【正文】 取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。招聘到適合的銷售、管理人才也是本階段的重要工作，另外積極尋找合作商家。. 通過(guò)三星級(jí)認(rèn)定、并成為本知名酒店之一⑴本階段目標(biāo)通過(guò)三星級(jí)酒店認(rèn)定，并在酒店入住率、客戶美譽(yù)度、經(jīng)濟(jì)效益等方面占據(jù)本三星級(jí)酒店的領(lǐng)先地位，成為本知名酒店之一。加強(qiáng)銷售隊(duì)伍建設(shè)，探索銷售創(chuàng)新手段，努力提高酒店的入住率和單位房間收入。. 實(shí)施酒店后方改造工程，進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益⑴本階段目標(biāo)本階段需要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)：通過(guò)實(shí)施酒店后方場(chǎng)地的改造工程，提高酒店的檔次和休閑配套，通過(guò)現(xiàn)代老板俱樂(lè)部的建設(shè)基準(zhǔn)，打造良好的休閑洽談環(huán)境，提高酒店的整體檔次和知名度，進(jìn)一步大幅提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。第三階段計(jì)劃在3年后開(kāi)始。具體可分為如下層次：2 團(tuán)隊(duì)：積極和本市和本省旅行社合作，吸引省內(nèi)及省外旅行社組織的團(tuán)體客人。4 贛州公務(wù)、商務(wù)客人及海外華僑，臺(tái)灣同胞。. 產(chǎn)品與服務(wù)主要提供餐飲、娛樂(lè)、住宿和商務(wù)洽談服務(wù)。餐飲娛樂(lè)服務(wù)價(jià)格將參考本市三星級(jí)酒店的平均價(jià)格水平采用不同的定價(jià)策略采用不同價(jià)位。⑵通過(guò)與省內(nèi)外旅行社合作，銷售團(tuán)隊(duì)客人住宿、餐飲服務(wù)。. 間接渠道以互聯(lián)網(wǎng)+的先進(jìn)模式，通過(guò)和本地旅游平臺(tái)以及國(guó)內(nèi)網(wǎng)酒店平臺(tái)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，如攜程、美團(tuán)、途牛、驢媽媽等平臺(tái)，以訂房網(wǎng)站作為分銷商面向中檔商務(wù)公務(wù)散客銷售餐飲住宿服務(wù)。其中，作為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新寵，％居第一，％，其次是。網(wǎng)絡(luò)訂房作為酒店新的銷售方式在散客銷售中將占據(jù)重要的地位。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市星級(jí)酒店和加盟酒店，有自媒體的據(jù)點(diǎn)約占67%，作為微營(yíng)銷爆炸的信息時(shí)代，酒店自媒體建設(shè)縣的尤為重要。同時(shí)可置換酒店樓宇廣告資源，在其他公眾場(chǎng)所樓宇廣告做推廣宣傳⑵火車站資源：利用火車站優(yōu)質(zhì)的宣傳資源，置換廣告資源，介紹和宣傳酒店。⑷內(nèi)部宣傳：客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi)，就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們，需要建立有效的內(nèi)部宣傳網(wǎng)－自走進(jìn)酒店的大廳開(kāi)始，通過(guò)總體設(shè)施燈箱和圖片就能了解酒店的基本設(shè)施情況，走進(jìn)電梯，又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外，還將有圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片、計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜外，還有酒店的背景資料和名人來(lái)訪圖片及企業(yè)文化的內(nèi)容等，同時(shí)還將有酒店位置圖、各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。在與贛州本地較大的旅行社建立聯(lián)系的同時(shí)，在省外與廣東、北京、上海、江浙各地及國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭(zhēng)作為指定酒店，其中省內(nèi)旅行社作為重點(diǎn)，他們的客源是酒店重要的基本客源。（2）會(huì)務(wù)客源以政府各職能部門、省內(nèi)外商務(wù)及會(huì)議公司作為主要銷售對(duì)象。（3）散客客源散客客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，是影響酒店經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，酒店要在有限的客房條件下提高收入，必須適當(dāng)提高入住客人的散團(tuán)比例。. 