酒店成本控制論文餐飲成本控制論文：淺析酒店業(yè)采購成本的控制與管理[精品論文]-在線瀏覽
2025-02-17 04:31本頁面
【正文】 題 酒店業(yè)對財務(wù)管理在成本控制中所占的重要地位認(rèn)識不夠，沒有設(shè)置相應(yīng)的管理機構(gòu) 財務(wù)管理在成本控制管理過程中起著很大的作有， 但在當(dāng)前，多數(shù)酒店對財務(wù)管理在成本控制管理中的地位認(rèn)識不夠，一些酒店根本就沒有設(shè)財務(wù)總監(jiān)，有財務(wù)總監(jiān)的，但沒有領(lǐng)導(dǎo)權(quán)限，只是作為部門經(jīng)理，這樣就失去了財務(wù)總監(jiān)（或者部門經(jīng)理）對各部門費用支出的監(jiān)督協(xié)調(diào)作用，無法有效控制各部門費用支出的成本控制。 采購成本控制體系不完善 控制采購成本對酒店的經(jīng)營業(yè)績很重要，但目前，我國許多國內(nèi)酒店業(yè)從申請采購、入庫 到付款以及領(lǐng)料使用的整個體系過程中缺乏完善的采購成本控制體系，在整個采購體系的經(jīng)營過程中存在很多漏洞，由于沒有完善的采購管理制度，滋長了酒店采購人員不良的貪污行為，無法杜絕采購人員的暗箱操作，給企業(yè)增加了采購成本。 財務(wù)監(jiān)督力度不夠 酒店業(yè)財務(wù)部門對采購人員審查力度不夠，或收受了采購人員的好處，通常對采購成本的高低不會過問，只要符合手續(xù)， 照單付款。 三、酒店業(yè)采購成本控制與管理存在問題的改進建議 精品專業(yè)論文下載 精品專業(yè)論文下載 提高財務(wù)管理在成本控制中的重要地位，建立科學(xué)的財務(wù)核算控制體系 財務(wù)管理在成本控制中起著很大的作有，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)重視財務(wù)管理在成本控制中的重要地位。為了充分發(fā)揮財務(wù)部門的監(jiān)督力度，發(fā)揮其對部門之間的協(xié)調(diào)作用，將采購歸到財務(wù)部，由財務(wù)總監(jiān)直接分管，并給予財務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)權(quán)限，使其參與酒店的管理和決策。 完善酒店業(yè)的采購 成本控制體系 控制采購成本對酒店的經(jīng)營業(yè)績很重要，酒店業(yè)應(yīng)加大對采購成本的控制力度。比如
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