【正文】 定酒店財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)計(jì)核算制度，嚴(yán)格會(huì)計(jì)監(jiān)督，支持財(cái)務(wù)人員依法履 行職責(zé)。 （8） 定期向總經(jīng)理如實(shí)反映酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)收支情況，正確及時(shí)地提供管理信息， 作為改善酒店經(jīng)營管理決策的依據(jù)。 （2） 參與擬定財(cái)務(wù)計(jì)劃，審核、分析、監(jiān)督預(yù)算和財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況。 （4） 準(zhǔn)確計(jì)算收入、費(fèi)用、成本，正確計(jì)算和處理財(cái)務(wù)成果，具體負(fù)責(zé)編制本單位月度、 年度會(huì)計(jì)報(bào)表、年度會(huì)計(jì)決算及附注說明和利潤分配核算工作。 （6） 負(fù)責(zé)公司稅金的計(jì)算、申報(bào)和結(jié)繳工作，協(xié)助有關(guān)部門開展財(cái)務(wù)審計(jì)和年檢。根據(jù)規(guī)定的成本、費(fèi)用開支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，審核原始憑證的合法性、 合理性和真實(shí)性，審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定. （8） 及時(shí)做好會(huì)計(jì)憑證、賬冊(cè)、報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔等會(huì)計(jì)檔案管理工 作。 （10）（20） 成本核算 （1） 原材料的成本核算：對(duì)餐飲部申購回來的原材料進(jìn)行數(shù)量（或重量）的復(fù)稱校對(duì)， 所有復(fù)核完并得到確認(rèn)的單子進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，做成日?qǐng)?bào)表。將部門所有已領(lǐng) 的調(diào)料單據(jù)統(tǒng)計(jì)成日?qǐng)?bào)累計(jì)報(bào)表。將部門所有已領(lǐng)取 的燃料單據(jù)統(tǒng)計(jì)成旬報(bào)累計(jì)報(bào)表。 （5） 及時(shí)完成上級(jí)布置的工作任務(wù)。宣傳和執(zhí)行財(cái)務(wù)制度、財(cái)經(jīng)紀(jì)律和 有關(guān)財(cái)務(wù)管理的規(guī)定。 （2） 認(rèn)真執(zhí)行原始憑證的審核、審批制度，及時(shí)處理各項(xiàng)收支業(yè)務(wù)，做到憑證合法，手 續(xù)完備。嚴(yán)格把好支出第一關(guān)。每日核對(duì)現(xiàn)金賬面金額與實(shí)際庫存數(shù)額，經(jīng)常 核對(duì)銀行存款賬目金額與各開戶銀行實(shí)有余額，做到日清月結(jié)，賬證、賬賬、賬款 相符。對(duì)管理機(jī)構(gòu)開支情況，及時(shí)向主辦會(huì)計(jì)匯報(bào)并 征得主辦會(huì)計(jì)同意才能辦理。 2（22） 1 采購部經(jīng)理 （1） 主持采購部全面工作，提出物資采購計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采 購任務(wù)完成。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正 常采購量。減少不必要的開支，以 有效的資金，保證最大的物資供應(yīng)。檢查購 進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)公司的物資采購和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 （6） 認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購員的采購進(jìn)程及價(jià)格控制。 （8） 每月初將上月的全部采購任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表，呈總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部 經(jīng)理，以便于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購項(xiàng)目。 （10） 負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育， 使外采人員適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。 （2） 嚴(yán)格按照 《食品衛(wèi)生法》 要求采購食品原材料，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。 22 （4） 熱愛本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細(xì)算、計(jì)劃采購。 （5） 嚴(yán)格按照支票管理使用辦法執(zhí)行，妥善保存，及時(shí)報(bào)賬，并記錄使用開支項(xiàng)目。 （7） 在工作中，做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。 （24） 23 安管部 安管部部長 （1） 堅(jiān)持貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，做好總經(jīng)理在保安工作上的參謀和助手，對(duì)酒店的安 全負(fù)有重要的責(zé)任。 （3） 敬業(yè)樂業(yè)，堅(jiān)持原則、不徇私情、秉公執(zhí)法，吃苦耐勞、勇于獻(xiàn)身。 （4） 負(fù)責(zé)制定、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安部的工作計(jì)劃、安排和檢查落實(shí)， 審定各部門擬定的崗位安全制度、規(guī)定，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。 （6） 維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各重要器材設(shè)備，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。 （8） 負(fù)責(zé)本部門員工的工作分配，帶領(lǐng)本部門員工努力做好工作，保障員工和賓客的生 命安全，對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)部位和要害部位的安全要加強(qiáng)管理。 （10） （11） （12） 接受處理酒店有關(guān)部門的客人投訴。 組織開展以“防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教 育。 制定切實(shí)有效的酒店應(yīng)急疏散預(yù)案，舉行消防疏散演練。 （26） 大門口安管員 大門口安管員 （1） 維護(hù)大門口的交通秩序，引導(dǎo)車輛的行駛和行人的過往，保障車輛和行人安全，使 門前暢通無阻； （2） 著裝整齊，精神飽滿，儀態(tài)大方，熱情、禮貌、周到地回答客人的詢問，使賓客稱 心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語對(duì)待客人； （3） 對(duì)來店的客人要彬彬有禮，無論是步行還是乘車來的賓客都要表示歡迎，對(duì)乘車來 的賓客要協(xié)助迎賓員照料客人下車，若客人要求將車停放在停車場(chǎng)時(shí)要引到適當(dāng)?shù)?位置停車，若沒有停車位要向客人或司機(jī)解釋清楚，并介紹客人將車停在附近的公 共停車場(chǎng)； （4） 若有旅游團(tuán)入店時(shí)，并要在客人抵達(dá)酒店前十分鐘疏通好車道和停車位置，做好迎 接旅游團(tuán)的安全準(zhǔn)備工作； （5） 對(duì)帶有危險(xiǎn)品、易爆品入酒店的客人，要?jiǎng)衿浣槐０膊看鸀楸９埽?（6） 對(duì)離店的客人要?dú)g迎他們下次光臨，對(duì)帶大件物品離店的客人要有禮貌地進(jìn)行查 詢，對(duì)實(shí)屬客人的行李要予以放行，并幫助行李員將行李搬上車； 以便提高工作質(zhì)量； （7） 安管員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于根據(jù)酒店的特點(diǎn)進(jìn)行判斷， 25 （8） 嚴(yán)格把好第一關(guān)，高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及形跡可疑者，堅(jiān)決 攔阻其入內(nèi)； （9） 時(shí)刻有高度的注意力，切實(shí)做好門前的警戒，特別是夜間警戒，注意車輛和行人的 安全，人多時(shí)要注意防止失竊，防止在大門口周圍鬧事、斗毆，保證門前的安全， 對(duì)夜間 23：00 以后開出的車輛要嚴(yán)格驗(yàn)證，做到“三對(duì)照” ：對(duì)照駕駛證、行車證 和身份證，發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況要及時(shí)記錄和報(bào)告。 （29） 后崗安管員 后崗安管員 （1） 對(duì)后面進(jìn)入車輛、摩托車、引導(dǎo)停放到指定處，停放整齊，并有禮貌要求車主將車 輛鎖好； （2） 對(duì)陌生人在后院閑逛，要上前詢問，如不是賓客請(qǐng)其離開； （3） 安管員要注意不要讓小孩在魚池邊玩， 如有客人帶小孩在旁賞魚， 要提醒注意安全； （4） 酒店員工下班期間，保安員有權(quán)對(duì)員工攜帶的包裹、摩托車后備箱打開檢查，若帶 有酒店物品立即向領(lǐng)班報(bào)告，并做好詳細(xì)記錄； （5） 夜晚巡邏期間，要對(duì)一樓所有門窗仔細(xì)檢查，對(duì)深夜 23：00 以后在后院閑逛人員 要進(jìn)行身份驗(yàn)證；（30） 27 工程部部長 工程部部長 （1）負(fù)責(zé)酒店工程維修業(yè)務(wù)的組織、指導(dǎo)和管理工作。 （3）控制酒店電耗、水耗、材料耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。 （5）深入現(xiàn)場(chǎng)，掌握人員和設(shè)備狀況，每天堅(jiān)持做一至兩次巡視。 （7）審定下屬班組工作計(jì)劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。 （9）負(fù)責(zé)工程部員工的績效評(píng)估，并按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。 （11） （12） （13） （14） 與上級(jí)主管，各部門保持有效的溝通，確保信息及時(shí)準(zhǔn)確的得以傳達(dá)。 定期給下屬員工進(jìn)行各相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。（31） 工程部副部長 工程部副部長 （1） 貫徹執(zhí)行工程部部長下達(dá)的各項(xiàng)指令，督促指導(dǎo)下屬完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 （3） 系統(tǒng)地掌握主要設(shè)備運(yùn)行、技術(shù)狀況、技術(shù)數(shù)據(jù)和技術(shù)檔案。 （4） 負(fù)責(zé)安排下屬人員的班次，檢查出勤情況。審閱機(jī)器設(shè)備運(yùn)行報(bào) 28 表，完成修理單的登記、分配工作，掌握一切進(jìn)程，檢查核實(shí)每個(gè)班次的修理單完 成登記與實(shí)際情況。 （6） 主要設(shè)備發(fā)生故障影響正常營運(yùn)時(shí)，要組織人員立即進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，并將處理情況 及時(shí)報(bào)告給工程部部長。 （8） 審閱各系統(tǒng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)技術(shù)數(shù)據(jù)及運(yùn)行表、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，確保所有維修單據(jù)記 錄在冊(cè)，督促和檢查各班組應(yīng)按期完成的設(shè)備維修保養(yǎng)，做好有關(guān)故障及零配件更 換情況記錄，做到每月進(jìn)行整理、登記和存檔。負(fù)責(zé)人員考勤和勞動(dòng)紀(jì)律的管理，定期對(duì) 下屬進(jìn)行績效評(píng)估。 負(fù)責(zé)有關(guān)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)，參加有關(guān)會(huì)議，完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。 空調(diào)工 （1） 負(fù)責(zé)制定本班組的備品、備件計(jì)劃； （2） 執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時(shí)檢查所轄范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障， 杜絕非公務(wù)人員進(jìn)入機(jī)房，保證設(shè)備安全； （3） 接收并組織實(shí)施工程部部長、副部長的運(yùn)行調(diào)度令和日常維修改造指令，并監(jiān)督、 檢查完成情況； （4） 嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備的維修保養(yǎng)制度，按照“三干凈”：設(shè)備干凈、機(jī)房干凈、工作場(chǎng)地 干凈；“四不漏”：不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣； （5） “五良好”：使用性能良好、密封良好、潤滑良好、緊固良好、調(diào)整良好的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán) 格要求員工； （6） 設(shè)備發(fā)生故障及時(shí)組織檢修，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)處理把好技術(shù)關(guān)，保證所管轄系統(tǒng)設(shè) 備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài)，當(dāng)重要設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，要迅速組織處理； （7） 督促執(zhí)行壓力容器、計(jì)量儀表、安全裝置的年度保養(yǎng)和報(bào)檢工作； 30 （8） 嚴(yán)格按工作程序，保證維修單指定的工作及時(shí)、準(zhǔn)確地完成； （9） 負(fù)責(zé)酒店水暖空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)管道、閥門及其輔件的維修保養(yǎng)； （10） 每日檢查樓層空調(diào)自控系統(tǒng)運(yùn)行情況，按要求及時(shí)調(diào)整開關(guān)時(shí)間；值班人員負(fù) 責(zé)對(duì)緊急維修進(jìn)行處理，個(gè)人能力無法排除故障時(shí)，根據(jù)情況及時(shí)通知值班領(lǐng)班做 妥善處理。 （35） 31 質(zhì)檢部經(jīng)理 質(zhì)檢部經(jīng)理 （1） 貫徹、落實(shí)總經(jīng)理的各項(xiàng)工作指示，負(fù)責(zé)本部門的領(lǐng)導(dǎo)工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 （3） 努力學(xué)習(xí)，熟悉業(yè)務(wù)，提高管理水平，不斷提高、改進(jìn)本部門的業(yè)務(wù)工作，保證 完成本部門所擔(dān)負(fù)的工作任務(wù)。 （5） 負(fù)責(zé)定期召開本部門會(huì)議，協(xié)調(diào)關(guān)系，布置和總結(jié)工作，研究決定部門重大問題。 （7） 每周對(duì)質(zhì)檢結(jié)果進(jìn)行評(píng)比，并對(duì)重要問題和共性問題進(jìn)行分析，提出合理化建議 并上報(bào)、存檔。 （9） 完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。 （2） 嚴(yán)格按照質(zhì)檢工作程序進(jìn)行操作，認(rèn)真填寫記錄，并保持好各種原始單據(jù)。 （4） 負(fù)責(zé)對(duì)酒店各職能部門服務(wù)過程進(jìn)行檢查落實(shí)，對(duì)過程的有效性進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)。32 /