美容的功能性食品ppt課件(已修改)
2025-01-20 05:38 本頁面
【正文】 SYTU 1 第十四章 美容的功能性食品 SYTU 2 本章要點 ?皮膚美容的基礎知識 ?皮膚的結構、類型和作用 ?皮膚的色澤和 pH ?常見的三種皮膚瑕疵 ?影響皮膚美容的主要因素 ?具有美容功能的物質 ?美容功能性食品的開發(fā) SYTU 3 概述 ?皮膚是人體最大的器官，具有保護作用，使人體免受細菌、化學成分及外來物質的侵犯。 ?皮膚能呼吸，內含豐富的血管、皮膚腺導管、神經和毛囊等。 ?健康的皮膚 紅潤、細膩、有光澤，富有彈性。 SYTU 4 1 皮膚美容的基礎知識 ? 隨著年齡的增長，皮膚中 膠原蛋白、彈性蛋白、黏多糖 等含量均有不同程度的降低，供應皮膚營養(yǎng)的血管萎縮，血流量減少，血管壁彈性降低，皮膚表皮逐漸變薄、隆起，皮下脂肪減少，導致皺紋、黃褐斑及老年斑等現象發(fā)生。 ? 人體美由 容貌美和形體美 等組成，其中皮膚美占有重要地位。皮膚狀態(tài)是衡量一個人美不美的重要標志之一。 美容功能性食品，是通過提供皮膚足夠的營養(yǎng)成分和活性物質，延緩皮膚衰老，達到美容的目的。 SYTU 5 皮膚的結構 SYTU 6 ? 表皮（從外至內） ? 角質層： 角質層細胞的主要成分是軟性角質蛋白，具有較強的吸水性，但不溶于水。 ? 顆粒層（芽層）： 由一層至四層粒狀細胞組成，能控制骨內水分流失，同時也能防止外界水份滲入骨內。 ? 棘狀層（腺層）：有助于頭發(fā)及指甲生長，有清除衰老細胞和黑色素顆粒功能，具有較強的生命力。 ? 基底層（萌芽層或生長層）： 由基底層細胞和黑色素細胞組成。 ? 皮膚黑色的深淺取決于黑色素顆粒的多少；黃色的濃淡與胡蘿卜素的多少和角質層的厚薄有關。 SYTU 7 ? 真皮 ? 厚約 1－ 2mm,由結締組織纖維母細胞、膠元纖維、彈性纖維和基質組成， 皮膚的堅實和彈性，主要由真皮所決定。 ? 皮下組織 ? 位于真皮之下，由大量脂肪細胞和少量結締組織構成。有 保溫防寒、貯存能量，緩沖外力，保護內部組織 的作用。 ? 皮膚附屬器官 ? 皮脂腺：頭、面部皮脂腺的主要分布在額部、鼻部、嘴周。 ? 毛發(fā)：毛發(fā)為硬性角質素。 ? 汗腺 ? 指（趾）甲：是硬性角質素組成。 SYTU 8 皮膚的類型 ? 皮膚的結構雖然都是一樣的，但每個人皮膚的性能卻各有差異。皮膚的類型大致分為五種，包括 中性皮膚、干性皮膚、油性皮膚、混合性皮膚和脫水性皮膚 。 ? 皮膚的類型 不是絕對的 ， 年齡、氣候、環(huán)境等因素都可以影響皮膚的狀況。 ? 皮膚會隨年齡的增長而發(fā)生變化。幼年時，皮膚多為中性，隨著青春期的到來，不同人的皮膚便呈現出不同的類型。 ? 一般情況下，夏天皮膚趨向油性，冬天皮膚則趨向干性 ，這是因為 溫度的高低會影響油脂的分泌 。 SYTU 9 ? （一）中性皮膚 中性皮膚是最理想的皮膚， 皮膚的油脂、水分含量和酸堿度處于均衡狀態(tài)，既不油膩又不干燥。 ? （二）干性皮膚 干性皮膚分缺水型、缺油型兩種。皮膚干燥、無光澤、缺乏彈性、毛孔不明顯， 易長皺紋，但不易長粉刺。皮膚較白的女性中，約有 85%為干性皮膚。 ? （三）油性皮膚 油性皮膚分為普通油性皮膚、超油性皮膚兩種，是由于皮脂腺分泌過多皮脂而致。這種皮膚毛孔粗糙，偏堿性，彈性好，不易衰老，但易于長粉刺，易吸收紫外線而變黑。 SYTU 10 ? （四）混合型皮膚 混合型皮膚是指一部分皮膚呈一種特征，而另一部分皮膚又呈另外一種特征。 通常是，“ T”字部位：前額、鼻部和下巴的皮膚呈油性，眼眶周圍、兩頰和頸部呈中性或干性。 ? （五）脫水性皮膚 ? 干性脫水皮膚： 水分散失嚴重，對物理、化學和氣候變化等影響因素敏感。 ? 油性缺水皮膚： 皮膚毛孔粗糙，頜部下層脂肪浸潤。 SYTU 11 皮膚的作用 ? （ 1）保護和感覺作用 ? 皮膚的作用是覆蓋身體而保護內臟； ? 同時 角質層 也具有防止細菌侵入的作用； ? 而皮膚表面的 皮脂膜 則具防止細菌繁殖的功能； ? 黑色素細胞 來吸收紫外線和光線，可防止紫外線直接侵入體內； ? 皮膚含有豐富的 神經纖維網和各種神經末梢 ，感受各種外界刺激，即產生 痛、癢、麻、冷、熱 等感覺。 SYTU 12 ? （ 2）調節(jié)體溫作用 ? 皮膚通過毛細血管的擴張或收縮，以增加或減少熱量的散失來調節(jié)體溫，適應外界環(huán)境氣溫的變化。 SYTU 13 ? （ 3）吸收作用 ? 正常皮膚通過毛囊口，選擇性吸收一些物質進入血液循環(huán)， 包括脂類、醇類等 。固體物質或水溶性物質，通常很難通過皮膚吸收。 ? （ 4）代謝作用 ? 皮膚參與全身代謝過程，維持機體內生理的動態(tài)平衡。整個機體中有 10%~20%的
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