《生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)》說課稿-文庫吧
2024-12-03 02:31 本頁面
【正文】 劣質(zhì)奶粉除生產(chǎn)過程中毫無衛(wèi)生可言，就是蛋白質(zhì)含量極為低下；20xx年又出現(xiàn)“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現(xiàn)病癥?！ √釂枺哼@件事說明了什么問題，蛋白質(zhì)對我們的成長重不重要？ 評價學(xué)生回答， 那我們今天就來深入地學(xué)習(xí)一下什么是蛋白質(zhì)，引出本節(jié)課的標題：生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)?！ 〉谌?，學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點?！ ≈笇?dǎo)學(xué)生閱讀P20的思考討論，找出四種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，請一位學(xué)生上講臺，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)演示，如果我們?nèi)梭w來表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是一個氫原子，下肢則是R基團。然后要求同學(xué)們把教材上的四種氨基酸上的R基團標示出來。檢查一下。再請一位同學(xué)總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點?！ ⊥ㄟ^課堂的模擬，學(xué)生比較容易掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式?！ 〉谒?，氨基酸形成蛋白質(zhì)過程。 氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計算，是教學(xué)一個難點。同樣利用學(xué)生的動作模擬過程（或使用課件）幫助學(xué)生進行學(xué)習(xí)?！ ∫笏奈煌瑢W(xué)分別代表P20的四種氨基酸。準備三條有水的濕巾，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著，當一個學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的水擠出，表示脫水過程。 提問：反應(yīng)過程有什么產(chǎn)生？原來的一個氨基和一個羧基形成了什么？ 再請三位同學(xué)上來排成一排問：這樣能得到多少個水，如果排成兩排呢？ 順便提出一個更高的思考題：如果n個氨基酸形成了一個環(huán)狀的分子，脫去多少個水分子，形成多少個肽鍵呢？ 通過現(xiàn)象直觀的模擬，問題的層層深入，學(xué)生更有興趣，非常容易地就掌握計算方法和規(guī)律?！ 〗Y(jié)合課件上的練習(xí)，分析兩個例題。 第五，蛋白質(zhì)的功能?！ 〉鞍踪|(zhì)功能具有多樣性，由學(xué)生對照教材，進行總結(jié)?！ 槭裁吹鞍踪|(zhì)有那么多功能呢？根據(jù)我們已有的經(jīng)驗可知道：結(jié)構(gòu)決定功能?！ ≡僖髣偛诺哪撬膫€同學(xué)上了組合多肽鏈。以不同位置組合，就會形成很多種多肽鏈，進而形成很多種蛋白質(zhì)。每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，所以蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性?！ 〉诹?，總結(jié)?！ 〉鞍踪|(zhì)是細胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動的主要承擔者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。 五、說教學(xué)反思 本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計針對知識點比較微觀抽象，知識點也較難理解的情況，重視利用“形象教學(xué)法”幫助學(xué)生理解，同時注重培養(yǎng)學(xué)生抽象思維能力。對于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，要更多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價值，給學(xué)生提供教學(xué)拓展的空間。
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