【正文】 10： 00，在 10： 30 以前完成店內(nèi)及店外 5 米內(nèi)的清潔衛(wèi)生，保證店內(nèi)的干凈整潔。 四、做好每日毛巾的洗滌、晾曬及疊放工作，保證能滿足店內(nèi)運(yùn)作時(shí)毛巾的需求量（特列情況除外）。 廚師責(zé)任制度 一、每天保持個(gè)人的清潔衛(wèi)生，做到“三勤”“勤剪指甲”“勤洗手”“勤消毒”。 三、每天必須保障員工足夠正常用餐（除特殊情況外）。 六、不準(zhǔn)員工開小灶，私用公司的廚具用品。 八、中餐，每天下午兩點(diǎn)之后方能離開廚房。 九、每天廚房所有的用具放的井井有條，保持廚房內(nèi)整潔干凈。 物料采購與庫存管理制度 一、本公司為加強(qiáng)對采購與庫存工作的管理，做到有章可循，依章處理，以保證各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，特指定本制度。 有效統(tǒng)一制訂各項(xiàng)物品、物料的用量，降低材料采購成本。 加強(qiáng)采購檢查，確保實(shí)現(xiàn)采購物品成本目標(biāo)。 辦公用品、文具用品及表單 負(fù)責(zé)制。 儀器、設(shè)備及工具（含零配件、燈管等）。 采購物品經(jīng)主管或上級(jí)驗(yàn)收后交使用部門，或直接入庫。 每天上班前，檢查庫內(nèi)是否需要物料欠缺，填上清單，向主管請示；下班后核對領(lǐng)貨單及庫存數(shù)量。 進(jìn)新品牌產(chǎn)品時(shí)，必須向主管或經(jīng)理請示，不可私自進(jìn)貨。 每星期倉庫作一次盤點(diǎn)，由主管或經(jīng)理監(jiān)督。 盡可能向制造商采購，不向經(jīng)銷商購買。 采購與檢驗(yàn)部門須分開。 不同季節(jié)，可向售方降低物品價(jià)格，注意售方的售后服務(wù)和信譽(yù)。 注意品質(zhì)不良或過期的產(chǎn)品，因此產(chǎn)品而造成的損失，須要求售方賠 償。 （一）洗發(fā)前準(zhǔn)備工作事項(xiàng)步驟： A、幫顧客穿洗頭服，正確圍毛巾；B、正確地把頭梳通； C、依照顧客的發(fā)質(zhì)選用適宜的洗發(fā)水 D、準(zhǔn)備起泡用的水瓶；第一次起泡動(dòng)作步驟方法 :A取適量洗發(fā)水依發(fā)長 第三篇：美發(fā)店規(guī)章制度 規(guī)章制度 為保證公司規(guī)范穩(wěn)定的發(fā)展和制度紀(jì)律的切實(shí)執(zhí)行，扣罰制度是必不可少的。 未能執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的任務(wù)或未能完成指定管理工作的。 不能公平公正地執(zhí)勤的。 出現(xiàn)消防、盜竊、操作失誤致傷等事故的。 未能執(zhí)行上司通告及營銷計(jì)劃的。 個(gè)人行為品行低劣、處理不當(dāng)、令下屬反感起哄、齊起對抗的。 1資源、材料超標(biāo)浪費(fèi)、熟視無睹、不處理制止的。 屬上述條例的違反一次，輕則扣罰 10── 100 元，嚴(yán)重違反的作辭退處理。 遲到 1 分鐘至 15 分鐘，扣 10 元； 15 分鐘至 30 分鐘，扣 20 元；30 分鐘以上，扣 30 元； 2 小時(shí)以上則作曠工處理，以打卡為準(zhǔn)。 代人打卡、托人打卡、明知遲到不打 卡或改變打卡時(shí)間，先扣 10元，再當(dāng)遲到處理。 如遇店鋪裝修翻新及特殊原因需要停業(yè)，一般情況全體職員為無薪假，店鋪有特殊要求時(shí)例外，再視當(dāng)時(shí)情況而定。 不問顧客找哪一位發(fā)型師剪吹、燙染扣 5 元。 發(fā)型師在做項(xiàng)目的服務(wù)過程中服務(wù) 不周的，被投訴的扣 5── 20 元，所得產(chǎn)值充公。