【正文】 備的采購工作； c）負(fù)責(zé)原輔料 ,包裝物料 ,采購物資和產(chǎn)成品的貯存、搬運(yùn)、標(biāo)識及管理 ,做到帳、物相符； d）負(fù)責(zé)組織和協(xié)調(diào)銷售合同和訂單及產(chǎn)品要求評審工作 ,按客戶要求提 供高質(zhì)量的產(chǎn)品； e）負(fù)責(zé)收集顧客意見，負(fù)責(zé)與顧客溝通，作好顧客滿意度測量； f) 負(fù)責(zé)產(chǎn)品交付過程中的產(chǎn)品防護(hù)； g）處理售后服務(wù)工作。嚴(yán)格質(zhì)量考核； f) 參與不合格品的評審； g) 負(fù)責(zé)設(shè)備的識別和配備、維修和保養(yǎng)，保證生產(chǎn)設(shè)備處于完好的狀態(tài)； h) 負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的安 裝、調(diào)試、驗(yàn)收和標(biāo)識。 b)掌握管理技巧 ,具有管理能力。 d)熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)知識。 化驗(yàn)員質(zhì)量職責(zé) a) 努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識及質(zhì)量管理知識和崗位技能； b) 熟悉本崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量作業(yè)文件，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程和檢驗(yàn)規(guī)范，認(rèn)真做好質(zhì)量記錄和標(biāo)識，管好合格印、證； c) 嚴(yán)格執(zhí)行計量器具、檢驗(yàn)設(shè)備登記手續(xù)，建立臺帳檔案，做好帳物一致； d) 做好計量器具、檢驗(yàn)設(shè)備的計量檢定工作； e) 督促生產(chǎn)工人嚴(yán)格按工藝文件和質(zhì)量控制程序進(jìn)行操作，幫助生產(chǎn)工人分析產(chǎn)生質(zhì)量問題的原因； f) 對不合格品要負(fù)責(zé)標(biāo)識、記錄、評價和隔離，并按規(guī)定進(jìn)行處置； g) 檢驗(yàn)工作不受生產(chǎn)進(jìn)度、行政領(lǐng)導(dǎo)的影響，檢驗(yàn)員有權(quán)反映質(zhì)量問題，具有質(zhì)量否決權(quán)。 生產(chǎn)工人質(zhì)量職責(zé) a)努力學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)和質(zhì)量管理知識 ,掌握本崗位操作技能； b)嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律 ,完成質(zhì)量指標(biāo)； c)嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制的要求 ,保證不合格品不流入下道工序； d)對使用的設(shè)備、工具 ,按要求進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)。 供銷員質(zhì)量職責(zé) a）熟悉本企業(yè)所有原輔料、包裝物資、成品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、性能； b）協(xié)助作好合格供方的選擇工作，認(rèn)真填寫采購文件； c）確保采購物資的質(zhì)量，嚴(yán)格按有關(guān)制度要求對不合格的采購物資進(jìn)行處理； d）做好職權(quán)范圍內(nèi)的銷售合同的簽 定、評審工作； e）做好銷售服務(wù)工作，認(rèn)真、及時和顧客溝通； f）對采購和銷售工作的質(zhì)量負(fù)責(zé)。 倉庫保管員質(zhì)量職責(zé) a)按有關(guān)要求 ,對原輔料、包裝物料、半成品、成品及外購物料進(jìn)行驗(yàn)貨、入庫、貯存、保管和發(fā)放； b)確保倉庫的貯存環(huán)境符合要求，隨時檢查貯存物品的存貯質(zhì)量； c)倉庫的貯存品 應(yīng)按要求貯放、標(biāo)識，數(shù)量應(yīng)準(zhǔn)確無誤，保證帳、物、卡一致； d）協(xié)助檢驗(yàn)人員做好產(chǎn)品入庫前的驗(yàn)證、檢驗(yàn)工作； e）對倉庫管理工作和貯存質(zhì)量負(fù)責(zé)。 （ 6）對本廠從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，實(shí)施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位； （ 7）發(fā)生食品安全事故時，協(xié)助本廠及時報告衛(wèi)生及質(zhì)量監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理； （ 8）建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄； （ 9）與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。 質(zhì)檢科負(fù)責(zé)本企業(yè)的質(zhì)量管理工作及出廠的產(chǎn)品質(zhì)量，有權(quán)對各職能部門、各崗位人員執(zhí)行質(zhì)量管理各項規(guī)定的情況進(jìn)行監(jiān)督、考核。 凡在考核中發(fā)現(xiàn)未按管理制度要求執(zhí)行、未履行職責(zé)的部門、車間及個人，每發(fā)現(xiàn)一次扣 15分。 