2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)-文庫(kù)吧
2024-11-17 01:50 本頁(yè)面
【正文】 思考討論（P22）,第八頁(yè)，共二十四頁(yè)。,思考與討論 1 .,氨基酸,多肽,一條肽鏈盤(pán)曲折疊,或多條肽鏈盤(pán)曲折疊,蛋白質(zhì),思考與討論 2 .,食物蛋白,胃、胰、蛋白酶,多肽,腸肽酶,氨基酸,吸收,人體內(nèi) 氨基酸,合成,人體蛋白質(zhì),（與植物蛋白的結(jié)構(gòu) 和功能都不相同）,第九頁(yè)，共二十四頁(yè)。,C,H,COOH,R1,C,H,NH2,COOH,R2,NH2,C,O,H,N,H,OH,三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性,第十頁(yè)，共二十四頁(yè)。,氨基酸的結(jié)合方式,C,H,R1,NH2,OH,C,O,H2O,H,第十一頁(yè)，共二十四頁(yè)。,氨基酸的結(jié)合方式:,C,H,R1,NH2,C,O,H2O,二肽,肽鍵,脫水縮合,肽鍵還可表示為：CONH,第十二頁(yè)，共二十四頁(yè)。,氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合,肽鍵,OH,H,二肽,H2O,H2O,第十三頁(yè)，共二十四頁(yè)。,氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合,肽鍵,二肽,H2O,肽鍵,三肽,以此類推，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。,H2O,第十四頁(yè)，共二十四頁(yè)。,肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)的關(guān)系：,氨基酸,肽鍵,肽鍵數(shù)=61,肽鍵數(shù)=81,肽鍵數(shù)=nm,脫去水分子數(shù)=肽鍵
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