【正文】 連接，集科研開發(fā)、人才培養(yǎng)、知識傳遞和技術(shù)推廣為一體的產(chǎn)、學(xué)、研全方位的校企合作模式，并且用模型對體系結(jié)構(gòu)進(jìn)行了描述。鄒慶云、李林將我國的校企合作的基本模式分為：產(chǎn)業(yè)與科研聯(lián)合體、高校及教授博士創(chuàng)辦企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)制為企業(yè)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、企業(yè)技術(shù)中心、工程研究中心和企業(yè)博士后工作站、大學(xué)科技園。王英俊等人提出了“官產(chǎn)學(xué)研”虛擬研發(fā)組織模式，并且將校企合作模式分為“政府主導(dǎo)型”、“產(chǎn)業(yè)牽引型”和“學(xué)研拉動型”。王丹. 以產(chǎn)學(xué)研結(jié)合搭建旅游人才培養(yǎng)的平臺[J] . 桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2004 ，(4)周靜珍采用歷史研究、比較分析、邏輯推理等研究方法，通過比較不同的校企合作模式，并結(jié)合我國的國情，提出了政府指令型模式、政府推動型模式、企業(yè)主導(dǎo)型模式、大學(xué)主導(dǎo)型模式等更有效率的產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新模式，同時還創(chuàng)造性的提出了產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新的權(quán)變模式。李高峰在闡述了校企合作對于合作雙方意義的基礎(chǔ)之上，從校企合作的形式、內(nèi)容以及深度等方面對國內(nèi)外主要的校企合作模式進(jìn)行了對比分析和研究，并結(jié)合實際探討了校企合作在模式上面臨的主要問題以及原因，提出了高職院校應(yīng)主動與企業(yè)共同探究、尋找雙贏的利益驅(qū)動機(jī)制和保障機(jī)制，因地制宜，合理選擇、創(chuàng)新校企合作模式，在合作廣度、深度等方面有所突破。二、國外研究綜述美國1862年通過的《莫里爾贈地法》是校企合作思想的開端。這項法案中規(guī)定受贈土地的大學(xué)，有責(zé)任和義務(wù)來教育從事農(nóng)業(yè)和機(jī)械有關(guān)的就業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識；同時該法案還支持創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)和機(jī)械學(xué)院，為社會工業(yè)界提供技術(shù)人才。這項法案打破了傳統(tǒng)的辦學(xué)體制，為美國當(dāng)時社會的農(nóng)業(yè)和工業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了大量的人才，有力的推動了美國的工農(nóng)業(yè)的發(fā)展，成為美國高等教育史上一次重大的改革和創(chuàng)新。1957年，加拿大的滑鐵盧大學(xué)在加拿大首先開創(chuàng)了合作教育，經(jīng)過五十多年的發(fā)展，到現(xiàn)在每年有1萬多名學(xué)生參加合作教育，成為世界上規(guī)模最大的開設(shè)合作教育的高等院校。英國的弗里曼教授在1987年的《技術(shù)和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行：來自日本的經(jīng)驗》一書中指出校企合作是在國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國家綜合實力的競爭中，單純的依靠市場和自由競爭不能夠完全的保證校企合作的實施，還需要依靠國家和政府的政策和制度的干預(yù)，從而保證國家發(fā)展規(guī)劃和戰(zhàn)略的實施。國外學(xué)者Demetrion認(rèn)為大學(xué)教育應(yīng)該改變以往的以教室和實驗室作為主要的教學(xué)方式的方法，應(yīng)該積極的創(chuàng)造一個能夠真實的培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力和工作技能的環(huán)境，讓學(xué)生在學(xué)生階段就能夠有良好的實際操作能力和工作技能，以便畢業(yè)之后能夠直接就業(yè)。