改善胃腸道的功能性食品-wenkub
2023-06-12 01:47:06 本頁面
【正文】 二、腸道菌群與人體健康 （一）腸道菌群概況 ?菌群的數(shù)量和比例是正常的、處于微觀生態(tài)平衡。 脂肪酶 礦物質(zhì)及水 ? 礦物質(zhì)在小腸和大腸中均可吸收。第 2講 改善胃腸道的功能性食品 主要內(nèi)容 ? 一、胃腸道的功能 ? 二、腸道菌群與人體健康 ? 三、腸道主要有益菌及其作用 ? 四、具有調(diào)節(jié)胃腸道功能的物質(zhì) 一、胃腸道的功能 對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收； 對機體的屏障保護作用。 ? 水：滲透和擴散作用 膳食纖維 ?不能被人體消化吸收 ?縮短食物在消化道內(nèi)的通過時間； ? 調(diào)節(jié)腸道菌群，增加有益菌、減少有害菌。 ?約有 100余種菌屬， 400余菌種，總數(shù)為 100萬億 個 厭氧菌和兼性厭氧菌 需氧菌 外襲菌（過路菌） 正常菌群 —— 絕大多數(shù) 如雙歧桿菌、擬桿菌、梭狀芽孢桿菌、 大腸桿菌等 —— 少數(shù) 如葡萄球菌、芽孢桿菌、酵母菌等 如金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、白色念珠菌等 ? 人的體表和體內(nèi)寄居著大量的微生物，包括細菌、病毒、真菌、螺旋體，這些微生物中的 大部分并無致病性， 不但無害，而且有益，這些微生物相互制約、相互群居、相互平衡，就由此而構(gòu)成了 人體的 微生態(tài)系統(tǒng)（正常菌群） 。 腸道微生態(tài) 腸道微生態(tài) ? 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每個成年人的腸道內(nèi)棲息著 3斤腸道菌群， 這 3斤腸道菌群關(guān)系著人體消化吸收、肌體免疫力以及壽命。 ? 相反，健康狀況差、體弱多病的一些 50－ 60歲的中老年人肚子里的 3斤細菌長得一團糟，有害菌多，有益菌少，菌群嚴重失調(diào)。 小腸上部幾乎檢測不出，小腸下部數(shù)量可達 103105/g,大腸糞便中可達1081012/g。 ? 鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)
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