【正文】 . . . . .小小營養(yǎng)師教材分析：這部分教材結(jié)合學(xué)生的生活實際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設(shè)計了相應(yīng)的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動。教材用表格和專家發(fā)言的形式，給學(xué)生提供了10種菜肴的營養(yǎng)成分含量和10歲左右兒童應(yīng)從午餐中獲取營養(yǎng)物質(zhì)的指標等相關(guān)知識，在此基礎(chǔ)上設(shè)計了讓學(xué)生判斷教師提供的午餐是否合格、自己動手搭配符合營養(yǎng)標準的午餐等活動。一方面可使學(xué)生綜合運用簡單的排列、組合等相關(guān)知識解決問題，體會數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價值，增強學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識；另一方面，學(xué)生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，還能促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。教學(xué)目標：1．知識與技能：（1）了解健康常識，知道吃好午餐的重要性。（2）會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設(shè)計調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。（3）培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中，獲取所需信息的能力。（4）懂得科學(xué)、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。（5）學(xué)以致用，學(xué)會健康生活。2．過程與方法：通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會與他人合作。3．情感態(tài)度與價值觀：體會數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用，增強學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識。教學(xué)重點：培養(yǎng)學(xué)生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。教學(xué)難點：理解“不低于”、“不超過”的含義。教學(xué)過程：一、聯(lián)系生活，導(dǎo)入新課師：同學(xué)們，我國不僅是一個擁有幾千年歷史的文明古國，還是一個美食王國。同學(xué)們一定吃過很多美食，下面請大家一起走進美食王國，去欣賞精美菜肴吧?。ǔ鍪菊n件：精美菜肴）師：大家都想吃嗎？我們能亂吃嗎？怎樣才能吃得有營養(yǎng)，吃出健康呢？今天老師想讓我們班的同學(xué)都來做一個——小小營養(yǎng)師。二、創(chuàng)設(shè)情境，開展活動。1．了解合理的飲食結(jié)構(gòu)食物多樣、谷類為主多吃蔬菜水果和薯類每天吃奶類、大豆或其制品常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉：（1）今天學(xué)校的營養(yǎng)食堂給我們提供了以下菜譜，每人只能選擇其中的三樣菜，直接在編號上作記號。下面請同學(xué)們點菜。（出示課件：午餐菜譜。）（2）學(xué)生點菜，指名學(xué)生匯報點了哪三樣菜。（3）你在點菜時，考慮得比較多的是什么？（指名學(xué)生回答。）（4）大部分同學(xué)點菜時，都是根據(jù)自己的口味和喜好點菜。老師這里有一張營養(yǎng)成分表。（出示課件：午餐菜肴營養(yǎng)成分表。）（5）你從表中獲得哪些信息？（指名學(xué)生回答。）（6）請你利用這張營養(yǎng)成分表，計算一下你剛才點的三道菜的熱量總和、脂肪總和分別是多少？（指名學(xué)生回答。教師相機板書。）（7）我們點的菜是否符合營養(yǎng)標準呢？讓我們先來聽聽營養(yǎng)專家的建議吧！（出示課件：營養(yǎng)專家。）