【摘要】第三章餐飲部管理制度第三章餐飲部管理制度 1固定資產(chǎn)管理制度 3餐廳部水控制管理制度和措施 9餐飲部廢品處理制度 10餐廳部電源管理制度 13菜品推廣管理制度 14餐飲部破損率管理制度 16餐飲部布草管理制度 25酒店餐飲營業(yè)運作流程 26送餐服務管理制度 33餐飲部上菜時限及菜品配料管理制度 34餐廳酒水制度 35
2025-04-28 02:54
【摘要】云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營7351000云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營1管理目錄第一章公司企業(yè)文化?????????????8第二章、公司組織機構圖???????????????9第三章、人力資源部崗位職責????????????10第一節(jié)、人力資源部崗位職責?
2024-12-03 11:46
【摘要】第一篇:酒店員工餐飲管理制度 酒店員工餐飲管理制度 員工就餐管理制度 第一章總則 第一條:為便于員工有一個和諧、便捷的就餐環(huán)境,特制定本制度。 第二條:適用范圍:公司聘用的全體從業(yè)人員。 ...
2024-11-04 12:44
【摘要】...................................................................1..................................................2................................................................6
2025-01-05 20:20
【摘要】通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道企業(yè)()通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道企業(yè)()餐廳餐飲管理制度儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準染色,不準梳過于夸張的發(fā)型。三、
2025-07-10 08:53
【摘要】酒店餐飲部(廚房部)-354-廚房部行政總廚崗位職責酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理的工作安排,認真完成分配的各項工作任務及經(jīng)濟指標,與其他部門配合、聯(lián)系,搞好各項工作。,對本部門人、財、物進行管理。、工作能力、工作意識等的提高,負有督導培訓的責任。,售賣價格。、飲食信息和同行
2025-06-02 15:42
【摘要】餐飲部規(guī)章制度目錄清單序號名稱備注1關于信息傳遞的有關規(guī)定2關于鑰匙的有關規(guī)定3關于顧客信息收集的有關規(guī)定4關于客人遺留物品的有關處理規(guī)定5關于報修的有關規(guī)定6低值易耗品領用及使用規(guī)定7關于酒水寄存的有關規(guī)定8關于收臺的有關規(guī)定9關于餐具消毒的有關規(guī)定10
2025-04-24 08:05
【摘要】酒店餐飲管理制度?儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準染色,不準梳過于夸張的發(fā)型。三、男服務員:頭發(fā)不準染發(fā),不留胡須,勤修面。四、不準留長指甲,不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。五
2025-04-24 08:16
【摘要】中國管理資訊網(wǎng)中國管理資訊網(wǎng)餐飲部管理制度制度廚房衛(wèi)生要求執(zhí)行單位餐飲部文件編號CR-011簽發(fā)日期20xx-05-02內容廚房是制造食物的場所,為保障酒店客人的身體健康和食用安全,現(xiàn)對廚房的整體衛(wèi)生作出以下同幾點要求:1、爐面、爐底無油漬殘渣,煙
2025-07-09 21:22
【摘要】餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度一、餐廳衛(wèi)生制度①餐桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手設施。②要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達到無蠅、無蜘蛛。③不銷售變質、生蟲食品。④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。⑤服務小員穿戴清潔工作衣帽,工前、便后洗手消毒。⑥點心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內銷售,堅持使用清潔的售貨工具。
2024-09-19 08:12
【摘要】第一篇:酒店餐飲部管理制度 餐飲部管理制度 儀容儀表要求制度 一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,穿深色襪子 二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不...
2024-10-21 03:39
【摘要】酒店餐飲部管理制度 (一)餐飲各崗位職責: 1、餐飲部經(jīng)理崗位職責: 1) 全面負責餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務的計劃、組織和管理工作,保證日常業(yè)務正常地開展; 2) 與主廚師長一起進行菜單...
2024-11-09 12:26
【摘要】第七章采購部管理制度 1 1 27、入庫、領用、盤點管理規(guī)定 28第七章采購部管理制度酒店采購管理制度目的:為規(guī)范酒店各部門所需物品采購流程,掌握采購原因和用途,明確采購渠道及責任,加強到貨物品入庫、保管、出庫管理,規(guī)避風險,避免物品積壓,杜絕浪費,需每天向領導匯報酒店采購物品匯總等相關事宜.、提報依據(jù)和時間、相關責任人酒店采購根據(jù)采購頻次分為日采、應
2025-04-24 08:48
【摘要】客房房間門鎖管理制度一、門鎖IC卡種類功能說明:1、應急卡:能開全部門鎖及反鎖。2、總控卡:能開全部門鎖,不能開反鎖。3、服務員卡:能開指定樓層全部門鎖,不能開反鎖。4、掛失卡:將遺失損壞的卡(包括各種類的卡)掛失,使其失去開鎖功能。二、房間門鎖機械匙及IC卡種類持有人名單:1、機械匙由總經(jīng)理或總經(jīng)理助理保管。
2024-09-19 08:11
【摘要】酒店餐飲部的管理制度-----------------------作者:-----------------------日期:酒店餐飲部管理制度(一)餐飲各崗位職責:1、餐飲部經(jīng)理崗位職責:1)全面負責餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務的計劃、組織和管理工作,保證日常業(yè)務正常地開展;2)與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格,