【正文】 真實的就業(yè)緊張狀態(tài)太。如旅游專業(yè)的學生給實習的旅游企業(yè)評分，評分因素包括旅游企業(yè)的設施設備、培訓、獎懲機制等各個方面做出評價。第二，利用媒介，加大對校企合作的宣傳力度。學校組建了雅達班、粵東水電班等，每年為企業(yè)訂單培養(yǎng)了大批人才。中國沒有完善的有關校企合作方面的法律法規(guī)導，粵廣地區(qū)現(xiàn)有的法律法規(guī)也缺乏有效的監(jiān)督機制，而且關于旅游產業(yè)方面的法律法規(guī)也不夠完善，這就導致致高職旅游教育校企合作的開展比較困難，旅游院校與企業(yè)無法深入并長期合作。澳大利亞的《憲法》、《義務教育法》、《高等教育法》、《職業(yè)教育法》是開展職業(yè)教育的基本法律依據(jù)。下面來看一個表格：粵東地區(qū)職業(yè)學校的旅游管理專業(yè)在與其合作的旅游企業(yè)在數(shù)量上和合作類型的廣度上與澳大利亞是有很大差距的。第三節(jié) 實訓場地粵東地區(qū)的旅游院校在校企合作中實訓場地分為校內和校外兩種。大多情況是企業(yè)員工直接到旅游院校參加旅游院校教師主講的培訓課，旅游院校會在網(wǎng)上定期發(fā)布自己培訓的課程，旅游企業(yè)與旅游院校聯(lián)絡派員工到學校來培訓，員工在這里向旅游院校的教師學習業(yè)務知識或者是旅游資格考試課程。在專業(yè)方向課的設置和教材的編寫上參與合作的旅游企業(yè)有時會與旅游行業(yè)協(xié)會溝通與探討。課程的設置也會依據(jù)培訓包的具體內容，培訓包也稱培訓指南，是國家培訓框架的核心部分，也是澳大利亞職業(yè)教育的重要官方文件。吳必虎,胡曉芬,[J]桂林旅游高等?？茖W校學報,2013TAFE模式十分重視學校與企業(yè)的合作，而且旅游企業(yè)幾乎參與到學校教學的全過程。第五章 澳大利亞旅游管理校企辦學模式給我國的啟示通過相關資料的查找，筆者總結和對比了幾個國外校起合作辦學旅游管理專業(yè)的特征，具體如下圖所示：綜合分析比較，只有澳大利亞的TAFE教育模式比較實用用我國的粵東地區(qū)校企合作人才培養(yǎng)。第二，區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展不平衡。像旅行社、酒店管理等專業(yè)具有很強的實務性，不是僅憑閱讀幾本專業(yè)書籍就能把握的。教材從寫作完成到出版印刷再到學生手中至少已經(jīng)經(jīng)歷了12年的時間，在學生手中還要存放13年的時間，這就使教材失去了時效性，在知識迅速更新的今天，這種狀況造成了學生在學校學習的理論與在企業(yè)實踐時遇到的問題相脫節(jié)。常常是學生在學校學習的理論在實習的過程中已經(jīng)過時了，造成了學校學習的理論與企業(yè)實踐的脫節(jié)。企業(yè)的實習只流于形式，起不到實際作用。然而這只是企業(yè)合作最為基礎的層面，至于像企業(yè)參與高校人才培養(yǎng)等更高層次的合作，徐紅罡，[J].旅游學刊，2004《職業(yè)教育法》或其他法律都沒有規(guī)定。越是經(jīng)濟發(fā)達、產業(yè)發(fā)達的地區(qū)，校企合作開展得越好、越成熟。徐紅罡,[J].旅游學刊?旅游人才與教育教學特刊,2005.