【正文】 超重： 15克 — 20克 罰款 20元 20克 — 40克 罰款 40元 ＞ 40克 罰款 80元 C 凡發(fā)現違反工藝操作流程，生熟食品堆放 在一起的，車間的將對車間班長和操作員工各罰款 10 元。 D 凡抽查發(fā)現超保質期和變質產品在貨架上銷售，將對門店店長罰款 50 元，造成后果的將視情節(jié)輕重處罰和處理。 F 每月 盤點必須認真準確，凡經查實，虛報盤點數量，盤點過程中弄虛作假等，將對責任班長進行罰款 50 元，并重新盤點。 H 收銀員收假錢、找多錢、自己當班班次少錢，收銀員自己賠償。 A凡遲到、早退、隨意離崗者，罰款 10元。 8 C工作中無正當理由，拒絕上級合理的工作安排，干擾他人正常工作，將處以 30元罰款，屢次不改者開除處理。 E 上班時間酗酒或在車間內用餐（烘烤崗位除外）、抽煙、吃零食，罰款 20 元。 G偷盜、私吃、拿公司或所屬門店內商品著，罰款 300元，情節(jié)嚴重的報送公安機關處理。 I發(fā)現考勤弄虛作假，屬于車間的對車間班長罰款 50元，屬于門店的對店長罰款 50元。 K故 意破壞公司設備、工具以及浪費生產原料或成品的員工，需照價賠償并對此種行為罰款 20 元 /次。 M凡調查發(fā)現員工之間相互串通，散步和打擊他人工作積極性，同時對公司生產營運造成嚴重影響者，除罰款 300元外，還將予以辭退。 A經檢查發(fā)現，宿舍臟、亂、差，將對宿舍長和當日值日員，各罰款 10元。 C宿舍管理員對宿舍內賭博不制止或參與賭博的罰款 50元。（親屬或朋友來訪需要過夜，必須向公司寫書面申請批準） E經查實發(fā)現集體宿舍有男女混居者，公司將對當事人罰款 50元。 ： A凡員工反映管理人員在工作中發(fā)現問題不處理，講情面，罰款 100元。 C凡據 反應管理人員利用工作職權，對下屬員工發(fā)生吃、拿、要等行為，罰款 100元。 B所有罰款都在工資中扣除。 D對所有罰款公司專門專項管理，全體員工有權隨時查詢罰款金額。對工作敬業(yè)、創(chuàng)新、上進。對上級實事求是，服從，尊重。 ： ○ 1 積極樂觀的心態(tài)：對工作積極，對工作中遇到的困難樂觀、從容、嚴謹、敢于面對。 ○ 3 專業(yè)務實的心態(tài)：工作中能從專業(yè)角度分析和處理問題，工作中實事求是，對工作兢兢業(yè)業(yè)。 ○ 4 虛心學 習的心態(tài)：明白“三人行必有我?guī)熝伞钡览?，為人謙虛謹慎，學習的機會要用心把握。 ○ 5 老板的心態(tài)：工作中要有主人公的意識，考慮問題能從公司老板角度出發(fā)，把自己當成公司的老板處理問題。 、請假報各自班組或部門班長批準，班長再報生產廠長批準，批準后填寫《休假條》。 ，否則不予批準。原因不屬實的按曠工處理。 《休假條》必須經直屬上級簽字，上報到生產廠長簽字批準后方可休假，各自部門管理人員在考勤表上必須注明休假人員的休假日期。 A 一 個月的試用期滿，經公司技術總監(jiān)或生產廠長理論考核和實踐考核合格后，簽訂《勞動合同》正式上崗，成為公司的正式員工，享受公司各項福利待遇。 C 再次考核仍不合格，視日常工作表現情況予以辭退。超過 10 天按實際上班天數計算工資。 B 裱 花師、技術、管理和財務工種人員離職必須提前兩個月上交書面辭職書。導購員、收銀員、包裝工、清潔工離職必須提前一個月提交書面辭職書。 第三章 員工通用守則 ：“質量是生命，衛(wèi)生為根本，靠服務搶市場，一切以顧客為中心”。上班時間嚴禁在車間或門店吃零食、抽煙、喝酒。不得嬉戲 打鬧、大聲喧嘩，不得聚在一起聊天，串崗閑聊等。 、用電，愛護公物、損壞公物浪費生產原料，追究責任人責任。 。 ，勤洗澡、勤洗頭、不得留長發(fā)、長 指甲（長度以 1 毫米為限），不得染指甲、染頭發(fā)，不得涂抹其它帶刺激性氣味化妝品。