餐飲業(yè)務(wù)增加菜品的品種和特色菜，提高菜品質(zhì)量，是酒店餐飲業(yè)務(wù)需要常抓不懈的工作，同時(shí)酒店還計(jì)劃通過(guò)如下銷售策略推動(dòng)餐飲的銷售：舉辦“美食節(jié)”、擴(kuò)大餐飲知名度；根據(jù)每年的節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、謝師宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等；開(kāi)展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴，贈(zèng)送客房，折價(jià)券及鮮花贈(zèng)送等活動(dòng)；通過(guò)與旅行社和導(dǎo)游合作，增加旅行社指定用餐，增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。留住客人的手段除了良好的硬件配套措施外，還要為客人提供良好的軟件服務(wù)（包括服務(wù)、餐飲菜品質(zhì)量、其他營(yíng)業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)等），同時(shí)也可以采用一些贈(zèng)送和讓利措施－如推行“消費(fèi)積分卡”，消費(fèi)達(dá)到一定的金額或住房數(shù)量，享受贈(zèng)送房，贈(zèng)送娛樂(lè)服務(wù)和優(yōu)惠折扣的獎(jiǎng)勵(lì)。第六部分 營(yíng)運(yùn)和管理. 基本業(yè)務(wù)流程 酒店住宿的基本業(yè)務(wù)流程為：總臺(tái)預(yù)訂、前廳接待、總臺(tái)接待、客房管理、客房服務(wù)、賬單核對(duì)、總臺(tái)收銀等。. 營(yíng)運(yùn)管理初步計(jì)劃 . 服務(wù)項(xiàng)目和基本設(shè)施安排⑴服務(wù)項(xiàng)目安排酒店將設(shè)置與酒店星級(jí)及規(guī)模相對(duì)應(yīng)的服務(wù)項(xiàng)目：①接待服務(wù)項(xiàng)目，如停車、行李運(yùn)送、問(wèn)詢、外幣兌換服務(wù)；電話、電傳、電報(bào)、圖文傳真服務(wù)；打字、復(fù)印、秘書(shū)、翻譯服務(wù)；租車、訂票、醫(yī)務(wù)及各種會(huì)議接待服務(wù)；貴重物品存放服務(wù)等。③餐飲服務(wù)項(xiàng)目，包括中餐、風(fēng)味餐、自助餐、宴會(huì)、酒會(huì)、咖啡廳、酒吧及客房送餐服務(wù)等。⑤商場(chǎng)服務(wù)項(xiàng)目，如日用品、食品、工藝品、文化用品等。⑵酒店基本設(shè)施安排酒店的基本設(shè)施決定了一個(gè)酒店的接待能力和條件，維也納精品商務(wù)酒店計(jì)劃安排如下基本設(shè)施：①臺(tái)接待設(shè)施：設(shè)置具有與三星酒店規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的前臺(tái)接待條件，包括前臺(tái)接待大廳、總服務(wù)臺(tái)（含接待處、問(wèn)訊處、收銀處）、商務(wù)中心、貴重物品寄存處、大堂經(jīng)理接待處等。③餐飲接待設(shè)施：具有與酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的中餐廳、風(fēng)味餐廳、咖啡廳、酒吧、宴會(huì)廳及所必需的飲食供應(yīng)設(shè)施，包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿等。⑤商品銷售服務(wù)設(shè)施：根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要而設(shè)置的小商超及售貨設(shè)施及其經(jīng)銷的商品。. 建立并實(shí)施完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)⑴前廳、客房質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、前廳接待人員素質(zhì)要求標(biāo)準(zhǔn)、接待前的準(zhǔn)備工作標(biāo)準(zhǔn)、有預(yù)訂散客接待程序標(biāo)準(zhǔn)、?？秃唾F賓接待程序標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)隊(duì)客人接待程序標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)預(yù)訂客人接待程序標(biāo)準(zhǔn)、換房和房間變更程序標(biāo)準(zhǔn)、總臺(tái)接待協(xié)調(diào)配合標(biāo)準(zhǔn)、總臺(tái)問(wèn)詢服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、代客溝通與聯(lián)系程序標(biāo)準(zhǔn)、會(huì)客與查詢程序標(biāo)準(zhǔn)、總臺(tái)預(yù)訂服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、貴重物品包管服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商務(wù)中心服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、電話總機(jī)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、司門行李服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客用衛(wèi)生間衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人住店