通過對調研結果的分析，本課題組認為，廣東職業(yè)教育校企合作的特點可歸納如下：一是從發(fā)展的軌跡來看，廣東職業(yè)教育校企合作基本緊跟國家發(fā)展職業(yè)教育的政策和方向，呈現(xiàn)螺旋式上升態(tài)勢，與職業(yè)教育的發(fā)展規(guī)律大致相符，先后經(jīng)歷了推薦就業(yè)、見習觀摩、頂崗實習、訂單培養(yǎng)，到校企雙方參與規(guī)劃人才培養(yǎng)方案這樣一個由疏到親、從淺到深的演變過程。學校在學生實習后也沒有對學生的實習日志檢查考評，沒有在實習結束后進行相應的理論引導。而且中國的許多地方旅游淡旺季現(xiàn)象非常明顯，許多旅游企業(yè)會選擇在旺季缺少員工的情況下收納一些高職旅游院校的學生來解決缺少員工的狀況。這就需要企業(yè)在人力、物力上對合作院校的學生有所投入，會耗費掉企業(yè)的一部分成本，因此很多企業(yè)認為參與職業(yè)教育會增加企業(yè)的財物負擔。在教育過程中強調分數(shù)、重學歷、重文憑。經(jīng)過歸納，總結以及一些實際資料的顯示，在粵東地區(qū)的大部分職業(yè)技能學校中，旅游管理專業(yè)還是沿襲傳統(tǒng)的知識本位教育，沒有達到知識和實踐的雙豐收。在政府的支持下，揭陽職業(yè)技術學院先后與機電公司、物流公司，各大旅行社等知名企業(yè)共建了10個“企業(yè)校區(qū)”，基本形成了“政府出資金，黃日強,[J].河南職業(yè)技術師范學院學報,2008(1).企業(yè)出場地，學校出師資并負責管理”的校企合作辦學模式。通過粵東地區(qū)的兩個校辦企業(yè)的實力可以總結出，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)紛紛把目光投入到創(chuàng)辦學校型酒店，達到實踐基地的建設來培訓學生的能力本位實踐技能。 TAFE 體系對旅游職業(yè)教育的啟示[J].旅游職業(yè)教育與探索,2008（s285）.校辦企業(yè)既能滿足學生實習實訓的需要，又能對外承接生產經(jīng)營任務，獲得利潤，還能轉化科技和經(jīng)營理論成果，是集教學、生產、科研為一體的實踐教學基地。汕頭外貿中專已與廣東黑牛食品工業(yè)有限公司達成意向，準備開設國際商務（市場營銷）專業(yè)三年制中專學歷班，為該企業(yè)定向培養(yǎng)貿易和營銷專業(yè)人才。從2012年開始，用工緊缺成為汕頭市許多企業(yè)頭疼的問題。如：校企合作是指職業(yè)院校和相關的企業(yè)或者行業(yè)雙方在遵行平等互利的原則基礎上，將學校的教育資源和企業(yè)的各種資源進行資源整合、優(yōu)勢互補，以培養(yǎng)適合企業(yè)、行業(yè)、社會需要的應用性人才為主要目標的一種教育模式。加拿大校企合作教育協(xié)會對于校企合作教育的定義為：校企合作教育是一種將學校的課堂知識學習以及與學生所學的專業(yè)課知識相關的校外工作結合起來的教育方法。而能力本位教育的提出就是針對傳統(tǒng)教育對“知識為本位”固定化的教學模式的排斥，也是對普通高等傳統(tǒng)書本化、僵硬化教育模式的的反思與起義，在我看來，這種起義是一種對教育模式的推陳出新，是順應時代的節(jié)奏和脈搏的，所以說，這一起義就是一種進步。三、“教育與生產勞動相結合”原理馬克思理論認為教育與生產勞動相結合，有利于解決理論與生產相脫節(jié)的問題，促進受教育者素質的全面提高，促進社會生產的發(fā)展，也有利于促進社會的進步。杜威的實用主義教育思想直接影響了美國以后的職業(yè)技術教育的方向，奠定了以后職業(yè)教育校企合作的理論基礎。作為被教育的每個人都應該有對社會有著崇高的責任感，并且在學習和工作中要培養(yǎng)道理理念，他認為要強化職業(yè)教育是有很多原因的。