第三節(jié) 研究方法一、文獻(xiàn)研究法根據(jù)論文選題，通過大量的閱讀期刊及學(xué)術(shù)論文，仔細(xì)分析研究。在校圖書館、省級圖書館找到了有關(guān)職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)校企合作多方面的書籍和資料以及學(xué)術(shù)論文，在網(wǎng)上的新聞以及評論中也搜集了各種信息，汲取最新的理論和實踐成果。了解國內(nèi)外對這方面的研究現(xiàn)狀，了解該領(lǐng)域中某分支學(xué)科或重要專題的歷史背景、前人工作、爭論焦點、最新進(jìn)展和發(fā)展前景等等；了解選題在該研究領(lǐng)域中的地位，以確立自己從事研究的起點。對理論進(jìn)行驗證、豐富與發(fā)展，以使論文研究成果既具有理論的前沿性，又具有實踐的操作性。二、個案研究法通過實地考察，資料分析，搜集和整理，把粵東地區(qū)的校企合作辦學(xué)特色突出的職業(yè)院校作為研究的特定對象，通過網(wǎng)絡(luò)、書籍、期刊雜志、以及訪問加以調(diào)查分析，弄清其特點及其發(fā)展過程。三、歸納法筆者把從各種渠道搜集到的文獻(xiàn)，期刊，信息，進(jìn)行篩選，甄別真理和歸納。去粗取精，求同存異。發(fā)現(xiàn)和之前學(xué)者不一樣的觀點和結(jié)論，把他作為重點加以論證。達(dá)到自己理想的研究結(jié)果，有利于創(chuàng)新性思維和觀點的提出。第四節(jié) 本文的創(chuàng)新點本文沒有大量的引用理論概述，而是結(jié)合當(dāng)下我國粵東的地區(qū)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)校起合作辦學(xué)的實際情況，追求理論根源的闡述和實踐經(jīng)驗的分析相結(jié)合。在論述校企合作辦學(xué)的理論來源基礎(chǔ)上，以我國粵東地區(qū)學(xué)校和企業(yè)合作辦學(xué)的成功經(jīng)驗和不足之處分析，并結(jié)合澳大利亞地區(qū)學(xué)校企業(yè)合作辦學(xué)的先進(jìn)經(jīng)驗，立足于實際數(shù)據(jù)和實踐的調(diào)查分析，使文章具有實用性和可行性，這是筆者在文章整體構(gòu)思方面的一大創(chuàng)新。本文對于粵東地區(qū)的相關(guān)分析的目的是為了開辟旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)人才培養(yǎng)模式的新模式，促進(jìn)我地區(qū)教育水平的提高。經(jīng)過分析論證，提出了一套建立在學(xué)校，企業(yè)和學(xué)生之間的三方互利的旅游管理專業(yè)的長效的人才培養(yǎng)機(jī)制。把能力本位教育它融合到校企合作辦學(xué)中去。并提出了政府在財政和政策上的保障和制度，立志于解決實際問題，這也是筆者在內(nèi)容方面的有一個創(chuàng)新點和閃光之處。另外，立足于粵東地區(qū)的旅游管理專業(yè)人才就業(yè)去向和相關(guān)數(shù)據(jù)報表分析的基礎(chǔ)上，提出了“中介性質(zhì)”的第三方合作機(jī)構(gòu)的建立。并逐步實踐，政府為后盾，校企合作為主體，第三方機(jī)構(gòu)為“潤滑劑”的長效機(jī)制人才培養(yǎng)模式，這是本文對策細(xì)節(jié)的深入創(chuàng)新點。第二章 校企合作人才培養(yǎng)模式的理論淵源和內(nèi)涵第一節(jié) 校企合作的理論淵源一、杜威的職業(yè)教育理論美國的教育家，哲學(xué)家杜威，是實用主義哲學(xué)的代表人物，在職業(yè)教育理論的貢獻(xiàn)上極為突出，開創(chuàng)了實用色彩濃厚的職業(yè)教育理論。這也是校企合作人才培養(yǎng)模式的理論根源。在他的《民主主義與教育》書中，專門有關(guān)于“教育與職業(yè)”這一章節(jié)，表述了他的職業(yè)教育思想。在書中，杜威將職業(yè)化教育置于美國全社會的發(fā)展維度下。并認(rèn)為職業(yè)教育的實施是有它存在的客觀性和必然性的。作為被教育的每個人都應(yīng)該有對社會有著崇高的責(zé)任感，并且在學(xué)習(xí)和工作中要培養(yǎng)道理理念，他認(rèn)為要強(qiáng)化職業(yè)教育是有很多原因的。