個人衛(wèi)生及物品隨時保持干凈，儀容整潔、精神飽滿、口無異味，手上無污漬及首飾。個人物品、用品、雜物嚴禁帶入生產車間內。衣口衣領清潔，內衣不外露，不得穿拖鞋、赤腳上班。 、數據、客戶資源、客戶信息及銷售業(yè)績，否則追究法律 責任。 10 、吃零食、水果等，不得做違反《衛(wèi)生管理規(guī)定》的事情。 第四章 質量標準 ，需要稱量的原材料必須用秤稱量。 、污點及雜物，嚴格按《產品規(guī)格標準》加工，接觸成品必須戴一次性手套。 ，不符合《產品規(guī)格標準》嚴禁銷售。店面上貨時發(fā)現不合格產品應及時退回給成品倉。車間內檢查出的不合格，責任生產員買回。 ，循環(huán)及時，新舊分開，擺放位置按新舊標準擺放，并標注標識標簽。 ： 6cm～ ，夾層為胚子中間，夾心為雜果，涂抹均勻，對應表如下： 胚 子 尺 寸 8 寸 10 寸 12 寸 14 寸 16 寸 18 寸 雜果 40～ 45g 50～ 55g 70～ 75g 80～ 85g 100～ 110g 130～ 140g ~ 之間。 如要求送蛋糕上門，必須準時或提前送到。征得顧客同意后必須按承諾時間及時送到，否則超 1 分鐘罰款 1 元。 第五章 門店衛(wèi)生標準 、工衣、胸牌是否干凈整齊，必用物品（如托盤、面包夾、食品標簽、購物袋、零錢）是否準備妥當。 、整齊，無使用工具不得 放入工作臺。 、衛(wèi)生，設備存在異常及時上報，否則設備或物品損壞責任人賠償。 ，蓋好蓋子。 、車間每星期一必須全面大掃除一次。 B 所使用設備工具，烤爐、發(fā)酵箱、打蛋機、打包機、開酥機等。 D 門頭招牌、墻壁、玻璃。 F 裱花房蛋糕胚子架、車間成品貨架、各個果醬桶等。 、半成品不得直接接觸地面，使用膠筐必須經常清洗。 。 11 第六章 優(yōu)秀服務員守則 、及主人公精神，遇事不得推卸責任，要以大局為重，懈怠等原因造成的不良后果，要勇于承擔責任，有好的意見或建議及時上報。 ，有顧客在場杜絕一切與工作無關的行為，克服松懈心理，崗位工作全部做好后，應直立門口迎賓。 b 蛋糕尺寸和價格 c 蛋糕款式和客人要求蛋糕寫字。 e 接單時間和 接單人簽名。 《生日蛋糕訂單》的蛋糕嚴禁制作，否則自己買回。 ，特別是有疑問的顧客，更應該放到第一位，直到顧客疑問明白、滿意為止。顧客進店 5 秒鐘內，必須熱情招呼，說出標準的服務用語：“您好，歡迎光臨康利來”。接電話過程中稱呼要多用“您”字。 D 常規(guī)生日蛋糕現取，周一至周四不超過 25 分鐘，節(jié)假日或周五至周日，不超過 20 分鐘。生日蛋糕制作好，拿出裱花 房要及時裝盒。應注意：只要顧客未離開店面，我們的服務即未終止。 B 不準對顧客說不，如若當時沒有顧客所需食品，可推薦同等味道或同等價格的其它產品或新產品。 C 顧客在買好所需食品后，應再進行消費欲望的挖掘，著重推薦西點及新產品。尤其是新客戶，應主要介紹康利來的經營理念（質量是生命）給顧客留下最好最深的印象，需要贈送會員卡的贈送會員卡。在顧客等取的過程中，至少得到一次蛋糕制作完成時間的提示。多學習禮貌溝通技巧。生日蛋糕做好后，應主動詢問顧客滿意情況，收款后收銀員應真誠的說“謝謝光臨”。幫助顧客選到最滿意產品，不能隨意報價，服務過程中應將產品保存注意事項告知消費者。服務員要求： A 樂觀、自信、積極、主動、產品知識豐富。 C 聲音柔和清晰、準確，對顧客的疑問要耐心講解。服務過程中注意不能忽視小孩的服務。 12 ，崗位責任和獎罰條例。 ，標準服務用語為： A 您好，今天是誰生日？ B 現在主推產品，簡單明了介紹主推產品的特色。 ： A 介紹顧客關注產品的用料、特色，應簡單明了，讓顧客了解產品的精細和吸引力。 