并提出了政府在財政和政策上的保障和制度，立志于解決實際問題，這也是筆者在內容方面的有一個創(chuàng)新點和閃光之處。去粗取精，求同存異。英國的弗里曼教授在1987年的《技術和經(jīng)濟運行：來自日本的經(jīng)驗》一書中指出校企合作是在國家的經(jīng)濟發(fā)展和國家綜合實力的競爭中，單純的依靠市場和自由競爭不能夠完全的保證校企合作的實施，還需要依靠國家和政府的政策和制度的干預，從而保證國家發(fā)展規(guī)劃和戰(zhàn)略的實施。鄒慶云、李林將我國的校企合作的基本模式分為：產業(yè)與科研聯(lián)合體、高校及教授博士創(chuàng)辦企業(yè)、研究機構轉制為企業(yè)、技術轉讓、企業(yè)技術中心、工程研究中心和企業(yè)博士后工作站、大學科技園。第二節(jié) 國內外研究綜述一、國內相關理論研究我國開展校企合作人才培養(yǎng)模式是在20世紀80年代剛剛開始，各位學者和教育專接們關于校企合作辦學模式的研究取得了一些階段性的成果。從狹義上來看，職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)的設置是以就業(yè)為導向，輸送專業(yè)的旅游管理技能型人才為目的的。當下，素質教育盛行。從而建立全方位，立體化，綜合性的旅游管理人才培養(yǎng)模式。粵東地區(qū)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式探析中文摘要自從改革開放以來，旅游行業(yè)市場的日趨繁榮，旅游管理專業(yè)人才的需求量逐年加大，而促進旅游管理專業(yè)的人才的培養(yǎng)模式之一的校企辦學越來越受到人們的重視。最終得出了一些相關結論：學校和企業(yè)在旅游管理人才培養(yǎng)模式中應該始終堅持“以人為本”的原則，把能力本位教育做到實處，并建立學校和企業(yè)合作的長效模式，在教師隊伍和課程配置上都要體現(xiàn)出人才的應用價值。隨著我國旅游行業(yè)多年的發(fā)展中，旅游管理專業(yè)為為企事業(yè)用人單位源源不斷的輸送旅游管理方面的專業(yè)人才。二、研究目的研究粵東地區(qū)的職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的校企合作的人才培養(yǎng)模式，從廣義上來講，對于粵東地區(qū)的整體教育水平的提升，素質教育教學的發(fā)展，技能型旅游管理人才的輸出都有著重大的意義。促進我粵東地區(qū)的人才培養(yǎng)能力以及經(jīng)濟區(qū)域性的繁榮。周華明、姚怡衷構想了一個由企業(yè)為主體的，教育和科技由產業(yè)相連接，集科研開發(fā)、人才培養(yǎng)、知識傳遞和技術推廣為一體的產、學、研全方位的校企合作模式，并且用模型對體系結構進行了描述。1957年，加拿大的滑鐵盧大學在加拿大首先開創(chuàng)了合作教育，經(jīng)過五十多年的發(fā)展，到現(xiàn)在每年有1萬多名學生參加合作教育，成為世界上規(guī)模最大的開設合作教育的高等院校。三、歸納法筆者把從各種渠道搜集到的文獻，期刊，信息，進行篩選，甄別真理和歸納。把能力本位教育它融合到校企合作辦學中去。并認為職業(yè)教育的實施是有它存在的客觀性和必然性的。實施職業(yè)教育就是要教給學生實際工作所需要的工作知識和工作技能，使學生具有更加明確的職業(yè)標準和職業(yè)意向。