【正文】 等，店長(zhǎng)和值班經(jīng)理可以根據(jù)當(dāng)天的工作重點(diǎn)，選擇參加或旁聽(tīng)某一區(qū)域的工作例會(huì)。主要總結(jié)本周的工作情況，銷售狀況，易耗品用量，商品的異動(dòng)處理情況和傳達(dá)公司相關(guān)信息等。 6 店面工作例會(huì) 由店長(zhǎng)主持，值班經(jīng)理及個(gè)別業(yè)務(wù)骨干參加，不定期舉行，一般每周不少于三次，及時(shí)傳達(dá)公司信息、要求、提出當(dāng)前工作的主要事項(xiàng)，分派任務(wù)。連鎖店經(jīng)營(yíng)中使用的印章為辦公室行政章、驗(yàn)貨章、收銀附件章兩種。辦公室行政章的作用是內(nèi)部屬公司規(guī)章制度保護(hù)的，執(zhí)行行政權(quán)力的確認(rèn)； 驗(yàn)貨章的作用是在驗(yàn)收商場(chǎng)的貨物時(shí)，作為商場(chǎng)對(duì)收到該批商品的一種確認(rèn)； 收銀附件章作用是再次確認(rèn)電腦生成的收貨單、確認(rèn)收銀員收款額以及連鎖店每天存取營(yíng)業(yè)款數(shù)額等。在上班時(shí)，由值班經(jīng)理隨身攜帶或鎖在該值班經(jīng)理的抽屜內(nèi)，并且作為交接時(shí)的重要交接內(nèi)容，交接下一班的值班經(jīng)理，絕不可將驗(yàn)貨章擅自轉(zhuǎn)交他人、轉(zhuǎn)借他人或隨意放置無(wú)人保管，否則按《民潤(rùn)真實(shí)惠公司連鎖店員工手冊(cè)》處理；收銀附件章由收銀主管保管和使用，存放在保險(xiǎn)柜，保管和使用規(guī)定與驗(yàn)貨章相同。 3 印章廢 止 因重要人員調(diào)動(dòng)、部門變動(dòng)、經(jīng)營(yíng)決策改變等因素需廢止印章的，由總經(jīng)理辦公室收回相關(guān)印章并按印章的管理性質(zhì)申報(bào)注銷。 4 管理責(zé) 任 各種印章遵循“誰(shuí)掌握、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司扣失的，將視后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任；保管印章的責(zé)任人調(diào)離崗位時(shí)應(yīng)認(rèn)真做好交接。交接班本要簽上責(zé)任人和日期，以分清重點(diǎn)、明確責(zé)任，有根可插，有據(jù)可查。 2 電腦員交接班 電腦員的交接班本須詳盡記錄每天的變價(jià)的信息、系統(tǒng)（ POS 機(jī)）突發(fā)故障及處理措施、單據(jù)記錄、銷售記錄（每日 POS 機(jī)銷售匯總、時(shí)段銷售匯總、分類銷售匯總）日期等，當(dāng)班電腦員要簽名。 3 各區(qū)域交接班 交接班本包括：生鮮區(qū)域交 接班本，干貨區(qū)域交接班本以及分管貨架組員間的交接班本。各區(qū)域組長(zhǎng)需每日查閱，及時(shí)匯總，重點(diǎn)反饋，店長(zhǎng)需每周跟蹤。服務(wù)臺(tái)交接班本需記錄贈(zèng)品信息、登記送貨情況、投訴、失物處理、煙酒登帳等事項(xiàng)的概況，區(qū)域組長(zhǎng)每周不定期抽查一次。 6 收銀員交接班 收銀是商品銷售的終端，可直接獲取商品信息（商品停銷、電腦無(wú)商品信息、價(jià)格信息以及其他工作中存在的漏洞等）、顧客意見(jiàn)等。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 32 頁(yè) 共 175 頁(yè) 五）鎖匙管理 連鎖店各種鎖匙繁多，保管、交接不當(dāng)很容易出現(xiàn)管理上的漏洞，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致財(cái)產(chǎn)的丟失。 鎖匙保管 對(duì)店面的出、入口卷閘門鎖匙（大門及后區(qū)門），應(yīng)加裝兩套門鎖，鎖匙由店長(zhǎng)（值班經(jīng)理）與防損主管各持一套。 理貨區(qū)后門鎖匙、倉(cāng)庫(kù)門鎖匙、緊急出口門鎖匙由防損主管保管。 保險(xiǎn)柜鎖匙由收銀 主管保管，鎖匙不得配制，保險(xiǎn)柜備用鎖匙應(yīng)及時(shí)交總部財(cái)務(wù)部出納保管，在保險(xiǎn)柜鎖匙遺失或保險(xiǎn)柜電壓不足時(shí)方可領(lǐng)用。 