美容的功能性食品ppt課件-wenkub
2023-01-23 05:38:28 本頁面
【正文】 隨著年齡的增長，皮膚中 膠原蛋白、彈性蛋白、黏多糖 等含量均有不同程度的降低，供應(yīng)皮膚營養(yǎng)的血管萎縮，血流量減少，血管壁彈性降低，皮膚表皮逐漸變薄、隆起，皮下脂肪減少，導(dǎo)致皺紋、黃褐斑及老年斑等現(xiàn)象發(fā)生。SYTU 1 第十四章 美容的功能性食品 SYTU 2 本章要點 ?皮膚美容的基礎(chǔ)知識 ?皮膚的結(jié)構(gòu)、類型和作用 ?皮膚的色澤和 pH ?常見的三種皮膚瑕疵 ?影響皮膚美容的主要因素 ?具有美容功能的物質(zhì) ?美容功能性食品的開發(fā) SYTU 3 概述 ?皮膚是人體最大的器官，具有保護作用，使人體免受細菌、化學(xué)成分及外來物質(zhì)的侵犯。 ? 人體美由 容貌美和形體美 等組成，其中皮膚美占有重要地位。 ? 顆粒層（芽層）： 由一層至四層粒狀細胞組成，能控制骨內(nèi)水分流失，同時也能防止外界水份滲入骨內(nèi)。 SYTU 7 ? 真皮 ? 厚約 1－ 2mm,由結(jié)締組織纖維母細胞、膠元纖維、彈性纖維和基質(zhì)組成， 皮膚的堅實和彈性，主要由真皮所決定。 ? 毛發(fā)：毛發(fā)為硬性角質(zhì)素。 ? 皮膚的類型 不是絕對的 ， 年齡、氣候、環(huán)境等因素都可以影響皮膚的狀況。 SYTU 9 ? （一）中性皮膚 中性皮膚是最理想的皮膚， 皮膚的油脂、水分含量和酸堿度處于均衡狀態(tài)，既不油膩又不干燥。 ? （三）油性皮膚 油性皮膚分為普通油性皮膚、超油性皮膚兩種，是由于皮脂腺分泌過多皮脂而致。 ? （五）脫水性皮膚 ? 干性脫水皮膚： 水分散失嚴重，對物理、化學(xué)和氣候變化等影響因素敏感。 SYTU 13 ? （ 3）吸收作用 ? 正常皮膚通過毛囊口，選擇性吸收一些物質(zhì)進入血液循環(huán)， 包括脂類、醇類等 。 脫氫膽固醇 維生素 D 紫外線 SYTU 14 ? （ 5）免疫作用 ? 皮膚是測定免疫狀況和接受免疫的重要器官之一 ，皮膚的免疫作用是機體抵抗外界抗原物質(zhì)的天然屏障。 SYTU 15 皮膚的色澤和 pH ? 機體正常的膚色，是由 氧化血紅蛋白、還原血紅蛋白、胡蘿卜素和黑色素 等四種色素引起的，通常取決于 表皮黑色素的含量和分布 、 真皮血液循環(huán)情況 以及 角質(zhì)層厚度 等。 ? 膚色還與日照程度、氣候和地理位置有關(guān) 。因此， 健康的皮膚偏酸性，人的皮膚酸堿度正常值為 pH 。 SYTU 17 常見的三種皮膚瑕疵 ?痤瘡 ? 痤瘡 (Ae)是一種毛囊皮脂腺的慢性炎癥。 SYTU 18 ?黃褐斑 ? 黃褐斑是一種發(fā)生于面部的色素增生性皮膚病，因其常見于妊娠 35個月，故又稱妊娠斑。 ? 此外， 營養(yǎng)不良或不合理者 ，如缺乏維生素及某些微量元素等，或者紫外線過多照射都會引起黃褐斑。 活性氧與脂肪酸結(jié)合，形成氧化脂。 ? 有研究發(fā)現(xiàn)老年斑中有 膽固醇等脂類沉積 。 ? （ 2）體質(zhì)因素 ? 人體的健康狀況直接影響皮膚的健康。此外，隨年齡的增加，皮膚三個層面的厚度減少，皮脂腺和毛囊萎縮，皮膚表皮變薄，皮脂分泌降低，保水能力減退，使皮膚干燥甚至皺裂。 ? 蛋白質(zhì)： ? 蛋白質(zhì)是皮膚的構(gòu)成及組織生長發(fā)育的原料，供應(yīng)不足，引起結(jié)構(gòu)和功能上的老化。 ? 礦物質(zhì)： ? 礦物質(zhì)通過影響全身各器官的功能、酶的活性影響代謝平衡。 ? 對皮膚保健較重要的是 VB VB6， 又被稱為 “ 美容維生素 ” ： ? VB2強化皮膚代謝，缺乏時會產(chǎn)生細小皺紋； ? VB6可減少皮脂的分泌，治療脂溢性皮炎和粉刺等。每天攝入水量為 2500毫升。起居要有規(guī)律，如果睡眠時間長期不足，將造成皮膚細胞再生能力下降，皮膚粗糙，眼圈發(fā)黑?，F(xiàn)在我國廣東、廣西、云南、海南、福建、四川、貴州等地都有種植。 ? 而現(xiàn)代科學(xué)亦以實驗證明， 蘆薈溫和而無毒性，在抑制細菌病毒生長、抗發(fā)炎、減少傷口愈合及深層修補皮膚組織等方面，有著非常顯著的效果。 SYTU 29 ? 蘆薈的主要成分： ? 蒽醌類、萘酮類、多糖、多糖醛酸等。 ? 但蘆薈大黃素可導(dǎo)致腹瀉，故服用時不能過量。 ? 功能： 嫩白皮膚、祛斑、消粉刺、消炎、安神等。美容祛斑的機理為加速血液循環(huán)，促進代謝，有助于排除黑色素，促進黑色素分解，阻止其沉積或促使其分解后排出體外。不溶于水，溶于乙醇、丙酮等。 SYTU 33 ? 阿魏酸 ? 來源： 阿魏酸在當歸、米糠中含量豐富 ,且大多數(shù)從當歸中提取 ,因此 ,學(xué)術(shù)界也將其稱之當歸素。抑制酪氨酸酶的活性，防止生成黃褐斑。 SYTU 35 3 美容功能性食品的開發(fā) ?祛斑功能性食品的開發(fā) ?祛痤瘡功能性食品的開發(fā) ?抗皺紋功能性食品的開發(fā) SYTU 36 祛斑功能性食品的開發(fā) ? （一）水分和膳食纖維 ? 足夠的水分有助于血液循環(huán)，將營養(yǎng)物質(zhì)輸向皮膚，同時運走代謝廢物，減少黑色素的沉著，防止面部色斑形成。 ? C
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