酒精飲料ppt課件-閱讀頁
2025-05-22 03:08本頁面
【正文】 最有名的是哥頓金酒。 金酒用于餐前或餐后飲用，飲用時(shí)需稍加冰鎮(zhèn)。 斯達(dá)卡 檸檬那亞 人力資源管理 Chapter 4 人力資源規(guī)劃 （二）波蘭伏特加 在釀造的過程中，加入許多植物、果實(shí)等調(diào)香原料。 可用來調(diào)制雞尾酒 維波羅卡 人力資源管理 Chapter 4 人力資源規(guī)劃 三、蘭姆酒（朗姆酒） （一）蘭姆酒的原料 主要原料是甘蔗，也是用制作蔗糖所廢棄的浮滓及泡滓為主，加入糖蜜及蔗汁，發(fā)酵、蒸餾取得的酒。 老蘭姆酒：經(jīng)過三年以上陳釀的陳酒。以龍舌蘭植物為原料釀制的蒸餾酒。 白金武士 龍舌蘭 豪帥快活 人力資源管理 Chapter 4 人力資源規(guī)劃 第八節(jié) 白酒 中國白酒與法國白蘭地、俄羅斯伏特加、蘇格蘭威士忌并稱為世界四大蒸餾酒。 人力資源管理 Chapter 4 人力資源規(guī)劃 濃香型白酒 濃香型白酒中含有醛類和高級醇，在醛類中，乙縮醛含量較高，是構(gòu)成噴香的主要成分，所以這種香型的白酒具有窖香濃郁、綿甜甘冽的特點(diǎn)。 人力資源管理 Chapter 4 人力資源規(guī)劃 米香型白酒 米香清雅、入口柔綿、落口爽凈、回味怡暢。 人力資源管理 Chapter 4 人力資源規(guī)劃 第九節(jié) 配制酒 一、開胃酒 味美思 以葡萄酒為基酒，并對入各種植物的根、莖、葉、皮、果實(shí)及種子等芳香性物質(zhì)加工而成的。酒度為 18176。 紅味美思 ：色澤琥珀黃色、含糖量為 15%。 干味美思 ：根據(jù)生產(chǎn)國的不同，顏色存在著 差異。 托利諾味美思： 調(diào)香用量大，香氣濃烈，有多種香型。 （ 1）金巴利：產(chǎn)于意大利米蘭。 （ 2）杜本納：產(chǎn)于法國巴黎。 （ 3）希奈爾酒：產(chǎn)于意大利。 （ 4）蘇滋：產(chǎn)于法國，香料是龍膽草的根塊。 （ 5）安古斯都拉酒：產(chǎn)于委內(nèi)瑞拉。 （ 6）妃爾奶 號稱“苦酒之王” 。 （ 2）茴香酒有無色和有色之分，酒液視品種的不同而不同。 人力資源管理 Chapter 4 人力資源規(guī)劃 二、利口酒 被稱為 “ 液體寶石 ” 。 利口酒的種類 （ 1）水果類：櫻桃白蘭地酒。 （ 3）香草類：茴香酒。 （ 5）乳脂類：可可奶酒。 （ 2）利口酒每份的標(biāo)準(zhǔn)用量是 25m
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