嚴(yán)禁與客人、同事間大吵大鬧及打架，違者先扣 100── 500元，再按情況處理，嚴(yán)重者除名并送派出所處理。 在店里講粗口、吸煙、吃零食、哼小調(diào)、亂丟垃圾、吐痰等扣 5 元?！创蛘泻艏皢柡蚩蜌鈨删鋵僬Ｐ袨椤? 歪曲事實(shí)、妖言或眾、挑撥離間、拉幫結(jié)派、煽動(dòng)同事與管理制度對抗輕者扣 100元，重者除名處理。 1工作期間無意損壞公司財(cái)務(wù)設(shè)備的，視情況而定，賠償物價(jià) 10%—— 100%。 1開例會(huì)、集會(huì)、月結(jié)會(huì)等會(huì)議，遲到或缺席扣 10 元?！慈缡蔷o急電話，須向上級(jí)請示〉，違者扣 5 元。 1對外泄露本店規(guī)章制度，工作規(guī)程、服務(wù)流程、培訓(xùn)資料等商業(yè)機(jī)密，先罰 1000 元，再除名，不做任何補(bǔ)償，嚴(yán)重者訴于民事法律責(zé)任。 1不準(zhǔn)坐客人理椅，沙發(fā)，違者扣 5 元。 1不服從分工、不聽從上級(jí)指揮、安排和調(diào)動(dòng)的，甚至頂撞上司，扣 20— 100 元，造成極大不良影響的作開除處理。 2上班必須穿著制服，佩帶工作牌，并按規(guī)定整齊地戴在指定部位，不得任其歪歪扭扭，違者扣 5 元。 2在為客人服務(wù)過程中，帶有欺騙成分，誤導(dǎo)顧客，導(dǎo)致客人不滿被投訴的扣 20元，客人不買單或有意見的，由該員工買單。 2浪費(fèi)水、電、生活用品等行為扣 5— 50 元。 2帶情緒化的態(tài)度進(jìn)入工作流程或營業(yè)廳內(nèi)的，指指點(diǎn)點(diǎn)、指桑罵槐的，亂發(fā)脾氣、態(tài)度不友善的，表情不可一世的，扮有性格的，先停牌，扣罰 10 元再處理，同一 天內(nèi)處理完再犯的，扣罰 100 元，并做書面檢討。 2不準(zhǔn)在崗位營業(yè)廳內(nèi)干私活，打鬧和私自會(huì)客，違者處以 10 元罰款。 四、服務(wù)流程水牌類 上班上牌、外出反牌、下班下牌、期間對水牌有疑問，報(bào)前臺(tái)處理，上班不上牌、有事無事就反牌、頭牌丟下跟尾牌等亂動(dòng)水牌，扣 10 元，嚴(yán)重者可當(dāng)不想工作棄權(quán)處理。 顧客指定發(fā)型師的流水牌順序不變。 由助理締結(jié)燙、染、焗項(xiàng)目的，該助理翻洗吹牌，大頭牌不變。 凡挑客、搶客，經(jīng)查實(shí)扣 10— 50元。 發(fā)型師在燙、染、護(hù)等操作過程中，監(jiān)控不力，指引不足，操作不當(dāng)、不慎等導(dǎo)致客人意外損失，不買單或要追究責(zé)任時(shí)經(jīng)店內(nèi)管理人員協(xié)調(diào)解決，所產(chǎn)生的收費(fèi)價(jià)格差額，發(fā)型師應(yīng)負(fù) 70%—— 90%責(zé)任，助理應(yīng)付 10%—— 30%責(zé)任，按責(zé)任分配承擔(dān)，不得爭議逃避〈特別注意： A、負(fù)離子藥水過濃，沒按發(fā)質(zhì)稀釋，導(dǎo)致斷發(fā)、變焦或變卷等，離子膏貼在頭皮或上的過多導(dǎo)致大面積脫發(fā)； B、電發(fā)時(shí)間過長導(dǎo)致頭發(fā)變綿、麻松、粟米須狀等； C、染發(fā)時(shí)不均勻，黑發(fā)不上色，染到衣服，眼睛過敏，衣領(lǐng)染色等；D、做熱朔燙時(shí)沒有做好隔熱等安全醋施，燙到客 人〉。 1做項(xiàng)目不收錢，少收錢，又未經(jīng)同意批準(zhǔn)的，處以補(bǔ)回差價(jià)再罰款 20 元。 