20xx年醫(yī)學(xué)專題—基本營養(yǎng)物質(zhì)(糖類油脂蛋白質(zhì))-文庫吧
2024-11-05 12:10 本頁面
【正文】 g)：,試管中生成磚紅色(h243。ngs232。)沉淀。,結(jié)論：,堿性條件下加熱時(shí)，葡萄糖 ＋2 可與新制的Cu(OH)2反應(yīng) +1 產(chǎn)生磚紅色Cu2O沉淀,葡 萄糖是還原性糖。,取少量葡萄糖溶液，加入少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀察現(xiàn)象。,第五頁，共十七頁。,(二)蔗糖(zh232。t225。ng):,物理性質(zhì)(w249。lǐ x236。ngzh236。)：,無色晶體(jīngtǐ)，溶于水，有甜味。,化學(xué)性質(zhì)： （1）現(xiàn)象： 結(jié)論： （2）現(xiàn)象： 結(jié)論,蔗糖無還原性,（麥芽糖具有還原性）,蔗糖水解有葡萄糖生成,出現(xiàn)磚紅色沉淀,（1）取少量蔗糖溶液，加入少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀察現(xiàn)象。 （2）取少量蔗糖溶液，加入3~5滴稀硫酸。加熱后向該試管中加氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)溶液pH到堿性，再加入少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀察現(xiàn)象。,沒有變化,第六頁，共十七頁。,二、蔗糖(zh232。t225。ng) ：,演示(yǎnsh236。)對(duì)比實(shí)驗(yàn)：,20%蔗 糖溶液(r243。ngy232。),新制氫氧化銅溶液,無現(xiàn)象,蔗糖 + 稀硫酸,NaOH 中和酸,產(chǎn)生磚紅色沉淀,新制氫氧化銅溶液,結(jié)論：蔗糖無還原性,（麥芽糖具有還原性）。 蔗糖水解有葡萄糖生成,物理性質(zhì)：無色晶體，溶于水，有甜味。,化學(xué)性質(zhì)：,第七頁，共十七頁。,反應(yīng)(fǎ
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