【正文】 考試的分數(shù)，缺乏對學(xué)生實踐技能和操作技能的考核，甚至還會出現(xiàn)很多學(xué)校的專業(yè)遠遠落后社會經(jīng)濟的發(fā)展，這與現(xiàn)代社會對高技能、高素質(zhì)人才的要求相差甚遠。在他的《發(fā)展規(guī)劃中的職業(yè)學(xué)校謬誤》著作中表示，學(xué)生在職業(yè)院校畢業(yè)以后走向社會能否在用人市場中立足，并有廣闊的和優(yōu)質(zhì)的職業(yè)發(fā)展和就業(yè)機會，是職業(yè)教育發(fā)展是否健康的重要指標。他想利用教育尤其是職業(yè)教育對社會進行改造。并逐步實踐，政府為后盾，校企合作為主體，第三方機構(gòu)為“潤滑劑”的長效機制人才培養(yǎng)模式，這是本文對策細節(jié)的深入創(chuàng)新點。達到自己理想的研究結(jié)果，有利于創(chuàng)新性思維和觀點的提出。第三節(jié) 研究方法一、文獻研究法根據(jù)論文選題，通過大量的閱讀期刊及學(xué)術(shù)論文，仔細分析研究。王丹. 以產(chǎn)學(xué)研結(jié)合搭建旅游人才培養(yǎng)的平臺[J] . 桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2004 ，(4)周靜珍采用歷史研究、比較分析、邏輯推理等研究方法，通過比較不同的校企合作模式，并結(jié)合我國的國情，提出了政府指令型模式、政府推動型模式、企業(yè)主導(dǎo)型模式、大學(xué)主導(dǎo)型模式等更有效率的產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新模式，同時還創(chuàng)造性的提出了產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新的權(quán)變模式。我國的大多數(shù)學(xué)者現(xiàn)在仍然沿用這個說法。很多相關(guān)先進的模式機制沒有被引進，很多地方還有漏洞，比如：相關(guān)先進的校企辦學(xué)機制雖然在理論上被校方和企業(yè)所接收，但是實際行動上還沒有顯著成效。校起合作辦學(xué)培養(yǎng)人才的模式就在這樣的背景下產(chǎn)生了，校企之間辦學(xué)模式的多樣化發(fā)展，鍛煉了學(xué)生的實踐技能，將學(xué)校的理論知識運用到實際工作中去，對實用型的素質(zhì)人才培養(yǎng)提供了新的視角。關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；校企合作；合作模式AbstractSince reform and opening up, the markets are booming tourism industry, tourism management specialized talented person demand increased year by year, and the promotion of tourism management talents training mode between the school, one of the more and more get people39。再看國內(nèi)外的辦學(xué)實例，也總結(jié)出很多旅游管理專業(yè)的校企合作人才培養(yǎng)模式的成功案例。在理論方面重點介紹了校企合作的人才培養(yǎng)模式的理論淵源和內(nèi)涵，以及對粵廣地區(qū)的校企合作的人才培養(yǎng)模式的歸納分類的研究，以至于能更好的理解本文論述的中心思想。 universityenterprise。據(jù)可靠數(shù)據(jù)表示，每年我國職業(yè)院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，真正從事和旅游行業(yè)相關(guān)工作的人數(shù)只占了應(yīng)屆畢業(yè)生的三分之一。所以，研究粵東地區(qū)旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)的人才培養(yǎng)模式是對于我粵東地區(qū)的人才輸送，區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展著至關(guān)重要的作用。