3飯店銷售收入管理-文庫吧
2024-10-24 19:09 本頁面
【正文】 。n)賬務(wù)記錄方式,手工(shǒugōng)記賬 收銀機記賬 電腦自動記賬,第十六頁，共五十八頁。,〔三〕客人住店期間信用(x236。ny242。ng)政策,飯店應(yīng)建立明確的信用政策，客人(k232。 r233。n)入店登記時，請客人(k232。 r233。n)填寫付款方式，決定客人(k232。 r233。n)住店期間的信用限額。,第十七頁，共五十八頁。,〔四〕內(nèi)部(n232。ib249。)控制,實行一次性總帳單結(jié)賬的飯店(f224。ndi224。n)必須建立憑證的使用、傳遞、保管、稽核等內(nèi)部控制制度。,第十八頁，共五十八頁。,三、總臺賓客(bīnk232。)賬務(wù)處理原理,第十九頁，共五十八頁。,四、賓客(bīnk232。)賬務(wù)運行程序,賓客分戶賬建立(ji224。nl236。) 業(yè)務(wù)分析和記賬 結(jié)賬,第二十頁，共五十八頁。,〔三〕結(jié)賬(ji233。 zh224。nɡ),散客結(jié)賬(ji233。 zh224。nɡ) 團隊結(jié)賬,第二十一頁，共五十八頁。,散客結(jié)賬(ji233。 zh224。nɡ),1.收回房門鑰匙及房卡。如客人暫不交鑰匙，在通知樓層客人已結(jié)賬時，告訴效勞員收回鑰匙，并記下樓層接話人工號。 2.通知樓層客人要求結(jié)賬退房，請速檢查并清掃客房(k232。 f225。nɡ)。 3.委婉的問明客人是否還有其他臨時消費〔如 費、早餐費等〕，以免漏賬，給飯店造成損失。 4.打印客人賬單。 5.向客人出示賬單。,第二十二頁，共五十八頁。,6.問明客人的付款方式，按不同方式結(jié)清賬款(zh224。nɡ kuǎn)。 〔1〕客人如果交現(xiàn)款，要當(dāng)面點清和唱收，并在賬單上加蓋“收訖〞〔Received〕的印章，把收據(jù)交給客人。 〔2〕客人如果使用信用卡，此卡必需在入住時經(jīng)過檢驗。對每一張信用卡，都要按照飯店關(guān)于信用卡使用的規(guī)定和要求來處理。 〔3〕假設(shè)屬轉(zhuǎn)賬，應(yīng)請客人在總賬單上簽字。,第二十三頁，共五十八頁。,7.客人將賬款結(jié)清后，在賬單上打“PAID〞的印記，使賬單的余額變成零，然后將一聯(lián)交給客人作收據(jù)，另一聯(lián)轉(zhuǎn)送會計組，將金額填入現(xiàn)金收入日報表。 8.在登記卡的反面蓋上結(jié)賬日期，連同房間鑰匙移交總臺接待員。接待員據(jù)此從房卡架上抽出客人的抵達登記卡〔或在電腦上做相應(yīng)的處理〕，與此同時，將該房標(biāo)記改換(gǎihu224。n)為已退房。 9.對客人表示感謝，并歡送其下次再來。 收銀員在為客人辦理結(jié)賬業(yè)務(wù)時，一定要按照飯店規(guī)定的程序和要求進行，否那么，將會造成管理混亂，影響對客人的效勞質(zhì)量。,第二十四頁，共五十八頁。,團隊結(jié)賬(ji233。 zh224。nɡ),1.將結(jié)賬團隊的名稱、團號通知客房效勞中心，以便檢查客房酒水的使用情況。 2.查看團隊預(yù)訂單上的付款方式以及是否有特殊要求，將公付、自付分開。 3.打印團隊賬單，請該團陪同在團隊公賬上簽字，并注明他所代表的旅行社，以便將來與旅行社結(jié)算(ji233。 su224。n)。 4.為有賬目的該團隊客人打印賬單、收款。,第二十五頁，共五十八頁。,此外，團隊結(jié)賬時應(yīng)注意以下(yǐxi224。)問題： 〔1〕結(jié)賬過程中，如出現(xiàn)賬目上的爭議，及時請結(jié)賬主管人員或大堂經(jīng)理協(xié)助解決。 〔2〕收款員應(yīng)保證在任何情況下，不得將團隊房價泄露給客人如客人要求自付房費，應(yīng)按當(dāng)日門市價收取。 〔3〕團隊延時離店，須經(jīng)銷售經(jīng)理批準(zhǔn)，否那么按當(dāng)日房價收取。 〔4〕凡不允許掛賬的旅行社，其團隊費用一律到店前現(xiàn)付。 〔5〕團隊陪同無權(quán)將未經(jīng)旅行社認可的賬目轉(zhuǎn)由旅行社支付。,第二十六頁，共五十八頁。,例,11月13日，4803房退房時，效勞員報收銀，稱客人動用(d242。ngy242。ng)可樂和小依云各一瓶
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