【正文】 點(diǎn)擊本月后，日期區(qū)間將轉(zhuǎn)到本月的第一天至當(dāng)前日期，作為查看數(shù)據(jù)的日期區(qū)間； 上月：點(diǎn)擊上月，日期區(qū)間 將轉(zhuǎn)到上一個(gè)月的第一天至月末的最后一天作為查看數(shù)據(jù)的日期區(qū)間，可以連續(xù)點(diǎn)擊上月，將連續(xù)向后退一個(gè)月。 下月：點(diǎn)擊下月，日期區(qū)間將轉(zhuǎn)到下一個(gè)月的第一天至月末的最后一天作為查看數(shù)據(jù)的日期區(qū)間，可以連續(xù)點(diǎn)擊下月，將連續(xù)向前進(jìn)一個(gè)月。 說(shuō)明：在 營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)中對(duì)于選定的日期區(qū)間將以所選定的日期區(qū)間的最后一天作為查看數(shù)據(jù)的日期，如果需要查看不同日期區(qū)間的日?qǐng)?bào)表，只須將后邊的日期選擇正確即可。 營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)分析 單 擊“營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)收銀班結(jié)表” 再點(diǎn) 出現(xiàn)如下對(duì)話框， 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 14 頁(yè) 共 67 頁(yè) 此報(bào)表是一天的收銀班 結(jié)表，分別統(tǒng)計(jì)出每個(gè)餐段以及全天的營(yíng)業(yè)收入總金額、折扣合計(jì)、實(shí)收合計(jì)、總帳單數(shù)量（筆數(shù)）、所使用的每種結(jié)帳科目以及菜品類別的收入金額，每個(gè)餐段有那些收銀員參與了收銀，并且可以統(tǒng)計(jì)出與每種結(jié)算科目相關(guān)聯(lián)的帳單數(shù)量（筆數(shù)）。 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè) 雙擊“營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)匯總班結(jié)表”出現(xiàn)上圖所示報(bào)表，此報(bào)表與“營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)收銀班結(jié)表”統(tǒng)計(jì)的內(nèi)容相同，區(qū)別在于增加了 “合并顯示選項(xiàng)”和“營(yíng)業(yè)區(qū)域”選項(xiàng)： 營(yíng)業(yè)區(qū)域的設(shè)置： 點(diǎn)擊管理工具，選擇營(yíng)業(yè)區(qū)域設(shè)置，出現(xiàn)如下對(duì)話框： 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 16 頁(yè) 共 67 頁(yè) 首先確定將餐廳劃分為多少個(gè)區(qū)域以及每個(gè)區(qū)域包含哪些餐桌，然后開始創(chuàng)建區(qū)域，將鼠標(biāo)鎖定在編號(hào)一欄中，輸入?yún)^(qū)域編號(hào)，然后按鍵盤的“ Tab”鍵，在“名稱”中輸入?yún)^(qū)域名稱，然后繼續(xù)按“ Tab”鍵，可以建立下一個(gè)區(qū)域的編號(hào)和名稱，區(qū)域名稱建立好后，需要給每個(gè)區(qū)域選擇餐桌，也就是說(shuō)每個(gè)區(qū)域包含哪些餐桌，首先選擇某一個(gè)區(qū)域，然后用鼠標(biāo)將右邊一欄中的餐桌后邊打勾即可每設(shè)置完一個(gè)區(qū)域的餐桌，請(qǐng)點(diǎn)擊保存，以便對(duì)其所作的設(shè)置及時(shí)保存，對(duì)每個(gè)區(qū)域所包含的餐桌可以相互交叉，設(shè)置好請(qǐng)檢查是否設(shè)置正確，如果是正確的，關(guān)閉但前對(duì)話框，區(qū)域 設(shè)置完畢。 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 17 頁(yè) 共 67 頁(yè) 選擇不同的區(qū)域可以統(tǒng)計(jì)出不同區(qū)域的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)匯總班結(jié)表。 