后來，他的所有關于職業(yè)教學產學結合的思想被世界銀行吸納，理所當然的變?yōu)槭澜绺鲊殬I(yè)教育指導思想的重要組成部分，這也是校企合作辦學人才培養(yǎng)模式的雛形。我們應該可以體會到，傳統(tǒng)的教育模式和CBE注重能力的培養(yǎng)大相徑庭。世界合作教育協(xié)會(WACE)的描述是：合作教育將課堂上的學習與工作中的學習結合起來，學生將理論知識應用于現(xiàn)實的實踐中，然后將在工作中遇到的挑戰(zhàn)和見識帶回學校，促進學校的教與學。（2）有的學者從校企合作的目標以及校企合作的原則等方面來理解校企合作。國內其他地區(qū)已經(jīng)廣泛推廣并取得較好效益。近期澄海外砂富達毛衫有限公司通過教育局了解情況后到校協(xié)商，工業(yè)職業(yè)中學將根據(jù)其需求在應屆畢業(yè)生中加大紙樣設計教學。該模式是指職業(yè)院校利用學校的實訓設備、專業(yè)師資，與企業(yè)合作興辦新企業(yè)。校企合作將是一項雙贏措施，在企業(yè)校區(qū)中探索職業(yè)教育人才的培養(yǎng)模式，會使金平職校有針對性、更好地為地方產業(yè)發(fā)展服務。對每給予2萬元的標準核撥校外實訓實習基地建設財政撥款；對參加實習的中職生，提供每人每月750元的生活補貼；對接納中職學生實習的企業(yè)，給予每人每月350元的實訓補貼。這也是我國傳統(tǒng)教育思維和中華文化傳統(tǒng)下的產物。而筆試主要測試的是知識的掌握情況，沒能測試出學生的應用能力與素質。所以學生在到旅游企業(yè)實習后并不能在短時間內上崗，需要經(jīng)過較長時間的培訓才能符合崗位人員的基本要求。即使在校企合作過程中簽訂合同，也是5到7個月的實習期，并不能保證旅游院校的學生畢業(yè)后就能留在該企業(yè)，旅游企業(yè)很有可能浪費了培訓成本。在實習期間學生的人身安全，旅游企業(yè)的財產安全等許多方面都需要學校教師與旅游企業(yè)共同管理，并簽訂協(xié)議，以免在出現(xiàn)問題時，雙方互相推卸責任。這樣就導致學生不能在實習期間得到多方面的鍛煉、也無法得知自己到底適合在旅游企業(yè)哪些崗位發(fā)展。四是地區(qū)的分布來看，校企合作成熟程度與地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達程度成正比。[J].大學?研究與評價,2009(9).從目前的法律來看，只在1996年的《職業(yè)教育法》中簡略規(guī)定了“企業(yè)、事業(yè)組織應當接納職業(yè)學校和職業(yè)培訓機構的學生和教師實習”。但雙方不簽合同，投有法律的依據(jù)，沒有明確企業(yè)在訓練中的目標、任務、性質及所應提供的條件等。第二節(jié) 企業(yè)實踐和學校教學呈二元分裂狀態(tài)一、學校的教育理論與企業(yè)的實踐脫節(jié)當前是知識經(jīng)濟時代，旅游業(yè)發(fā)展變化很快。更有一些學校在新生開學之初就將其在學校學習這幾年中所學的教材一次性發(fā)放，而不是逐年發(fā)放。這是由于：旅游專業(yè)教師普遍缺乏實踐從中國旅游教育目前的現(xiàn)狀看，旅游專業(yè)教師大多缺乏實踐經(jīng)驗，一部分教師主要來自于地理、歷史、經(jīng)濟學、管理學、外語等學科的“轉行”或“跨行”，[J].四川烹飪高等?？茖W校學報,2010(2).盡管很多教師、學者通過多年的刻苦鉆研，有著較豐富和系統(tǒng)的理論知識，但缺乏對旅游科學的系統(tǒng)掌握和必要的實踐經(jīng)驗；另一部分年輕教師從大學畢業(yè)走出校門，又重新進入新的校門，也沒有什么實踐的經(jīng)驗。