【正文】 內(nèi)主要的少數(shù)民族。目前滿族人大部分聚居在東北三省。 滿族極重禮節(jié)，講禮貌。最隆重的禮節(jié)為抱見禮，即抱腰接面禮。 滿族由于生活環(huán)境的不同以及與漢族的頻繁交流，飲食習慣一方面與漢族有些相似，如吃大米、小米、 面食等，另一方面仍有自己的特點，如喜吃甜食，過節(jié)時吃餃子，農(nóng)歷除夕時，要吃手扒肉等等。滿族人忌吃狗肉，也不戴狗皮帽子，這緣于 義狗救主 的傳說。從 19世紀中葉由鄰國朝鮮陸續(xù)遷入我國后就自成一族，他們在服飾裝扮、生活起居、文體活動等方面都獨具特色。老人在家庭和社會上處處受到人們的尊敬，還有專門為老年人設(shè) 立的節(jié)日，十分隆重、熱鬧，每年都要舉行。朝鮮族是一個能歌善舞的民族，尤其是在 大量管理資料下載 他們聚居的延邊朝鮮族自治州，素有歌舞之鄉(xiāng)的美稱。該民族的歌舞藝術(shù)具有悠久的歷史傳統(tǒng)和十分廣泛的群眾基礎(chǔ)，無論男女老少，不僅都能唱會跳，而且還都十分酷愛傳統(tǒng)體育活動。最精彩的要數(shù)秋千和跳板兩個項目，參加者都是本族婦女。一種名叫 麻格里 的家釀米酒是朝鮮族常用來招待客人，味似漢族的黃酒。 大年 和 小年 是蒙古族比較重要的兩個節(jié)日。家家戶戶要在灶神前燒香、敬貢。按民族習俗，過 大年 時要拜兩次年，一在臘月三十晚為辭送舊 歲而拜，二在正月初一為迎接新春再拜。然而蒙古族的傳統(tǒng)盛會與節(jié)日應(yīng)數(shù)每年七八月間舉行的 那達慕 大會，其內(nèi)容包括射箭、賽馬和摔跤比賽。 日常生活中他們的傳統(tǒng)食品分為白食 (牛、羊馬的奶制品 )和紅食 (牛、羊等牲畜的肉食品 )兩種，白食待客是最高的禮遇，因為在蒙古族，白色象征崇高和吉祥。 西北地區(qū)有少數(shù)民族多個，大多集中于寧夏回族 自治區(qū)和新疆維吾爾自治區(qū)境內(nèi)，如回族、東鄉(xiāng)族、土族、撒拉族、保安族、裕固族、維吾爾族和塔塔爾族等，其中以回族、維吾爾族、哈薩克族人數(shù)相對集中。它不僅人數(shù)多，而且分布也較廣。比較集中的是寧夏回族自治區(qū)，形成了大分散、小集中并與漢族和其他兄弟民族雜居的特點。他們每年舉行的開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀節(jié)等節(jié)日也與伊斯蘭教有關(guān)。每逢開齋節(jié)，即伊斯蘭教歷十月一日，回族的穆斯林均要沐浴盛裝，成年男女都要去清真寺參加節(jié)日會禮、團拜等活動，各家要炸 油香 (一種傳統(tǒng)的油炸面餅，有紀念、慶賀之意 )，做馓子，用以待客?；刈迦罕姸家讱㈦u、鴨、鵝或牛、羊等牲畜，招待來賓或分送親友。而在圣紀節(jié)那天，穆斯林要舉行辦圣會，先聚集清真寺育經(jīng)紀念，然后會餐，因為這天是伊斯蘭教創(chuàng)始人穆罕默德的誕辰日 也是他的忌日，因此這天又稱 圣忌 。如當?shù)貥O為盛行的 花兒 民歌演唱形式，它雖有固定內(nèi)容，但多為觸景生情的即興之作，用于抒發(fā)情懷，頗具濃郁的生活氣息與地方特色?；刈迦嗣褡钪饕娘嬍沉晳T就是不吃豬肉，也不吃馬、驢、騾及各種野獸的肉，并忌食一切牲畜的血和自死之物。 (2)維吾爾族 維吾爾 系團結(jié)和聯(lián)合之意。他們的衣、食、起居等生活習俗具有獨特的民族風俗。優(yōu)美、輕巧、快速、多變的歌舞是他們文化生活中不可缺少的重要內(nèi)容。另一傳統(tǒng)游戲 沙哈爾地 也極為流行，這種空中轉(zhuǎn)輪游戲一般在每年的春秋季節(jié)或婚禮時進行，人隨著隨著輪子的轉(zhuǎn)動忽高忽低，極為刺激，因而成了受眾人歡迎的活動。