農(nóng)藥殘留與監(jiān)督管理-閱讀頁
2025-01-11 03:16本頁面
【正文】 儲防蟲。經(jīng)口途徑吸收、代謝和排泄迅速。 1934年新田清三郎分離出沙蠶毒素。 1965年 Hagiwara合成了沙蠶毒素及其衍生物，日本武田藥品株式會社推出 巴丹 （ Padan） 。 1974年貴州化工研究院在仿制巴丹的基礎(chǔ)上，合成巴丹的中間體，定名為 殺蟲雙 。但兩者具有同樣的殺蟲作用和毒性。同位素示蹤試驗(yàn)結(jié)果表明，殺蟲雙和殺蟲單在大鼠內(nèi)的吸收、分布、排泄迅速，不易蓄積，也無性別差異。殺蟲雙在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為沙蠶毒素后，在硫原子上甲基化和氧化，并在二甲胺部分脫甲基和水解。對小麥、玉米、果樹、蔬菜等多種害蟲也有一定防效。在空氣中見光會發(fā)生氧化還原作用和光解作用，使其降解或代謝成毒性更低的物質(zhì)。 ? 殺蟲雙對水生物毒性較低，土壤的吸附率僅 %~%。 ? 稻田試驗(yàn)：南京試驗(yàn)田施藥 3次，收割前 5日采樣，稻米中殺蟲雙殘留量均值為，稻殼中的殘留比稻米高 13倍。在土壤、食品中能長期持留不降解，且不易消失。它能通過乳汁進(jìn)入 嬰兒體內(nèi)；通過胎盤傳給胎兒，引起汞中毒，影響神經(jīng)系統(tǒng)和智力發(fā)育。 苯并咪唑類 多菌靈、麥穗寧均屬于此類殺蟲劑。主要用于防治麥類赤霉病、水稻紋枯病、棉苗立枯病及甘薯黃斑病。 托布津雖不屬苯并咪唑化合物，但在植物體內(nèi)能迅速代謝為多菌靈，起著殺菌作用。 表 殺菌劑 多菌靈 (Carbendazim)的 殘留限量 (mg?kg1) 食物 最大殘留量 食物 最大殘留量 大米 2 蘆筍 小麥 辣椒 玉米 梨果類水果 3 大豆 葡萄 3 花生 其他水果 番茄 油菜籽 黃瓜 甜菜 有機(jī)氯類 五氯硝基苯 （ PCNB） 用于土壤殺菌，也做種子殺菌劑。土壤殺菌對蚯蚓有明顯不良影響。工業(yè)產(chǎn)品中含有六氯苯（ HCB %~11%）雜質(zhì)，對大鼠、小鼠和地鼠均有致癌性。 攝取入源主要來自膳食。 HCB主要蓄積在脂肪組織中；在尿中主要代謝物為五氯酚（ pentachlorophenol）、四氯氫醌（ tetrachlorodroquinone）和五氯苯硫酚（ pentachlorothiophenol）。 HCB在大鼠和兔的半衰期為 1個(gè)月，而在猿的半衰期為 2~3年。近年在人參、西洋參等藥材中，檢出 PCNB（五氯硝基苯）的同時(shí)，也檢出了 HCB（六氯苯）。它在土壤中的半衰期為 7~10天。 三唑酮 （ triadimefon， 粉銹寧 ）具有內(nèi)吸性，施用量低，防治范圍廣，對哺乳動(dòng)物屬于低毒。大多數(shù)除草劑急性毒性低，但有的致畸、致突變、致癌性，以及代謝物和所含雜質(zhì)的毒性問題，已引起重視。 表 幾種除草劑最大農(nóng)殘限量 農(nóng)藥種類 食 物 最大殘留限量 (mg?kg1) 滅草松 (Bentazone) 稻谷 麥類 大豆 2,4滴 (2,4D) 小麥 大白菜 果菜類蔬菜 敵草快 (Diquat) 小麥 2 小麥粉 全麥粉 2 續(xù)表 農(nóng)藥種類 食 物 最大殘留限量 (mg?kg1) 敵草快 (Diquat) 油菜籽 2 食用植物油 草甘膦 Glyphosate 稻谷 小麥 5 小麥粉 全麥粉 5 玉米 1 水果 甘蔗 2 續(xù)表 農(nóng)藥種類 食 物 最大殘留限量 (mg?kg1) 百草枯 Paraquat 小麥粉 玉米 蔬菜 柑橘 菜籽油 敵稗 Propanil 大米 2 丙草胺 Pretilachlor 大米 4. 熏蒸劑 ? 防治倉庫害蟲的熏蒸劑主要品種有 : 磷化氫、溴甲烷、氯化苦、二硫化碳。 二氯乙烷作為熏蒸劑在美國已有數(shù)十年，由于它的致癌性，已被停止用作糧食熏蒸劑。 施用農(nóng)藥 農(nóng)作物 大氣 土壤（農(nóng)田） 地下水 農(nóng)產(chǎn)品 地表水 水生物 畜 禽 人 體 飄浮 殘留 吸收 飼料 食用 食用 飲用 食用 飲用水 吸入 濕沉降 吸收 滲入 農(nóng)藥進(jìn)入人體的途徑 6. 加工、烹調(diào)對食物中農(nóng)藥殘留的影響 ? 