合并顯示 113 應(yīng)收帳款：此項(xiàng)打勾選擇后，將會(huì)把分別使用“ 113*****”應(yīng)收帳款（簽單掛帳）科目結(jié)帳的科目匯總成“ 113 應(yīng)收帳款”，以總金額的方式顯示； 合并顯示 119 其他應(yīng)收款：此項(xiàng)打勾選擇后，將會(huì)把使用“ 119*****”會(huì)員結(jié)帳科目結(jié)帳的科目匯總成“ 119 其他應(yīng)收款”，以總金額的方式顯示； 合并顯示 109 其他貨幣資金：此項(xiàng)打勾選擇后，將會(huì)把使用“ 109*****”結(jié)帳科目結(jié)帳的科目匯總成 “ 109 其他貨幣資金”，以總金額的方式顯示； 營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)綜合結(jié)算表 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 18 頁(yè) 共 67 頁(yè) 打開 “營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)帳單明細(xì)表”統(tǒng)計(jì)表如下： 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 19 頁(yè) 共 67 頁(yè) 上表的顯示方式是點(diǎn)擊了“隱藏”此表將每一張帳單的單號(hào)、臺(tái)號(hào)、房間名稱、收銀員、就餐人數(shù)、銷售收入分類（按照所建立的菜品類別收入統(tǒng)計(jì)）、帳單總金額、所開發(fā)票金額、發(fā)放贈(zèng)券金額、所使用的結(jié)帳科目、實(shí)收合計(jì)以及帳單備注等信息詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)出來(lái)，可以隨時(shí)查看這天的帳單消費(fèi)以及結(jié)帳方式等信息。 可以統(tǒng)計(jì)不同營(yíng)業(yè)區(qū)域的全天實(shí)收金額、折扣 金額、全天合計(jì)總金額（實(shí)收金額和折扣金額之和），開發(fā)票的總金額以及本月累計(jì)金額。 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 20 頁(yè) 共 67 頁(yè) 可以統(tǒng)計(jì)某一天的退菜情況。 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 21 頁(yè) 共 67 頁(yè) 可以統(tǒng)計(jì)某一天的贈(zèng)送菜品的情況。 營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)掛賬明細(xì)表 統(tǒng)計(jì)所有 113 科目的掛賬信息。 營(yíng)業(yè)匯總分析 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 22 頁(yè) 共 67 頁(yè) 此報(bào)表可以統(tǒng)計(jì)某一個(gè)時(shí)期內(nèi)餐廳各個(gè)區(qū)域的臺(tái)位收入情況。 統(tǒng)計(jì)是可以按照一下條件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)： 按照 折前 金額統(tǒng)計(jì)：即按照帳單的 折前 金額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，不考慮打折、免單、代金券等優(yōu)惠因素 。 按照實(shí)收金額統(tǒng)計(jì)：即按照扣除使用折扣、免單和代金券等的金額統(tǒng)計(jì)。 按照開臺(tái)數(shù)量統(tǒng)計(jì)：統(tǒng)計(jì)開臺(tái)數(shù)量。 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 23 頁(yè) 共 67 頁(yè) 能夠統(tǒng)計(jì)出某一日期區(qū)間每天每一個(gè)餐段的營(yíng)業(yè)額、全天總額、每個(gè)餐段的營(yíng)業(yè)額占全天額的百分比，同時(shí)與前一個(gè)月同期相比較的營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)率以及每個(gè)餐段的客流量、總客流量、每個(gè)餐段的客流量占全天客流量的百分比，同時(shí)與前一個(gè)月同期相比較的客流量增長(zhǎng)率。 可以選擇并統(tǒng)計(jì)不同區(qū)域的營(yíng)業(yè)額和客流量情況。 可以選擇與之同期比較的月份。 可以選擇不同時(shí)段統(tǒng)計(jì)不同區(qū)域的營(yíng)業(yè)額和客流量。 點(diǎn)擊統(tǒng)計(jì)圖可以統(tǒng)計(jì)圖的方式顯示營(yíng)業(yè)額和客流量的情況，如下圖所示 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 24 頁(yè) 共 67 頁(yè) 點(diǎn)擊下圖中紅色方框中的按鈕，可以的出曲線圖。 點(diǎn)擊顯示標(biāo)簽按鈕，可以數(shù)字的方式顯示出相應(yīng)的金額和客流量。如下圖所示： 《飲食通》 使用手冊(cè) 后臺(tái)管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號(hào)： 第 25 頁(yè) 共 67 頁(yè) 可統(tǒng)計(jì)某