抓飯 是用蔬菜、水果及肉類做成的甜味飯，由于用手抓著吃，故這被人稱之為抓飯 (維吾爾語叫 帕羅 )。全族主要分布在新疆維吾爾自治區(qū)，青海、甘肅兩省也有一部分。他們信仰伊斯蘭教，這對他們社會生活的方方面面都產(chǎn)生了較深影響。每逢節(jié)日或喜慶日子，牧民們都要在草原舉辦 阿肯 (哈語，即民間歌手 )演唱會。彈唱會一般要進行好幾天，會上當然少不了 姑娘追 、刁羊、賽馬等傳統(tǒng) 活動。他們沒有席地而睡的習慣，主人的床不能隨便坐臥。諸如飯前洗手，喜歡沖洗、澆淋而不愿用臉盆、腳盆一類的器皿等。對于所有來訪者，他們都會以禮相待。如見面時，或右手撫胸躬身，或握手致意，道一聲夾斯克么 (哈語問好 )。對那些用手拿著吃的東西，不能用鼻子去聞，等等，規(guī)矩甚多。那里有藏族、門巴族、珞巴族、羌族、彝族、白族、哈尼族、傣族、傈傈族、佤族、拉祜族、納西族、景頗族、布朗族、阿昌族、普米族、怒族、德昂族、獨龍族、基諾族、苗族、布依族、侗族、水族、仡佬族等 15個民族，散布于四川、云南和貴州三省及西藏自治區(qū)境區(qū)，一同組成了我國西南地區(qū)的民族大家庭。 (1)藏族 歷史悠久的藏族主要分布在西藏自治區(qū)以及與它鄰接的四川、青海、甘肅和云南等省的部分地區(qū)。 藏族獻 哈達 (即紗巾 )、唱酒歌的禮節(jié)廣為人知。送別時，則常要敬酚 (一種用青稞釀成的酒 )、唱酒歌，并將 哈達 圍在對方的脖子上，同時相互親切地碰額頭，以示眷戀與祝愿。藏民們一般從藏歷十二月就初開始做各種準備。按藏族的傳統(tǒng)習慣，大 年初一不外出，全家團聚舉行家庭式的新年儀式，一起喝青稞酒、吃酥油煮熟的人參果，共度新年。還要舉行角力、投擲、拔河、賽馬和射箭等各種比賽活動。 藏族的飲食在牧區(qū)和農(nóng)區(qū)稍有不同，但吃青稞面、酥油茶和牛羊肉、奶制品的嗜好都是共同的。四川涼山彝族自治州是最大的彝族聚居區(qū)。在漫長的歷史發(fā)展過程中，彝族人民創(chuàng)造了燦爛的文化。 大量管理資料下載 火把節(jié) 是彝族的傳統(tǒng)節(jié)日。這項活動非常隆重。四川大涼山一帶的彝族人民過火把節(jié)要歡度三天。男女老幼均身穿盛裝，參加自己喜 愛的活動。著名的 阿細跳月 是節(jié)慶時常跳的一種舞，男奏女舞，充滿著熱烈、樂觀的生活氣氛。火把節(jié)的狂歡之夜還是青年男女結(jié)識，相愛的好時機。 (3)白族 白族自稱 白尼 、 白子 ，漢話是白人的意思。主要聚居于云南大理白族自治州。 大理三月街是白族人民的重大傳統(tǒng)節(jié)日。每年農(nóng)歷三月十五日至二十日，人們裝扮一新，歡天喜地地來到蒼山腳下慶賀佳節(jié)。趕街的除白族以外，還有彝、藏、傈傈、納西、怒、回和漢族等許多民族的人民群眾。各族人民在盛會期間還要進行傳統(tǒng)的賽馬、射箭、舞蹈等活動，以盡情歡樂。在他們的觀念里，數(shù)字 六 有尊重吉祥之意，因此，相互饋贈都以 六 為標準。凡請客或過年節(jié)時，有個規(guī)矩就是不分四季早晚，第一道菜一定要涼拌味菜。有的地方還喜愛生吃螺螄。 (4)苗族 苗族屬我國人口較多的一個少數(shù)民族，多數(shù)苗族人居住在貴州省境內(nèi)，另外在湖南、云南、四川、廣西、廣東、湖北等地也都有一 部分。由于地域的不同，苗族的一些生活習俗也不完全一樣，生活習俗各有特色。敬橋節(jié)最熱鬧的活動之一要算踩蘆笙。龍船節(jié)也是苗族村寨十分重視的節(jié)日，每個村寨都有自己的龍船，是由杉樹獨木舟制成的母船與子船相并而成的，做工十分精細，上面的彩繪也非常精美。一條條龍船宛如真龍在江面飛掠前進，兩岸的人群歡聲雷動，助威聲、歡笑聲響徹天空，場面極為壯觀。