研究者李漢斌曾表示過，校企合作辦學(xué)模式是職業(yè)院校輸送高素質(zhì)人才以及高技能人才的必然選擇，在實際操作的過程中要特別的注重校企合作你的法律法規(guī)完善，注重長遠的校企合作機制構(gòu)建。這項法案中規(guī)定受贈土地的大學(xué)，有責任和義務(wù)來教育從事農(nóng)業(yè)和機械有關(guān)的就業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識；同時該法案還支持創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)和機械學(xué)院，為社會工業(yè)界提供技術(shù)人才。對理論進行驗證、豐富與發(fā)展，以使論文研究成果既具有理論的前沿性，又具有實踐的操作性。本文對于粵東地區(qū)的相關(guān)分析的目的是為了開辟旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)人才培養(yǎng)模式的新模式，促進我地區(qū)教育水平的提高。在他的《民主主義與教育》書中，專門有關(guān)于“教育與職業(yè)”這一章節(jié)，表述了他的職業(yè)教育思想。杜威認為學(xué)生的學(xué)習(xí)沒有一種現(xiàn)成的、簡單的、永恒的或者一勞永逸的方法，而是需要學(xué)生進行不斷的探索、嘗試和試驗的活動，因此職業(yè)教育不僅能讓學(xué)生學(xué)會生存、就業(yè)的技能，而且還能改變傳統(tǒng)教育，是現(xiàn)代社會不可或缺的一部分。但是，事情都是具有兩面性的，職業(yè)院校在發(fā)展過程中還有很多不足之處，要對其進行最大限度的彌補，彌補的措施就是開辟一條產(chǎn)學(xué)相結(jié)合的完美路徑。CBE教育模式是根據(jù)從業(yè)者從事某一種具體的職業(yè)要用用的所有的具體的、綜合能力為出發(fā)點和落腳點來無額定要培養(yǎng)的目標對象、設(shè)計相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和施教過程以及評估教學(xué)效果的教學(xué)理念和新型的教育思維模式。世界職業(yè)教育實踐證明高職院校校企合作是發(fā)展職業(yè)教育的基本規(guī)律和根本道路。如：校企合作與區(qū)域以及專業(yè)設(shè)置的聯(lián)系非常的密切，同時又與辦學(xué)模式、服務(wù)對象、教育觀念、政策支持有著密切的聯(lián)系。所謂的“訂單式培訓(xùn)”指的是用人企業(yè)把企業(yè)在實際工作中的需要反饋給學(xué)校，職業(yè)院校根據(jù)企事業(yè)用人單位的需要設(shè)計實用性的課程和專業(yè)，達到為企業(yè)輸送合適的對口的人才。記者看到，學(xué)生創(chuàng)作的服裝款式圖擯棄了“學(xué)院派”效果圖花哨和忽略細節(jié)的缺點，將面料紐扣商標等每個元素都詳盡描繪出來，非常方便一線工人參照生產(chǎn)。企業(yè)為學(xué)校適當提供資金上的幫助，比如對校外實習(xí)實訓(xùn)基地進行資金投入和建設(shè)，加強學(xué)生職業(yè)技能崗位培訓(xùn)等。學(xué)校將派專業(yè)教師定期為賓館員工進行客房服務(wù)、餐飲服務(wù)及員工素質(zhì)等內(nèi)容的理論和實操等一系列培訓(xùn)，為員工業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量的提高提供一個平臺。揭陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院的校企辦學(xué)模式就是遵照政府主導(dǎo)的校企合作辦學(xué)模式來培養(yǎng)能力本位人才的。但是不符合長久的發(fā)展形勢的構(gòu)建，容易造成學(xué)生思想的僵硬化，教育范疇和概念狹隘化，知識本位教育只是注重知識的傳授為原點，最終結(jié)果也只是知識的傳授和灌輸。