酒店成本控制論文餐飲成本控制論文：淺析酒店業(yè)采購(gòu)成本的控制與管理[精品論文]-在線(xiàn)瀏覽
2025-02-17 04:31本頁(yè)面
【正文】 題 酒店業(yè)對(duì)財(cái)務(wù)管理在成本控制中所占的重要地位認(rèn)識(shí)不夠，沒(méi)有設(shè)置相應(yīng)的管理機(jī)構(gòu) 財(cái)務(wù)管理在成本控制管理過(guò)程中起著很大的作有， 但在當(dāng)前，多數(shù)酒店對(duì)財(cái)務(wù)管理在成本控制管理中的地位認(rèn)識(shí)不夠，一些酒店根本就沒(méi)有設(shè)財(cái)務(wù)總監(jiān)，有財(cái)務(wù)總監(jiān)的，但沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)權(quán)限，只是作為部門(mén)經(jīng)理，這樣就失去了財(cái)務(wù)總監(jiān)（或者部門(mén)經(jīng)理）對(duì)各部門(mén)費(fèi)用支出的監(jiān)督協(xié)調(diào)作用，無(wú)法有效控制各部門(mén)費(fèi)用支出的成本控制。 采購(gòu)成本控制體系不完善 控制采購(gòu)成本對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)很重要，但目前，我國(guó)許多國(guó)內(nèi)酒店業(yè)從申請(qǐng)采購(gòu)、入庫(kù) 到付款以及領(lǐng)料使用的整個(gè)體系過(guò)程中缺乏完善的采購(gòu)成本控制體系，在整個(gè)采購(gòu)體系的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在很多漏洞，由于沒(méi)有完善的采購(gòu)管理制度，滋長(zhǎng)了酒店采購(gòu)人員不良的貪污行為，無(wú)法杜絕采購(gòu)人員的暗箱操作，給企業(yè)增加了采購(gòu)成本。 財(cái)務(wù)監(jiān)督力度不夠 酒店業(yè)財(cái)務(wù)部門(mén)對(duì)采購(gòu)人員審查力度不夠，或收受了采購(gòu)人員的好處，通常對(duì)采購(gòu)成本的高低不會(huì)過(guò)問(wèn)，只要符合手續(xù)， 照單付款。 三、酒店業(yè)采購(gòu)成本控制與管理存在問(wèn)題的改進(jìn)建議 精品專(zhuān)業(yè)論文下載 精品專(zhuān)業(yè)論文下載 提高財(cái)務(wù)管理在成本控制中的重要地位，建立科學(xué)的財(cái)務(wù)核算控制體系 財(cái)務(wù)管理在成本控制中起著很大的作有，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)重視財(cái)務(wù)管理在成本控制中的重要地位。為了充分發(fā)揮財(cái)務(wù)部門(mén)的監(jiān)督力度，發(fā)揮其對(duì)部門(mén)之間的協(xié)調(diào)作用，將采購(gòu)歸到財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)總監(jiān)直接分管，并給予財(cái)務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)權(quán)限，使其參與酒店的管理和決策。 完善酒店業(yè)的采購(gòu) 成本控制體系 控制采購(gòu)成本對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)很重要，酒店業(yè)應(yīng)加大對(duì)采購(gòu)成本的控制力度。比如
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