這些活動都極受苗族人民的歡迎。家家都備有酸坊，制作酸魚、酸菜及其他酸性食品，這些酸食還是他們待客的獨特風味菜點。那里山巒重疊，林木蔥郁。 侗族人民十分好客，用打油茶敬客是侗家特有習俗。待主人說一聲請之后，客人才能開吃，吃時只用一支筷子。當你吃夠 大量管理資料下載 三碗不再要時，要把筷子架在碗上，否則，女主人會不斷給你盛來，直到你把筷子架到碗上為止。節(jié)日中的主要活動搶花炮，是侗族人十分喜愛的傳統(tǒng)體育活動，一般在河灘或空曠的場地上舉行。比賽時間也不限，直至將鐵環(huán)送回花臺為止。搶花炮 不僅是侗族人民表達良好愿望的一種形式，而且能鍛煉體質(zhì)，培養(yǎng)集體主義精神，因而經(jīng)久不衰。侗族的哆毽與漢族的打羽毛毽相似，但不用拍子，而用手打。 侗族的飲食有自己特有的習慣。喜食酸食又是侗家的一大飲食特點。腌魚和腌肉是侗家最流行的食品，也是侗家的風味菜。 我國中南東南地區(qū)的少數(shù)民族在種族上雖無法與西南地區(qū)相比，但它卻擁有我國人口最多的少數(shù)民族 壯族。除壯族外，這個地區(qū)還有土家、瑤、黎族等在人數(shù)上占有相對的優(yōu)勢。柳州、百色、河池和南寧為他們的聚居之地，另外還有少部分分布于云南、貴州、廣東和湖南省境內(nèi)。 壯族素來喜愛唱歌。 歌圩 是外族人給壯族定的漢名，壯語叫 窩埠坡 ，意為到田間去唱歌。歌圩上，歌聲四處飄氳，此起彼伏，從白天到深夜，整個大地仿佛都沉浸在歌聲笑語的海洋里。 壯族與西南地區(qū)許多少數(shù)民族一樣，喜歡吃糯米飯。壯族人民在節(jié)日里還有做五色蛋的習慣，他們將染成紅、黃、橙、紫五色的熟雞蛋、鴨蛋或鵝蛋串成一串，掛在孩子們的頸脖上，祝愿風調(diào)雨順，五谷豐登。土家族雖然歷史悠久，但由于受漢族的影響較早、較深，因此他們的風俗習慣等與漢族已大體相同，只是在一些較為偏僻的地方，還留著本民族原有的習俗。按土家族習俗，全家在吃團 圓飯時，一定要有坨坨肉和合菜，以示他們沒有忘本，并以此紀念他們的祖先。 土家族過年叫玩年。擺手舞，土家話叫 舍日巴 ，這是土家族非常流行的一種古老舞蹈。期間，眾人聚集在擺手場，擊鼓鳴鑼，以擺手唱歌 為樂。 (3)瑤族 大量管理資料下載 瑤族人分散居住在廣西、湖南、云南、廣東、貴州等省 (區(qū) )150多個縣的深山密林中，素有 五嶺無山不有瑤 之說，被稱為 登山唯恐山不高，入林唯恐林不密 的民族。 瑤族人民十分誠懇、樸實。 達努節(jié)歷來就是瑤族人民一年中最大的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)期為每年農(nóng)歷五月二十六至二十九日，最后一天最 為隆重。村村寨寨還要擺歌臺，設(shè)銅鼓或?qū)Ω杼?，或走村串寨訪親問友，熱鬧異常。 公 是瑤族獨具風格的長腰鼓。 擂公 是瑤族比較古老的傳統(tǒng)舞蹈，又是瑤族人民喜聞樂見的民間體育活動。它是廣西大瑤山地區(qū)瑤族的一種獨具風味的佳肴，也是他們待客的山珍美味。 其中有 90%以上聚居在海南黎族苗族自治州境內(nèi)。表演開始時，在鑼鼓聲和音樂聲中，持竿的青年男女按節(jié)拍開合手中的竹竿，跳竿者隨竹竿的開合在竿間歡快跳躍，動作舒展優(yōu)美，圍觀者則不時擊掌、吶喊助威，發(fā)出 捅考 !捅考 !(加油 !加油 !)的叫聲。 過去，黎族婦女一直保持著傳統(tǒng)的黥面紋身的習慣。紋身大都由村寨中比較有經(jīng)驗的老年婦女擔任。對這種古老傳統(tǒng)習慣，現(xiàn)在多數(shù)年輕人并不在乎。尤其是婦女，最為嗜好。如生了女孩，要在門前種一棵檳榔樹，這樹是正直、高尚的化身。 還有一種男女老少都愛吃的傳統(tǒng)菜叫 腩殺 ，雖然此菜又咸又酸，但只有客人到來時才以此相待，平日黎族人自己還舍不得吃。 