食品在消費(fèi)前，經(jīng)一系列處理，如洗滌、去皮、裝罐或烹調(diào)等，常使食品中的殘留農(nóng)藥有不同程度消減。 7. 食品中農(nóng)藥殘留管理 加強(qiáng)監(jiān)督管理 為了加強(qiáng)對農(nóng)藥生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的監(jiān)督管理，保證農(nóng)藥質(zhì)量，保護(hù)農(nóng)業(yè)、林業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境，維護(hù)人畜安全。 《 農(nóng)藥管理?xiàng)l例 》明確規(guī)定，國家實(shí)行農(nóng)藥登記制度。 條例 第二十七條 規(guī)定：“使用農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)遵守國家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用的規(guī)定，按照規(guī)定的用量、用藥次數(shù)、用藥方法和安全間隔期施藥，防止污染農(nóng)副產(chǎn)品”。除殺鼠劑外，也不準(zhǔn)用于毒鼠。 3911乳油只準(zhǔn)用于拌種，嚴(yán)禁噴霧使用。 ? 2023年對甲胺磷等 5種高毒有機(jī)磷農(nóng)藥加強(qiáng)登記管理之后， 農(nóng)業(yè)部 194號文 公布： ① 停止受理甲拌磷、氧樂果、水胺磷硫、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、甲基異柳磷、內(nèi)吸磷、涕滅威、克百威、滅多威等11種高毒劇毒農(nóng)藥產(chǎn)品的新增臨時(shí)登記申請； ② 停止批準(zhǔn)高毒、劇毒農(nóng)藥分裝登記； ③ 撤銷高毒農(nóng)藥（包括混劑）在部分作物上的登記：氧化樂果在甘藍(lán)上，甲基異柳磷在果樹上，涕滅威地蘋果樹上，克百威、甲拌磷在柑橘上，特丁硫磷在甘蔗上。 三氯殺螨醇和氰戊菊酯不得用于茶樹上。 ? 按照 《 農(nóng)藥管理?xiàng)l例 》的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、經(jīng)營國家明令禁止使用的農(nóng)藥的行為，以及違法在果樹、蔬菜、茶葉、中草藥材上使用不得使用或限用農(nóng)藥的行為。要做好宣傳教育工作，引導(dǎo)農(nóng)藥生產(chǎn)者、經(jīng)營者和使用者，生產(chǎn)、推廣和使用安全、高效、經(jīng)濟(jì)的農(nóng)藥，促進(jìn)農(nóng)藥品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐，促進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展。 ? 條例 第三十八條 規(guī)定“禁止銷售農(nóng)藥殘留超標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)副產(chǎn)品”。 日允許攝入量 （ ADI）系指人類終生攝入某一農(nóng)藥（或某受試物），對人體健康無不良影響的劑量，以每公斤體重的毫克數(shù)表示 ? 由于有些農(nóng)藥具有持久有機(jī)污染物的特性，在環(huán)境中不容易降解，需要制定 再殘留允許量 （ EMRL）。國際食品法典委員會 (CAC)已頒布了 200種農(nóng)藥在食品中殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。 我國已建立 40余種農(nóng)藥 多組分殘留測定方法，但尚需擴(kuò)大覆蓋面。近年來美國提出了“累積性風(fēng)險(xiǎn)評估”的新概念。 例 ：選用甲胺磷對膽堿酯酶抑制活力為 1，與之比較的某種有機(jī)磷農(nóng)藥抑制膽堿酯酶活力的數(shù)據(jù)，換算為甲胺磷的比值，以甲胺磷當(dāng)量表示。即有機(jī)磷總殘量用甲胺磷當(dāng)量來
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