【正文】 注意：及時的關(guān)心會讓解決變得容易。 首先向管理處查問大廈內(nèi)是否出現(xiàn)供水問題或是街外”爆水管”216。 蒸溜水先供煮食及開茶用，潔凈部先停止或有限地清洗餐具。 電話聯(lián)系自來水公司，要求盡快派供水車。 首先安撫在座客人，在場員工要保持鎮(zhèn)定及留守崗位。 保安人員速到收銀臺處留守。 打開各可通風(fēng)位置 (如 門 窗)216。 出品部員工必須先關(guān)掉煤氣開關(guān)和總閥。 分店應(yīng)常預(yù)備蠟燭及電筒，以備停電之用。 檢查總電閘，并盡快聯(lián)系物業(yè)管理處。 檢查爐具的開關(guān)是否關(guān)妥及關(guān)掉煤氣總掣。 即時改用GAS爐。 如有延誤出品，樓面部向客人解釋并至歉。 盡快聯(lián)絡(luò)物業(yè)管理處。 致電煤氣公司查詢。 即時改用手寫單；216。 店長通知點(diǎn)心部將需時較長的點(diǎn)心預(yù)多幾份，以防久等；216。 同時盡快聯(lián)絡(luò)電腦人員處理。 即時用手機(jī)查看總機(jī)線路；216。 必要時聯(lián)系電話公司申請暫用飛線代接服務(wù)，并告知代接分店。 即時通知店長；216。 禁止任何人觸摸現(xiàn)場環(huán)境及物品；216。 寫報(bào)告交業(yè)務(wù)部。 當(dāng)值員工首先分開客人，并了解情況216。216。216。 分開爭吵的員工，解散圍觀者，安排正常上班秩序；216。216。 通知店長，店長通知業(yè)務(wù)部并及時聯(lián)絡(luò)裝修商。 引導(dǎo)客人用其它電梯或樓梯，并向客人解釋故障及道歉216。 如果是扶手梯故障，立即聯(lián)絡(luò)廠家維修備注：各分店將所有必要聯(lián)系的供應(yīng)商或廠家電話做成總表附后216。216。 正常運(yùn)作。 如個別員工遇到困難不能準(zhǔn)時上班,應(yīng)盡快致電所屬部門主管。 雇員應(yīng)如常上班216?？梢驊?yīng)雇員情況,酌情決定是否讓個別雇員提早下班。 雇員可于公司內(nèi)暫避風(fēng)雨特別說明： 本手冊只限分店使用； 一年修訂一次，由安全委員會負(fù)責(zé)； 此版為2007年1月第一版