部分職業(yè)院校的專業(yè)設置與當?shù)禺a業(yè)發(fā)展對人才的需求不相適應，未能找到專業(yè)對口的合作企業(yè)。一些法律規(guī)定的政策不完善，如校企合作宏觀政策層面的提倡多，具體政策層面的推進少；國家對企業(yè)支撐職業(yè)教育的稅收優(yōu)惠和經(jīng)費補償政策落實不到位，如國家政策規(guī)定可以給企業(yè)稅收方面的優(yōu)惠，但實際上，各地具體的稅收優(yōu)惠政策并未落實。TAFE是澳大利亞培養(yǎng)實踐性人才的重要模式,澳大利亞的高職旅游管理專業(yè)有很大一部分采用了TAFE模式。澳大利亞高職旅游院校的專業(yè)分為旅游管理、酒店管理、閑暇管理和會展管理等，專業(yè)劃分很細，專業(yè)下的課程也很多。參與校企合作的旅游企業(yè)很少會去參與公共課與專業(yè)基礎課的設置。而澳大利亞學校與教師間的互動除了以上三種外。 [J],現(xiàn)代企業(yè)教育,2007(8).旅游企業(yè)也會選取優(yōu)秀的專業(yè)技術人員到旅游院校講課，在院校內兼職教師的數(shù)量要大于專職教師。除了學校自身投資外還有合作的企業(yè)投入資金和設備，而且校外的合作企業(yè)數(shù)量也很多。第四節(jié) 完善的法律法規(guī)建設粵東地區(qū)與校企合作實施的法律法規(guī)有《勞動法》、《教育法》、《職業(yè)教育法》、《社會力量辦學條例》等。并且有政府和旅游行業(yè)協(xié)會監(jiān)督。目前，學校校外實習基地達200多家，以校企共建共管共享的方式建有聯(lián)通3G通訊實驗室、快速成型粵東推廣基地等10個校內生產性實訓基地。對于那些積極和旅游院校合作的旅游企事業(yè)單位，政府應和當?shù)劂y行掛鉤，在稅收信貸方面給予優(yōu)惠政策，充分調動他們與相關旅游在人才培養(yǎng)模式上的積極性，使他們可以毫無保留的提供旅游管理專業(yè)學生實際的工作環(huán)境，提高旅游管理專業(yè)人才的能力本位技能培養(yǎng)。也就是說，在校企合作結束后，雙方要根據(jù)合作的項目及內容逐一進行評價。據(jù)汕頭職業(yè)技術學校的老師表示，在旅游管理專業(yè)的校企合作辦學上，學校方面已經(jīng)實現(xiàn)加強和改進德育課教學，創(chuàng)新的將《職業(yè)道德》以及《職業(yè)指導》等實踐性指導課程放到課堂教學的首位。精品課程的開發(fā)是近些年來，校企合作辦學上的新創(chuàng)舉，該課程的運用和實踐需要高新技術做后盾，最重要的是有實際工作的環(huán)境為依托?！岸嗄苄汀睅熧Y隊伍的建設，突出強調旅游能力專業(yè)教師的專業(yè)理論和實踐經(jīng)驗的結合的本領。第四節(jié) 完善校企辦學的法律保障措施追究為什么粵東地區(qū)乃至全國的職業(yè)教育校企合作流于形式的根源，沒有完善的，有力的校企合作辦學的法律保障機制肯定是其中一個重要動因。在全國性的職業(yè)教育母法精神下，粵東地區(qū)的各立法機構參照《職業(yè)教育法》中普遍性的法律精髓為主要根據(jù)，在此基礎上制定地方性的職業(yè)教育法》的實施細則，制定具有可操作性，可行性的職業(yè)教育法律規(guī)范。企業(yè)和學校在這里合作培養(yǎng)的學生可以按照企業(yè)的用工需求和人才標準實行無縫對接，而這種人才培養(yǎng)模式使企