【正文】 餐中獲取營養(yǎng)物質(zhì)的指標等相關(guān)知識，在此基礎(chǔ)上設(shè)計了讓學生判斷教師提供的午餐是否合格、自己動手搭配符合營養(yǎng)標準的午餐等活動。下面請同學們點菜。）（8）鞏固練習。）（2）小組合作：你能搭配多少種營養(yǎng)午餐？(教師出示課件：小組合作學習的要求。二、了解相克食物哪些是誤傳1．誰來說說你都查到了哪些相克食物的誤傳？2．請同學們按照文字搜集組、圖片收集組、生活調(diào)查組、小報制作組匯報一下：文字搜集組：交流文字圖片收集組：交流圖片生活調(diào)查組：結(jié)合生活中常見的食物談小報制作組：交流小報3．師小結(jié)三、了解哪些食物相克過渡:食物相克會影響我們的健康,所以合理的膳食對我們來說很重要。）欣賞完后讓大家談談自己的感受。通過具體的制作過程，讓學生能自覺遵守安全規(guī)則，具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護措施的習慣。（1）選：新鮮脆嫩。（2）初步了解科學喝湯的營養(yǎng)價值。，提出學習任務。教學過程一、激發(fā)興趣，導入新課。7. 教學過程：一、談話導入1．播放各種酸辣湯圖片，引起學生的食欲與興趣。三、 分享、創(chuàng)新1．外觀、味道、安全操作方法幾方面評評小組做湯的情況。4．學生自主或小組合作多渠道收集“蔬菜有哪些營養(yǎng)”的信息。師：按吃的部位給蔬菜找朋友也能幫助我們了解蔬菜，現(xiàn)在請大家都按這個辦法來給蔬菜找朋友，好嗎？學生按前面的方法自主研究，并交流匯報研究成果。2．指導學會挑選海蟶，清洗海蟶的方法，掌握剝海蟶的不同操作方法。2．問題引入，感知廚藝一道高雅別致的菜肴烹飪要注意哪些問題？（刀功、火候、調(diào)味品、顏色搭配……）【上課開始，運用多媒體教育技術(shù)，給學生提供多種海蟶不同的家常烹飪菜式，以其美觀造型、鮮艷色彩配以趣味性的講解來吸引學生的注意力，對學生的各種感官進行刺激，從而激發(fā)學生的學習興趣和欲望?！克?、活動回放，美味分享1．活動交流，分享收獲2．品嘗美味，情感升華小結(jié)：勞動是快樂的，自己的勞動成果品嘗起來是香甜的。】寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。2． 介紹做法，方法共享互動點評，發(fā)現(xiàn)不合理烹飪步驟，幫助調(diào)整。同時，教師還要巧借此次點評，來調(diào)控各小組的做菜時間，使各小組烹飪時間達到基本一致。2．通過學習蒜蓉蒸海蟶烹飪方法，體驗勞動的快樂，激發(fā)學生烹飪的興趣，提高自我服務的能力。（課件出示兒歌：蔬菜家庭成員多，根菜莖菜葉花果。）l 活動二：初步探究蔬菜師：小朋友研究發(fā)現(xiàn)了蔬菜的秘密，蔬菜娃娃真開心??！不過你們知道嗎？這么多的蔬菜娃娃，它們可想有自己的好朋友啦，它們的朋友在哪里？你們能幫助找一找嗎？大家研究一下，幫它們找出來，而且還得說出這樣找的理由。教學過程：一、 活動準備階段1．教師注意收集有關(guān)蔬菜的資料。7. 馬上倒入蛋液，用筷子攪拌均勻，讓蛋液形成漂亮的蛋花絲。 酸辣湯教學目的：。 評價總結(jié)。5. 。安全飲食小組俗話說“病從口入”，你是怎么理解這句話的？怎樣做到科學合理喝湯？美食小組調(diào)查哪些食物在一起搭配做湯食用好？5．制定小組活動方案師：同學們，我們已經(jīng)選擇了自己最喜歡的研究主題，而且重新組成了學習小組，請同學們在小組長的帶領(lǐng)下，開始制定我們的活動方案。六、整理清場1．總結(jié)本次課所傳授的情況。