他認(rèn)為，在一個民主的社會中，每一個人都應(yīng)該有“責(zé)任感”和“道德理想”，充分利用自己的才能來承擔(dān)相應(yīng)的社會責(zé)任，回報社會。他想利用教育尤其是職業(yè)教育對社會進(jìn)行改造。 20 年職業(yè)教育集團(tuán)化辦學(xué)研究綜述[J].教育學(xué)術(shù)月刊,2011（8）.現(xiàn)代社會的工業(yè)化給社會帶來了天翻地覆的變化，但是傳統(tǒng)教育的弊端也日益顯露，學(xué)校面臨最大的問題是如何將學(xué)校教育同日新月異的工業(yè)生活聯(lián)系起來，為社會提供社會亟需要的人才。因此，杜威提出“學(xué)校即社會”的理論，實際上就是學(xué)校和工廠結(jié)合起來，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，創(chuàng)造適合社會發(fā)展需要的人才。杜威認(rèn)為學(xué)生的學(xué)習(xí)沒有一種現(xiàn)成的、簡單的、永恒的或者一勞永逸的方法，而是需要學(xué)生進(jìn)行不斷的探索、嘗試和試驗的活動，因此職業(yè)教育不僅能讓學(xué)生學(xué)會生存、就業(yè)的技能，而且還能改變傳統(tǒng)教育，是現(xiàn)代社會不可或缺的一部分。面對美國傳統(tǒng)教育的弊端，杜威以全新的視角來論述職業(yè)和職業(yè)教育，杜威認(rèn)為職業(yè)教育不僅僅是商業(yè)教育和工藝教育，職業(yè)教育應(yīng)該是教會人們掌握實業(yè)工業(yè)所需要的各種知識和科學(xué)方法，同時發(fā)展人體的本能。實施職業(yè)教育就是要教給學(xué)生實際工作所需要的工作知識和工作技能，使學(xué)生具有更加明確的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)意向。杜威的實用主義教育思想直接影響了美國以后的職業(yè)技術(shù)教育的方向，奠定了以后職業(yè)教育校企合作的理論基礎(chǔ)。二、福斯特的“產(chǎn)學(xué)合作”理論職業(yè)教育理論的產(chǎn)生和發(fā)展都離不開一個關(guān)鍵性的人物，那就是—著名的職業(yè)教育理論家福斯特。在他的《發(fā)展規(guī)劃中的職業(yè)學(xué)校謬誤》著作中表示，學(xué)生在職業(yè)院校畢業(yè)以后走向社會能否在用人市場中立足，并有廣闊的和優(yōu)質(zhì)的職業(yè)發(fā)展和就業(yè)機(jī)會，是職業(yè)教育發(fā)展是否健康的重要指標(biāo)。我們應(yīng)該將怎么讓職業(yè)院校的學(xué)生適應(yīng)和滿足勞動力就業(yè)市場的需求作為職業(yè)院校進(jìn)行職業(yè)教育的出發(fā)點和落腳點。福斯特還認(rèn)為，現(xiàn)今的時代，職業(yè)院校的發(fā)展取得了空前的發(fā)展，在專業(yè)技能人才的培養(yǎng)上應(yīng)經(jīng)初見成效，為經(jīng)濟(jì)社會提供了人才供給的重要保障。但是，事情都是具有兩面性的，職業(yè)院校在發(fā)展過程中還有很多不足之處，要對其進(jìn)行最大限度的彌補(bǔ)，彌補(bǔ)的措施就是開辟一條產(chǎn)學(xué)相結(jié)合的完美路徑。為了學(xué)生能夠克服理論化和實踐話不能同步的缺陷，福斯特提出了“三明治”教學(xué)課程，并在很多職業(yè)學(xué)校試點性的開展工讀交替的課程模式，把實踐課堂的時間延長，將實踐場地盡可能的在實際工作崗位中進(jìn)行。后來，他的所有關(guān)于職業(yè)教學(xué)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的思想被世界銀行吸納，理所當(dāng)然的變?yōu)槭澜绺鲊殬I(yè)教育指導(dǎo)思想的重要組成部分，這也是校企合作辦學(xué)人才培養(yǎng)模式的雛形。三、“教育與生產(chǎn)勞動相結(jié)合”原理馬克思理論認(rèn)為教育與生產(chǎn)勞動相結(jié)合，有利于解決理論與生產(chǎn)相脫節(jié)的問題，促進(jìn)受教育者素質(zhì)的全面提高，促進(jìn)社會生產(chǎn)的發(fā)展，也有利于促進(jìn)社會的進(jìn)步?！敖逃c生產(chǎn)勞動相結(jié)合”. 論旅游管理專業(yè)的校企合作[J] . 