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客房小酒吧服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人特別要求服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特殊情況處理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、夜床服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人投訴衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、行李房管理標(biāo)準(zhǔn)、客房衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)等。⑶娛樂(lè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物料及原料的配備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。. 建立并實(shí)施完善的財(cái)務(wù)內(nèi)控制度為強(qiáng)化酒店管理，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本，維也納精品商務(wù)酒店將建立覆蓋貨幣資金、采購(gòu)與付款、銷售與收款、工程項(xiàng)目、固定資產(chǎn)、存貨、預(yù)算、成本費(fèi)用、籌資、投資等各個(gè)環(huán)節(jié)的全方位的財(cái)務(wù)內(nèi)控制度。圖62 計(jì)劃組織機(jī)構(gòu)圖. 人員配備 酒店住宿服務(wù)人員計(jì)劃前樓按照1：，旺季約需要60名服務(wù)人員，平季、淡季將適當(dāng)減少人員。酒店餐飲部廚房工作人員計(jì)劃配備10人，收銀服務(wù)人員計(jì)劃配備15人。. 管理團(tuán)隊(duì) 酒店的管理團(tuán)隊(duì)部分來(lái)自原公司高層管理，部分外聘具有豐富酒店管理經(jīng)驗(yàn)的人員。. 遵循的標(biāo)準(zhǔn) ⑴將按照《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》（GB/T143082002）及《飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》按照不低于三星級(jí)酒店的要求進(jìn)行酒店各項(xiàng)服務(wù)設(shè)備（硬件）的配備，并提供不低于三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。第七部分 風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策分析. 風(fēng)險(xiǎn) . 客源影響帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)酒店業(yè)的發(fā)展是以客源為依托的，由于決定旅游市場(chǎng)環(huán)境的變化受到政治、經(jīng)濟(jì)、文化、自然條件和季節(jié)等多方面因素的限制，有可能引起酒店客源數(shù)量和結(jié)構(gòu)向不利方向變化，從而影響公司的發(fā)展和盈利。從而管理人員的管理能力，從業(yè)人員的技能水平、服務(wù)質(zhì)量和人員素質(zhì)都直接會(huì)影響經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)由于旅游業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景，被稱為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，其他行業(yè)紛紛進(jìn)軍包括酒店業(yè)在內(nèi)的大旅游產(chǎn)業(yè)，前些年，因?yàn)榫频陻?shù)量和規(guī)模的發(fā)展速度超過(guò)了市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度，加劇了行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)，酒店業(yè)在價(jià)格和客源方面目前仍然存在較激烈的競(jìng)爭(zhēng)。. 對(duì)策 . 客源影響對(duì)策針對(duì)酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，主要實(shí)施三項(xiàng)對(duì)策：一是通過(guò)各種公關(guān)宣傳，擴(kuò)大酒店的知名度和美譽(yù)度，樹(shù)立維也納精品商務(wù)酒店的品牌；二是通過(guò)加強(qiáng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，為酒店客人提供精品服務(wù)，提高客人的“回頭率”；三是客源多元化，與旅行社、商業(yè)訂房網(wǎng)站、會(huì)議會(huì)展公司等多種相關(guān)機(jī)構(gòu)合作，降低酒店對(duì)某一渠道的依賴度。