C 根據顧客口氣，重點向其推薦顧客關注的產品。 ，并說收您 ＊＊元，應找你＊＊元。 重點獎罰條例 ，店長或車間班長未及時處理，無充足理由，店長或車間班長承擔連帶責任。 ，如不能及時完成必須提前說明，否則交代的事項一項未執(zhí)行罰款 10 元。 ，出現問題嚴格按制度執(zhí)行。 、不認真或處理事情不及時、不及時匯報、同一問題提出兩次仍未改進，扣除店長當月工資 30 元。該崗位考核出問題，由替崗人承擔。 ，耽誤工作等由店長承擔責任，屬于車間的由生產廠長承擔責任。 ，車間班長或店長承擔連帶責任 （員工處罰多少，店長或車間班長處罰多少）。 ，造成浪費責任店面自己負責。 B、做事不認真，同一問題一個月內強調 2 次，但未執(zhí)行，不認真應付。 D、遇事欺上瞞下，不如實匯報，陽奉陰違。 1店內或車間內固定資產損壞或丟失，店面或車間責任部門人員平分賠償 。 1工作表現優(yōu)秀，公司經理級每月開罰單扣項低于 10 項人員，公司給予獎勵。 1營業(yè)額或生產餓提高明顯門店、班組或個人，公司給予獎勵，此項作為店長、班長選拔和優(yōu)秀員工評比的考核重要標準。 1每月銷售目標或生產目標額，以上個月總銷售額或生產額數為基數作為標準，需修改的每月 10 號前必需上報；每月底的例會，作為店長或車間班長應通知本部門每個員工本月的 任務數。否則追究退貨門店或退貨人的責任。損耗產品必須準確、及時上報。 店面每天應徹底清掃衛(wèi)生，早班人員在中午清掃，晚班或下午班在上班前和晚上下班清掃。 店面上班第一時間查缺，補漏，重點查質量，半小時內整理完畢。 員 工獎罰條例 遲到 、早退一次扣 10 元（注：以康利來時間為標準），曠工一次扣三天工資（未經允許無故不到崗視為曠工），嚴重違反規(guī)定的開除。 車間內吸煙一次扣 50 元。 不服從安排的警告后不改正的一項 10 元。 B、徹底用完的原料桶、鮮奶油盒等。 發(fā)現偷竊、私拿產品、贈品的，罰款 300 元，情節(jié)嚴重的移交司法機關處理，同時開除。顧客遺失物品占為己有的屬偷竊行為。如：電車等交通工具。 個人責任區(qū)內發(fā)現變質原料或成品，按浪費處理。 1帶情緒工作或不在工作狀態(tài)者，一次扣 10 元，造成不良后果的加倍處罰，店長或車間班長負連帶責任。 1新員工按標準培訓否則店長或車間班長當月扣 50 元。 1 店面存款回單或盤點不按財務標準執(zhí)行，回單不符的罰款 10 元 /張，單據內容不完整者罰款 10 元 /項，盤 點數比實際數額小，差額按會員價買回。夏季空調溫度在 26 度，中午 12： 0014： 00 停機，店內燈夏季晚 7： 30 開，冬季晚 6： 00 開，不執(zhí)行者屬浪費。 1宿舍晚上不定時關燈休息的，在宿舍內大聲喧嘩影響他人休息的罰款 10 元。 中層或員工未按工作流程要求工作的，處罰責任人 10 元。 2在工作場所看與工作無關的書、報或聽收音機、玩手機、打私人電話、干私活等與工作無關的事情一次扣 10 元。 2固定的配額（如：工作服、抹布等），如在規(guī)定時間衛(wèi)生不合格，經理級查到后要求強制換新，強制換新 的由責任店長或責任班長出錢購買，標準為：工作服 80 元 /件，圍裙 15 元 /件，口罩 元 /個，抹布 2 元 / 14 個，高帽 1 元 /個。 2店內短款，店長或收銀員按實際短款金額賠償。 2營業(yè)額及底款不可動用，違反者按動用金額 10 倍處罰，營業(yè)額存入不及時，丟失或差錯，由個人按原金 額賠償，賬目及公司現有關資料、現金等不符的，私自帶出的，一經查出，一次扣 50 元。 公司經理或店長、車間班長對以下行為的員工有權向上級提出獎勵： A、 生產或服務中 能滿足顧客 需要，以避免公司失去客戶 的