成都紡織高等專科學(xué)校學(xué)報 原理在校企合作中的具體運(yùn)用普通的高等職業(yè)院校在單一的教學(xué)環(huán)境下，對學(xué)生的培養(yǎng)存在偏重于知識和理論，輕實踐和技能，教師主要向?qū)W生灌輸書本知識，學(xué)生僅僅停留在理論認(rèn)識的層次，缺乏對實踐技能的掌握，學(xué)生難以從實踐中去提升和鍛煉自己。學(xué)校的教師檢驗學(xué)生也僅僅是通過考試的分?jǐn)?shù)，缺乏對學(xué)生實踐技能和操作技能的考核，甚至還會出現(xiàn)很多學(xué)校的專業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這與現(xiàn)代社會對高技能、高素質(zhì)人才的要求相差甚遠(yuǎn)。通過校企合作，學(xué)校會按照企業(yè)的要求進(jìn)行培養(yǎng)學(xué)生，學(xué)生不僅可以學(xué)到理論知識，同時還獲得了實踐技能，做到了教育與生產(chǎn)勞動相結(jié)合。四、CBE能力本位教育模式CBE的教育模式，從字面意思上理解，就是要把教育的重點放在“能力”二字上，把教育的努力方向指定為能力的培養(yǎng)和提高，而不是硬性的書本知識填充式教學(xué)。CBE教育模式是根據(jù)從業(yè)者從事某一種具體的職業(yè)要用用的所有的具體的、綜合能力為出發(fā)點和落腳點來無額定要培養(yǎng)的目標(biāo)對象、設(shè)計相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和施教過程以及評估教學(xué)效果的教學(xué)理念和新型的教育思維模式?！八蕴峁┊a(chǎn)業(yè)界和社會對培訓(xùn)對象履行崗位職責(zé)所需要的能力為基本原則，強(qiáng)調(diào)學(xué)員具備從事某一職業(yè)所必須的實際能力”。我們應(yīng)該可以體會到，傳統(tǒng)的教育模式和CBE注重能力的培養(yǎng)大相徑庭。而能力本位教育的提出就是針對傳統(tǒng)教育對“知識為本位”固定化的教學(xué)模式的排斥，也是對普通高等傳統(tǒng)書本化、僵硬化教育模式的的反思與起義，在我看來，這種起義是一種對教育模式的推陳出新，是順應(yīng)時代的節(jié)奏和脈搏的，所以說，這一起義就是一種進(jìn)步。還有一點需要我們注意，那就是滿足用人部門的需求是CBE教育模式的的基本原則。他的出發(fā)點和落腳點就是滿足就業(yè)環(huán)境的需求，而決不是學(xué)術(shù)部門或者是相關(guān)專家的某些傳統(tǒng)觀點，以上就是運(yùn)用CBE思想原則的職業(yè)能力培養(yǎng)的核心基礎(chǔ)內(nèi)容。第二節(jié) 職業(yè)院校校企合作模式的含義廣義的校企合作是指職業(yè)教育相關(guān)的學(xué)校、教育機(jī)構(gòu)與企業(yè)界、產(chǎn)業(yè)界在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)等方面開展的各種合作活動。本論文的校企合作主要指的是高職院校與企業(yè)的合作。世界職業(yè)教育實踐證明高職院校校企合作是發(fā)展職業(yè)教育的基本規(guī)律和根本道路。對于校企合作教育的理解，國內(nèi)外的學(xué)者給出不同的解釋。世界合作教育協(xié)會(WACE)的描述是：合作教育將課堂上的學(xué)習(xí)與工作中的學(xué)習(xí)結(jié)合起來，學(xué)生將理論知識應(yīng)用于現(xiàn)實的實踐中，然后將在工作中遇到的挑戰(zhàn)和見識帶回學(xué)校，促進(jìn)學(xué)校的教與學(xué)。加拿大校企合作教育協(xié)會對于校企合作教育的定義為：校企合作教育是一種將學(xué)校的課堂知識學(xué)習(xí)以及與學(xué)生所學(xué)的專業(yè)課知識相關(guān)的校外工作結(jié)合起來的教育方法。校企合作教育是一種將學(xué)校內(nèi)的學(xué)習(xí)和學(xué)校外具有真實工作情景的學(xué)習(xí)結(jié)合在一起的教育策略，學(xué)生在學(xué)校外的工作往往和他們在學(xué)校內(nèi)學(xué)習(xí)的知識具有直接的聯(lián)系。校企合作教育一種將學(xué)生參加真實的學(xué)校外的工作作為完成課程中必不可少的一部分的教育計劃。