了解營養(yǎng)成分。（1）營養(yǎng)專家的話中“不低于”是什么意思？你是怎樣理解的？你能舉個例子嗎？“不超過”呢？（指名學(xué)生回答。）（2）教師板書： 熱量不低于2926千焦 熱量≥2926千焦 脂肪不超過50克 脂肪≤50克（3）什么是熱量呢？它對我們有什么用處呢？（出示課件：熱量的作用） （4）什么師脂肪？它對我們有又什么用處呢？（出示課件：脂肪的作用） （5）什么是蛋白質(zhì)？它對我們有什么用處呢？（出示課件：蛋白質(zhì)的作用） （6）用從營養(yǎng)專家那里學(xué)來的知識，判斷一下剛才自己點的菜是否符合營養(yǎng)標準？跟你的同桌說一說。（7）學(xué)生匯報結(jié)果。（請配菜不符合營養(yǎng)標準的同學(xué)說說什么超標或什么不足，有什么不好。）（8）鞏固練習(xí)。（課件出示） ①學(xué)生獨立計算。②指名學(xué)生匯報。（教師相機課件演示）③你認為哪個菜譜是最優(yōu)方案？④指名學(xué)生回答。（教師相機課件演示）（9）討論：熱量不夠或脂肪超標對我們的身體有什么影響？（10）你能幫助他們嗎？你給他們提些什么建議？（出示課件：營養(yǎng)過剩的3張圖片。）（11）指名學(xué)生匯報。（12）他們又是什么原因造成的呢？我們怎樣幫助非洲的饑餓兒童？（教師出示課件：非洲的饑餓兒童。）（13）指名學(xué)生匯報。（對學(xué)生進行國際主義教育）（14）去年，柳州市委、市政府決定在我鄉(xiāng)中小學(xué)校實行免費午餐項目，這是一項惠民政策，體現(xiàn)了黨和政府對仫佬族鄉(xiāng)人民的關(guān)懷，對古砦教育發(fā)展的關(guān)心。（教師出示課件：小學(xué)生吃免費午餐的照片）①我們得到了國家、社會的關(guān)愛，我們要懂得感激社會，牢固樹立回報社會的責(zé)任感，努力進取。我們具體該如何報效祖國，回報社會呢？②指名學(xué)生說。③教師總結(jié)：我們現(xiàn)在要好好學(xué)習(xí)，掌握本領(lǐng)，將來長大了要好好報效祖國，回報社會。（對學(xué)生進行愛國教育。）科學(xué)配菜。（1）提出問題：如果你的配菜方案不符合標準，準備怎樣調(diào)整？(將超標的調(diào)低，將不足的調(diào)高。) （教師以其中的一個方案為例進行指導(dǎo)。）（2）小組合作：你能搭配多少種營養(yǎng)午餐？(教師出示課件：小組合作學(xué)習(xí)的要求。) 分組討論。（教師出示課件：營養(yǎng)成分表）教師可巡視班級，檢查監(jiān)督學(xué)生的活動情況，也可參與到學(xué)生的討論活動中，了解學(xué)生的討論情況，給予必要的幫助并相應(yīng)調(diào)整課堂計劃。）（3）集體匯報。各組派代表匯報本小組的搭配方案。（讓學(xué)生通過小組合作，充分發(fā)表自己的看法；在討論中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，使學(xué)生在合作、討論的過程中產(chǎn)生對知識認知的欲望。）（4）師生共同分析總結(jié)營養(yǎng)搭配的要求：葷素搭配，營養(yǎng)均衡。三、全課小結(jié)通過今天的學(xué)習(xí)你有什么收獲？四、課外拓展。(教師出示課件：今天我做營養(yǎng)師。)（鼓勵學(xué)生學(xué)以致用，體會數(shù)學(xué)來源于生活、服務(wù)于生活，實踐是數(shù)學(xué)知識的延伸，也是數(shù)學(xué)知識的來源。同時對學(xué)生進行勞動教育。）食物相克教學(xué)目的、要求知識目標1． 理解食物相克的概念2． 知道哪些食物同食會導(dǎo)致食物相克能力目標通過對食物相克知識的學(xué)習(xí)，建立合理搭配飲食的邏輯思維，從而達到科學(xué)地飲食，達到合理膳食的目的，以提高營養(yǎng)素的吸收率、延長壽命、防病治病。教學(xué)重點食物相克的概念教學(xué)難點通過了解食物相克的原理使學(xué)生能夠合理搭配日常飲食教學(xué)方法和手段 1．講授為主，多媒體、板書和實例相結(jié)合。2．通過介紹食物相克的原理得出食物相克的具體實例。教學(xué)過程一、 談話導(dǎo)入1． 提問：大家覺得食物相克會導(dǎo)致什么樣的結(jié)果？2．講述：食物相克并不是只會導(dǎo)致中毒，破壞食物中的營養(yǎng)素也別認為是食物相克。這節(jié)課，我們就來了解下食物