飲食通－后臺管理-資料下載頁
2024-10-06 09:55本頁面
【導(dǎo)讀】點擊“開始－程序－飲食通網(wǎng)絡(luò)版－后臺管理”啟動后臺管理。能的權(quán)限以防其他人員冒用自己操作的情況，從而達(dá)到保護(hù)數(shù)據(jù)不被泄漏和數(shù)據(jù)的完整性以，同時系統(tǒng)會記錄操作員的每項操作，確保人員的合法利益。當(dāng)班營業(yè)時時監(jiān)控是監(jiān)控當(dāng)前餐桌的使用情況，以及占用餐桌所點菜品的處理情況。表示餐桌占用，10人就餐，14:59開臺。已經(jīng)翻臺，此張餐桌有兩張帳單。表示餐桌空閑，并且有下午的預(yù)訂。臺，結(jié)合當(dāng)班時時查看餐桌消費(fèi)明細(xì)可以特別關(guān)注消費(fèi)金額比較高的餐桌。已結(jié)算收銀員匯總表將按照不同收銀員的結(jié)算情況進(jìn)行分組統(tǒng)計。設(shè)置本機(jī)能夠查詢的報表：可以在所有報表的列表里選擇。點擊日期右邊向下的黑箭頭，可以選擇查詢時間。2020-6-1到2020-6-7是當(dāng)前統(tǒng)計報表的時間段，此時間段，可以通過點擊右邊的“選擇”、“本。的日期，如果需要查看不同日期區(qū)間的日報表，只須將后邊的日期選擇正確即可。
【正文】 ――客戶 元 應(yīng)付帳款的發(fā)生時，操作方法基本同上，借貸科目發(fā)生的方向相反，如下： 借：應(yīng)付帳款 —— 供貨商 元 《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 56 頁 共 67 頁 貸：現(xiàn)金――人民幣（銀行存款――支票） 元 庫存憑證是庫管員根據(jù)每天發(fā)生的物品的出入庫情況，如實填寫出入庫等憑證，在做 完日結(jié)后自動生成的，這里只作查詢。 前臺憑證是前臺收銀員根據(jù)每個班次的發(fā)生的營業(yè)收入，在做完班結(jié)后自動生成的憑證，這里只作查詢。 儲值憑證是酒店商務(wù)部門和財務(wù)部門對持有會員卡的客戶進(jìn)行儲值完畢后自動生成的憑證，這里只作查詢。 應(yīng)收應(yīng)付帳戶管理 （簽單 、掛賬 客戶）的管理 此報表是查看簽單客戶消費(fèi)余額以及歷史消費(fèi)帳單的報表。消費(fèi)與額是正數(shù)，表示簽單客戶未《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 57 頁 共 67 頁 付的金額數(shù)，余額為負(fù)數(shù)表示 簽單客戶還沒有消費(fèi)完的金額，即：簽單客戶的預(yù)付款。 （供貨商）的管理： 《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 58 頁 共 67 頁 此報表是查看酒店應(yīng)該支付給供貨商的應(yīng)付帳款、本月供貨憑證記錄和歷史供貨明細(xì)記錄的報表。余額為正數(shù)表示應(yīng)該付給供貨商的金額，余額為負(fù)數(shù)表示多支付給供貨商的金額。 本月供貨憑證記錄 《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 59 頁 共 67 頁 歷史供貨憑證記錄 統(tǒng)計報表 《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 60 頁 共 67 頁 雙擊科目記錄可以查看流水明細(xì) : 《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 61 頁 共 67 頁 執(zhí)行財務(wù)年度數(shù)據(jù)結(jié)轉(zhuǎn) 當(dāng)一個財務(wù)年度到了最后一天時，在確認(rèn)本年度的所有財務(wù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤后，就要進(jìn)行財務(wù)年度數(shù)據(jù)結(jié)轉(zhuǎn)，點擊管理工具選擇財務(wù)管理，如下圖： 點擊操作選擇執(zhí)行財務(wù)年度數(shù)據(jù)結(jié)轉(zhuǎn)，如下圖： 點擊開始結(jié)轉(zhuǎn)，即可執(zhí)行，本工具將自動完成財務(wù)年度數(shù)據(jù)結(jié)轉(zhuǎn)。 