對電話監(jiān)控不力的，自己煲電話的，包庇打電話的扣 10 元。 不完成崗位職責(zé)、任務(wù)的，扣 10元。 泄漏產(chǎn)值、收入、工 資、采購單價(jià)的扣 50—— 200 元。 過錯(cuò)水牌的、開錯(cuò)單的、叫錯(cuò)號(hào)的，處 5— 10 元罰款。 安排不當(dāng)、招呼不周，令客人不滿的，處罰 5— 20元。 1上班時(shí)必須衣著整潔大方，發(fā)型干凈有型，臉部化淡妝，個(gè)人儀容儀表、衛(wèi)生不合格的罰款 5 元。 不參加培訓(xùn)，不交功課的，不參加考核的，不接受訓(xùn)練的，給予辭退，所交一切費(fèi)用不返還。 公司定期舉行各類專業(yè)技術(shù)實(shí)操考核活動(dòng)，員工考核不及格下該項(xiàng)目流水牌，直到考核通過為止。 七、員工請、休假制度 3 天，統(tǒng)一由主管安排。病假須三證齊（病歷卡、請假條、藥費(fèi)單），三證缺一或缺二，按超休假處理，超休假一天扣 40元；三證全無按曠工處理，曠工一天扣 300 元，月內(nèi)無故曠工 3 天開除；病假三證齊全者，不帶薪休假。電話請假、換班一律不批準(zhǔn)（特殊情況例外），違者按曠工處理，事假 3 天或 3 天以上者，須提前兩天書面向主管報(bào)批。 員工宿舍管理制度 非本公司人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入宿舍及會(huì)客（直系親屬除外）。 離職人員需借宿時(shí)，必須報(bào)備現(xiàn)場主管或店長，經(jīng)同意方可住宿，借宿時(shí)間不得超過一 天，且生活作息均需依照宿舍規(guī)定，否則不予以借宿。 為確保宿舍環(huán)境清潔衛(wèi)生，宿舍長必須安排住宿人員輪流值日清理。 宿舍大門于夜間 12： 30 整準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉，以確保人員安全與寧靜，遲到按店內(nèi)考勤制度處 罰。 住宿人員需共同維護(hù)宿舍環(huán)境清潔，亂丟紙屑、隨意亂丟東西罰 5元。 住宿人員可于休假前一日晚上報(bào)備外宿，其它時(shí)間不得外宿。 1人員外宿次數(shù)每月不得超過 4 次以上（每月超過 1 次罰 50 元，超過 2 次者勒令搬出宿 舍）。 1個(gè)人使用盆、洗臉用具、拖鞋等皆需放在固定位置，違者罰 5 元（或罰做事） 1特別規(guī)定： 未經(jīng)現(xiàn)場主管核準(zhǔn)，任何人不得進(jìn)入寢室。 女性員工抽煙一律開除。 未經(jīng)宿舍長允許，不得進(jìn)入女性寢室。 1以上各條例若屬違規(guī)，執(zhí)行后罰金納入寢室內(nèi)務(wù)基金。 二、站門、接待，必須輪牌， 15 分鐘輪換，不得離崗，下一站門助理不能隨意走動(dòng)，隨時(shí)帶令。對工作要盡到自己的責(zé)任，每天違規(guī)二次。（ 10分） 四、在店內(nèi)不準(zhǔn)談笑風(fēng)聲、大聲喧嘩或打鬧，除站門助理任何人不得在店門口停留。如有事請假必須提前一天向店長申請，經(jīng)同意后方可請假，否則一律按曠工計(jì)算。 七、站門助理在客人進(jìn)出店內(nèi)時(shí)要為客人開門，要說服務(wù)用語，服務(wù)時(shí)要周到、面戴微笑。 1 八、任何人不得私自做名單活，如有親朋好友做頭發(fā)必須向經(jīng)理申請。發(fā)型師要為自己準(zhǔn)備好自己的工具，不能拿他人的工具，自己的工具保管好！ 十、助理站門要保持良好的形象，不得隨意靠門靠墻。 十二、吧臺(tái)除收銀員工任何人不得進(jìn)入，開單子不允許進(jìn)吧臺(tái)，如違規(guī)者每次罰款 5— 50 元不等。 