POS 機(jī)錢箱鎖匙由收銀主管單獨(dú)保管，在電腦系統(tǒng)出現(xiàn)短暫故障、停電、 POS 機(jī)錢箱打不開(kāi)時(shí)由收銀主管操作使用。 鎖匙報(bào)失 門店鎖匙丟失后應(yīng)立即上報(bào)店長(zhǎng)，更換新的門鎖，嚴(yán)禁私自配備鑰匙。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 33 頁(yè) 共 175 頁(yè) 六）證照管理 連鎖店門店正常營(yíng)業(yè)須持有的執(zhí)照、證件有營(yíng)業(yè)執(zhí)照（正、副本）、注冊(cè)稅務(wù)登記證、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境衛(wèi)生許可證、酒類零售許可證、煙草零售許可證、文化經(jīng)營(yíng)許可證、計(jì)生用品專營(yíng)許可證等；還包括營(yíng)業(yè)人員的暫住證、健康證、衛(wèi)生知識(shí)合格證、流動(dòng)人口計(jì)劃生育證。辦妥后交由店面懸掛于辦公室內(nèi)，需年審、變更、補(bǔ)辦時(shí)交回總經(jīng)理辦公室代辦。 合作經(jīng)營(yíng)單位及其工作人員同樣要求具備以上條款。 門店受到各監(jiān)督部門 、市級(jí)以上的部門頒發(fā)的榮譽(yù)稱號(hào)、榮譽(yù)證書(shū) (如《不經(jīng)銷假冒偽劣商品》《信譽(yù)好商店》扁牌等 )，應(yīng)懸掛于營(yíng)業(yè)場(chǎng)所醒目位置。 證照 報(bào)失 發(fā)現(xiàn)各種證照遺失，必須立即上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門。 證照管理責(zé)任 各種證照遵循“誰(shuí)掌管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則， 店面管理人員調(diào)離崗位時(shí) 認(rèn)真做好交接工作，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司損失的，將 后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任。 二） 根據(jù)目標(biāo)管理完成情況，門店于每月 2 日前將上月完成目標(biāo)管理執(zhí)行情況反饋至營(yíng)運(yùn)部（用書(shū)面形式），以備營(yíng)運(yùn)部對(duì)門店 /個(gè)人進(jìn)行考評(píng)。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 35 頁(yè) 共 175 頁(yè) 工 作 周 （ 月 ） 報(bào) 名 ： 店名： 日期： 年 月 日至 年 月 日 上周店面 銷售情況分析 區(qū)域 上周 日均 比例 本周 日均 比例 增減 金額 增減率 人數(shù) 人效 坪數(shù) 坪效 未知 蔬菜 水果 肉禽蛋類 水產(chǎn) 熟配 專柜 食品 日用 煙酒 糧油 合計(jì) 客流量 客單價(jià) 備注：合計(jì)欄人數(shù)為門店總?cè)藬?shù)，坪數(shù)為商場(chǎng)總營(yíng)業(yè)面積 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 36 頁(yè) 共 175 頁(yè) 工 作 周 報(bào) 負(fù)責(zé)人： 日期： 年 月 日至 月 日 上周工作完成情況 本周工作計(jì)劃 下周工作預(yù)定表 日期 /星期 項(xiàng) 目 星期日 上午 下午 星期一 上午 下午 星期二 上午 下午 星期三 上午 下午 星期四 上午 下午 星期五 上午 下午 星期六 上午 下午 備注： 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 37 頁(yè) 共 175 頁(yè) 庫(kù) 存 分 析 主 要 商 品 缺 貨 分 析 編碼 品名 規(guī)格 缺貨前銷售金額 現(xiàn)庫(kù)存 缺貨原因 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 38 頁(yè) 共 175 頁(yè) 主 要 商 品 促 銷 分 析 編碼 品名 