許多學(xué)校還是承擔升學(xué)的壓力，也是為了實現(xiàn)教育的公平和客觀性，職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)為主，這與中國的文化傳統(tǒng)和社會環(huán)境有關(guān)。當今有許多旅游企業(yè)只顧及眼前利益，沒有向長遠考慮，沒有用長期發(fā)展及戰(zhàn)略性眼光看問題。三、合作周期較短由于中國高職旅游院校的校企合作中是以旅游院校為主，旅游企業(yè)在短期獲得的利益少。這種問題存在的原因主要是學(xué)校與企業(yè)對學(xué)生在實習(xí)期間的管理力度不夠、方法欠佳。但是對旅游院校的學(xué)生來說，單崗制不能讓其對旅游企業(yè)有全面的了解。廣東職業(yè)教育校企合作雖然“百舸爭流”，亮點突出，不少模式在全國具有借鑒意義，但多限于個案運作，尚未形成機制和制度。在粵東地區(qū)產(chǎn)生這樣的原因主要有一下幾點：一、我國校企合作的實施缺乏法律的保障從發(fā)達國家發(fā)展校企合作教育的經(jīng)驗來看，完善的法律是企業(yè)參與教育的重要保障。在我國，企業(yè)辦的訓(xùn)練學(xué)校不屬于教育系統(tǒng)管理，而普通職業(yè)學(xué)校(中專、技校等)屬于教育系統(tǒng)，企業(yè)不承擔任何的教育責任與任務(wù)，也不負有任何的法律責任。職業(yè)院校旅游管理專業(yè)本來就資金不足，不可能為旅游教育模式的改革投入高額的費用，而企業(yè)更不愿出資，如何將企業(yè)納入教育范圍，讓企業(yè)分擔教育所需資金，、酒店類職業(yè)教育與培訓(xùn)體系研究[J].順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2007(12).這是校企合作在實施過程中需要解決的一個問題。這種滯后的教育觀念使學(xué)校的教育理論與企業(yè)的實踐脫節(jié)。旅游院校與旅游企業(yè)合作不緊密造成學(xué)校的教育理論與企業(yè)的實踐重復(fù)脫節(jié)。出現(xiàn)了合作淺嘗輒止，校起合作辦學(xué)在地域上的不平衡發(fā)展狀態(tài)，[J].,2005(5).這些問題的出現(xiàn)不是短時間內(nèi)形成的，經(jīng)過分析總結(jié)和歸納，筆者認為主要有以下幾個層次的原因。四是政策方面的原因。TAFE模式的教學(xué)不僅由教育部門制定，[J].旅游學(xué)刊?旅游人才與教育教學(xué)特刊,2004企業(yè)和行業(yè)協(xié)會也參與到課程的設(shè)計、實習(xí)、培訓(xùn)等環(huán)節(jié)中去。下圖是汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)2011級學(xué)生的校企合作辦學(xué)下的課程編排表：從課程的安排上專業(yè)實踐課中實際操作的課程占所有課程的比例較低，公共課與專業(yè)基礎(chǔ)課與本科課程相似，沒有體現(xiàn)出高職旅游教育的特點。所以，在粵廣地區(qū)的校企合作課程配置上應(yīng)該向澳大利亞學(xué)習(xí)，能力本位的人才培養(yǎng)模式放在第一在中國高職旅游教育校企合作中，許多旅游企業(yè)會深入?yún)⑴c到旅游實踐課程中去。第三種是教師到旅游企業(yè)對員工進行講座與培訓(xùn)。有些旅游院校還規(guī)定教師每周要到旅游企業(yè)工作10小時。不同的是，校內(nèi)的設(shè)施很完備，不是模擬的場所，而是全真實訓(xùn)場所。從校外合作企業(yè)來看，中國旅游院校的合作企業(yè)大多局限于酒店，而澳大利亞合作的企業(yè)范圍比較廣，除了一些本地著名的酒店之外還有一些度假村、俱樂部、餐飲集團、航空公司、賭場等?！杜嘤?xùn)保障法》還規(guī)定:職業(yè)學(xué)校教師在企業(yè)接受培訓(xùn)的相關(guān)費用由企業(yè)承擔。為支持河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院的內(nèi)涵建設(shè)，河源市政府辦公室先后兩次發(fā)文（河政辦發(fā)[2010]77號和80號），引導(dǎo)和鼓勵地方行業(yè)企業(yè)積極參與學(xué)校建設(shè)和發(fā)展，形成了由政府有關(guān)部門、行業(yè)組織、企業(yè)、學(xué)校多方聯(lián)動，共同合作辦學(xué)的工作機制。