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飯店管理概論00193自考重點復習資料(已修改)

2024-10-22 09:55 本頁面
 

【正文】 飯店管理概論重要 復習資料 填空 1 ( ) 2.( )被公認為是商業(yè)飯店的創(chuàng)始人的是 ( ) ( ) ( ) ( ) ,這種計價方法屬于 ( ) 、早餐及一份正餐(中餐或晚餐)的費用,這 種計價方法屬于 ,不含食品、飲料和其他費用,這種計價方法稱為 ( ) 年度全球飯店集團中排名第一的飯店集團是 ( ) 10.“客人永遠不會錯 ”是 ( ) 的名言 “科學管理之父”的是 ( ) “組織理論之父”的是 ( ) 13. 飯店的人力資源,需要具備以下五個要素:職業(yè)道德、 ( )身體素質(zhì)、心理素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。 14.“ 雙因素 理論 ” 是由美國心理學家 ( ) 提出來的 15. 提高 ( )是飯店人力資源管理的最終要達到的目標。 ( ) 的主持下完成的 ,最重要的 三大技能中的 是 ( ) ,最重要的是 ( ) 、規(guī)模較小、業(yè)務單純的小型飯店的組織形式是 ( ) ( ) ,基層管理
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