規(guī)格 促 銷前金額 促銷后金額 差異 顧 客 意 見(jiàn) 急 須 公 司 解 決 問(wèn) 題 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 39 頁(yè) 共 175 頁(yè) 下 周 工 作 計(jì) 劃 各店長(zhǎng)、店助及部門管理人員排班表 姓名 職位 一 二 三 四 五 六 日 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 40 頁(yè) 共 175 頁(yè) 200 年 月份 目標(biāo)管理卡 執(zhí)行單位： 目標(biāo)執(zhí)行人： 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)： 目標(biāo)項(xiàng)目 達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)期成果） 進(jìn)度計(jì)劃 相關(guān)責(zé)任人 實(shí)際完成結(jié)果 差異原因 1 周 2 周 3 周 4 周 第一聯(lián)：自存 第二聯(lián)：公司存 填報(bào)時(shí)間： 200 年 月 日 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 41 頁(yè) 共 175 頁(yè) 二、重點(diǎn)檢查事項(xiàng) 時(shí)段 項(xiàng)目 內(nèi) 容 營(yíng)業(yè)前檢查 準(zhǔn)備情況 1 人員 出勤情況、儀容儀表、工作狀況、工作安排。 3 衛(wèi)生 大門、后門、地面、玻璃、商品、貨架、工作臺(tái)、通道、后倉(cāng)、冷庫(kù)、凍庫(kù)等。 5 查閱 昨日營(yíng)業(yè)額未達(dá)目標(biāo)原因及改善、商品銷售狀況分析。 賣場(chǎng)的整理檢查 1 櫥窗整理 1 櫥窗的布置、商品的陳列是否具有吸引力。 2 端架整理 1 端架商品是否是重點(diǎn)推介商品，促銷展示期是否 到期。 3 貨架整理 1 貨架上商品種類是否齊全。 3 促銷商品數(shù)量是否充足。 5 當(dāng)日變價(jià)是否已執(zhí)行。 7 掛板商品是否整齊。 2 門口 /室外 POP 牌是否張貼整齊、準(zhǔn)確、美觀。 5 整潔 1 員工的著裝是否整齊清潔，符合儀容規(guī)定。 3 門窗、墻面、天花板是否明亮無(wú)灰塵、蜘蛛和污漬。 5 堆頭是否整齊、方正。 7 下水道是否通暢。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 第 42 頁(yè) 共 175 頁(yè) 營(yíng)業(yè)中檢查 營(yíng)業(yè)高峰前 1 商品 補(bǔ)貨。 高峰中整理 銷售時(shí)段、客流數(shù)據(jù)跟蹤及分析，廣播宣傳是否到位、合理安排各區(qū)人手。 2 顧客 收集顧客意見(jiàn)。 4 交接 檢查區(qū)域交接記錄及交接工作。 1）季度民主考核 2）崗位公開(kāi)民主競(jìng)爭(zhēng) 3）每月送貨明星 /服 務(wù)標(biāo)兵評(píng)比 4）崗位技能競(jìng)爭(zhēng) 5）演講 /辯論比賽 /知識(shí)競(jìng)賽 6）其他工余活動(dòng) /競(jìng)賽 二） 人事管理 （一） 管理權(quán)限 店經(jīng)理是連鎖店的代表者，負(fù)責(zé)連鎖店員工的日常管理，有所轄連鎖店員工任免、晉升、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)懲、離職和店面人員配置的建議權(quán)。 2 培訓(xùn) 店經(jīng)理有指導(dǎo)所轄區(qū)域員工的責(zé)任。 4 請(qǐng)假 員工請(qǐng)假 7 天內(nèi)由店經(jīng)理審擬，請(qǐng)假 14 天以內(nèi)由部門總監(jiān)審批，請(qǐng)假 15 天以上由總經(jīng)理審批。 6 離職 連鎖店員工的離職需經(jīng)所屬連鎖店店經(jīng)理審簽。門店負(fù)責(zé)新入職員工的接待，以及工牌、工衣、考勤卡等的發(fā)放工作。 （ 2）、任何部門、門店或個(gè)人，未經(jīng)人力資源部同意不得允許員工在本公司內(nèi)部部門 /門店之間自行流動(dòng)，更不得違反本規(guī)定擅自錄用人員。