《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 62 頁 共 67 頁 財務(wù)科目期初余額初始化 財務(wù)科目年度初始化主要是對應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等科目的初始化。 點擊管理工具，選擇財務(wù)管理 ，如下圖： 點擊操作選擇財務(wù)科目期初余額初始化，如下圖： 科目代碼以 113 開頭的在本系統(tǒng)中屬于應(yīng)收帳款的二級科目，可以根據(jù)每個科目余額的借貸方《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 63 頁 共 67 頁 向，準(zhǔn)確填寫，余額為零的可以不填寫，填寫完畢后，點擊保存即可完成財務(wù)科目期初余額的初始化。 財務(wù)憑證模板編輯 此工具可以調(diào)整憑證的格式，點擊操作――打印模板――編輯財務(wù)憑證打印格式。 飲食儲值通生成財務(wù)憑證 在財務(wù)管理中點擊飲食儲 值通，選擇根據(jù)儲值通業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)自動生成財務(wù)憑證，如下圖： 《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 64 頁 共 67 頁 請仔細(xì)閱讀上圖的計算方法，當(dāng)點擊開始生成憑證時，系統(tǒng)將根據(jù)上圖中的計算方法自動生成憑證。 八、成本卡管理工具 什么是成本卡 成本卡是根據(jù)每道菜品所使用的主輔料等的數(shù)量乘以相對應(yīng)的進(jìn)貨單價的和。 怎樣設(shè)置成本卡 點擊管理工具，選擇“成本卡管理”，如下圖： 《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 65 頁 共 67 頁 首先選擇一道菜品，然后在輸入物品編號或拼音助記碼的地方輸入與這道菜相關(guān)的物料的編號或助記碼，在物品名稱中會自動顯示所選中的物料的名稱，在物品數(shù)量中輸入制作這道菜品所使用的數(shù)量， 如果希望在班結(jié)時自動填寫出 庫單，即自動出庫，請在此項前的復(fù)選框中打勾，然后點擊加入成本卡，班結(jié)自動出庫的菜品前面會帶有 標(biāo)識。 一道菜品可能會用到多種主輔料，那么就需要將所使用的主輔料分別建立成本卡。建立第二種物料的使用數(shù)量，只需重復(fù)以上操作即可。 九、營業(yè)區(qū)域管理 怎樣劃分營業(yè)區(qū)域 可以根據(jù)酒店的樓層、包間、散臺等具體情況劃分幾個虛擬的營業(yè)區(qū)域。 營業(yè)區(qū)域的設(shè)置 點擊管理工具，選擇營業(yè)區(qū)域管理，如下圖所示： 《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 66 頁 共 67 頁 在編號一欄中輸入編號； 在名稱中輸 入營業(yè)區(qū)域的名稱； 在右邊的餐桌中中選擇屬于這個營業(yè)區(qū)域所管理的餐桌，選擇完畢后請點擊保存鍵； 按鍵盤上的 Tab 鍵可以建立第二個營業(yè)區(qū)域。 建立更多的營業(yè)區(qū)域，以及對建立的營業(yè)區(qū)域的規(guī)定請重復(fù)以上的操作方法，全部建立完畢后，點擊右上角的“”關(guān)閉當(dāng)前窗口即可。 十、核算單位管理 什么是核算單位 核算單位就是酒店內(nèi)部將所有領(lǐng)料部門分成幾個大的核算部門。 怎樣設(shè)置核算單位 《飲食通》 使用手冊 后臺管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 67 頁 共 67 頁 點擊管理工具選擇核算單位管理。如下圖所示。 在編號一欄中輸入編號； 在名稱中輸入核算部門的名稱； 在右邊的核算小部門中選擇屬于這個核算部門的小部門，選擇完畢后請點擊保存鍵； 按鍵盤上的 Tab 鍵可以建立第二個核算部門。 建立更多的核算部門，以及對建立的核算部門的規(guī)定請重復(fù)以上的操作方法，全部建立完畢后，點擊右上角的“”關(guān)閉當(dāng)前窗口即可。 十一、物品換算比例
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