酒店前廳管理方案498元-閱讀頁
2024-09-28 11:37本頁面
【正文】 角、接幫結(jié)派、惡意中傷。 ⑹不可偷吃客人剩下的或店里的任何食物。 ⑻不懶惰，工作要勤懇、踏實、積極上進不敷衍了事。 二十、人員培訓 ⑴店里定期安排服務(wù)技能、理論、菜單知識等方面培訓課程，此課程安排由經(jīng)理、領(lǐng)班靈活安排。 ⑶對服務(wù)人員管理人員應(yīng)經(jīng)常給予考試，服務(wù)員不了解，掌握不夠的要及時培訓。 二十二、易耗品的領(lǐng)用方法 易耗品由各區(qū)申報到吧臺，由吧臺出單，再由傳菜生到庫房領(lǐng)取，然后分配給各區(qū)。 ⑵除基層人員外，各層次管理人員有相應(yīng)的崗位補貼，個別崗位享受一定金額的話補，一切員工有證件補貼，工作滿一年的員工，或享受每月一定的金額的工齡補貼，提成固定獎金 由相應(yīng)的制度定。 ⑷各層人員基本待遇 職務(wù) 基本工資 崗位補貼 話補 證補 獎金 前廳經(jīng)理 1400— 1600 200元以內(nèi) 100元以內(nèi) 暫定 —— 領(lǐng)班 700— 900 100元以內(nèi) — 暫定 —— 組長 500— 600 50 — 暫定 —— 服務(wù)員 450— 500 — — 暫定 —— 傳菜員 450— 500 — — 暫定 —— 清洗 400— 500 — — 暫定 —— 保潔 400— 450 — — 暫定 —— 收銀 500— 600 — — 暫定 —— 領(lǐng)位 450— 500 — — 暫定 —— 服務(wù)員除最低工資以外，每月可享受店里的額外各項補助，獎勵，管理層次人員享受一定的崗位補貼，其它人員根據(jù)個人的崗位變化，工資待遇也跟隨變動。 職務(wù) 工齡 崗位 話補 證補 前廳經(jīng)理 50/月 200 元內(nèi) /月 100元 /元 視證件種類而定 領(lǐng)班 50/月 100 元 /月 元 視證件種類而定 組長 50/月 50元 /月 元 視證件種類而定 固定獎金可用酒店的酒水提成、廢品費 用作為獎勵，以形成等級給員工發(fā)放每月金額獎金。 ⑹前廳懲罰辦法 員工不按時上班經(jīng)常出現(xiàn)遲到，早退、曠工、缺席除了給予考勤處罰外，還因給予記事故。 所交待的任務(wù)不能完成，故意拖延給予記事故。 因個人原因?qū)е鹿ぷ魇д`的給予記事故。 值班工作未按要求完成，根據(jù)情況可記事故。 不服從工作分配的可記事故。 1受客人批評，服務(wù)態(tài)度不好的，可記事故或按其它相關(guān)制度處罰。 1屬個人衛(wèi)生，多次做不干凈，影響到客人可記事故。 1工作中不團結(jié)、不協(xié)調(diào)、故意拉幫結(jié)派，除相應(yīng)處罰外可記事故。 1工作不按要求來，逆 著做事，可記事故。 ⑺獎勵辦法 服務(wù)中，經(jīng)常受到顧客表揚，可以資獎勵。 每次交待工作，都能按時、按量、按質(zhì)完成，可以資鼓勵。 拾金不昧，給員工起到帶頭作用，給店創(chuàng)造良好聲譽者，可以資鼓勵。 衛(wèi)生 工作做得出色給予免檢稱號，或多次受表揚可以資鼓勵。 二十四、考勤執(zhí)行制度 ⑴除正常工休外，其它時間屬于正常工作時間，員工必須按酒店時間正常上班，員工去向都必須經(jīng)過領(lǐng)導批準，杜絕遲到、早退、離崗、曠工等現(xiàn)象發(fā)生。 ⑶曠工一天扣除 3天薪金和當月一切補貼，曠工 1 小時至 3小時扣除半天薪金和當月一切補貼，曠工 3小時至 6 小時扣除 2天薪金和當月一切補貼，曠工超過 3天，扣除當月薪金外給予開除。 ⑸每次遲到、早退、離崗超過 30分鐘以上，視為曠工，遲到、早退、缺席視為曠工時間，曠工標準執(zhí)行。 ⑴未按公司規(guī)定的上班時間上班、公司或部門召集的會議在規(guī)定時間內(nèi)未到者視為遲到。 ⑶上班時間找不到人，不堅守自己的崗位做私事、未經(jīng)批準和別人 換班視為離崗。 二十六、病假、事假方管理辦法 ⑴員工請病假需書面報告當面向經(jīng)理請假，或拿醫(yī)院病假證明方可休病假，重、急病患者可電話告假，事后補上病假證明。 ⑶員工請 3— 7天的事假必須經(jīng)分店經(jīng)理的批準，提前 48 小時以書面報告的形式請假。 ⑷員工請病、事假可享受 工資和補貼獎金。 二十七、員工工傷、婚假、喪假、產(chǎn)
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