政府和教育部門應(yīng)該發(fā)揮其權(quán)威優(yōu)勢，在財政和印鑒設(shè)施的配備上給予企業(yè)和學(xué)校一定的政策傾向，這樣建立起來的第三方調(diào)解機構(gòu)才可以在粵東地區(qū)發(fā)揮實際作用，為進一步推進校企合作辦學(xué)的人才培養(yǎng)模式助力。四、建立校企合作評價機制在前文中介紹了，粵東高職旅游院校與旅游企業(yè)合作的時間普遍呈現(xiàn)較短的趨勢，有的職業(yè)院校合作到一半就草草結(jié)束。汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)校本著從學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律出發(fā)的角度，不斷地增強和提高學(xué)校美德教育的主動性、針對性和時效性。學(xué)校也可以定期的組織學(xué)生到實習(xí)的旅游景點或者酒店中去及時的體驗實際工作。第三節(jié) “多能型”教師隊伍的建設(shè)在當今講求實際操作能力的大環(huán)境下，旅游管理專業(yè)的教師也不能固步自封，要時刻緊隨時代的腳步，在實踐技能方面給學(xué)生祈禱表率的作用。第三，從旅游企業(yè)中委派專業(yè)技術(shù)人員定期到旅游院校講解實踐課程成為旅游院校的兼職教師。在資料的搜集和專家訪談的基礎(chǔ)上筆者認為應(yīng)該有以下完善：針對粵東地區(qū)的校企合作辦學(xué)的突出問題，逐步制定有針對性的實施。按照協(xié)議，高新奇科技負責提供場地，由梅州職校負責改建為符合教學(xué)要求的標準課室、實訓(xùn)室、教師辦公室、閱覽室等，各種教學(xué)設(shè)備設(shè)施亦全部由校方負責購置；校、企雙方聯(lián)合成立了專門的企業(yè)校區(qū)管理辦公室，學(xué)校派出專門的管理隊伍常駐企業(yè)校區(qū)，負責企業(yè)校區(qū)教育教學(xué)管理工作；企業(yè)抽調(diào)高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員擔任企業(yè)校區(qū)的實習(xí)指導(dǎo)老師，協(xié)助校方開展實訓(xùn)教學(xué)。本著因地制宜的原則，最大程度上發(fā)揮粵東地區(qū)的地域特色和優(yōu)勢，培養(yǎng)符合新型工業(yè)化需求的技能型人才，走出一條具有中國特色的職業(yè)教育發(fā)展之路。具體做法如下：一、與現(xiàn)實同步，不斷完善《職業(yè)教育法》1996年以以來《中華人民共和國職業(yè)教育法》在我國運行有十余載之久，為我國的職業(yè)院校的校企合作發(fā)展做出了卓越的而貢獻。這樣的一只高素質(zhì)旅游管理專業(yè)教師隊伍的建設(shè)不是一朝一夕可以完成的。從而不斷地提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)效率以及老師的教學(xué)水準。學(xué)校還采取和一些企業(yè)聯(lián)姻的模式，請企業(yè)的創(chuàng)始人定期給學(xué)生們傳授經(jīng)驗，并將本企業(yè)的文化精神引入課堂，逐步把企業(yè)的規(guī)章制度和學(xué)校規(guī)融合起來，促使學(xué)生能力本位的實踐和技能培養(yǎng)。校企合作雙方也應(yīng)該對師資力量、技術(shù)指導(dǎo)給予互評。粵東政府部門還應(yīng)該與當?shù)氐碾娨曅侣勔约熬W(wǎng)絡(luò)媒體積極配合，大力宣傳那些已經(jīng)積極參與職業(yè)院校旅游管理專業(yè)校企合作辦學(xué)模式的旅游企業(yè)，這樣不但可以很大程度上提升企業(yè)的知名度，增加企業(yè)的無形價值和競爭力的提高，也可以帶動其他旅游企業(yè)積極的投入到校企合作辦學(xué)模式上來，為職業(yè)院校旅游管理專業(yè)校企合作的人才培養(yǎng)開辟了新的廣闊空間。同時，建有科技服務(wù)中心和技術(shù)應(yīng)用與開發(fā)中心8個，林英，高職院校校企合作現(xiàn)狀及構(gòu)建機制的調(diào)研[J]，中國大學(xué)教育，2011(7)獲得省市科技進步獎4項，承擔省市科技項目70項，獲得專利成果23項，實施校企合作項目56項，成果轉(zhuǎn)化項目5項，科技進帳累計達200多萬。