二、熟悉接待工作具體事項 (一 )學習目標 熟悉接待工作的具 體事項，更好地制定接待計劃。 ，將來賓情況和意圖向有關(guān)領(lǐng)導報告，并根據(jù)對方意圖和實際情況，擬出接待計劃和日程安排的初步意見，一并報請領(lǐng)導批示。 ，安排好來賓用車和接待工作用車。 ，分別做好以下 安排。 ，事先擬訂出各個項目陪同人員的名單，報請領(lǐng)導批準后，即通知有關(guān)人員不要外出，并作好準備。 ，雙方商定具體的活動日程，盡快將日程安排印發(fā)有關(guān)領(lǐng)導和部門按此執(zhí)行。 ，作好游覽風景區(qū)和名勝古跡的安排。 ，安排好體育活動，通知體育場館作好場地、器材等準備，并安排陪同人員。 ，預(yù)訂、預(yù)購返程車船或飛機票。 (三 )相應(yīng)知識 為制定好接待計劃，必須熟悉接待工作的具體事項，同時也要熟悉接待來訪者的見面禮節(jié)。致意是社交應(yīng)酬的最簡單、最常用的禮儀。 打招呼是兩個已經(jīng)認識的人見面時的禮節(jié)。 打招呼是構(gòu)成人際關(guān)系的重要內(nèi)容。 (2)握手 握手是表示友好的舉止，是一種非常普遍的禮貌行為。它還是一種表示祝賀、感謝、慰問相互鼓勵的善意行為。 行握手禮時，距離受禮者約一步，上身稍前傾，兩足立正，伸出右手，四指并齊，拇指張開向受禮者伸出，在齊腰的高度與對方恰到好處地認真一握，一般 34秒， 禮畢即松開。男士與女士握手，時間應(yīng)較短。多人同時握手時不要交叉，待別人握完后再伸手，也不可同時伸出雙手與兩人握手。 通常本人要鎮(zhèn)定，充滿信心，親切自然，友善可掬，先向?qū)Ψ近c頭致意，得到回應(yīng)后，向?qū)Ψ浇榻B自己的姓名、身份、單位，并可隨之遞上名片。 (2)介紹他人 為他人介紹時，介紹順序為先把年齡輕的介紹給年長的；先把職位低的介紹給職位高的；先把賓客介紹給主人；先把男士介紹給女士。如果把一個人介紹給眾多人時，首先應(yīng)該向大家介紹這個人，然后再把眾人逐個介紹給這個人。 (1)遞送名片 名片的遞送，要講究禮儀。 遞送名片時應(yīng)起立，上身向?qū)Ψ角皟A 以敬禮狀，表示尊敬。 (2)接收名片 對待名片應(yīng)像對其主人一樣尊重和愛惜。接過的名片忌隨手亂放或不加確認就收入包中，這是很失禮的。表面看來禮節(jié)只是待人接物的一種形式，但禮節(jié)的方方面面要求中都滲透著一定的人文道德觀念。 尊重他人態(tài)度。不同關(guān)系，就有不同的禮儀規(guī)范。禮節(jié)之美就體現(xiàn)在分寸上。對回報別人好意，是沒有特別時間限制的。 ，擬訂出詳細的接待計劃，報請有關(guān)領(lǐng)導審定。 、考察的地點和路線，組織有關(guān)單位作好各方面的準備。 、妥善、周到地安排好伙食。 ，安排有關(guān)人員前往迎接。 ，事先確定好會見時間和地點。 ，具體組織承辦或 安排有關(guān)單位組織會談、參觀、考察、訪問等項活動。 、體育活動。 。 、船票或飛機票。 。 (三 )相應(yīng)知識 為了有效地進行國際交往，我們應(yīng)遵 循國際禮儀行事，既要對特定國家的習俗和禮儀有較詳盡的了解，又要對國際交往的禮儀原則有基本的認識。頭發(fā)、胡須不宜過長，要修剪整齊。 (3)講究身分，說話客氣，不做任何越禮之事。 (4)遵守時約。允諾別人的事不能忘記，必須按時做好，失信或失約的人是有損于自己的人格。不給別人造成麻煩或不便，不打攪別人、不干擾影響別人，尊重別人。 在國際交往中 你好 、 請 、 謝謝 、 對不起 、 再見 這些禮儀語言具有極高的使用頻率。 尊重習俗這是國際交往中很重要的一條禮儀原則。