教師講授：握刀姿勢、持刀站立姿勢?！窘虒W流程】一、談話導入，板書課題（課前交流、課前板書：水果）你們知道嗎？這樣吃，我們?nèi)梭w攝入的營養(yǎng)成份比較單一，要想我們身體攝入多種營養(yǎng)，那就把多種水果切開拼擺在一個盤子里合起來吃，也就是我們說的水果拼盤（板書：拼盤）。教學重點食物相克的概念教學難點通過了解食物相克的原理使學生能夠合理搭配日常飲食教學方法和手段 1．講授為主，多媒體、板書和實例相結(jié)合。（對學生進行愛國教育。（1）營養(yǎng)專家的話中“不低于”是什么意思？你是怎樣理解的？你能舉個例子嗎？“不超過”呢？（指名學生回答。教學過程：一、聯(lián)系生活，導入新課師：同學們，我國不僅是一個擁有幾千年歷史的文明古國，還是一個美食王國。一方面可使學生綜合運用簡單的排列、組合等相關(guān)知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數(shù)學的意識；另一方面，學生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，還能促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的習慣。（出示課件：午餐菜譜。（課件出示） ①學生獨立計算。) 分組討論。1．交流食物相克知識2．相克食物知識競賽3．生活實踐組談感受（播放課件）四、怎樣辨別相克的食物過渡：我們了解了食物相克的知識，那運用我們的知識去辨別。三、掌握方法，制作拼盤（學生談完感受，老師做適當?shù)卦u價）那么制作漂亮精致的水果拼盤需要哪些材料，以及制作步驟是什么？（讓學生在小組內(nèi)討論）（學生在討論時教師板書：材料 步驟）讓學生回答討論的內(nèi)容（每個小組派代表站起來回答）生：我代表我小組回答制作拼盤需要的材料……(其她他小組如有補充，立即站起來說)生：我代表我們小組回答制作步驟……（這時教師根據(jù)學生的回答教師適當板書制作步驟）第一步：洗凈水果；第二步：切割形狀；第三步：搭配擺放我們平時都是把水果切成什么形狀來吃？（指學生到前面去操作演示簡單的切割）演示前教師出示溫馨提示：。3．情感態(tài)度和價值觀培養(yǎng)學生動手動腦、勤儉節(jié)約、認真負責、遵守紀律、愛護公物，珍惜勞動成果、團結(jié)協(xié)作的品質(zhì)。（2）洗：浸泡洗凈。2．過程與方法：（1）懂得合理、科學喝湯的重要性，學會基本的喝湯學問。，了解蒸菜的方法。調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉，注意要沿著順時針或者逆時針方向勾芡。教學重點2．師介紹各種材料的營養(yǎng)價值。2．和父母一起逛菜市場，為家人煮一鍋開胃的酸辣湯。5．先讓家長帶領(lǐng)孩子去菜場參觀，認識蔬菜。（生：我們研究認為，吃果實的是……吃花的是……葉菜有……根菜有……莖菜有……）（“我們吃的蔬菜是植物的哪部分？”對于二年級的學生來說，難度很大。3．激發(fā)學生熱愛勞動的興趣，自覺主動地學做家務，養(yǎng)成講衛(wèi)生的習慣，以提高生活自理能力。】二、示范引領(lǐng)，研討做法1．定格畫面，揭示課題（板書：蒜蓉蒸海蟶）導語：老師帶來的這道“蒜蓉蒸海蟶”最大限度的滿足你挑剔的味蕾，讓我們開始快樂烹飪旅程！2．視頻導放，探究做法【老師事先把做這道菜的幾個關(guān)鍵步聚拍成視頻，細節(jié)清晰直觀，便于引導，特別是對于烹飪經(jīng)驗不是很豐富的孩子，更容易模仿操作。孩子們，不要害怕失敗，只要不斷嘗試，就一定能做出