同時(shí)，酒店將本著“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念，努力達(dá)到以員工滿意為基礎(chǔ)，以客人滿意為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益滿意為標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)全面、科學(xué)的人力資源管理，發(fā)揮激勵(lì)機(jī)制的作用，培育員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)和敬業(yè)精神，增強(qiáng)酒店的凝聚力。. 行業(yè)特點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策酒店針對(duì)有可能出現(xiàn)行業(yè)特點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，將評(píng)估、制定應(yīng)急預(yù)案，當(dāng)出現(xiàn)該類風(fēng)險(xiǎn)，可以按照應(yīng)急預(yù)案妥善應(yīng)對(duì)，以盡量減少不必要的損失。同時(shí)在項(xiàng)目開(kāi)展和籌備階段也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)和困難，也存在一定的顧慮：其一：先前業(yè)主的遺留的歷史問(wèn)題是否能在約定的時(shí)間內(nèi)撤場(chǎng)和做好相應(yīng)的工作交接，是項(xiàng)目順利實(shí)施的前提，不希望花太多的時(shí)間和經(jīng)歷處理交接問(wèn)題而耽誤工期其二：通過(guò)實(shí)地考察，現(xiàn)經(jīng)營(yíng)酒店年久失修維護(hù)，現(xiàn)在的裝飾和裝修風(fēng)格不能滿足現(xiàn)在消費(fèi)人群的消費(fèi)理念，此次項(xiàng)目實(shí)施需要在不破壞任何原有墻體的前提下全面翻新，需要投入大量的人力、物力和財(cái)力，同時(shí)后面的倉(cāng)庫(kù)和酒店的風(fēng)格格格不入，拆留或新建還需要協(xié)調(diào)溝通處理。其三：酒店承租后，后方空地能否進(jìn)行改造，改造審批手續(xù)如何？以上三個(gè)問(wèn)題若能很好的解決，我們將更有信心來(lái)打造酒店的品牌和知名度。以此同時(shí)，我公司也一直在考察酒店項(xiàng)目進(jìn)行項(xiàng)目合作，目前已經(jīng)和深圳維也納酒店集團(tuán)基本達(dá)成加盟合作協(xié)議，待酒店物業(yè)成功中標(biāo)之后即可和對(duì)方簽立相關(guān)的加盟合作協(xié)議。維也納酒店的品牌對(duì)位和整體形象，以及優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，在當(dāng)今酒店行業(yè)中有一定的影響力。當(dāng)然還需要鐵路部門領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和對(duì)以后合作中的相互信賴。在酒店建設(shè)初期，我公司在資金投入方面非常大，預(yù)計(jì)投入資金在3000萬(wàn)以上，加上后期的酒店翻新等不間斷投入。且酒店行業(yè)為了能更好的吸引和留住老客戶，吸引新客戶，在68年間必定要進(jìn)行翻修，在剛得到投資回報(bào)時(shí)就得開(kāi)始新一輪你的投資，從而進(jìn)入新的投資回報(bào)期。綜上所述，我個(gè)人建議雙方合作期限至少應(yīng)在12年以上，且維也納酒店加盟條件之一為合作1215年，才會(huì)給以相應(yīng)的資源支撐保證加盟酒店的入住率。待投資回報(bào)期滿后，我們將以更高的回報(bào)來(lái)回饋貴單位，希望能得到貴單位領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)同。其次，對(duì)貴單位也有保障。租金上漲遞增建議在投資回收期后進(jìn)行遞增國(guó)家GDP在不斷增長(zhǎng)，物價(jià)和消費(fèi)水平、工資待遇同樣也在增長(zhǎng)，所以我方完全贊同關(guān)于物業(yè)租金增長(zhǎng)的做法，但我方建議在預(yù)期投資回報(bào)期滿后對(duì)我方的承租期進(jìn)行5%的年增長(zhǎng)率遞增，或在第六年開(kāi)始遞增，希望領(lǐng)導(dǎo)可以考慮考慮我們的建議三、關(guān)于基礎(chǔ)設(shè)施改造和裝修期的建議首先，基礎(chǔ)設(shè)施改造，電梯老化，電力設(shè)施、水利設(shè)施、消防設(shè)施難以滿足酒店運(yùn)營(yíng)要求，且存在很大的安全隱患，嚴(yán)重威脅到旅客和工作員工的人身安全，所以必須重建或改造，預(yù)計(jì)用時(shí)3個(gè)月左右；其次，為了維也納保證的統(tǒng)一形象，酒店裝修設(shè)計(jì)、內(nèi)外墻形象均由總公司負(fù)責(zé)，酒店方提出正式進(jìn)場(chǎng)后需至少9個(gè)月完成200間客房的整體裝修；第三，酒店內(nèi)外飾裝修完畢，太陽(yáng)能、空氣能、空調(diào)、電腦、電視等設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，預(yù)計(jì)工期1個(gè)月。我司同時(shí)也可以承諾，自我方正式營(yíng)業(yè)起，提前結(jié)束免租期。最后，預(yù)祝我們雙方合作愉快！同時(shí)也祝各位領(lǐng)導(dǎo)心想事成、前途似錦！2017年1月12日贛州市眾望廣告?zhèn)髅接邢薰荆ň瓷希?0 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