十四、任何員工不得拒客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款 5— 50元不等。 十六、任何人未經(jīng)店長同意不得私自改單，單子不能隨意涂改，如違約單子充消。十 八、吃飯時(shí)間助理一次 只能去兩個(gè)，發(fā)型師和總監(jiān)一共兩人，吃飯時(shí)間 20 分鐘，吃飯必須簽到。二 十、助理在洗完頭發(fā)后，助理要跳發(fā)型師剪發(fā)牌，未跳牌 的助理單子充消，助理洗完頭時(shí)，不開單、本單充消，除特別情況外。 二十二、所有員工在店內(nèi)必須著工裝戴工牌，違規(guī)者，罰款 10 元 /次。 二十四、所有員工不可以代請假或電話請假。態(tài)度惡劣，情節(jié)嚴(yán)重者即時(shí)開除，不發(fā)任何工資及福利。 二十七、要愛惜公司財(cái)物，損壞公司物品者按原價(jià)雙 倍處罰，把公司的財(cái)物私自占有或帶走者，按盜竊處理。未到下班時(shí)間員工不得以任何借口及理由拒客，違約罰款 520 元。 二十九、上班時(shí)不得把私人情緒帶到工作中來，不得私自跳牌、換牌、選客做和服務(wù)質(zhì)量差，工作不負(fù)責(zé)，而引起客人不滿投訴者，罰款 1050元，嚴(yán)重者，即開除、不發(fā)放任何工資及福利。 三十 一、發(fā)型師即非特殊狀況或自行服務(wù)者外，否則不得在收銀臺(tái)內(nèi)自行開單，如違者且造成帳目差錯(cuò)，將追究差錯(cuò)責(zé)任。 三十 二、不能違規(guī)，原則上的問題是把公司的榮譽(yù)、利益或產(chǎn)品，當(dāng)自己的帶走或做人情送人，把私人問題帶到工作上來給顧客發(fā)泄，煽動(dòng)人心、拉幫結(jié)派、搬弄是非、弄虛作假、制造謠言，影響團(tuán)結(jié)、串通他人損害公司聲譽(yù)，違反發(fā)廊部門的工作要求，罰款 50500 元，嚴(yán)重者即開除不 發(fā)放任何工資及福利。 遲到、早退、每分鐘扣罰 1 元；曠工一天罰 50 元（發(fā)型師罰 100元），未經(jīng)批準(zhǔn)按曠工處理；每月休息兩天（周 六、日不準(zhǔn)請假），休息兩天以內(nèi)每月獎(jiǎng)勵(lì) 50 元，不休息獎(jiǎng)勵(lì) 100 元 .超假每天扣 30元，（發(fā)型師扣 50元） 上班時(shí)嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)吸煙、喝酒、追逐打鬧、玩牌、以及做其他與工作無關(guān)的活動(dòng)，離開工作場所必須要征得主管同意。 服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按照要求完成本職任務(wù)，不得在顧客面前頂撞上級(jí)，有問題私下解決。 及時(shí)處理客人或同事遺留的物品，不得占為己有，如有此行為視為偷竊。 全體員工要團(tuán)結(jié)一致，服從分配，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不拉幫結(jié)派，不惹事生非，主動(dòng)做好本職工作。 1正在為顧客服務(wù)時(shí)，不準(zhǔn)接打私人電話，不準(zhǔn)長時(shí)間會(huì)客 . 1如工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時(shí)，應(yīng)電話聯(lián)系或自己妥善處理。 1養(yǎng)成節(jié)約 用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣，愛護(hù)公物，看到將要壞的地方立即通知維修。 1保守本店