對質(zhì)量管理做出突出貢獻(xiàn)，或者避免質(zhì)量事故發(fā)生的當(dāng)事人，給予 13 分的加分；特殊貢獻(xiàn)者，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，增加 520分。高于 100 分者，頒發(fā)獎金或者給予適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎勵。 (得 1分 ) 二、生產(chǎn)管理工作 l、考核年度和月份生產(chǎn)計劃、原材料、設(shè)備配件需求計劃的編制情況； (得 2分 ) 查看會議記錄，考核定期召開會議，掌握生產(chǎn)情況，及時解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題； (得 2分 ) 考核生產(chǎn)過程中原材料、半成品的管理情況。(得 3分 ) 三、采購 /銷售工作 查看銷售任務(wù)的完成情況； (得 1分 ) 查看對顧客在產(chǎn)品質(zhì)量方面的需求和要求情況，是否與顧客及時進(jìn)行溝通；（得 1分） 查 看產(chǎn)品的售后服務(wù)工作及對顧客意見的投訴處理情況； (得 1分 ) 對產(chǎn)品的搬運(yùn)、防護(hù)和交付工作情況； (得 1分 ) 是否完成原輔材料的采購、儲運(yùn)工作； (得 1分 ) 對物資采購計劃是否提前編制，對掌握的信息是否合理； (得 1分 ) 是否按質(zhì)檢科提供的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購，是否對采購產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)；（得 1分 ) 是否做好物資的倉儲管理工作，對原輔材料的搬運(yùn)、貯存和防護(hù)進(jìn)行控制，負(fù)責(zé)倉庫的環(huán)境、設(shè)施及安全的管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量不會受到損失； (得 1分 ) 原材料的耗用及庫存情況每月上報一次，定期 盤點(diǎn)，及時向總經(jīng)理報告； (得1分 ) 對物資的倉儲管理以及倉庫的環(huán)境、設(shè)施及安全的管理是否到位； (得 1分 ) 四、生產(chǎn)設(shè)備 考核車間生產(chǎn)過程控制，對產(chǎn)品組織的有效性和安全性； (得 1分 ) 考核生產(chǎn)計劃的組織安排，考查各項生產(chǎn)任務(wù)完成情況； (得 2分 ) 對各項管理制度工藝規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行情況，對車間工人嚴(yán)格 操作規(guī)程、防止事故發(fā)生、安全文明生產(chǎn)情況進(jìn)行考核； (得 2分 ) 對車間設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)管理是否按設(shè)備管理制度和檢修計劃，對 設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和檢修 (得 1分 ) 考核對 食品衛(wèi)生規(guī)范貫徹的情況、車間設(shè)備、環(huán)境、生產(chǎn)過程及個人的清潔衛(wèi)生情況，定期消毒情況，對有關(guān)人員衛(wèi)生安全教育的情況； (得 2分 ) 考核車間的現(xiàn)場、原輔材料、產(chǎn)品、半成品擺放整齊，作好標(biāo)識；（得 1分） 考核車間出現(xiàn)不合格品的處置和糾正預(yù)防措施。 2任職要求 對與質(zhì)量管理有 關(guān)的崗位確定職責(zé)，根據(jù)職責(zé)確定應(yīng)具備的能力作為任職要求，能力由受教育程度、接受培訓(xùn)、具備技能和工作經(jīng)歷來決定。根據(jù)崗位職責(zé)和人員崗位任職要求，由辦公室和部門主管領(lǐng)導(dǎo)共同選擇聘用或從外部招聘能夠勝任員工。技術(shù)人員應(yīng)掌握食品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識和安全知識。 4人員要求 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，并持衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)簽發(fā)的健康證明后上崗。所有人員進(jìn)入車間時，必須穿戴好工作服、帽、靴，必要時戴口罩，頭發(fā)不外露，防止食品及接觸面或食品包裝材料受污染，保持良好個人衛(wèi)生。 5培訓(xùn)需求的產(chǎn)生 、行業(yè)規(guī)定必須具備的人員資格培訓(xùn)； ； (如新法律、法規(guī)頒布 )時 ； 。 7培訓(xùn)運(yùn)作 辦公室對新員工上崗前必須進(jìn)行培訓(xùn)，使其掌握本企業(yè)基本要求，包括本企業(yè)方針、目標(biāo)、基本規(guī)章制度、食品生產(chǎn)基本知識及崗位操作規(guī)范等，實(shí)際操作和設(shè)備性能安全事項培訓(xùn)由所在部門組織進(jìn)行； 員工應(yīng)取得外部培訓(xùn)合格后持證上崗。 本企業(yè)組織參加外培學(xué)習(xí)的人員，經(jīng)考試合格后，頒發(fā)各類有效證明文件作為上崗的資格證明； 特種作業(yè)人員參加上級主管部門組織的學(xué)習(xí)經(jīng)考試合格后頒發(fā)上崗證書，作為特殊工種的崗位操作證件，并按規(guī)定期限進(jìn)行復(fù)驗(yàn)； 、外部人員講課，提高知識技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)； ，通過考試合格取得相應(yīng)的資格證書。 