碳水化合物與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)(已修改)
2025-05-30 22:55 本頁(yè)面
【正文】 第三章 碳水化合物與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) ? 碳水化合物的基本概念 ? 碳水化合物的生理功能 ? 單胃動(dòng)物碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) ? 反芻動(dòng)物碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) ? 影響粗纖維消化的因素 碳水化合物的基本概念 ? 碳水化合物的組成 ? 多羥基醛類或酮類 ? 碳水化合物是植物以二氧化碳和水為原料，通過光合作用形成的。 ? 碳水化合物含 C、 H、 O，其比例為 1:2:1 碳水化合物的種類和特點(diǎn) ? 單糖 ? 戊糖：核糖， 2脫氧核糖，木糖，阿拉伯糖 ? 己糖：葡萄糖，果糖，半乳糖，甘露糖 ? 低聚糖 ? 二糖：蔗糖，麥芽糖，纖維二糖，乳糖 ? 三糖、四糖、五糖：棉籽糖，水蘇糖， ? 多糖 ? 淀粉 ? 糖原 ? 纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠 碳水化合物的生理功能 ? 體組織的構(gòu)成物質(zhì) ? 供給動(dòng)物能量的主要來源 ? 機(jī)體內(nèi)能量貯備物質(zhì) ? 粗纖維是動(dòng)物日糧中不可缺少的成分 ? 寡聚糖的特殊作用 體組織的構(gòu)成物質(zhì) ? 核糖與脫氧核糖是細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的成分。 ? 粘多糖是保證多種生理功能實(shí)現(xiàn)的重要物質(zhì)并參與結(jié)締組織基質(zhì)的形成；幾丁質(zhì)是許多低
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