第六章 粵東地區(qū)旅游專業(yè)校企辦學(xué)的應(yīng)對之策第一節(jié) 建立旅游管理校企合作人才培養(yǎng)模式的長效機制一、組建校企合作第三方組織機構(gòu)在粵東地區(qū)的職業(yè)院校中還沒有出現(xiàn)一個像澳大利亞職業(yè)技術(shù)教育的TAFE機構(gòu)以及美國的高校與企業(yè)合作關(guān)系委員會。在校企合作方面也有許多法律法規(guī)，其中以校企合作政府與企業(yè)撥款方面的法律最多，如《撥款（學(xué)校資助法）》、《撥款（技術(shù)與繼續(xù)教育資助）法》、《就業(yè)與培訓(xùn)法》、《職業(yè)培訓(xùn)法》、《工商業(yè)培訓(xùn)法》、《培訓(xùn)保障法》等。從校內(nèi)實訓(xùn)基地來看，中國的校內(nèi)實訓(xùn)基地與旅游院校合作的企業(yè)只是投入一定量的資金或者定期的技術(shù)指導(dǎo)。校內(nèi)主要是一些簡易基礎(chǔ)的旅游培訓(xùn)設(shè)施設(shè)備，設(shè)施設(shè)備大部分是學(xué)校自己出資、政府的一定數(shù)額的撥款或是旅游企業(yè)有少量資金投入，大多數(shù)企業(yè)只提供技術(shù)指導(dǎo)。在中國高職旅游教育校企合作中，一些旅游院校會邀請合作企業(yè)到學(xué)校為教師培訓(xùn)，有部分學(xué)校會給教師實踐學(xué)習(xí)的時間，在指定時間讓教師到旅游企業(yè)去學(xué)習(xí)實踐。旅游院校根據(jù)當今旅游業(yè)發(fā)展的方向與形勢對大量的旅游課程取舍。以酒店類培訓(xùn)包為例，培訓(xùn)包包括以下內(nèi)容：商務(wù)烹飪、食品和飲料娛樂游戲、商務(wù)餐飲、客房服務(wù)、法式蛋糕酒店安全酒店管理、亞洲烹飪部門統(tǒng)籌。包括專業(yè)設(shè)置、師資培養(yǎng)、教學(xué)計劃、課程改革、學(xué)校管理、設(shè)施設(shè)備更新、培訓(xùn)實習(xí)等。具體理由下面將做詳細的闡述?；洀V地區(qū)的地方產(chǎn)業(yè)還不夠不發(fā)達，旅游企業(yè)的發(fā)展規(guī)模不大，由于招生的數(shù)量不斷增多，相對應(yīng)的工作崗位卻在減少，工作崗位競爭激烈等等，都沒又給我們的職業(yè)院校旅游管理專業(yè)學(xué)生在校企合作辦學(xué)中提供足夠的崗位支撐和職業(yè)教育鍛煉。因而在教學(xué)中教師們難免重理論、輕實踐、“照本宣科”，這樣的師資無論采用何種教學(xué)模式都無法培養(yǎng)出旅游產(chǎn)業(yè)所需的富有較強適應(yīng)性和創(chuàng)造力的人才。[J].經(jīng)濟師，2011，出現(xiàn)了重復(fù)脫節(jié)的現(xiàn)象這種情況除了旅游院校不了解或不夠主動去尋找旅游企業(yè)配合，將其作為“校外實踐基地”之外，我想更多是因為旅游企業(yè)是一個經(jīng)濟實體，出于自身利益考慮，未能給旅游院校（或旅游系）充分的支持。在知識經(jīng)濟時代下，新技術(shù)、新要求層出不窮，限定很嚴的學(xué)習(xí)很難適應(yīng)行業(yè)的變化。[J].職教論壇,2009(12).到了現(xiàn)在，市場經(jīng)濟模式下，大多企業(yè)控制權(quán)轉(zhuǎn)向私人，私人經(jīng)濟的自主權(quán)保護了企業(yè)的利益，企業(yè)更不愿意冒風險與學(xué)校簽訂用人合同，一些旅游企業(yè)只愿意招收有經(jīng)驗的員工從而節(jié)省培訓(xùn)的成本，而不愿意承擔培訓(xùn)學(xué)生的負擔，我國目前尚沒有這方面的法律來規(guī)定學(xué)校和企業(yè)的權(quán)利與義務(wù)。很多國家特別是經(jīng)濟發(fā)達的國家把大學(xué)與企業(yè)的合作作為一項重要國策。廣東職業(yè)教育校企合作的經(jīng)驗大多數(shù)出自珠三角地區(qū)，珠三角校企合作的理念與實踐走在全省甚至全國前列；但粵東西北地區(qū)職業(yè)院校的校企合作開展較為困難，層次較低。