10培訓(xùn)資料的管理 辦公室要建立員工檔案，將每個人的培訓(xùn)經(jīng)歷全部填入員工檔案，并且定期更新內(nèi)容。 ，新進(jìn)人員錄用前須進(jìn)行查體，生技科負(fù)責(zé)保存相關(guān)記錄。 4. 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 、指甲干凈，衣服、鞋襪要整潔。 進(jìn)入車間不準(zhǔn)佩戴耳環(huán)、項鏈、手表等，不得攜帶非生產(chǎn)性物品，不得涂指甲油或擦濃烈的化妝品。 ，保證每天上班下車間前工作服保持清潔狀態(tài)。與生產(chǎn)無關(guān)的物品不能存放在生產(chǎn)車間內(nèi)。 ，工作中不得隨意說笑、打噴嚏、吐痰。 ，必須立即去洗手消毒 : 1)雙手接觸了自己或他人的工作服、工作帽、面部、頭發(fā)。 3）雙手接觸了未經(jīng)消毒的或已受污染待處理的原輔材料。 5）雙手接觸了門把手、開關(guān)等。 、加工、包裝產(chǎn)品期間，不能挖、剔、抓撓身體的任何一個部分。 2范圍 、食品添加劑、包裝材料等的采購。 3職責(zé) 供銷科根據(jù)需求制定采購計劃，經(jīng)主管部門批準(zhǔn)后從合格供方處采購，并對采購物資質(zhì)量負(fù)責(zé)； ； 、包裝材料入庫保管。 、組織機(jī)構(gòu)代碼證、生產(chǎn)許可證及體系認(rèn)證證書； 、價格、服務(wù)和交貨力能力等情況； 的財務(wù)狀況及服務(wù)和支持能力等。 《供方業(yè)績評定準(zhǔn)則》對供方進(jìn)行一次復(fù)評，填寫《供方業(yè)績評定表》，重新編制《合格供方名單》，如因特殊情況留用需報總經(jīng)理批準(zhǔn)，應(yīng)加強(qiáng)對其供應(yīng)物資的進(jìn)貨檢驗(yàn) (或驗(yàn)證 )。 ，根據(jù)《合格供方檔案》選擇供方進(jìn)行采購 。 外協(xié)加工項目及委托服務(wù)由供銷科按照 標(biāo)準(zhǔn)選擇合同供方，外協(xié)時與其簽定協(xié)議明確規(guī)定外協(xié)種類、交付時間、數(shù) 量、標(biāo)簽標(biāo)識、質(zhì)量要求等內(nèi)容，完成后由質(zhì)檢科驗(yàn)證合格后方可入庫。 。 4．在購進(jìn)原輔料及包材時，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件 （即有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、生產(chǎn)許可證），并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報告，必要時索取官方檢驗(yàn)報告。 、包裝標(biāo)識，驗(yàn)證證件及合格證明材料（即有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報告）。 ，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的產(chǎn)品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。 8 .供銷科應(yīng)填寫進(jìn)貨臺帳，記錄購進(jìn)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等，保存期限不得少于兩年。 2．范圍 適用于對食品添加劑的采購、驗(yàn)收、貯存和使用的相關(guān)工作的控制。 質(zhì)檢科負(fù)責(zé)對每批進(jìn)貨的食品添加劑進(jìn)行感官鑒定及品質(zhì)檢驗(yàn)工作，并負(fù)責(zé)監(jiān)督食品添加劑的貯存、使用情況。 。 食品添加劑的定義 是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。 食品添加劑的衛(wèi)生要求及管理和驗(yàn)收 食品添加劑使用衛(wèi)生要求 必須使用經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品添加劑，取得生產(chǎn)許可證書。 索取食品添加劑的相關(guān)資料，索證包括：衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)報告、合格證等；進(jìn)口食品添加劑要索取口岸衛(wèi)生檢疫證明。 食品添加劑在庫存放時，必須有明顯標(biāo)識，專人保管，并有相對獨(dú)立的貯存空間。不得存放非食品用添加劑；不得存放過期、失效、變質(zhì)以及受污染的食品添加劑；不得存放與所生產(chǎn)食品無關(guān)的食品添加劑。 食品添加劑的驗(yàn)收 食品添加劑進(jìn)廠后，倉 庫要及時通知化驗(yàn)員到場驗(yàn)收，并做好相關(guān)的驗(yàn)收記錄。 不定期的監(jiān)督抽查合格入庫后的食品添加劑的貯存及質(zhì)量變化情況。出口產(chǎn)品所用食品添加劑應(yīng)符合進(jìn)口國的相關(guān)法律法規(guī)所要求的使用范圍和限量。 質(zhì)檢科根據(jù)產(chǎn)品品質(zhì)要求，參照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，試驗(yàn)并確定所需食品添加劑的品種和使用限量，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，同時符合相關(guān)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)要求。 生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)食品添加劑的領(lǐng)用，配制人員嚴(yán)格按照工藝配方要求使用、稱量食品添