毛細血管的擴張或收縮，增加或減少熱量的散失來調節(jié)體溫，以適應外界環(huán)境氣溫的變化。 3. 吸收作用 ：正常皮膚通過毛囊口，選擇性吸收一些物質進入血液循環(huán)，包括脂類、醇類等。固體物質或溶水性物質，通常很難通過皮膚吸收。 4. 代謝作用：皮膚參與全身代謝過程，維持機體內外生理的動態(tài)平衡。整個機體中有 10%20%的水分是貯存于皮膚中。對全身的水代謝都有重要的調節(jié)作用。皮膚還貯存著大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物等，供機體代謝所用。皮膚含有 脫氫膽固醇，經陽光中紫外線照射后，可轉變?yōu)榫S生素 D。 5. 免疫作用 ：皮膚是測定免疫狀況和接受免疫的重要器官之一，皮膚的免疫作用是機體抗外界抗原物質的天然屏障。當皮膚生理功能衰退或處于病理的情況下，會引起感染發(fā)炎、紅腫和各種皮膚病。 6. 分泌與排泄作用 ：皮脂腺的分泌，不僅能潤濕皮膚和毛發(fā)，保護角質層，防止水和化學物質的滲入，還起到抑菌、排除體內某些代謝產物的作用。汗腺的排泄可以調節(jié)體溫，維持皮膚表面酸堿度，協(xié)助腎臟排泄代謝廢物。 四、影響皮膚美容的因素 1. 精神因素：保持健康的精神狀
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