美國國家校企合作教育委員會對于校企合作的解釋是校企合作教育是一種獨特的教育形式，它將學(xué)生在學(xué)校內(nèi)學(xué)習(xí)的知識與學(xué)生在校外參加有計劃、有監(jiān)督、有報酬的工作結(jié)合在一起，它有利于學(xué)生在正式就業(yè)之前獲得與將來的工作崗位相關(guān)的實際技能，增加學(xué)生未來就業(yè)的信心。我國很多的學(xué)者對于校企合作教育也作出不同的解釋，下面就是幾種不同的理解內(nèi)容：（1）有的學(xué)者從校企合作教育開展的層面上來理解，包括從校企合作開展對象、區(qū)域、開展的層次情況的不同等幾種情況。如：校企合作與區(qū)域以及專業(yè)設(shè)置的聯(lián)系非常的密切，同時又與辦學(xué)模式、服務(wù)對象、教育觀念、政策支持有著密切的聯(lián)系。從校企合作的形式、合作的程度又可以分為三個層面：一是淺層次的合作，校企合作雙方共同建立專家指導(dǎo)委員會，高職院校的專業(yè)設(shè)置按照企業(yè)的要求設(shè)置，同時高職院校的學(xué)生定期到企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實踐；二是中層次合作，學(xué)校和企業(yè)建立共同聯(lián)合體，成立董事會，形成一種多元投資主體，學(xué)校為企業(yè)提供咨詢、培訓(xùn)等服務(wù)，企業(yè)為學(xué)校提供先進(jìn)的生產(chǎn)的設(shè)備、技術(shù)支持；三是深層次合作，學(xué)校與企業(yè)深度合作，密不可分、相互滲透，校企雙方共同進(jìn)行人才培養(yǎng)，同時雙方共同設(shè)立研發(fā)中心，培養(yǎng)企業(yè)、行業(yè)需要的人才，研發(fā)中心根據(jù)企業(yè)發(fā)展和市場競爭的需要，設(shè)立科研和技術(shù)攻關(guān)方向，并且將研究成果及時有效的轉(zhuǎn)化為企業(yè)的工藝技能、物化產(chǎn)品和經(jīng)營決策，共同提高其整體效益。（2）有的學(xué)者從校企合作的目標(biāo)以及校企合作的原則等方面來理解校企合作。如：校企合作是指職業(yè)院校和相關(guān)的企業(yè)或者行業(yè)雙方在遵行平等互利的原則基礎(chǔ)上，將學(xué)校的教育資源和企業(yè)的各種資源進(jìn)行資源整合、優(yōu)勢互補(bǔ)，以培養(yǎng)適合企業(yè)、行業(yè)、社會需要的應(yīng)用性人才為主要目標(biāo)的一種教育模式。還比如：校企合作是學(xué)校和企業(yè)雙方共同參與，以培養(yǎng)市場和社會需要的人才為導(dǎo)向，整合利用學(xué)校和企業(yè)的資源，采用課堂教學(xué)和學(xué)生參與企業(yè)的實際工作相結(jié)合的方式，培養(yǎng)適合企業(yè)所需人才的一種教育模式。第三章 粵東地區(qū)旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)的主要形式和 特征第一節(jié) 粵東地區(qū)旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)的主要形式一、訂單式培養(yǎng)模式在粵東地區(qū)，有這樣一種現(xiàn)狀，那就是用人的企業(yè)在生產(chǎn)中缺少熟練的操作工和專業(yè)技術(shù)人員，相對的，各類職業(yè)技術(shù)學(xué)校輸送的學(xué)生缺乏實踐能力和相應(yīng)的技能，針對這種學(xué)不能致用的現(xiàn)象，汕頭市教育局積極與汕頭市勞動部門合作，在校企間大力推行的“訂單式”人才培養(yǎng)項目。據(jù)可靠資料顯示，2014年至，汕頭市已經(jīng)有三所職業(yè)學(xué)校進(jìn)入訂單式人才培養(yǎng)模式的實質(zhì)性操作階段。筆者看來，“訂單式培訓(xùn)”模式的應(yīng)用有著節(jié)約企業(yè)成本的作用。所謂的“訂單式培訓(xùn)”指的是用人企業(yè)把企業(yè)在實際工作中的需要反饋給學(xué)校，職業(yè)院校根據(jù)企事業(yè)用人單位的需要設(shè)計實用性的課程和專業(yè)，達(dá)到為企業(yè)輸送合適的對口的人才。這一方式可以讓畢業(yè)生更快熟悉業(yè)務(wù)，減少資方招聘、培訓(xùn)員工的成本。國內(nèi)其他地區(qū)已經(jīng)廣泛推廣并取得較好效益。從2012年開始，用工緊缺成為汕頭市許多企業(yè)頭疼