飯店管理概論00193自考重點(diǎn)復(fù)習(xí)資料(已修改)
2025-10-17 09:55 本頁面
【正文】 飯店管理概論重要 復(fù)習(xí)資料 填空 1 ( ) 2.( )被公認(rèn)為是商業(yè)飯店的創(chuàng)始人的是 ( ) ( ) （ ） （ ） ，這種計(jì)價(jià)方法屬于 （ ） 、早餐及一份正餐（中餐或晚餐）的費(fèi)用，這 種計(jì)價(jià)方法屬于 ，不含食品、飲料和其他費(fèi)用，這種計(jì)價(jià)方法稱為 （ ） 年度全球飯店集團(tuán)中排名第一的飯店集團(tuán)是 （ ） 10.“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò) ”是 （ ） 的名言 “科學(xué)管理之父”的是 （ ） “組織理論之父”的是 （ ） 13. 飯店的人力資源，需要具備以下五個(gè)要素：職業(yè)道德、 ( )身體素質(zhì)、心理素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。 14.“ 雙因素 理論 ” 是由美國心理學(xué)家 （ ） 提出來的 15. 提高 ( )是飯店人力資源管理的最終要達(dá)到的目標(biāo)。 （ ） 的主持下完成的 ，最重要的 三大技能中的 是 （ ） ，最重要的是 （ ） 、規(guī)模較小、業(yè)務(wù)單純的小型飯店的組織形式是 （ ） （ ） ，基層管理
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